Εκτέλεση:
1)Προθέρμανε το φούρνο σου στους 160oC και βουτύρωσε δύο ταψάκια ορθογώνια – 30x20 εκ. - Στρώσε λαδόκολλα, βουτύρωσε και αλεύρωσε.
2)Βάλε τη μαργαρίνη με τη ζάχαρη και τη στέβια στο μίξερ και χτύπησε να αφρατέψουν. Πρόσθεσε τη βανίλια και τα αυγά. Συνέχισε το χτύπημα να ενσωματωθούν. Πρόσθεσε και το γάλα.
3)Κοσκίνισε το αλεύρι μαζί με το baking powder και το αλάτι και πρόσθεσέ το σε δόσεις στο μείγμα με τα αυγά. Μοίρασε το μείγμα στα δύο ταψάκια και ψήσε στο φούρνο για περίπου 30' λεπτά. Πρόσεξε να βάλεις τα ταψάκια στο ίδιο ύψος στο φούρνο, το ένα δίπλα στο άλλο.
4)Ξεφόρμαρε και άπλωσε στην επιφάνεια του ενός από τα δύο την μαρμελάδα να πάει παντού. Σκέπασε με το άλλο κέικ ώστε να έχεις ένα σάντουιτς. Θα σε εξυπηρετήσει να χρησιμοποιήσεις τις κάτω πλευρές των κέικ που είναι πιο επίπεδες.
5)Πάρε ένα μεγάλο, κοφτερό μαχαίρι και κόψε τις άκρες του κέικ να έχεις ένα τέλειο παραλληλόγραμμα. Κόψε τα κέικ με κουπάτ σε σχήμα καρδιάς ή σε μικρά τετράγωνα κομμάτια 4-5 εκατοστών το καθένα.
6)Βάλε σε ένα μπόλ το τυρί κρέμα με τη ζάχαρη άχνη και ανακάτεψε καλά, πρόσθεσε 4 κ.σ. γάλα να γίνει πιο αραιό το μείγμα σου. Πρόσθεσε μερικές σταγόνες κόκκινο χρώμα ζαχαροπλαστικής
7)Σε άλλο πιάτο βάλε την καρύδα.
8)Βύθιζε ένα, ένα τα κομμάτια στο τυρί κρέμα και μετά κύλισε στην καρύδα να καλυφθούν. Άφησε να σταθούν για λίγο και σέρβιρε. Μπορείς να τα βάλεις σε καραμελόχαρτα για να σερβίρονται πιο εύκολα.

 

Υλικά:
3/4 του φλιτζανιού μαργαρίνη
2 2/3 του φλιτζανιού αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 φλιτζάνι ζάχαρη
4 κ.σ. στέβια
2 βανίλιες
4 μεγάλα αυγά
Αλάτι στη μύτη του κουταλιού
1 φλιτζάνι γάλα 2% & 4 κ.σ. γάλα για την επικάλυψη
2/3 του φλιτζανιού μαρμελάδα (φράουλα, βατόμουρο)
400 γρ. τριμμένη καρύδα
1 κεσεδάκι τυρί κρέμα light
2 φακελάκια στέβια
Χρώμα ζαχαροπλαστικής

tlife.gr

1)Βάλε τη ζελατίνη στο νερό και άφησε τη να σταθεί για μερικά λεπτά.
2)Βάλε 1 ½ φλιτζάνι γάλα σε ένα κατσαρολάκι και πρόσθεσε τη βανίλια. Ζέστανε το γάλα να αχνίσει. Στο μεταξύ χτύπησε τους κρόκους σε ένα μπολ και ρίξε λίγο, λίγο από το ζεστό γάλα ανακατεύντας διαρκώς. Γύρισε το μείγμα στο κατσαρολάκι και συνέχισε το ανακάτεμα ώσπου να πήξει ελαφρά. Πρέπει να στέκεται στο πίσω μέρος ενός κουταλιού.
3)Πρόσθεσε στην κρέμα του κρόκου τη ζελατίνη και το υπόλοιπο γάλα, σκέπασε και άφησε στο ψυγείο για 2 ώρες να παγώσει.
4)Βάλε το μείγμα στην παγωτομηχανή και πρόσθεσε τα κομματάκια σοκολάτας και φράουλας. Αφού πήξει καλά το παγωτό μπορείς να το βάλεις στην κατάψυξη.
5)Σέρβιρε με τα σπασμένα δημητριακά.

 

Υλικά:
1 ½ κ.γ. ζελατίνη σε σκόνη
1 κ.σ. νερό
3 φλιτζάνια γάλα 2%
3 κρόκκους αυγών
1 κουτί ζαχαρούχο Light
2 βανίλιες
¾ του φλιτζανιού φράουλες σε κυβάκια
¼ του φλιτζανιού σταγόνες μαύρης σοκολάτας
2 κ.σ. δημητριακά σπασμένα σε μικρότερα κομμάτια

