Λατρεύω pancakes, αν είχες και εσύ μαμά που σου έφτιαχνε όταν ήσουν μικός-ή θα καταλαβαίνεις τι εννοώ, αν όχι ετοιμάσου να μάθεις!

Θα χρειαστείς μια μεγάλη μπανάκα λιωμένη και 2 αυγά (προαιρετικά μπορείς να βάλεις και 1/8 κ.γ. baking powder για να γίνουν πιο φουσκωτές και 1/4 κ.γ. κανέλα για έξτρα άρωμα).

Πώς να κάνεις τα pancakes…

Ξεφλούδισε την μπανάνα και λιώσ΄την στο μπλέντερ. Ρίξε μέσα τα αυγά και ανακάτεψε. Βάλε και το baking powder αν επιλέξεις να βάλεις.

Σε ένα τηγάνι ρίξε ελάχιστο λάδι και βάλ’το σε μέτρια φωτιά.

Ρίξε δυο κουταλιές από το μείγμα στο τηγάνι. Άφησε το μείγμα να ροδίσει για περίπου 1 λεπτό και γύρισέ το και από την άλλη μεριά.

Σέρβιρε τα pancakes ζεστά με μέλι ή μερέντα.