Οι λουκουμάδες (και τα ντόνατς) αποτελούν κάποια από τα δημοφιλέστερα γλυκά το τελευταίο διάστημα. Γεμιστοί με λεμόνι, με πραλίνα και κρέμα ή απλά με μπόλικο μέλι και καρύδια από πάνω τους, δείτε πώς θα φτιάξετε τους αγαπημένους σας λουκουμάδες στο σπίτι και ενθουσιάστε την οικογένεια με τη γεύση και τη μοναδική τους απλότητα!

Λουκουμάδες με πορτοκάλι
Υλικά:
Για τους λουκουμάδες:
300 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
2 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
1 κ.γ. σόδα
1 χυμό και το ξύσμα πορτοκαλιού
1 κ.σ. αλάτι
2 φλ. σπορέλαιο για τηγάνισμα
1 ποτήρι νερό
Κανέλα ή ζάχαρη

Για το σιρόπι:
2 ποτήρια ζάχαρη
1 ποτήρι μέλι
1 ποτήρι χυμό πορτοκαλιού
1 ποτήρι νερό

Εκτέλεση:
Για τους λουκουμάδες: Σε ένα μεγάλο μπολ βάζετε αλεύρι, μπέικιν πάουντερ, σόδα, αλάτι και ανοίγετε μία λακκούβα στο κέντρο. Ρίχνετε μέσα τον χυμό του πορτοκαλιού και το ξύσμα. Ανακατεύοντας μ' ένα πιρούνι, προσθέτετε λίγο - λίγο νερό (περίπου 1 ποτήρι), μέχρι το μείγμα να γίνει μία μαλακιά ζύμη σαν χυλός.

Το νερό πρέπει να είναι χλιαρό και όχι ζεστό γιατί θα κάψει την μαγιά και δεν θα φουσκώσει το μείγμα.
Σκεπάζετε το μπολ με μια πετσέτα και την αφήνετε σ' ένα ζεστό μέρος χωρίς να την κουνάτε, για μια περίπου ώρα. Όταν θα δείτε ότι έχει κάνει τρυπούλες στην επιφάνεια σημαίνει ότι ο χυλός είναι έτοιμος. Κατόπιν, χτυπάτε το μείγμα με το σύρμα, μέχρι να φουσκώσει. Τηγανίζετε τους λουκουμάδες σε άφθονο σπορέλαιο, ρίχνοντας το χυλό σε μπαλίτσες της αρεσκείας μας.

Για το σιρόπι: Ετοιμάζετε το σιρόπι βράζοντας, για 3 λεπτά, τη ζάχαρη με το νερό. Κατόπιν, προσθέτετε το χυμό του πορτοκαλιού και το μέλι και κατεβάζετε το σκεύος από τη φωτιά. Αφού ολοκληρωθεί το σιρόπι, παίρνετε τους λουκουμάδες με τρυπητή κουτάλα και τους ρίχνετε αμέσως στο σιρόπι. Τους βγάζετε από το σιρόπι και τους σερβίρετε ζεστούς, πασπαλίζοντας τους με κανέλα ή ζάχαρη.

Συνταγή: sidagi.gr

Gulab Jamun (ινδικοί λουκουμάδες)
Υλικά:
Για τη ζύμη
100 γρ. βρεφικό γάλα σε σκόνη
50 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
25 γρ. σιμιγδάλι ψιλό
2 κ.σ. κανονικό βούτυρο αγελάδος, λιωμένο
40 γρ. γάλα πλήρες
20 - 25 φιστίκια Αιγίνης
ελαιόλαδο για το τηγάνισμα

Για το σιρόπι
450 γρ. ζάχαρη
850 γρ. νερό
30 γρ. ροδόνερο

Eκτέλεση:
Για το σιρόπι: Σε μια κατσαρόλα βάζετε τη ζάχαρη και το νερό. Όταν το μείγμα πάρει βράση, χαμηλώνετε τη φωτιά και σιγοβράζετε για 3 λεπτά. Αποσύρετε την κατσαρόλα από τη φωτιά, αφήνετε να κρυώσει το σιρόπι και προσθέτετε το ροδόνερο.

