Και ποιός δεν θα ήθελε μια μερίδα μπριζολίτσες αλλά σε μια διαφορετική εκδοχή....

Υλικά:
χοιρινές μπριζόλες: 4 λεπτές
ελαιόλαδο 4 κουταλιές της σούπας
σκόρδο: 2 σκελίδες, ψιλοκομμένες
κρεμμύδι: 1 μεγάλο κομμένο σε ροδέλες
λευκό κρασί: 150 ml
TABASCO®: 1 κουταλάκι του γλυκού
φασκόμηλο: 4-5 φυλλαράκια
ντοματίνια Κρήτης ή κίτρινα ντοματίνια: 10 ξεφλουδισμένα
αλάτι
πιπέρι: φρεσκοτριμμένο λίγο

Εκτέλεση:
Ζεσταίνετε το μισό λάδι σε μεγάλο τηγάνι. Αλατοπιπερώνετε τις μπριζόλες και τις ροδίζετε και από τις δυο πλευρές. Τις βγάζετε από το τηγάνι και ρίχνετε το υπόλοιπο λάδι. Σοτάρετε το σκόρδο και το κρεμμύδι μέχρι να μαλακώσουν.
Ξαναβάζετε μέσα στο τηγάνι τις μπριζόλες και σβήνετε με το κρασίκαι τo TABASCO®. Προσθέτετε τοφασκόμηλο και τα ντοματίνια και βράζετε για 15’-20’, γυρίζοντας συχνά τις μπριζόλες μέσα στη σάλτσα μέχρι τα υγρά να μειωθούν πολύ. Σερβίρετε τις μπριζόλες με πατάτες τηγανητές, νιόκι ή πουρέ.

icookgreek.gr

Θα χρειαστείς μια ώρα για να ετοιμάσεις αυτό το καταπληκτικό πιάτο.

Το cookbox.gr σου δείχνει τον τρόπο να φτιάξεις γευστικές, πανεύκολες κοτομπουκιές.

Υλικά:
500 γρ. πένες
2 φιλέτα από στήθος κοτόπουλου κομμένα σε μικρά κομμάτια 2 εκ. περίπου
1 αβγό
60 γρ. παρμεζάνα
2 παξιμάδια θρυμματισμένα ή μπαγιάτικο ψωμί
Αλάτι κατά βούληση
Φρεσκοτριμμένο πιπέρι κατά βούληση
90 ml. ελαιόλαδο
1300 ml χυμό ντομάτας
170 γρ. σπανάκι χοντροκομμένο
400 γρ. μοτσαρέλα

Χρόνος προετοιμασίας: 60 λεπτά

Βαθμός Δυσκολίας: Εύκολη

Άτομα: 6

Εκτέλεση:
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς.
Αλείφουμε ένα ταψί με λάδι.
Βράζουμε τα ζυμαρικά που έχουμε επιλέξει σε μπόλικο αλατισμένο νερό, 2 λεπτά λιγότερο απ όσο γράφει στις οδηγίες της συσκευασίας τους.
Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το παξιμάδι με την παρμεζάνα. Σπάμε το αυγό σε ένα μπόλ και το χτυπάμε ελαφρώς. Παίρνουμε ένα κομμάτι κοτόπουλου το βουτάμε στο αυγό και έπειτα το περνάμε από το μίγμα του παξιμαδιού με την παρμεζάνα. Επαναλαμβάνουμε τη διαδικασία μέχρι να πανάρουμε όλα τα κομμάτια κοτόπουλου.
Στο μεταξύ βάζουμε το λάδι να κάψει σε ένα βαθύ τηγάνι, σε μέτρια φωτιά. Παίρνουμε μερικά παναρισμένα κομμάτια κοτόπουλου και τα τηγανίζουμε για 1-2 λεπτά από κάθε πλευρά μέχρι να πάρουν χρώμα. Επαναλαμβάνουμε τη διαδικασία με όλα τα παναρισμένα κομμάτια κοτόπουλου. Αποσύρουμε τα κομμάτια από το λάδι και τα τοποθετούμε σε μια πιατέλα που έχουμε καλύψει με απορροφητικό χαρτί.
Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τα ζυμαρικά που έχουμε βράσει, το σπανάκι, τη μισή μοτσαρέλα και τη σάλτσα ντομάτας. Προσθέτουμε τα παναρισμένα κομμάτια κοτόπουλου που έχουμε τηγανίζει και ανακατεύουμε καλά. Μεταφέρουμε το μίγμα στο ταψί που έχουμε αλείψει με λάδι και πασπαλίζουμε με την υπόλοιπη μοτσαρέλα. Ψήνουμε στο φούρνο για περίπου 30 λεπτά.

