Έχεις όρεξη για μια διαφορετική συνταγή για το χοιρινό; Μάλλον πρέπει να δοκιμάσεις την παρακάτω...

Υλικά:
10 φέτες μπέικον
500gr χοιρινό φιλέτο σε θερμοκρασία δωματίου
Αλάτι
Πιπέρι
1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
2 κουταλιές της σούπας μέλι.

Εκτέλεση:
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς. Τοποθετούμε τις φέτες μπέικον τη μια δίπλα στην άλλη για να καλύψουν το χοιρινό. Αλατοπιπερώνουμε το χοιρινό και ζεσταίνοντας λίγο λάδι σε ένα τηγάνι το τηγανίζουμε λίγο μέχρι να ροδίσει καλά. Τοποθετούμε το χοιρινό στο μπέικον και στη συνέχεια το τυλίγουμε το μπέικον γύρω από το χοιρινό. Περιχύνουμε με το μέλι και ψήνουμε για 30 λεπτά.

thatslife.gr

Υλικά:
2 ψαρονέφρια 500 γρ. το καθένα
2 κ.γ. ελαιόλαδο
1 κ.γ. τριμμένη κανέλα
3 κ.γ. τριμμένο κύμινο
4 κ.γ. τριμμένο ginger
½ χούφτα δυόσμο ψιλοκομμένο
200 γρ. γιαούρτι με χαμηλά λιπαρά
Αλάτι & πιπέρι

Εκτέλεση:
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 170 βαθμούς στον αέρα. Λαδώνουμε ελαφρά το χοιρινό, το αλατοπιπερώνουμε και του δίνουμε χρώμα από όλες τις πλευρές σε ένα τηγάνι, σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Παράλληλα, σε ένα μπολάκι ρίχνουμε 2 κ.γ. κύμινο, την κανέλα και 2 κ.γ. ginger.
Μόλις ετοιμαστούν τα ψαρονέφρια, τα αφαιρούμε και τα βάζουμε σε ένα ταψάκι του φούρνου, πασπαλίζοντας με το μείγμα μπαχαρικών, και ψήνουμε για 25-30 λεπτά. Όσο το κρέας ψήνεται, ετοιμάζουμε το γιαούρτι βάζοντας τα υπόλοιπα μπαχαρικά μέσα, δηλαδή το δυόσμο, το αλάτι και το πιπέρι. Ανακατεύουμε με ένα κουτάλι και σερβίρουμε με το ψαρονέφρι όταν ετοιμαστεί.

toulomageiremata.gr

Ένα φαγητό που θέλει το χρόνο του, αλλά η νοστιμιά του θα σας αποζημιώσει με το παραπάνω για την αναμονή. Συνοδέψτε το με ένα βελούδινο πουρέ καρότου με πατάτες.

Υλικά:
2 κιλά μοσχαρίσιο κρέας από ελιά, χτένι ή ποντίκι, σε κύβους 2,5εκ. περίπου
7 κρεμμύδια ξερά, ψιλοκομμένα
1 κουτ. σούπας βούτυρο
3 κουτ. σούπας ελαιόλαδο
3 κουτ. σούπας αλεύρι
3 κουτ. σούπας ξίδι
1 λίτρο μπίρα
3 κουτ. σούπας μέλι
3 φύλλα δάφνης
2 κλαδάκια θυμάρι
αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση:
Σε βαθύ τηγάνι ζεσταίνετε το βούτυρο με το λάδι και σοτάρετε σε δυνατή φωτιά το κρέας από όλες τις πλευρές.
Το βγάζετε με τρυπητή κουτάλα από την κατσαρόλα, χαμηλώνετε τη φωτιά και ρίχνετε τα κρεμμύδια. Τα σοτάρετε για 8 λεπτά, χωρίς να τα αφήσετε να ροδοκοκκινίσουν. Τα περιχύνετε με το ξίδι, το μέλι και το αλεύρι και τα ανακατεύετε για 5 λεπτά ακόμα. Τα κρεμμύδια θα πρέπει να γίνουν διάφανα.
Σε κατσαρόλα μεταφέρετε τα κρεμμύδια σε στρώσεις εναλλάξ με τα κομμάτια του κρέατος. Ρίχνετε την μπίρα και προσθέτετε το θυμάρι και τη δάφνη. Αλατοπιπερώνετε, σκεπάζετε την κατσαρόλα και βράζετε το φαγητό 5 ώρες σε πολύ χαμηλή φωτιά. Στο τέλος δυναμώνετε τη φωτιά μέχρι να ελαττωθεί και να δέσει η σάλτσα.
Σερβίρετε το ραγού με πουρέ πατάτας και καρότου.

olivemagazine.gr

Σίγουρα θα έχεις βαρεθεί τα κλασικά κεφτεδάκια, με γαλοπούλα όμως έχεις δοκιμάσει; Αν όχι ήρθε η ώρα...

Υλικά:
1/2 κιλό κιμά γαλοπούλας
1 κρεμμύδι
Μαϊντανό
4 φέτες ψωμί
Αλάτι
Πιπέρι
2 ώριμες ντομάτες
Ελαιόλαδο

Εκτέλεση:
Βάζουμε τον κιμά σε ένα μεγάλο μπολ προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά (ψιλοκομμένα εκτός το ψωμί που έχουμε μουλιάσει σε χλιαρό νερό) και πλάθουμε τα κεφτεδάκια μας.
Τρίβουμε τις ντομάτες και βάζουμε αλάτι και πιπέρι.
Τοποθετούμε τα κεφτεδάκια στο ταψί και περιχύνουμε με την σάλτσα.
Ψήνουμε στους 180 βαθμούς για περίπου μία ώρα.

ipop.gr