Για την ζύμη: Σε ένα μπολ ανακατεύετε με μια κουτάλα το γάλα σε σκόνη, το αλεύρι, το σιμιγδάλι και το βούτυρο. Προσθέτετε το γάλα και ζυμώνετε πολύ καλά, έως ότου σχηματιστεί μια ομοιογενής ζύμη. Παίρνετε λίγη-λίγη από τη ζύμη και πλάθετε μικρά μπαλάκια - θα βγουν περίπου 20 - 25. Τα τρυπάτε με το δάχτυλό μας σχηματίζοντας μια λακκουβίτσα, όπου βάζουμε από ένα φιστίκι, και τα ξαναπλάθετε σε μπαλάκι.

Σε ένα τηγάνι βάζετε αρκετό λάδι και το ζεσταίνετε περίπου στους 150° C. Τηγανίζετε τα μπαλάκια σε σιγανή φωτιά, μέχρι να πάρουν σκούρο χρυσαφί χρώμα. Με μια τρυπητή κουτάλα τα μεταφέρετε στην κατσαρόλα με το σιρόπι. Ξαναβάζετε την κατσαρόλα στη φωτιά, σε μέτρια θερμοκρασία, και μόλις πάρει βράση το σιρόπι, την κατεβάζετε και αφήνετε τα γκουλάμπ τζαμούν να κρυώσουν. Τα σερβίρετε σε μπολάκια με λίγο σιρόπι.

Συνταγή: glykesistories.gr

Λουκουμάδες γεμιστοί με σοκολάτα
Yλικά:
1 1/4 κούπας αλεύρι για όλες τις χρήσεις
2 κ.γ. baking powder
1/4 κ.γ. αλάτι
1/4 κούπας γάλα
1/4 κούπας αριάνι
1/4 κούπας ζάχαρη
3 κ. σούπας λιωμένο βούτυρο
Kουβερτούρα χοντροκομμένη
2 φλ. λάδι για τηγάνισμα
Ζάχαρη για το πασπάλισμα

Εκτέλεση:
Σε ένα βαθύ πιάτο ή ένα μικρό μπολ ανακατέψτε το αλεύρι, το baking powder και το αλάτι. Σε ένα άλλο μπολ ανακατέψτε καλά το γάλα, το αριάνι, τη ζάχαρη και το βούτυρο. Ρίξτε τα στερεά υλικά στα υγρά υλικά και ανακατέψτε με ένα πιρούνι μέχρι να ενσωματωθούν. Το αποτέλεσμα είναι ένας σχετικά σφιχτός χυλός.

Σε ένα κατσαρολάκι διαμέτρου περίπου 20 εκατοστών ρίξτε το λάδι και ζεστάνετέ το μέχρι να φτάσει στους 180 βαθμούς. Αν δεν έχετε θερμόμετρο μαγειρικής, ζεστάνετε το λάδι σε μέτρια φωτιά και μετά από λίγα λεπτά βάλτε μέσα την άκρη μιας οδοντογλυφίδας. Μόλις αρχίζει να βγάζει γύρω της φουσκάλες, το λάδι έχει φτάσει στη σωστή θερμοκρασία. Πάρτε μισή με μία κουταλιά σούπας ζύμη και πλάστε την με τα χέρια σας σε μια μπάλα. Αν η ζύμη κολλάει πολύ, βάλτε λίγο αλεύρι στα χέρια.

Πάρτε ένα κομματάκι σοκολάτας, βυθίστε το στη ζύμη και ξαναπλάστε την απαλά για να βάλετε τη σοκολάτα στο εσωτερικό της. Με προσοχή τοποθετήστε τη μπαλίτσα της ζύμης στο τηγάνι, τηγανίστε μέχρι να πάρει χρώμα και αναποδογυρίστε με ένα πιρούνι για να τηγανιστεί και η άλλη πλευρά.