 

tlife.gr

1)Άρχισε με το παντεσπάνι. Χτύπα τους κρόκους με την άχνη ζάχαρη και τις βανιλέτες μέχρι το μείγμα να ασπρίσει. Εν τω μεταξύ, σε ένα μπεν μαρί, λιώσε την κουβερτούρα. Πρόσθεσε τώρα το μείγμα μέσα στην κουβερτούρα και ανακάτεψε καλά. Σε ένα άλλο μπολ χτύπα τ αασπράδια σε μαρέγκα και πρόσθεσέ τα στο παραπάνω μείγμα.
2)Πάρε τώρα ένα ταψί (28χ28 εκ.) άπλωσε αντικολλητικό χαρτί, ρίξε πάνω του τη ζύμη από το παντεσπάνι και ψήσε στους 180οC για 25 λεπτά. Στη συνέχεια βγάλτο από το φούρνο, σκέπασέ το με μία πετσέτα και άστο να κρυώσει. Μετά μπορείς να το καλύψεις με μία μεμβράνη και να το αφήσεις στο ψυγείο όλη νύχτα.
3)Την επόμενη μέρα βγάλτο από το ψυγείο και άστο να ξεπαγώσει σε θερμοκρασία δωματίου. Παράλληλα, σε ένα μπολ βάλε την cream cheese, τη νουτέλα και το κονιάκ.
4)Σε ένα πάγκο ή στο τραπέζι στρώσε λίγο αντικολλητικό χαρτί και αναποδογύρισε το παντεσπάνι. Άπλωσε τα 2/3 περίπου από το μείγμα με την κουβερτούρα πάνω του και τύλιξέ το σε ρολό.
5)Κάλυψε τώρα τον κορμό με το υπόλοιπο σοκολατένιο μείγμα και διακόσμησε με φλούδες σοκολάτας. Από πάνω μπορείς να πασπαλίσεις με άχνη ζάχαρη. Είμαστε έτοιμοι. Ο χιονισμένος κορμός Buche de Noel είναι έτοιμος για φάγωμα. Καλή όρεξη!

 

Υλικά:
Για το παντεσπάνι:
180 γρ. κουβερτούρα
5 αυγά
180 γρ. ζάχαρη άχνη
2 βανιλέτες Alsa
Για τη γέμιση:
12 κουτ. νουτέλα
700 γρ. cream cheese
4 κ.σ. κονιάκ
Για τη διακόσμηση:
300 γρ. κουβερτούρα
Zάχαρη άχνη

 

cookoo.gr

 

Υλικά:
1 Βιτάμ
3 αυγά
2 κούπες ζάχαρη
1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
3-4 βανιλέτες Alsa
4 κ. σ. καρυδόψυχα
4 κ. σ. αμυγδαλόψυχα
4 κ. σ. τριμμένη κουβερτούρα
4 κ. σ. σταφίδες ξανθές
4 κ. σ. ινδική καρύδα
1 γιαούρτι
1 κ. γ. ξύσμα λεμονιού
1 κ. γ. ξύσμα πορτοκαλιού
½ κούπα χυμό λεμονιού και πορτοκαλιού
500 γρ. αλεύρι Φαρίνα

 

Εκτέλεση:
1)Για αρχή, χτύπα στο μίξερ το Βιτάμ με την ζάχαρη να αφρατέψουν. Πρόσθεσε ένα ένα τα αυγά και συνέχισε να ανακατεύεις. Πρόσθεσε τώρα τις βανιλέτες Alsa και τα ξύσματα.
2)Σε ένα μπολ ανακάτεψε το αλεύρι με το μπέικιν. Στη συνέχεια χαμήλωσε τη ταχύτητα του μίξερ και πρόσθεσε εναλλάξ το χυμο, το γιαούρτι και το αλεύρι. Αφού ρίξεις όλο το αλεύρι, σταμάτα το μίξερ, ρίξε τους ξηρούς καρπούς και ανακάτεψέ τα.
3)Πάρε τώρα το μείγμα και βάλτο σε μια βουτυρωμένη και αλευρωμένη φόρμα και ψήσε στους 160οC βαθμούς για περίπου 45 λεπτά έως 1 ώρα. H Βιεννέζικη βασιλόπιτα είναι έτοιμη. Καλή όρεξη!

cookoo.gr

 

1½ φλιτζάνι νιφάδες βρώμης
200ml γάλα
½ φλιτζάνι βούτυρο ή μαργαρίνη, λιωμένο, κρυωμένο + λίγο επιπλέον
4 μεγάλα μήλα, καθαρισμένα, λιωμένα στο μπλέντερ ή 4 ροδάκινα ώριμα
2 αβγά
1 καψουλάκι βανιλίνη
2 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις, κοσκινισμένο
½ φλιτζάνι ζάχαρη καστανή
1 κουτ. γλυκού αλάτι
1 κουτ. γλυκού μπέικιν πάουντερ
1 κουτ. γλυκού μαγειρική σόδα (σκόνη)
2 κουτ. γλυκού κανέλα σε σκόνη

Εκτέλεση:
1)Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 180°C. Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύετε καλά το γάλα με τις νιφάδες βρώμης και προσθέτετε το λιωμένο (και κρύο) βούτυρο ή τη μαργαρίνη, τα λιωμένα μήλα, τα αβγά και τη βανίλια.
2)Σε ένα άλλο μεγάλο μπολ ανακατεύετε το αλεύρι, τη ζάχαρη, το αλάτι, το μπέικιν πάουντερ, τη μαγειρική σόδα και την κανέλα. Αδειάζετε το μίγμα στο μπολ με τη βρώμη και ανακατεύετε πολύ καλά.
3)Βουτυρώνετε ελαφρώς τις θήκες από ένα ειδικό ταψάκι για μάφιν (υπάρχουν δίσκοι με 8 μεγάλες ή με 12 μικρότερες ειδικές θήκες) και μοιράζετε το μίγμα εκεί. Ψήνετε τα κέικ για 25-30 λεπτά, μέχρι να φουσκώσουν καλά και να ροδίσουν.

olivemagazine.gr