Εκτέλεση:
1)Παίρνετε το κρέας και με ένα πολύ κοφτερό μαχαίρι το κόβετε σε μπουκίτσες στο μέγεθος που έχουν τα μικρά καρύδια. Βάζετε τις σκελίδες σκόρδο καθαρισμένες μέσα στο μπλέντερ μαζί με ένα φλιτζάνι νερό. Τα αλέθετε ώσπου να γίνουν ένας ομοιογενής πολτός.
2)Ρίχνετε το λάδι σε ένα μεγάλο τηγάνι, το αφήνετε να ζεσταθεί καλά και προσθέτετε τις μπουκίτσες του κρέατος μαζί με τους κόκκους του πιπεριού και το λιωμένο σκόρδο. Σοτάρετε το κρέας ώσπου να ροδοκοκκινίσει καλά. Αυτή η διαδικασία θέλει υπομονή-τουλάχιστον 10 λεπτά καλό ψήσιμο μαζί με καλό ανακάτεμα. Σβήνετε με το κρασί και αλατίζετε.
3)Αφήνετε το φαγητό να πάρει μια καλή βράση και να μειωθεί η σάλτσα περίπου στο μισό ενώ ανακατεύετε συνεχώς. Συμπληρώνετε ακόμα ένα φλιτζάνι νερό, σκεπάζετε το τηγάνι και αφήνετε το κρέας να μαγειρευτεί για 10-15 λεπτά. Ξεσκεπάζετε το τηγάνι, δυναμώνετε τη φωτιά και μαγειρεύετε ώσπου να μείνει ελάχιστη σάλτσα.
4)Σερβίρετε σε βαθιά πιατέλα και συνοδεύετε με άσπρα φασόλια ή άλλη γαρνιτούρα της επιλογής σας.

Tips:
*Η εξαιρετική, σκορδάτη γεύση αυτού του πιάτου, θέλει τη συνοδεία ενός καλού κρασιού, κατά προτίμηση λευκό, περασμένο από βαρέλι. Μια ωραία πρόταση είναι το Σαντορινιό Ασύρτικο.
*Το κομμάτι του κρέατος φροντίστε να είναι από μπούτι και ζητήστε από τον καλό σας κρεοπώλη να αφήσει και λίγο λιπάκι επάνω.
* Το πολύ σκόρδο που έβαλα μην σας πειράζει. Με το μαγείρεμα θα μαλακώσει η γεύση του και θα γίνει πάρα πολύ ευχάριστη. Εάν θέλετε βέβαια, μπορείτε να συνεχίσετε το μαγείρεμα και να προσθέσετε λίγη σάλτσα ντομάτας ή να σβήσετε τις καλά μαγειρεμένες μπουκίτσες με το χυμό ενός λεμονιού.

Υλικά:
1 κιλό ψαχνό χοιρινό
12 σκελίδες σκόρδο
1 φλιτζάνι ελαιόλαδο
1 κουτ. σούπας κόκκους μαύρου πιπεριού
1 κρασοπότηρο λευκό κρασί
αλάτι

Και αν βαρεθήκατε την κλασική εκδοχή του σνίτσελ στο τηγάνι, εμείς είμαστε εδώ, δοκίμασε το στην κατσαρόλα με πράσα και στοίχημα θα το φτιάχνεις ανά τακτά χρονικά διαστήματα!


Εκτέλεση:
1)Σοτάρετε σε κατσαρόλα το κρέας και τα κρεμμύδια με το Βιτάμ. Όταν σoταρισθούν σκεπάζετε την κατσαρόλα, χαμηλώνετε τη φωτιά και σιγοβράζετε το φαγητό 1/2 ώρα περίπου.
2)Προσθέτετε τα πράσα, σβήνετε με το κρασί, αλατοπιπερώνετε και αφήνετε το φαγητό σε σιγανή φωτιά 45’ περίπου. 5’ πριν αποσύρετε την κατσαρόλα από τη φωτιά, διαλύετε τη μουστάρδα και την προσθέτετε στην κατσαρόλα. Σερβίρετε το φαγητό με ρύζι πιλάφι.

