Υλικά Συνταγής
2 φιλέτα στήθος κοτόπουλου κοµµένο σε μπουκιές
1/4 φλ. τσαγιού ελαιόλαδο
1 κρεµµύδι ψιλοκοµµένο
2 φλ. τσαγιού µακρύκοκκο ρύζι για πιλάφι
5 καρότα κοµµένα σε λεπτές φέτες
1 φλ. τσαγιού ψιλοκοµµένα µανιτάρια
1 πιπεριά κόκκινη ψιλοκοµµένη
5 φλ. τσαγιού ζωμός κότας ή νερό
2 κ.σ. μαϊντανός ψιλοκοµµένος
αλάτι
πιπέρι

Εκτέλεση
Στο ελαιόλαδο ροδίζουμε το κοτόπουλο 4΄-5΄, να αλλάξει χρώμα. Προσθέτουμε τα λαχανικά και ανακατεύουμε 4΄-5΄, να μαραθούν ελαφρώς. Ρίχνουμε το ρύζι και ανακατεύουμε ώστε να λαδωθεί καλά. Προσθέτουμε το ζωμό, αλατοπιπερώνουµε και μισοσκεπάζουµε την κατσαρόλα. Σιγοβράζουμε για 20΄. Στο τέλος πασπαλίζουμε το φαγητό µε τον ψιλοκοµµένο μαϊντανό. Δείτε την εκτέλεση βήμα βήμα στα βίντεο που ακολουθούν:

youweekly.gr

Αν υπάρχει κάτι που μου αρέσει περισσότερο από το επιδόρπιο ή τουλάχιστον όσο το επιδόρπιο είναι ένα νόστιμο πρωινό κέρασμα. Αν μάλιστα μιλάμε και για Σαββατοκύριακο αυτό το κάνει ακόμα καλύτερο και το Youweekly.gr σου παρουσιάζει τον λόγο που πρέπει κάθε πρωί να σηκώνεσαι με χαρά από το κρεβάτι!

Υλικά

1 ζύμη για κρουασάν της Pillsbury

1/3 του φλιτζανιού Nutella

1/3 φλιτζάνι φυστικοβούτυρο

1 μπανάνα κομμένη σε φέτες

1 αυγό χτυπημένο

1 σιρόπι σοκολάτας προαιρετικά

Εκτέλεση

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 250 βαθμούς, απλώνουμε τη ζύμη πάνω σε λαδόκολλα και σπρώχνουμε με τα δάχτυλα μας κατά μήκος του φύλλου. Αλείφουμε τη Nutella στο κέντρο της ζύμης ώστε να απλώσουμε από πάνω το φυστικοβούτυρο. Έπειτα προσθέτουμε τη κομμένη μπανάνα. Κόβουμε τις πλευρές της ζύμης διαγώνια και εναλλάξ όπως στη φωτογραφία.

Έπειτα δένουμε την πλεξούδα και αλείφουμε με το αυγό. Βάζουμε τη πλεξούδα στο φούρνο για 16-18 λεπτά μέχρι να ροδίσει. Αφαιρούμε από τον φούρνο και προσθέτουμε σιρόπι σοκολάτας αν θέλουμε.

Μια εύκολη συνταγή για να φτιάξετε με υγιεινό τρόπο κρέμα φουντουκιού μια λιχουδιά που λατρεύουν τα παιδιά, είναι λαχταριστή.

Μπορείτε να τη διατηρήσετε στο ψυγείο για καιρό και να ξέρετε ότι τα παιδιά σας απολαμβάνουν κάτι νόστιμο φτιαγμένο από τα χέρια σας χωρίς έξρα συντηρητικά!