Είναι πολύ σημαντικό το λάδι να φτάσει σε μια σταθερή θερμοκρασία για να κάνουν οι λουκουμάδες κρούστα, αλλά και να μαγειρευτούν στο εσωτερικό τους. Γι' αυτό, το πρώτο τεμάχιο που θα τηγανίσετε κόψτε το στη μέση για να τσεκάρετε ότι έχει μαγειρευτεί σωστά.

Μόλις εξοικειωθείτε με τη διαδικασία, μπορείτε να βάλετε περισσότερα μπαλάκια ζύμης να τηγανίζονται συγχρόνως. Μόλις είναι έτοιμα, βγάλτε τα σε ένα πιάτο στο οποίο έχετε τοποθετήσει 2-3 χαρτιά κουζίνας και αφήστε τα να στραγγίσουν καλά. Ρίξτε τα στη ζάχαρη και καλύψτε τα τελείως.

Συνταγή: breadandtea.com

Krapfen ή Berliner (γερμανικοί λουκουμάδες)
Υλικά:
1 κιλό αλεύρι
1 ½ φακελάκι μαγιά ξηρή ή 40 γρ. φρέσκια
80 γρ. ζάχαρη
2 βανίλιες
1 κ.γ. αλάτι
1 κρόκο αυγού
½ λίτρο χλιαρό γάλα
50 γρ. βούτυρο
1 ασπράδι αυγού για το κλείσιμο
Άχνη για το σερβίρισμα
Για την γέμιση: μερέντα ή μαρμελάδα ή κρέμα βανίλιας
Λάδι για το τηγάνισμα

Eκτέλεση:
Χτυπάτε με το σύρμα τον κρόκο ενός αυγού, την ζάχαρη, τις βανίλιες, το αλάτι και το βούτυρο. Διαλύετε τη μαγιά στο χλιαρό γάλα και την αδειάζετε στο μείγμα. Προσθέτετε σιγά σιγά το αλεύρι και ζυμώνετε μια μαλακή ζύμη.

Σκεπάζετε και αφήνετε να φουσκώσει. Έπειτα ανοίγετε φύλλο πάχος 2 εκατοστών και κόβετε στρογγυλά, προσέχετε πάντα να είναι 2 ζευγάρια.

Βάζετε την ζύμη πάνω σε λαδόκολλα και τη μια πλευρά την γεμίζετε με μια κουταλιά μερέντα ή μαρμελάδα ή κρέμα και την άλλη πλευρά την αλοίφετε με το ασπράδι και κλείνετε προσεχτικά, "ζουπώντας" γύρω γύρω τις άκρες. Αφήνετε να φουσκώσουν καλά και τα τηγανίζετε σε μέτρια φωτιά για 3-5 λεπτά.

Συνταγή: sintagespareas.gr

Λουκουμάδες με μέλι και σουσάμι
Υλικά:
130 ml χλιαρό γάλα
130 ml χλιαρό νερό
1 φακελάκι ξηρή μαγιά
220 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
60 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
2 κ.σ. ελαφρύ ελαιόλαδο (ηλιέλαιο ή αραβοσιτέλαιο)
2 κ.γλ. ζάχαρη
1/2 κ.γλ. αλάτι
Έξτρα παρθένο ελαιόλαδο (ελαφρύ) ή αραβοσιτέλαιο ή ηλιέλαιο για το τηγάνισμα

Για το σιρόπι:
350 ml νερό
300 γρ. ζάχαρη
2 κ.σ. μέλι

Για το γαρνίρισμα:
Κανέλα
Σουσάμι

Εκτέλεση:
Κοσκινίζετε το αλεύρι και το βάζετε σε ένα μεγάλο μπολ μαζί με το αλάτι, τη ζάχαρη και τη μαγιά. Προσθέτετε το ελαιόλαδο, το γάλα και το νερό και ανακατεύετε καλά έτσι ώστε να έχετε έναν ομοιογενή, ημίρρευστο χυλό.

