Εκτέλεση:
1. Σε μια κατσαρόλα βάζουμε τη φάβα και το ολόκληρο κρεμμύδι να βράσουν σε νερό που να τα καλύπτει 5 εκ.
2. Αφήνουμε να πάρουν μια βράση, χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε μέχρι να πιεί η φάβα σχεδόν όλο το νερό και διαλυθεί σε μεγάλο βαθμό.
3. Με ένα μίξερ χειρός τη λιώνουμε εντελώς. Αν θέλουμε να νιώθουμε τα κομματάκια της φάβας μπορούμε να τη λιώσουμε με μια ξύλινη κουτάλα.
4. Όσο είναι ακόμη ζεστή, την αλατοπιπερώνουμε, προσθέτουμε το λάδι και τη σερβίρουμε με ψιλοκομμένο κρεμμύδι με λεμόνι.

Tips:Αν θέλετε επίσης μπορείτε να την "παντρέψετε" με μια νόστιμη σάλτσα ντομάτας με κρεμμυδάκι, ρίγανη και μερικές σταγόνες ξίδι.

Υλικά:
250 γρ. φάβα
1 ολόκληρο ξεφλουδισμένο κρεμμύδι
αλάτι
1 φλ. ελαιόλαδο
1 λεμόνι
1/2 κρεμμύδι ψιλοκομμένο

gourmed.gr

Την συνταγή αυτή τη βρήκαμε από το tlife.gr αν ανήκετε στην κατηγορία που έχουν βαρεθεί ρεβίθια, φασολάδα, φακές κλπ κάντε μια παραλλαγή!
Εκτέλεση:

1)Καθάρισε τις φακές, ξέπλυνε και βάλε με μπόλικο νερό να βράσουν. Αφαίρεσε τον αφρό που σχηματίζει από πάνω και άφησε να σιγοβράσουν για 10' - 15' λεπτά. Σούρωσε και άφησε στην άκρη
2)Βάλε το ρύζι σε μπόλικο νερό να μουλιάσει για 15' λεπτά
3)Στο μεταξύ ζέστανε ένα βαθύ αντικολλητικό σκεύος και πρόσθεσε το κρεμμύδι να γυαλίσει, αλλά να μην καεί. Κράτησε τη μισή ποσότητα στην άκρη
4)Στράγγιξε το ρύζι και πρόσθεσέ το στο σκεύος με το ρύζι. Γύρισέ το να ζεσταθεί καλά και πρόσθεσε το ζωμί λαχανικών, το φασκόμηλο και αλατοπιπέρωσε. Σκέπασε και άφησε να σιγοβράσει για 10' λεπτά. Όταν πιει το ρύζι τα υγρά, αφαίρεσε το καπάκι και πρόσθεσε τις φακές. Ανακάτεψε και άφησε σε πολύ χαμηλή φωτιά να πάρει μια βράση ακόμη το φαγητό για 10' - 15' λεπτά.
5)Μοίρασε το φακόρυζο στα πιάτα και σέρβιρε με τα σοταρισμένα κρεμμύδια και λίγο φρέσκο ελαιόλαδο

Υλικά:
1 φλιτζάνι ρύζι μακρύκοκκο για πιλάφι
2 φλιτζάνια φακές
3-4 φυλλαράκια φασκόμηλο (ή φρέσκια ρίγανη)
Αλάτι, πιπέρι

Tips: Σε περίπτωση που έχετε ένα τάπερ φακές στην κατάψυξη (όπως κάνουν όλες οι μαμάδες), μπορείτε να το βγάλετε να το βράσετε και να προσθέσετε ρύζι αλλά να το ανακατεύεται σε τακτά χρονικά διαστήματα για να μην πιάσει το ρύζι από κάτω!

Καλή μας όρεξη!

500 gr ρεβίθια

1 φλ. του τσαγιού λάδι

1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο

3-4 ώριμες τομάτες, ψιλοκομμένες

1 κουτ. του γλυκού πελτέ

2 καρότα, κομμένα σε ροδέλες

αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση:

1)Από το προηγούμενο βράδυ ζεσταίνουμε περίπου 1.5 lt νερό, ρίχνουμε 1 κουτ. της σούπας αλάτι και προσθέτουμε τα ρεβίθια καθαρισμένα. Τα αφήνουμε στο νερό σκεπασμένα, μέχρι την επόμενη ημέρα το πρωϊ. Την επομένη, χύνουμε το νερό που τα έχουμε μουλιάσει, προσθέτουμε περίπου 1 lt νερό και τα βράζουμε για 45 λεπτά. Στο μεταξύ ρίχνουμε σε μια κατσαρόλα το λάδι και σωτάρουμε το κρεμμύδι για 1-2 λεπτά, προσθέτουμε τη τομάτα, τον πελτέ, το καρότο, αλάτι και πιπέρι.
2)Σουρώνουμε τα ρεβίθια και τα προσθέτουμε και αυτά. Προσθέτoυμε 1 ποτήρι (του νερού) νερό, τα ανακατεύουμε και τα αναποδογυρίζουμε στην γάστρα. Τα ψήνουμε σε φούρνο που έχουμε προθερμάνει στους 200 βαθμούς για περίπου 1 ώρα. Κατά διαστήματα ελέγχουμε μήπως χρειαστεί να προσθέσουμε λίγο ζεστό νερό. Στο τέλος το φαγητό πρέπει να μείνει με την σάλτσα και το λάδι. Προεραιτικά, πριν τα σερβίρουμε, πασπαλίζουμε με λίγο μαϊντανό ψιλοκομμένο.