Δείτε πώς γίνεται...
Υλικά
1 κουτί ζαχαρούχο γάλα
1 φλιτζάνι τριμμένο φουντούκι
100 γρ κουβερτούρα
160 γρ βιτάμ
2 κουταλιές σούπας ζάχαρη άχνη (κοσκινισμένη)
4 κουταλιές σούπας σκόνη κακάο (κοσκινισμένο)
Εκτέλεση
Λιώνετε την κουβερτούρα με το βούτυρο σε μπεν μαρί ενώ παράλληλα ανακατεύετε το ζαχαρούχο με την άχνη, το κακάο και την λιωμένη σοκολάτα. Στο τέλος προσθέτετε σε όλο το μείγμα τα τριμμένα φουντούκια/ Μόλις κρυώσει το μείγμα το βάζετε στο ψυγείο και μόλις πήξει είναι έτοιμο.

Συστατικά:

Για το κοκκινιστό κρέας

1.2 κιλά. μοσχαρίσιο κρέας ποντίκι κομμένο σε μικρά κομμάτια

1,5 κιλό ντομάτες

2 κονσέρβες χυμό ντομάτας

2 κ.σ. πελτέ ντομάτας

2 κ.σ. ζάχαρη

2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα

2 καρότα κυβάκια

2 σέλερυ ψιλοκομμένα

80-100 ml ελαιόλαδο

750 ml κόκκινο ξηρό κρασί

2κ.γ. κανέλα

4 φύλλα δάφνη

αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Για την μπεσαμέλ

150 γρ. βούτυρο
150 γρ. αλεύρι
2 λτ. γάλα
1 κ.γ. μοσχοκάρυδο
αλάτι, πιπέρι

Για την συναρμολόγηση

1 πακέτο Λαζάνια ξερά αλλά αν βρείτε φρέσκα αξίζει να τα δοκιμάσετε

100 γρ. παρμεζάνα τριμμένη

100 γρ. γραβιέρα Αμφιλοχίας

2 κολοκυθάκια ελαφρά βρασμένα κομμένα σε φέτες

Εκτέλεση

Σε μία μεγάλη κατσαρόλα που θα χωρέσει τελικά όλα τα υλικά βάζουμε το ελαιόλαδο να κάψει και σοτάρουμε το κρέας για 10 λεπτά περίπου μέχρι να ροδοκοκκινίσει απ όλες τις μεριές.

Ψιλοκόβουμε τα λαχανικά μας και τα βάζουμε μαζί με τον πελτέ να σοταριστούν και αυτά μαζί.

Σβήνουμε με το κρασί, προσθέτουμε τα ντοματοειδή και τα μπαχαρικά και αφήνουμε να πάρει την πρώτη δυνατή βράση.
Χαμηλώνουμε την φωτιά στο ελάχιστο εγώ το έβαλα στο 1/2 ανακατεύουμε καλά και αφήνουμε σε χαμηλή φωτιά να βράσει ανακατεύοντας ανά μία ώρα περίπου.
Στο τέλος ανακατεύουμε καλά σπάζοντας-λιώνοντας τα κομμάτια με την κουτάλα μέχρι το σύνολο να μοιάζει με μία πηχτή σούπα με ξέφτια από κρέας.

Αφήνουμε να κρυώσει και ετοιμάζουμε την μπεσαμέλ.

Ζεσταίνουμε ελαφρά το γάλα.

Σε μία κατσαρόλα λιώνουμε το βούτυρο σε μέτρια φωτιά.

Προσθέτουμε το αλεύρι και με σύρμα ανακατεύουμε για μερικά λεπτά να ψηθεί το αλεύρι.

Ρίχνουμε μέσα λίγο ζεστό γάλα και με το σύρμα ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθεί καλά το αλεύρι.

Στην συνέχεια ρίχνουμε το αλάτι το πιπέρι και το μοσχοκάρυδο και προσθέτουμε σταδιακά το γάλα συνεχίζοντας το ανακάτεμα με το σύρμα μέχρι να δέσει καλά η κρέμα μας.

Εάν την θέλουμε αραιή προσθέτουμε λίγο παραπάνω γάλα και ανακατεύουμε εκτός φωτιάς.

Δοκιμάζουμε και προσθέτουμε αλάτι & πιπέρι σύμφωνα με τα γούστα μας.

Για περισσότερη γεύση αν θέλετε προσθέστε και κίτρινα τυριά τριμμένα.