Αφήνετε τη ζύμη για 1 ώρα σε ζεστό μέρος να φουσκώσει και μετά, τηγανίζετε τους λουκουμάδες σε μπόλικο ελαφρύ ελαιόλαδο, σε αραβοσιτέλαιο ή ηλιέλαιο.

Εν τω μεταξύ, ταυτόχρονα ετοιμάζετε το σιρόπι. Βάζετε σε μια κατσαρόλα το νερό, τη ζάχαρη και το μέλι και τα αφήνετε να βράσουν για 5 λεπτά από τη στιγμή που θα αρχίσει να κοχλάσει.

Ρίχνετε τους λουκουμάδες σε ζεστό σιρόπι για 1-2 λεπτά και μετά τους βγάζετε σε πιατέλα. Τους περιχύνετε με λίγο μέλι και τους πασπαλίζετε με κανέλα, σπασμένα καρύδια ή σουσάμι. Εάν δεν τους θέλετε με σιρόπι τους περιχύνετε μόνο με μέλι και τους πασπαλίζετε με κανέλα και σουσάμι.

Συνταγή: tantekiki.blogspot.gr

Εκτέλεση:
Ανακατεύουμε το βιτάμ με το ζαχαρούχο μέχρι να γίνει ομοιογενές μείγμα. Ρίχνουμε το κακάο και συνεχίζουμε να ανακατεύουμε.
Σπάμε τα μπισκότα σε μικρά κομματάκια και τα ρίχνουμε στο υπόλοιπο υλικό. Ανακατεύουμε καλά.
Ρίχνουμε όλο το υλικό σε ένα μεγάλο κομμάτι αλουμινόχαρτο, το τυλίγουμε σε σχήμα ρολού και το τοποθετούμε στην κατάψυξη να παγώσει για περίπου 3 ώρες.

Σερβίρεται κρύο.

Υλικά:
½ βιτάμ σοφτ
1 πακέτο πτι μπέρ Παπαδοπούλου
3 κουτ. σούπας κακάο
1 κουτί γάλα ζαχαρούχο

Πηγή: greekcook.gr

Τα μακαρόνς γεννήθηκαν στην Ιταλία από τον σεφ της Αικατερίνης των Μεδίκων το 1533
κατά την διάρκεια του γάμου της με τον Δούκα της Ορλεάνης που έγινε αργότερα Βασιλιάς
της Γαλλίας το 1547 γνωστός με το όνομα Ενρίκος ο Β.
Ο όρος <μακαρόν> έχει την ίδια προέλευση με την λέξη<μακαρόνι>που σημαίνει <λεπτή ζύμη >.
Τα πρώτα μακαρόν ήταν απλά μπισκότα φτιαγμένα από σκόνη αμύγδαλου,ζάχαρη και ασπράδια αυγών.
Πολλές πόλεις σε όλη την Γαλλία έχουν την δική τους ιστορία που αφορά την προέλευση αυτού
του γλυκίσματος. Στο Νανσί της Γαλλίας η εγγονή τής Αικατερίνης των Μεδίκων υποτίθεται
ότι σώθηκε από λιμοκτονία τρώγοντας μακαρόν.
Στο Σαιντ Ζαν Ντε Λουζ τα μακαρόν του σεφ Αdam διασκέδασαν τον βασιλιά Λουί XIV και την βασίλισσα Μαρια Θηρεσία κατά την τελετή του γάμου τους το 1660.
Μόνο κατά την αρχή του 20ου αιώνα ο Pierre Desfontaines εγγονός του Luis Ernest Laduree
(Laduree Pastry Salons ,Paris) είχε την ιδέα να τα γεμίσει με κρέμα σοκολάτας και να τα κολλήσει
ανά δυο.
Από τότε τα γαλλικά Μακαρόν έγιναν best sellers.