Υλικά:
1/2 κιλο ρεβυθια
2 μετρια ξερα κρεμμυδια
1 κ.σουπας σοδα
1-2 λεμονια τον χυμο
Αλατι
Πιπερι
1 1/2 κ.σουπας κορν φλαουρ η'αλευρι
Ελαιολαδο

Εκτέλεση:
1)Βαζουμε απο το προηγουμενο βραδυ τα ρεβυθια σε μια λεκανιτσα με νερο αφου πρωτα τα εχουμε καθαρισει απο διαφορα σκουπιδακια.
2)Την αλλη μερα τα σουρωνουμε τους ριχνουμε την σοδα τα ανακατευουμε και τα αφηνουμε για μια ωρα με την σοδα  και στην συνεχεια τα ξεπλενουμε και τα βαζουμε σε μια κατσαρολα με νερο να βρασουν.
3)Οταν παρουν βραση αφαιρουμε τους αφρους και ριχνουμε τα ψιλοκομμενα κρεμμυδια λιγο λαδι πιπερι και τα αφηνουμε να σιγοβρασουν.
4)Οταν δουμε οτι ειναι ετοιμα ριχνουμε το αναλογο αλατακι,και μεσα στον χυμο λεμονιων ριχνουμε το κορν φλαουρ η'το αλευρι ανακατευουμε και το ριχνουμε στα ρεβυθια τα αφηνουμε να παρουν μερικες βρασεις να χυλωσουν τα κατεβαζουμε απο την φωτια και σερβιρουμε..συνοδεψτε τα ρεβυθια με ελιτσες,παστο,λουκανικο,κρεμμυδι και φρεσκο ψωμακι.

Καλη σας ορεξη!!!

Tips:Μπορειτε να βαλετε την σοδα μεσα στα ρεβυθια απο το βραδυ που τα εχουμε βαλει να μουλιασουν,και την επομενη να τα ξεπλυνουμε πολυ καλα.

1. Από το προηγούμενο βράδυ μουλιάζουμε τους γίγαντες σε μπόλικο νερό στο οποίο έχουμε διαλύσει τη σόδα.

2. Την επόμενη ημέρα τους ξεπλένουμε καλά και τους βράζουμε μέχρι να μαλακώσουν (ξαφρίζοντάς τους) για περίπου 40΄. Τους στραγγίζουμε και τους βάζουμε μέσα σε ένα ταψί.

3. Ζεσταίνουμε το μισό ελαιόλαδο σε βαθύ τηγάνι και σε μέτρια φωτιά μαραίνουμε το σκόρδο, το κρεμμύδι και το σέλερι για 10΄. Δεν πρέπει να πάρουν χρώμα, απλά να μαραθούν. Προσθέτουμε τη ζάχαρη, τις ντομάτες, το μαϊντανό και το αλατοπίπερο. Βράζουμε τη σύβραση για 10΄ και περιχύνουμε με αυτήν τους γίγαντες. Προσθέτουμε και το υπόλοιπο ελαιόλαδο καθώς και 1 φλιτζ. τσαγιού νερό. Ψήνουμε σε αντιστάσεις σε προθερμασμένο φούρνο στους 200ο C περίπου για 45΄, να μείνουν με το λαδάκι τους.

 

Υλικά για 4 άτομα:
500 γρ. γίγαντες
1 κ.γ. μαγειρική σόδα
1½ ξερό κρεμμύδι κομμένο σε λεπτές φέτες
5-6 σκελίδες σκόρδο σε φέτες
1 φλ. ελαιόλαδο
1 κλωνάρι σέλερι ψιλοκομμένο
700 γραμμ. ψιλοκομμένες ντομάτες
1 κ.σ. ζάχαρη
αλάτι
φρεσκοτριμμένο πιπέρι
1/2 ματσάκι μαϊντανός

 

Tips: Αν είστε από τους ανθρώπους που δεν μπορείτε χωρίς μια δόση "κρέατος" μπορείτε να προσθέσετε Bacon ίσα ίσα για την γεύση....

 

Πηγή: argiro.gr