Σύνθεση

Το παλιό αλουμινένιο ταψί της γιαγιάς (60Χ30) βγήκε πάλι στην επιφάνεια και αυτό γιατί χωράει ακριβώς ένα πακέτο ξερά λαζάνια σε τέσσερις στρώσεις.

Εάν εσείς χρησιμοποιήσετε κάτι μικρότερο κρατήστε την ιδανική αναλογία με τις 4 στρώσεις φύλλα.

Ρίχνουμε στο ταψί μας 3-4 κουταλιές από το κοκκινιστό με έμφαση στην πιο πολύ σάλτσα γιατί έτσι θα ψηθούν σωστά τα λαζάνια του πάτου γενικά το φαγάκι θέλει αρκετή υγρασία.
Από πάνω βάζουμε μία στρώση λαζάνια και πάλι μερικές κουταλιές κοκκινιστό.
Προσθέτουμε μερικές κουταλιές μπεσαμέλ και λίγα τυριά τριμμένα.
Στην δεύτερη στρώση προσθέτουμε και τα κολοκύθια που θα κάνουν τα λαζάνια πολύ ανάλαφρα.
Επαναλαμβάνουμε και με τις 4 στρώσεις και τελειώνουμε με λίγο μπεσαμέλ και τυριά τριμμένα.
Σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 ψήνουμε για 45 λεπτά περίπου μέχρι να ροδίσει ή επάνω επιφάνεια.
Αφήνουμε να κρυώσει και σερβίρουμε.

govastileto.gr

Τι χρειαζόμαστε:
1 ρολό μοσχάρι
2 μήλα
10-15 δαμάσκηνα
2 κιλά πατάτες
1 κρασοπότηρο Σαγκρια
Κανέλα
Ζάχαρη
Βούτυρο

Πώς το κάνουμε:
Κόβουμε τα μήλα σε κυβάκια. Σε ένα κατσαρολάκι ζεσταίνουμε 1 ποτήρι νερό ανακατεμένο με 1/2 κουταλάκι ζάχαρη και ρίχνουμε μέσα τα μήλα με τα δαμάσκηνα και ανακατεύουμε. Όταν αρχίζει να σιροπιάζει ρίχνουμε την Σαγκρια και ανακατεύουμε ελαφρώς για 5 λεπτά. Έπειτα το σβήνουμε και το αφήνουμε πάνω στο μάτι για 10 λεπτά ακόμα.
Η σάλτσα μας είναι έτοιμη.
Σε ένα μεγάλο τηγάνι καί με λίγο βούτυρο και ύστερα τσιγαρίζουμε το ρολό αλατοπιπερονοντάς το ΕΛΑΦΡΩΣ.
Όταν τελειώσουμε βάζουμε το ρολό στο ταψί, που έχουμε ήδη βάλει μέσα τις κομμένες πατάτες και ρίχνουμε από πάνω την σάλτσα. Βουτυρώνουμε τα χέρια μας και πασπαλίζουμε όλο το ρολό και ανακατεύουμε την σάλτσα με το κρέας και τις πατάτες, ρίχνουμε και 2 ποτήρια νερό και είναι έτοιμο για ψήσιμο.
Σπεπάζουμε το ταψί με μια βρεγμένη λαδόκολλα και αλουμινόχαρτο (ποτέ ψήσιμο μόνο με αλουμινόχαρτο) και ψήνουμε στην μεσαία σκάλα, με αέρα και 200 για 2,5 ώρες. Ένα τεταρτάκι πριν το τέλος το ξεσκεπάζουμε.
Όταν ψηθεί βάζουμε το ρολό σε μια πιατέλα και το κόβουμε φέτες. Γεμίζουμε την πιατέλα γύρω-γύρω με την γαρνιτούρα και την σάλτσα που έχει μείνει στο ταψί (είναι πηχτή πια) την μαζεύουμε με ένα κουτάλι και την ρίχνουμε πάνω στο κρέας.
 

parapolitika.gr