Σε μια μεγάλη κατσαρόλα ζεσταίνουμε το μισό ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά και σοτάρουμε το κρέας και τα κρεμμύδια για περίπου 5 λεπτά, μέχρι το κρέας να ροδίσει ομοιόμορφα. Προσθέτουμε το αλεύρι και τη μουστάρδα, ανακατεύουμε καλά, ώσπου το αλεύρι να σκουρύνει ελαφρώς.

Υλικά:
1 κιλό μοσχάρι ελιά κομμένο σε μέτρια κομμάτια
500 ml νερό ή ζωμό λαχανικών
3 κόκκοι μπαχάρι300 γρ. φρέσκα λευκά μανιτάρια
2 καρότα, κομμένα σε λεπτές φέτες
3 πατάτες, κομμένες στη μέση
Αλάτι
2 κουτάκια μπίρα1 κουτ. γλυκού μουστάρδα
2 κ. σ. αλεύρι
1 κρεμμύδι ξερό ολόκληρο καθαρισμένο
1/2 φλ. ελαιόλαδοφρεσκοτριμμένο πιπέρι

Εκτέλεση:
Σε μια μεγάλη κατσαρόλα ζεσταίνουμε το μισό ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά και σοτάρουμε το κρέας και τα κρεμμύδια για περίπου 5 λεπτά, μέχρι το κρέας να ροδίσει ομοιόμορφα. Προσθέτουμε το αλεύρι και τη μουστάρδα, ανακατεύουμε καλά, ώσπου το αλεύρι να σκουρύνει ελαφρώς. Σβήνουμε με τη μπίρα και το μισό ζωμό, ρίχνουμε το μπαχάρι και αφήνουμε το υγρό να πάρει βράση. Χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγομαγειρεύουμε για 1 ώρα και 30 λεπτά. Στο μεταξύ, σε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι σοτάρουμε τα μανιτάρια και τα καρότα για 2 - 3 λεπτά στο υπόλοιπο ελαιόλαδο, μέχρι να μαλακώσουν. Αλατοπιπερώνουμε. Όταν μαλακώσει το κρέας ρίχνουμε στην κατσαρόλα το σοταρισμένο μίγμα καρότων-μανιταριών. Αν χρειαστεί, ρίχνουμε και τον υπόλοιπο ζωμό.

ab.gr

Τα παϊδάκια είναι all time classic φαγητό που αρέσει σε όλους. Εκτός από ψητά στα κάρβουνα, μπορούμε να τα απολαύσουμε στον φούρνο με σκορδάκι και μπύρα. Η μπύρα ταιριάζει σε πολλά φαγητά, κυρίως στο αρνί και το κοτόπουλο. Η σάλτσα με την μπύρα, το θυμάρι και το άρωμα σκόρδου είναι μαγική και πανεύκολη.

Κάτι εναλλακτικό χωρίς να καπελώνει την γεύση του κρέατος, μόνο την αναδεικνύει τέλεια.

Παϊδάκια με μπύρα και ψητό σκόρδο. Μοναδικά…

Υλικά:
12-16 αρνίσια παϊδάκια
8 μεγάλες σκελίδες σκόρδο
2 μπουκάλια μπύρας
αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
φρέσκο ??θυμάρι
ελαιόλαδο

Εκτέλεση:
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C.

Βάζουμε τις σκελίδες σκόρδου σε ένα μικρό ταψί και ψήνουμε στον φούρνο για 30 λεπτά ή μέχρι να γίνουν τρυφερά εσωτερικά.
Ζεσταίνουμε μια κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Προσθέτουμε τα παϊδάκια και τα σοτάρουμε για λίγα λεπτά μέχρι να ροδίσουν εξωτερικά. Τα βγάζουμε από το τηγάνι.
Ρίχνουμε μπύρα σε ένα πυρίμαχο βαθύ σκεύος. Προσθέτουμε το ψητό σκόρδο και το πολτοποιούμε με ένα πιρούνι μέσα στην μπύρα. Πασπαλίζουμε με αλάτι και μαύρο πιπέρι και προσθέτουμε λίγο θυμάρι.
Βάζουμε τα παϊδάκια στο σκεύος με την μπύρα και το σκόρδο προσέχοντας να καλυφθεί το κρέας με την μπύρα. Ψήνουμε στον φούρνο για 20 λεπτά. Τα σερβίρουμε ζεστά με σάλτσα, θυμάρι και αλατοπίπερο.

marrymarry.gr