Εμείς σας παρουσιάζουμε μία εύκολη συνταγή που μπορείτε να φτιάξετε τώρα το Σαββατοκύριακο.

Υλικά:
• 500 ml φρέσκα κρέμα
• 200 γρ γιαούρτι στραγγιστό
• 200 γρ γιαούρτι κανονικό
• 2 φλιτζάνια ζάχαρη
• 2 φλιτζάνια νερό ζεστό
• 2 φακελάκια βανίλια
• 2 φακελάκια ζελατίνη
• 1 κουτί strawberry filling ή μαρμελάδα φράουλας

Εκτέλεση:
1. Διαλύουμε στο νερό τη ζελατίνη και την αφήνουμε λίγο να κρυώσει.
2. Χτυπούμε στο μίξερ τη φρέσκια κρέμα μέχρι να γίνει σαντιγί.
3. Ανακατεύουμε τη διαλυμένη ζελατίνη με τη ζάχαρη, τα γιαούρτια και τη βανίλια.
4. Προσθέτουμε και τη φρέσκια κρέμα ανακατεύοντας με μεταλλικό κουτάλι για να μην ξεφουσκώσει
5. Βάζουμε το μίγμα σε ένα πυρέξ και βάζουμε στο ψυγείο για αρκετές ώρες μέχρι να πήξει.
6. Βάζουμε από πάνω το strawberry filling και σερβίρουμε.

mothersblog.gr

Εκτέλεση:
1)Λιώνετε τη σοκολάτα σε μπεν μαρί και την αφήνετε να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου.
2)Χτυπάτε στο μίξερ το ζαχαρούχο γάλα με το γιαούρτι στη δυνατή ταχύτητα ώσπου να πάρετε ένα μίγμα αφράτο και ελαφρά πιο κρεμώδες από το γιαούρτι. Προσέχετε όμως, μη χτυπήσετε περισσότερο τα υλικά σας γιατί το μίγμα θα κόψει.
3)Ρίχνετε τη σοκολάτα στο μπολ με τα υλικά που χτυπήσατε και ανακατεύετε καλά ώσπου αυτά να ομογενοποιηθούν.
4)Βάζετε το μίγμα στο ψυγείο για δύο με τρεις ώρες για να κρυώσει καλά.
5)Αφού το μίγμα κρυώσει καλά, το βάζετε στην παγωτομηχανή και το δουλεύετε μέχρι να πήξει. Το μεταφέρετε σε κατάλληλο δοχείο και το συντηρείτε στην κατάψυξη. Αν δεν έχετε παγωτομηχανή το μεταφέρετε κατευθείαν στην κατάψυξη, ανακατεύοντας ανά δύο ώρες μια δυο φορές για να μην σχηματιστούν κρύσταλλοι.

Υλικά:
1 κιλό γιαούρτι στραγγιστό 2%
1 κουτί ζαχαρούχο γάλα
100γρ. σοκολάτα μαύρη ψιλοκομμένη

 

Καλοκαιρινό γλυκό cheesecake με Philadelphia για αλλαγή από τα συνηθισμένα!

Εκτέλεση:
Σε ένα ξύλο κοπής ψιλοκόβετε τα μπισκότα και τα τοποθετείτε σε ένα μπολ.
Λιώνετε το βούτυρο σε ένα μικρό κατσαρολάκι και το περιχύνετε πάνω από τα μπισκότα.
Ανακατεύετε καλά το μείγμα με ένα κουτάλι, μέχρι να ομογενοποιηθεί, και το στρώνετε στον πάτο του τσέρκι. Αμέσως μετά το βάζετε στο ψυγείο.
Σε ένα μίξερ αναμειγνύετε το Philadelphia με Μέλι και προσθέτετε το επιπλέον μέλι.
Σε ένα κατσαρολάκι ζεσταίνετε ελαφρώς 25 ml της κρέμα γάλακτος μαζί με τη φρέσκια βανίλια και τα αφήνετε για λίγο να κρυώσουν.
Μόλις έχει αναμειχθεί καλά το Philadelphia με το μέλι, προσθέτετε την υπόλοιπη κρέμα γάλακτος και την κρέμα με τη βανίλια και συνεχίζετε να ανακατεύετε έως ότου γίνει μία αφράτη κρέμα.
Μοιράζετε ομοιόμορφα την κρέμα στο τσέρκι, πάνω από τα μπισκότα.
Βάζετε το cheesecake στο ψυγείο για τουλάχιστον 2 ώρες πριν το σερβίρετε.
Όση ώρα παγώνει το cheesecake, ρίχνετε σε ένα κατσαρολάκι το νερό και τη ζάχαρη και τα βράζετε σε δυνατή φωτιά για 2-3 λεπτά, ώστε να δημιουργηθεί ένα ελαφρύ σιρόπι. Αφήνετε το σιρόπι να κρυώσει τελείως.
Σε ένα ξύλο κοπής κόβετε με ένα κοφτερό μαχαίρι όλα τα φρούτα σε μικρά κυβάκια και τα τοποθετείτε μέσα στο σιρόπι.
Σκεπάζετε το μείγμα και το τοποθετείτε στο ψυγείο για να κρυώσει.
Όταν το cheesecake είναι έτοιμο, προσθέτετε από πάνω το σιρόπι με τα φρούτα και σερβίρετε σε ατομικά πιάτα.

