Το γιαούρτι δίνει μια πιο απαλή και ελαφριά υφή σε αυτά τα υπέροχα μάφινς από κίτρινη κολοκύθα!

Υλικά (για 12-15 μάφινς):
3/4 του φλιτζανιού ελαιόλαδο
1 1/2 κούπα αλεύρι ολικής άλεσης
1 1/2 κούπα αλεύρι για όλες τις χρήσεις
2 κουταλιές της σούπας baking powder
1/2 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
2 κούπες πουρέ κολοκύθας (βρασμένη και λιωμένη)
1 κούπα γιαούρτι χαμηλών λιπαρών
3 μεγάλα αυγά
1 κούπα ζάχαρη (συν 2 κουταλιές της σούπας για πασπάλισμα)
1 1/2 κούπα σπασμένα καρύδια

Εκτέλεση:
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου. Αλείφουμε 12 μικρές φόρμες για μάφινς (μεγέθους 1 κούπας) με λάδι και τις αφήνουμε στην άκρη.
Σε ένα μπολ αναμειγνύουμε τα αλεύρια με το baking powder και τη μαγειρική σόδα και περιμένουμε.
Σε ένα άλλο μπολ ανακατεύουμε το λάδι με τον πουρέ κολοκύθας, το γιαούρτι, τα αυγά και τη ζάχαρη μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά. Προσθέτουμε τη μια κούπα από τα καρύδια και στη συνέχεια παίρνουμε ομοιόμορφα μέρη από το μείγμα με ένα κουτάλι και το βάζουμε στις φόρμες.
Πασπαλίζουμε την κορυφή με τα εναπομείναντα καρύδια και τη ζάχαρη και ψήνουμε για 40 περίπου λεπτά (μέχρι το σημείο που θα βάλουμε μια οδοντογλυφίδα στο κέντρο ενός μάφιν και θα βγει τελείως καθαρή). Αφήνουμε να κρυώσουν για 5 λεπτά και σερβίρουμε.

followme.gr

Μπαλαντέρ επιλογή από το πρωί μέχρι το βράδυ!

Θα το παραδεκτώ: Δεν μου αρέσουν και πολύ τα γλυκά αυτού του τύπου! Απίστευτο; Και όμως αληθινό!

Όμως γενικότερα στις γεύσεις δεν πρέπει να είσαι απόλυτος και πρέπει να τα δοκιμάζεις όλα γιατί δεν γίνεται όλο και κάποια εκδοχή θα σου παρουσιαστεί και είναι ικανή να σε ξετρελάνει. Έτσι την έπαθα και με την πάστα φλώρα. Ήμουν προκατειλημμένη ότι δεν μου αρέσει. Δεν το συζητούσα καν.

Μέχρι που η Βάλια η αγαπημένη μου φίλη στη δουλειά, με έκανε να δοκιμάσω πάστα φλώρα φτιαγμένη από τα χεράκια της μαμάς της. Και επειδή έχω δοκιμάσει από όλες τις συνταγές της μαμάς της Βάλιας είπα να την εμπιστευτώ!

Και καλά έκανα εν τέλει! Μου έρχεται η γεύση αυτή τη στιγμή και δεν μπορώ να περιγράψω άλλο. Δες την υπέροχη αυτή συνταγή!

Τι θα χρειαστείς:
αλεύρι
1/2 κούπα ζάχαρη άχνη
1 κ.σ. Κονιάκ
1/2 κ. Βανίλια υγρή
1 πρέζα αλάτι
250 γρ. Βούτυρο
1 αυγό

Πως θα τη φτιάξεις:
Κοσκινίζεις σε μια λεκάνη το αλεύρι (για να γίνει πιο αφράτη η ζύμη)
Χτυπάς σε ;ένα μπολ το αυγό, τη βανίλια, το κονιάκ και το αλάτι και έπειτα τα ρίχνεις στο αλεύρι.
Προσθέτεις και το βούτυρο.
Ανακατεύεις τα υλικά μέχρι να σχηματιστεί ζύμη.
Τη στρώνεις σε μια ταρτιέρα ή ταψί.
Η ζύμη πρέπει να καλύπτει και τα τοιχώματα της ταρτιέρας.
Κόβεις τα περισσεύματα της ζύμης περνώντας τον πλάστη πάνω στο χείλος του σκεύους.
Απλώνεις τη μαρμελάδα σε όλη τη ζύμη.
Με την υπόλοιπη ζύμη φτιάχνεις τα μπαστουνάκια, τα πλέκεις σταυρωτά, τα περνάς από τη μαρμελάδα και τα προσθέτεις στη πάστα φλώρα.
Την ψήνεις σε καλά προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 45 λεπτά.

followme.gr

Η πιο έξυπνη ιδέα για να κάνεις ατομικές πίτσες σε ένα ταψί για muffins!

