Υλικά

3 μελιτζάνες φλάσκες κομμένες σε μέτριες φέτες κατά μήκος
300γρ. κιμά μοσχαρίσιο ανάμεικτο με χοιρινό
1 κρεμμύδι ξερό περασμένο από τον τρίφτη
2 χοντρές φέτες ψωμί μουλιασμένο
1 αβγό
μισό ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο
Για τη σάλτσα
3 ντομάτες ώριμες ξεφλουδισμένες, περασμένες από τον τρίφτη
½ φλιτζάνι ελαιόλαδο
3 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
1 κοφτή κουτ. σούπας ζάχαρη
αλάτι
Διαδικασία

Βήμα 1

Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς. Βάζετε σε ένα μπολ τον κιμά, το κρεμμύδι, το ψωμί, το αβγό, τον μαϊντανό και ανακατεύετε καλά. Σκεπάζετε το μπολ με μεμβράνη και βάζετε στο ψυγείο.

Βήμα 2

Στρώνετε ένα ταψί του φούρνου με αντικολλητικό χαρτί ψησίματος, αραδιάζετε μέσα τις φέτες της μελιτζάνας, αλείφετε με ελαιόλαδο και ψήνετε στο φούρνο για περίπου 30 λεπτά.

Βήμα 3

Σε ένα φαρδύ τηγάνι βάζετε όλα τα υλικά της σάλτσας και μαγειρεύετε σε μέτρια φωτιά (σκεπασμένο με καπάκι γιατί πιτσιλάει) για περίπου 20 λεπτά, μέχρι να απορροφηθούν τα υγρά της ντομάτας.

Βήμα 4

Βγάζετε τον κιμά από το ψυγείο και πλάθετε μακρόστενα σουτζουκάκια. Τυλίγετε το καθένα σε μια ή δυο φέτες μελιτζάνας.

Βήμα 5

Βάζετε τα κεφτεδάκια σε ταψί, τα σκεπάζετε με τη σάλτσα και ψήνετε στο φούρνο για 30 λεπτά. Σερβίρετε τα κεφτεδάκια σε πιάτα. Αν θέλετε συνοδεύετε με γιαούρτι ανακατεμένο με λίγο ελαιόλαδο, αλάτι και λίγο τριμμένο σκόρδο που του πάει πολύ.

olivemagazine.gr

Θα γλείφεις και τα δάχτυλά σου!

Το γιουβέτσι είναι μια επιλογή all time classic! Αμφιβάλλεις; Φυσικά και όχι! Είναι μια γευστική επιλογή που ξέρεις ότι θα σε ευχαριστήσει στο έπακρο! Συνήθως συνοδεύεται με μοσχάρι αλλά και μόνο του μια φορά στέκεται!

Υλικά:
1/2 kg κριθαράκι
3 ντομάτες
1 κ.σ. ζάχαρη
2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα
3 σκελίδες σκόρδο
ελαιόλαδο (3 κ.σ.)
Αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση:
Καθαρίζεις τα κρεμμύδια και τα σκόρδα και τα ψιλοκόβεις. Τρίβεις τις ντομάτες σε ένα τρίφτη.
Τα βάζεις σε μια μεγάλη κατσαρόλα με λίγο λάδι και τα σοτάρεις. Ρίχνεις και το χυμό από τις ντομάτες και ζάχαρη (1/2 κ.σ.) και ανακατεύεις πολύ καλά.
Έπειτα προσθέτεις αρκετό νερό και όταν αρχίσει να βράζει απλά χαμηλώνεις τη φωτιά.
Ρίχνεις το κριθαράκι και ανακατεύεις όλα μαζί τα υλικά καλά. Αλατοπιπερώνεις.
Μόλις πάρουν μια βράση, το βγάζεις από το μάτι.
Ρίχνεις το κριθαράκι σε ένα πυρέξ και το βάζεις σε προθερμασμένο φούρνο για είκοσι λεπτά,στους 180 βαθμούς.

followme.gr

Στο Μεξικό τρώγεται ως ορεκτικό ή και κυρίως πιάτο. Εσείς, διαλέγετε και παίρνετε!

Υλικά:
500 γρ. κιμά μοσχαρίσιο από τη ελιά
1-2 σακουλάκια νάτσος
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 τοματάκι ψιλοκομμένο κλασικό pummaro
1 κονσέρβα κόκκινα φασόλια red kindney
1 μικρή κονσέρβα καλαμπόκι βραστό
1 φλιτζ. τυρί cheddar τριμμένο
1 πράσινη πιπεριά κέρατο ψιλοκομμένη
1 κ. γ. κόλιανδρο τριμμένο
½ φλιτζ. ελαιόλαδο άλτις κλασικό
αλάτι
πιπέρι

Εκτέλεση:
Σε ένα τηγάνι βάλε λίγο λάδι και σωτάρισε το κρεμμύδι μέχρι να μαραθεί. Στη συνέχεια ρίξε και τον κιμά και ψήσε τον μέχρι να απορροφηθούν τα υγρά.
Με το που βεβαιωθείς ότι ο κιμάς έχει γίνει, πρόσθεσε τα ντοματάκια, τα φασόλια, το καλαμπόκι, την πιπεριά, το κολίανδρο και λίγο αλάτι και πιπέρι. Άστα να ψηθούν σε χαμηλή φωτιά για περίπου 30 λεπτά.
Αφού προθερμάνεις τον φούρνο, πάρε ένα ταψί, ρίψε μέσα τα υλικά που έφτιαχνες πριν και στη συνέχεια κάλυψέ τα με τα νάτσος. Το μόνο που έχεις να κάνεις τώρα είναι να βάλεις το ταψί στον φούρνο στους 200ο για 10 λεπτά.
Είσαι σχεδόν έτοιμος. Λίγο πριν βγάλεις τα νάτσος από τον φούρνο, ρίξε το τυρί τσένταρ και άστο να λιώσει πάνω τους.

cookoo.gr

Ένα σνακ για όλες τις ώρες που συνδυάζει τις αγαπημένες τροφές- τυρί και μπέικον- που τρελαίνουν τον ουρανίσκο σου. Είναι τόσο εύκολο που προκαλεί εντύπωση και γίνεται στη στιγμή.

Υλικά:
Μοτσαρέλα σε μπαστουνάκια
Λάδι για το τηγάνισμα
Μπέικον
Για κάθε μπαστουνάκι τυριού χρειάζεσαι δύο φέτες οπότε υπολογίζεις την ποσότητα όπως εσύ λαχταράς! (π.χ 4 μπαστουνάκια 8 φέτες μπέικον).

Εκτέλεση:
To τυρί πρέπει να είναι στο ψυγείο αρκετές ώρες πριν το τηγανίσεις
Παίρνεις ένα μπαστουνάκι μοτσαρέλα και το τυλίγεις μέσα σε μία φέτα μπέικον. Βάζεις άλλη μία φέτα –χιαστή- και κρατάς τις άκρες με δύο οδοντοφλυφίδες για να μη σου “ανοίξει” όταν μπει στο καυτό λάδι (γίνεται κάτι σαν γεμιστό σουβλάκι).
Τηγανίζεις σε καυτό λάδι μέχρι να ροδίσει- έντονα και λαχταριστά- και τα βάζεις σε μία λαδόκολλα.
Σεβρίρεις με την αγαπημένη σου σος (π.χ γιαούρτι με άνιθο, μαγιονέζα με μουστάρδα).

thatslife.gr