Υλικά:
6 ασπράδια αυγών
150 γρ κρυσταλλική ζάχαρη
250 γρ αμύγδαλα
350 γρ άχνη ζάχαρη
άσπρη σοκολάτα
μαύρη σοκολάτα
λίγη κρέμα γάλακτος
Χρώματα ζαχαροπλαστικής
(πορτοκαλί,μπλε, πράσινο, φούξια)
Αρώματα ζαχαροπλαστικής
(πικραμύγδαλο, βανίλια, ρούμι, καρύδα)

Για την εκτέλεση τις συνταγής βήμα βήμα πατήστε ΕΔΩ!

Τα Macarons είναι η πιο δύσκολη συνταγή ακόμα και γι'αυτούς που γνωρίζουν πολύ καλά την Ζαχαροπλαστική!

Εκτέλεση:
Βάζουμε τα 140 γρ βούτυρο σε ένα κατσαρολάκι κατά προτίμηση ανοιχτόχρωμο. Το βάζουμε σε δυνατή φωτιά και όταν λιώσει και ξεκινήσει να βράζει χαμηλώνουμε τη φωτιά στο μισό ανακατεύοντας συνέχεια. Περιμένουμε μέχρι να αρχίσει να παίρνει ένα καστανό χρώμα και να μυρίζει υπέροχα. Αυτό μπορεί να πάρει και 3 λεπτά. Αφαιρούμε από τη φωτιά, βάζουμε το βούτυρο σε ένα μπολ ανθεκτικό στη θερμότητα και προσθέτουμε εκεί το υπόλοιπο βούτυρο που θα λιώσει σχεδόν αμέσως.

Στο βουτυρο αυτό ρίχνουμε τις ζάχαρες και τις ανακατεύουμε καλά με ένα σύρμα. Ρίχνουμε και το αυγό και τον κρόκο. Χτυπάμε με το σύρμα για ένα λεπτό και αφήνουμε το μείγμα στην άκρη.

Σε ένα μπολ ζυγίζουμε το αλεύρι και ρίχνουμε μέσα τη σόδα, το αλάτι και τις βανίλιες. Ανακατεύουμε καλά.

Γυρνάμε πάλι στο μπολ με το μείγμα με το βούτυρο και το χτυπάμε καλά για μισό λεπτό. Το αφήνουμε στην άκρη..

Βάζουμε λαδόκολλα και ετοιμάζουμε 2 ταψιά. Ανάβουμε και το φούρνο στους 190 βαθμούς.

Ξαναπιάνουμε το μείγμα με το βούτυρο και το ανακατεύουμε για άλλο μισό λεπτό. Ρίχνουμε μέσα το μείγμα με το αλεύρι και ανακατεύουμε με μια σπάτουλα ίσα ίσα για να αναμειχθούν καλά. Προσθέτουμε στο τέλος και τη σοκολάτα.

Κάνουμε μπαλάκια 60 γρ και βάζουμε 8 από αυτά κάθε φορά σε ένα ταψί. Ψήνουμε για 10-12 λεπτά.. Πρέπει να είναι μαλακά όταν τα βγάζουμε από το ταψί. Τα κρυώνουμε πάνω σε σχάρα.

Οπωσδήποτε πρέπει να περιμένετε πρίν από κάθε ανακάτεμα με το χέρι!