 

Υλικά:
1 κουταλάκι μουστάρδα Ηellmann's Μild
1 κιλό σνίτσελ
150γρ Βιτάμ Soft
2 τριμμένα κρεμμύδια
αλάτι-πιπέρι
1 ποτηράκι κρασί λευκό
1 1/2 κιλό πράσα

 

vitam.gr

Υλικά:
1/2 κιλό κιμά
1 μέτριο κρεμμύδι
1 πιπεριά Φλωρίνης
1 σκελίδα σκόρδο
ντοματάκια σε κονσέρβα
μανιτάρια σε κονσέρβα
λίγη μουστάρδα
λίγη κρέμα γάλακτος
αλάτι - πιπέρι
1 πρέζα κανέλα
λίγο άσπρο κρασί

Εκτέλεση:

Τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο, την πιπεριά και τα μανιτάρια. Στη συνέχεια προσθέτουμε και τον κιμά. Αφού τσιγαριστεί αρκετά καλά σβήνουμε με το κρασί, αφήνουμε να εξατμιστεί και ρίχνουμε πολύ λίγη μουστάρδα. Ρίχνουμε τα ντοματάκια, λίγη κρέμα γάλακτος (να ροδίσει λιγάκι), λίγο νεράκι, αλάτι, πιπέρι και την κανέλα μας.

Αφήνουμε να βράσει, να χυλώσει και σερβίρουμε πάνω σε ωραιότατες ταλιατέλες (φυσικά εσείς χρησιμοποιείστε ζυμαρικά του γούστου σας).

mothersblog.gr

Εκτέλεση:
1)Αλατοπιπερώστε τα χοιρινά φιλετάκια και καρυκεύστε τα με το θυμάρι. Αλευρώστε τα.
2)Σε ένα τηγάνι ρίξτε το Βιτάμ μαζί με τα ψιλοκομμένα λαχανικά και σοτάρετε μέχρι να μαραθούν.
3)Στη συνέχεια ρίξτε τα χοιρινά φιλετάκια στο ίδιο τηγάνι, έως ότου σοταριστούν και από τις δύο πλευρές.
4)Σβήστε με το κρασί, συμπληρώστε με 180γρ νερό, προσθέστε και λιώστε τον κύβο λαχανικών Κnorr.
5)Αφήστε μέχρι να μαγειρευτούν τα χοιρινά φιλετάκια και να δέσει η σάλτσα τους.

 

Υλικά:
1 κιλό ψαρονέφρι κομμένο σε μικρά κομμάτια και χτυπημένα ελαφρά σαν μικρά σνίτσελ (ζητήστε από τον κρεοπώλη να τα ετοιμάσει για εσάς)
170γρ Βιτάμ Soft
150γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 πιπεριά πράσινη ψιλοκομμένη
1 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο
1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένο
100γρ κρασί ξηρό λευκό
χυμό από 2 μέτρια λεμόνια
3γρ θυμάρι
1 Ζωμό λαχανικών Κnorr
ανάλογο φρέσκοτριμμένο πιπέρι, αλάτι

 

vitam.gr

Αν έχετε βαρεθεί τα κλασικά μπιφτέκια νομίζω πως ήρθε η ώρα να πρωτοτυπήσετε με αυτή τη συνταγή!





Εκτέλεση:
1)Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύετε καλά όλα τα υλικά για το μπιφτέκι εκτός από το Philadelphia. Το ανακάτεμα όσο πιο πολύ είναι τόσο πιο γευστικό γίνεται το μπιφτέκι.
2)Όταν ο κιμάς είναι έτοιμος, παίρνουμε για κάθε μπιφτέκι γύρω στα 160-170 γραμμάρια και πλάθουμε ένα στρογγυλό μπιφτέκι.
3)Το τοποθετείτε σε ένα βαθύ πιάτο και κάνετε με τα χέρια σας μια μικρή γούβα, στην οποία τοποθετείτε μια γεμάτη κουταλιά Philadelphia.
4)Παίρνετε προσεχτικά το μπιφτέκι και σκεπάζετε με τον κιμά το Philadelphia το οποίο βρίσκετε στο κέντρο του μπιφτεκιού.
5)Τοποθετείτε σε ένα ταψί με αντικολλητικό χαρτί τα μπιφτέκια και τα ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για μισή ώρα περίπου.
6)Όταν τα μπιφτέκια είναι ψημένα, σερβίρετε τα μπιφτέκια μαζί με κομμένα λαχανικά ή ψητές πατάτες.

Υλικά για 6 άτομα:
700 γρ κιμά μοσχαρίσιο
300 γρ κιμά χοιρινό
400 γρ PHILADELPHIA
2 αυγά
τριμμένη φρυγανιά
λίγη σόδα υγρή
30 ml ελαιόλαδο
ψιλοκομμένο μαϊντανό
αλάτι
φρεσκοτριμμένο πιπέρι

 

philadelphia.gr