Εκτέλεση:
1. Σε μια κατσαρόλα βάζουμε τη φάβα και το ολόκληρο κρεμμύδι να βράσουν σε νερό που να τα καλύπτει 5 εκ.
2. Αφήνουμε να πάρουν μια βράση, χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε μέχρι να πιεί η φάβα σχεδόν όλο το νερό και διαλυθεί σε μεγάλο βαθμό.
3. Με ένα μίξερ χειρός τη λιώνουμε εντελώς. Αν θέλουμε να νιώθουμε τα κομματάκια της φάβας μπορούμε να τη λιώσουμε με μια ξύλινη κουτάλα.
4. Όσο είναι ακόμη ζεστή, την αλατοπιπερώνουμε, προσθέτουμε το λάδι και τη σερβίρουμε με ψιλοκομμένο κρεμμύδι με λεμόνι.

Tips:Αν θέλετε επίσης μπορείτε να την "παντρέψετε" με μια νόστιμη σάλτσα ντομάτας με κρεμμυδάκι, ρίγανη και μερικές σταγόνες ξίδι.

Υλικά:
250 γρ. φάβα
1 ολόκληρο ξεφλουδισμένο κρεμμύδι
αλάτι
1 φλ. ελαιόλαδο
1 λεμόνι
1/2 κρεμμύδι ψιλοκομμένο

gourmed.gr