Υλικά:
Μαγειρικό σπρέι
1 συσκευασία έτοιμη ζύμη για πίτσα
μισό φλιτζάνι ντομάτα ψιλοκομμένη από κονσέρβα
μισό φλιτζ. ψιλοκομμένες πράσινες πιπεριές κέρατο
100 γραμμ. λεπτές φέτες γαλοπούλα καπνιστή
85 γραμμ. σαλάμι
1,5 φλιτζ. διάφορα κίτρινα τυριά τριμμένα

Εκτέλεση:
Προθέρμανε το φούρνο στους 190 βαθμούς.
Ψέκασε γενναία ένα ταψί με 12 θήκες για muffins με μαγειρικό σπρέι και άφησέ το στην άκρη.
Σε μια ελαφρά αλευρωμένη επιφάνεια, ξετύλιξε τη ζύμη (η έτοιμη ζύμη γίνεται ένα ορθογώνιο).
Άπλωσε στην επιφάνειά της την ντομάτα.
Ρίξε τις πιπεριές, άπλωσε τη γαλοπούλα, το σαλάμι και στο τέλος πασπάλισε με 1 φλιτζάνι από το τυρί.
Ξεκινώντας από την μακριά πλευρά της ζύμης, τύλιξέ την με πολλή προσοχή σε ρολό.
Στο τέλος, πίεσε την άκρη για να κλείσει καλά.
Με κοφτερό μαχαίρι (ή και με αυτό που κόβουμε πίτσα) χώρισε το ρολό σε 12 ίσα κομμάτια.
Βάλε κάθε ρολάκι με την κομμένη πλευρά πάνω σε κάθε θήκη του ταψιού.
Ψήσε για 15 λεπτά.
Πασπάλισε τα ρολάκια με το υπόλοιπο τυρί και ψήσε για άλλα 5 λεπτά ή όσο χρειάζεται για να ψηθεί η ζύμη και να λιώσει το τυρί.
Άφησέ τα να κρυώσουν για 5 λεπτά και ξεφορμάρισέ τα.

tlife.gr

Ένα από τα κλασσικά γλυκά της αμερικάνικης κουζίνας. Έχουν βγει πολλές παραλλαγές βασισμένες στο συγκεκριμένο γλυκό. Εγώ πιστεύω ότι όσο καλές και αν είναι οι νέες εκδοχές πάντα πρέπει να δοκιμάζεις το αυθεντικό.

Νεοϋορκέζικο Cheesecake. Η αφράτη κρεμώδη γέμιση του θα σας ενθουσιάσει…

Υλικά:
15 μπισκότα digestive, θρυμματισμένα
2 κουταλιές της σούπας βούτυρο, λιωμένο
4 (250γρ.) πακέτα τυρί κρέμα
1 1/2 φλιτζάνι λευκή ζάχαρη
3/4 φλιτζανιού γάλα
4 αυγά
1 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος
1 κουταλιά της σούπας εκχύλισμα βανίλιας ή βανίλια σε σκόνη
1/4 φλιτζανιού αλεύρι για όλες τις χρήσεις

Εκτέλεση:
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C. Βουτυρώνουμε ένα στρογγυλό ταψί με αποσπώμενο πάτο.
Σε ένα μεσαίο μπολ, ανακατεύουμε τα μπισκότα με το λιωμένο βούτυρο. Πατάμε το μείγμα στον πάτου του ταψιού.
Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατεύουμε το τυρί κρέμα με τη ζάχαρη μέχρι το μείγμα να γίνει λείο. Χτυπάμε μέσα το γάλα και στη συνέχεια ανακατεύουμε μέσα τα αυγά, ένα κάθε φορά, ανακατεύοντας καλά για να ενσωματωθούν στο μείγμα. Ανακατεύουμε μέσα την sour cream, τη βανίλια και το αλεύρι μέχρι το μείγμα να γίνει λείο. Χύνουμε το μείγμα μέσα στην έτοιμη κρούστα.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο για 1 ώρα. Κλείνουμε τον φούρνο, και το αφήνουμε να κρυώσει μέσα στον φούρνο με την πόρτα κλειστή για 5-6 ώρες. Το βάζουμε στο ψυγείο μέχρι να σερβίρουμε.

marrymarry.gr