Υλικά για 12 άτομα:
700 γρ PHILADELPHIA με Μέλι
400 ml κρέμα γάλακτος
0.5 κλωναράκι φρέσκια βανίλια
8 cookies Παυλίδη
60 γρ βούτυρο
40 γρ μέλι
Για το topping:
1 ροδάκινο
1 νεκταρίνι
2 βερίκοκα
6 φράουλες
2 φέτες πεπόνι
150 ml νερό
80 γρ ζάχαρη

 

Πηγή: philadelphia.gr

Και ξεκινάμε να φτιάξουμε το Παγωτό σοκολάτα: Σε ένα κατσαρολάκι ζεσταίνουμε τη μισή κρέμα γάλακτος με το κακάο σε μέτρια φωτιά για περίπου 5΄, ανακατεύοντας μέχρι να λιώσει το κακάο. Μόλις πάρει βράση, χαμηλώνουμε τη φωτιά (από μέτρια σε χαμηλή) και σιγοβράζουμε για ½ λεπτό ακόμη, ανακατεύοντας το μείγμα. Κατεβάζουμε από τη φωτιά, ρίχνουμε μέσα την κουβερτούρα και ανακατεύουμε με μια σπάτουλα, μέχρι να λιώσει η σοκολάτα και να δημιουργηθεί ένα λείο μείγμα. Προσθέτουμε την υπόλοιπη κρέμα, μεταφέρουμε το μείγμα σε ένα μεγάλο μπολ και εφαρμόζουμε πάνω του ένα σουρωτήρι. Στο ίδιο κατσαρολάκι ζεσταίνουμε το γάλα, τη ζάχαρη και το αλάτι σε μέτρια φωτιά για περίπου 2΄-3΄, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι να λιώσει η ζάχαρη. Σε ένα μπολ ρίχνουμε τους κρόκους και ανακατεύουμε καλά με σύρμα. Προσθέτουμε σιγά σιγά το μείγμα του ζεστού γάλακτος, ανακατεύοντας συνεχώς, και όταν αναμειχθούν καλά επιστρέφουμε το μείγμα στο κατσαρολάκι. Συνεχίζουμε το βράσιμο σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς με τη σπάτουλα για 2΄-3΄, μέχρι το μείγμα να πήξει ελαφρά (να γίνει κρέμα) και να στέκεται στη σπάτουλα. Αδειάζουμε την κρέμα μέσα από το σουρωτήρι στο μπολ με το προηγούμενο μείγμα (κρέμα γάλακτος-σοκολάτα), προσθέτουμε τη βανίλια και ανακατεύουμε να ενωθούν καλά. Ανακατεύουμε μέχρι να κρυώσει λίγο και μεταφέρουμε στο ψυγείο, μέχρι να κρυώσει τελείως, περίπου ½-1 ώρα. Βγάζουμε από το ψυγείο, ανακατεύουμε με μια σπάτουλα, καλύπτουμε με μεμβράνη και τοποθετούμε στην κατάψυξη για 2 ώρες. Βγάζουμε και χτυπάμε στο μίξερ (ή με μίξερ χειρός) για 4΄-5΄, για να διαλυθούν οι κρύσταλλοι, καλύπτουμε και πάλι με μεμβράνη και ξαναβάζουμε στην κατάψυξη για 2 ώρες ακόμη. Χτυπάμε και πάλι με το μίξερ. Το παγωτό πρέπει να είναι σφιχτό αλλά να μπορεί εύκολα να βγει με το ειδικό εργαλείο παγωτού (scoop) ή με μεγάλο κουτάλι. Αν δεν έχει σφίξει αρκετά, το βάζουμε και πάλι στην κατάψυξη για 2 ώρες και ξαναχτυπάμε. Μετά το τελευταίο χτύπημα τοποθετούμε στην κατάψυξη για 1 ώρα ακόμη, ώστε να παγώσει καλά και να είναι έτοιμο για σερβίρισμα.