Υλικά:
250 γραμμάρια αλεύρι
1/2 κουταλιά του γλυκού σόδα
200 γρ βούτυρο χωρισμένο στα 140 + 60 γρ
150 γραμμάρια μαύρη ζάχαρη
100 γραμμάρια ζάχαρη κρυσταλλική
1/2 κουταλιά του γλυκού αλάτι
2 βανίλιες
1 αυγό και 1 κρόκο
300 γρ διάφορες σοκολάτες κομμένες σε κομματάκια

Πηγή: oisyntagesmoy.gr

Στo ‘Τhe Dark Side of Chocolate’, επί της Σόλωνος, θα δοκιμάσεις την πιο ‘ροκ’ σοκολάτα της ζωής σου, δια χειρός ενός πρώην μηχανόβιου με θητεία δίπλα στους μεγαλύτερους  masters του είδους σε Φλωρεντία και Παρίσι.
Δεν δικαιούσαι να λες ότι έχεις φάει πραγματικά σοκολάτα πριν δοκιμάσεις κάποιες από τις δημιουργίες του Αριστοτέλη Παναγιώταρου ο οποίος, πριν από τρία χρόνια, αποφάσισε να αφήσει πίσω του στο Παρίσι, να πάρει την ‘πιστή’ Honda Bros του και να επιστρέψει στην Ελλάδα για να δημιουργήσει το δικό του λιλιπούτειο εργαστήριο σοκολάτας-καφέ στο ισόγειο μιας πολυκατοικίας του 1930 επί της Σόλωνος.

Ναι, είμαι τόσο κατηγορηματικός επί του θέματος. Τόσο εγώ όσο και η μεγάλη πλειοψηφία των γευσιγνωστών και κριτικών που τον έχουν αποθεώσει όλο αυτό το διάστημα. Ενώ μόνο τυχαίο δεν είναι ότι ο Αριστοτέλης είναι ο ένας εκ των δυο Ελλήνων που οι υπεύθυνοι της Valrhona έχουν χαρακτηρίσει αποκλειστικό συνέταιρο και στον οποιό έχουν ‘εμπιστευτεί’ ένα συγκεκριμένο είδος σοκολάτας από μια μικρή φυτεία στο Περού (δοκιμάστε την σε ένα εξαίσιο σοκολατάκι μαζί με ανθό αλατιού).

Όλα ξεκίνησαν το 2006 όταν ο -γεμάτος καλλιτεχνικές ανησυχίες- Αριστοτέλης ταξίδεψε (εννοείται με μηχανή), ένεκα μιας γυναίκας, στο Άμστερνταμ. Εκεί που, παρότι οι σπουδές του είχαν σχέση με τον κινηματογράφο, βρέθηκε στην κουζίνα ενός ολλανδέζικου εστιατορίου.

‘Μου άρεσε ο χαμός που γινόταν στην κουζίνα. Δούλεψα εκεί για ένα χρόνο και μετά αποφάσισα να κατέβω στη Φλωρεντία για να κάνω τις σχετικές σπουδές σεφ. Ήμουν τυχερός γιατί ένα από τα μαθήματα στη σχολή ήταν η σοκολάτα. Ένα υλικό που ερωτεύτηκα και το οποίο μου επιτρέπει να εκφραστώ δημιουργικά’

Παράλληλα με τις σπουδές του σεφ ο Αριστοτέλης βρέθηκε να δουλεύει στο εργαστήριο του Αndrea Βianchini, του μεγαλύτερου chocolatier της Φλωρεντίας. Εκεί που άρχισε να πειραματίζεται με τις δικές του δημιουργίες. Εκεί που αποφάσισε ότι θέλει να ασχοληθεί με τη ζαχαροπλαστική.

Επομένο βήμα το Παρίσι, ο απόλυτος προορισμός για όποιον ασχολείται με το άθλημα, με τον Αριστοτέλη να συνειδητοποεί (όσο φοιτά στη σχολή ζαχαροπλαστικής) ότι η σοκολάτα είναι το υλικό που του ταιριάζει, να ξοδεύει όλα τα χρηματά του δοκιμάζοντας όλες τις chocolaterie της πόλης και να βρίσκει, μετά από πολύ προσπάθεια και τύχη (σ.σ. τα παιδιά μιας φίλης του πήγαιναν στο ίδιο σχολείο με τα παιδιά του) δουλειά στο στούντιο του Patrick Roger, ενός διεθνούς εμβέλειας καλλιτέχνες της σοκολάτας. Μέχρι που η νοσταλγία για την Ελλάδα τον φέρνει πίσω.