Σάλτσα σοκολάτας - hot fudge: Σε ένα κατσαρολάκι ζεσταίνουμε την κρέμα γάλακτος, τη γλυκόζη, τη ζάχαρη, το κακάο, το αλάτι και τη μισή σοκολάτα σε δυνατή φωτιά. Μόλις πάρουν βράση, χαμηλώνουμε τη φωτιά (από δυνατή σε μέτρια) και βράζουμε για περίπου 5΄, ανακατεύοντας συνεχώς με μια σπάτουλα. Αποσύρουμε από τη φωτιά, ρίχνουμε την υπόλοιπη σοκολάτα, το βούτυρο και τη βανίλια και ανακατεύουμε μέχρι να έχουμε ένα λείο μείγμα. Αφήνουμε να κρυώσει για ½ ώρα.

Σερβίρουμε το παγωτό με μεγάλο κουτάλι ή με το ειδικό εργαλείο σε χωνάκια ή μπολάκια και περιχύνουμε με τη σάλτσα σοκολάτας.

 

Tips: Για να κρυώσει εύκολα, προτού το βάλετε στο ψυγείο γεμίστε ένα μεγάλο μπολ με παγωμένο νερό, τοποθετήστε μέσα το μπολ με το παγωτό και ανακατέψτε γρήγορα.
Αν έχετε παγωτομηχανή, μεταφέρετε εκεί το μείγμα (αφού κρυώσει στο ψυγείο) και συνεχίστε τη διαδικασία σύμφωνα με τις οδηγίες.

Υλικά:
Για το παγωτό σοκολάτα (περίπου 1.500 γρ.)
960 ml κρέμα γάλακτος
6 κ.σ. κακάο
280 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα, χοντροκομμένη
490 ml φρέσκο γάλα, πλήρες
340 γρ. λευκή ζάχαρη, κρυσταλλική
2 πρέζες αλάτι
10 κρόκοι αβγών
1 κ.γ. βανιλίνη ή 1-2 σταγόνες εκχύλισμα βανίλιας
χωνάκια παγωτού για το σερβίρισμα

Για τη σάλτσα σοκολάτας - hot fudge (περίπου 2 κούπες)
310 ml κρέμα γάλακτος
320 γρ. γλυκόζη
2/3 κούπας καστανή ζάχαρη
½ κούπα κακάο
2 πρέζες αλάτι
340 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα
2 κ.σ. βούτυρο ή μαργαρίνη
1 κ.γ. βανιλίνη ή 1-2 σταγόνες εκχύλισμα βανίλιας

Πηγή: alatikaipiperi.gr

Υλικά:
200 γρμ βούτυρο
1 πακέτο φαριν απ
200 γρμ τυρί γκούντα τριμμένο
200 γρμ τυρί ένταμ τριμμένο
3 αυγά
1 ποτήρι γάλα
λίγο σκόρδο σκόνη
λίγη ρίγανη
λίγο αλάτι και πιπέρι
λουκάνικα φρανκφούρτης

Εκτέλεση:
Λιώστε το βούτυρο και ρίξτε το στο αλεύρι. Προσθέστε τα αυγά χτυπημένα και το γάλα. Ανακατέψτε με τον γδάρτη για να ομογενοποιηθούν όλα τα υλικά μαζί. Ρίξτε τα μπαχαρικά και τα τυριά και ανακατέψτε για λίγο ακόμη.
Bουτυρώστε τις φόρμες για να μην σας κολλήσουν και γεμίστε με το μείγμα μέχρι την μέση και λίγο παραπάνω. Βάλτε το μισό λουκάνικο στο κέντρο της ζύμης και ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς μέχρι να ροδίσουν για μισή ώρα περίπου!
Σερβίρονται ζεστά, αλλά τρώγονται εξίσου ευχάριστα και κρύα!

Πηγή: mothersblog.gr