‘Αυτό που μου αρέσει στη σοκολάτα είναι ότι ενώνει μικρούς και μεγάλους. Θα δεις έναν παππού να έρχεται, να τρώει ένα σοκολατάκι και να αναστενάζει γιατί του θυμίζει τα παιδικά του χρόνια και δίπλα ένα πιτσιρίκι, πασαλειμμένο με σοκολάτα, να σου χαμογελά διάπλατα’
 

Η αλήθεια είναι δεν είναι απαραίτητο να γνωρίζεις τίποτα από τα παραπάνω για να αποφασίσεις να μπεις για πρώτη φορά εντός του The Dark Side of the Chocolate και να δοκιμάσεις μια από τις δεκάδες γεύσεις εξαίσιας ζεστής σοκολάτας (με ροκ ονόματα όπως Purple Haze, Spanish Caravan, Venus in Furs) ή –εξίσου συγκλονιστικού- καφέ (σπάνιες ποικιλλίες από  Βραζιλία,  Αιθιοπία, Γουατεμάλα και Κοστα Ρίκα).

Συνοδεία πάντα κάποιων από τις σοκολατένιες δημιουργίες του Αριστοτέλη, ο οποίος κλειδώνεται επί δυο μέρες την εβδομάδα στο εργαστήρι του (το οποίο βλέπετε, μέσα από ένα μικρό παράθυρο, στο πίσω μέρος του μαγαζιού) και παράγει γύρω στα 10-12 διαφορετικά σοκολατάκια τα οποία περιλαμβάνουν από διάφορα ελληνικά βότανα (βασιλικό, δεντρολίβανο, δυόσμο) μέχρι κέδρο, με μπαχάρι και ξύσμα από λάιμ, ροζ πιπέρι ή τσίλι.

Είναι όμως απαραίτητο να καταλάβετε το ‘ποιόν’ του ιδιοκτήτη για να κατανοήσετε πράγματα όπως το γιατί π.χ. η συγκεκριμένη chocolatier έχει έντονη vintage Παριζιάνικη αύρα (σ.σ. εξαιρετικά τα γεωμετρικά κοκκινόμαυρα πλακάκια και η λοιπή διακόσμηση), η μουσική που παίζει είναι ροκ και ότι δοκιμάσετε εδώ (ή πάρετε στο σπίτι ή για δώρο) είναι εντελώς μοναδικό (βλέπε χειροποίητο και φτιαγμένο από κορυφαία υλικά).

Στο τέλος της ημέρας το ‘Τhe Dark Side of Chocolate’ είναι ένα -άκρως ατμοσφαιρικό και παρείστικο- μέρος που θα θέλεις να πας αν αγαπάς τη σοκολάτα. Τόσο κατά τη διάρκεια της μέρας όσο και το μεσημέρι ή το απόγευμα όταν μπορείς να συνοδεύσεις τα σοκολατάκια σου με δυο εξαιρετικά γλυκά κρασιά (Ruby Porto, Mas Amiel) που έχουν, όπως δηλώνει ο Αριστοτέλης, φτιαχτεί για να συνοδεύουν σοκολάτα. Μια συνήθεια που είναι λίγο εκτός ελληνικής λογικής αλλά στην οποία, αν ενδώσεις, δεν θα το μετανοιώσεις.

Info-Τhe Dark Side of Chocolate, Σόλωνος 49, τηλ. 210-3392348

Φωτογραφίες: Μανώλης Τσάφος
Πηγή: oneman.gr (Πάνος Κοκκίνης)