4 φιλέτα στήθος κοτόπουλου (λεπτά κατά προτίμηση)
150 γρ. περίπου αλεύρι
2 αβγά
250 γρ. φρυγανιά τριμμένη
λάδι για τηγάνισμα
1 λεμόνι
αλάτι
πιπέρι

Εκτέλεση:
Αλατοπιπερώνουμε το κοτόπουλο. Χτυπάμε τα αβγά ολόκληρα σε ένα πιάτο και σε ένα άλλο πιάτο ρίχνουμε τη φρυγανιά. Πασπαλίζουμε τα σνίτσελ (και τις 2 πλευρές) με αλεύρι, τα βουτάμε στο αυγό και μετά τα βουτάμε στο πιάτο με τη φρυγανιά. Τηγανίζουμε τα σνίτσελ σε καυτό λάδι και αφού ροδίσουν από τη μια μεριά τα γυρίζουμε από την άλλη. Τέλος τα βάζουμε πάνω σε χαρτί κουζίνας για να στραγγίσει το λάδι.

Συνοδεύονται ιδανικά με πατάτες τηγανιτές και ρύζι!

Tips: Μπορείτε να το σερβίρετε με τηγανιτές πατάτες ή σαλάτα ή ρύζι

Πηγή: mothersblog.gr

Εκτέλεση:
Ζήτησε από τον κρεοπώλη να ανοίξει το στήθος σε φιλέτο πάχους 2 εκ. ή, αν μπορείς, κάν’ το εσύ.
Στη συνέχεια άνοιξε προσεκτικά το φιλέτο, άπλωσέ το σε ένα κομμάτι αλουμινόχαρτο, αλατοπιπέρωσέ το και βάλε πάνω του τις φέτες μπέικον σε σειρά.
Κόψε τις λιαστές ντομάτες και το μαστέλο σε λωρίδες που θα βάλεις πάνω από το μπέικον, τοποθέτησε και τα δαμάσκηνα, και τύλιξε το φιλέτο γαλοπούλας με το αλουμινόχαρτο σε σχήμα καραμέλας για να μην μπαίνει αέρας.
Βάλε τη γεμιστή γαλοπούλα με μαστέλο σε μια κατσαρόλα με ζεστό νερό και άφησέ τη να βράσει, υπολογίζοντας μισή ώρα ανά κιλό γαλοπούλας.
Φτιάξε ένα μείγμα με το θυμάρι, την πάπρικα, το ελαιόλαδο, τη μουστάρδα
και το μέλι, άλειψε με αυτό τη γαλοπούλα (αφού αφαιρέσεις το αλουμινόχαρτο προφανώς) και ψήσε τη γεμιστή γαλοπούλα με μαστέλο στο φούρνο για άλλη μισή ώρα ανά κιλό, βρέχοντας το φαγητό με τη σάλτσα ανά δέκα λεπτά. Για το σερβίρισμα μια καλή ιδέα είναι ο πουρές ή οι ψητές πατάτες…

 

Υλικά:
1 στήθος γαλοπούλας
150 γρ. δαμάσκηνα
6 φέτες μπέικον
200 γρ. μαστέλο Χίου
100 γρ. λιαστές τομάτες
1 κ. σ. θυμάρι
1 κ. γ. πάπρικα
1 κ. γ. μουστάρδα
1 κ. σ. μέλι
1 ποτήρι του κρασιού ελαιόλαδο
Αλάτι και πιπέρι

 

Πηγή: cookoo.gr

Εκτέλεση:
1)Βράζετε τα ζυμαρικά αλ ντέντε, σε μπόλικο αλατισμένο νερό σύμφωνα με τις οδηγίες που αναγράφονται στη συσκευασία τους. Κρατάτε κατά μέρος 300ml από το νερό τους, τα στραγγίζετε και τα διατηρείτε ζεστά.
2)Σε ένα μεγάλο, βαθύ αντικολλητικό τηγάνι ή σε μια φαρδιά και ρηχή κατσαρόλα ζεσταίνετε το ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά και σοτάρετε τις λωρίδες κοτόπουλου για 6-8 λεπτά, ανακατεύοντας τακτικά με μια ξύλινη κουτάλα, μέχρι να ροδίσουν ομοιόμορφα.
3)Τις σπρώχνετε με την κουτάλα στην άκρη του σκεύους, προσθέτετε το κρεμμύδι και το σοτάρετε για 2-3 λεπτά, μέχρι να μαλακώσει. Προσθέτετε το σκόρδο και το σοτάρετε για άλλο ½ λεπτό, όχι παραπάνω, για να μην σκουρύνει και πικρίσει).
4)Σβήνετε με το κρασί, αφήνετε να εξατμιστεί το αλκοόλ και ρίχνετε αλάτι, πιπέρι και το κάρι. Ανακατεύετε για 1 λεπτό, μέχρι το κάρι να σκορπίσει το άρωμά του και προσθέτετε το νερό που αφήσατε κατά μέρος από το βράσιμο των ζυμαρικών. Μαγειρεύετε σε χαμηλή φωτιά για 15-20 λεπτά.
5)Σε ένα βαθύ μπολ ρίχνετε τη μουστάρδα και το γιαούρτι και ανακατεύετε καλά.
6)Προσθέτετε το μίγμα στο σκεύος με τη σάλτσα του κοτόπουλου και ανακατεύετε απαλά.
7)Ρίχνετε τα στραγγισμένα ζυμαρικά στη σάλτσα και μαγειρεύετε για ακόμη 1 λεπτό, μέχρι να βραχούν καλά με τη σάλτσα. Προσθέτετε και τον άνηθο, ανακατεύετε και σερβίρετε αμέσως.

Υλικά:
1 πακέτο ταλιατέλες
700γρ. φιλέτο από στήθος κοτόπουλου, σε λωρίδες πάχους 1 εκ.
100ml ελαιόλαδο
1 κρεμμύδι ξερό, ψιλοκομμένο
2 σκελίδες σκόρδο, λιωμένο
200ml κρασί λευκό, ξηρό
1 κουτ. γλυκού κάρι
3 κουτ. σούπας μουστάρδα απαλή
200γρ. γιαούρτι στραγγιστό
½ φλιτζάνι άνηθο ψιλοκομμένο, χωρίς τα κοτσάνια
αλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο

 

Πηγή: olivemagazine.gr

Μια συνταγή για μικρούς και μεγάλους που θα γλείφετε τα δάχτυλα σας!

Εκτέλεση:
Σόταρε σε ένα κατσαρολάκι με ελαιόλαδo το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, πρόσθεσε το αλεύρι και ανακάτεψε, για να κολλήσει με το κρεμμύδι.
Επίσης: πρόσθεσε ξύδι και λεμόνι, ανακάτεψε και κατέβασε την κατσαρόλα από τη φωτιά. Συνέχισε προσθέτοντας νερό, τη μαύρη ζάχαρη, την ketchup τη σόγια, τη μουστάρδα, την πάπρικα και το μπούκουβο, και ανακατεύοντας, για να φτιάξεις τη μαρινάδα, με την οποία θα περιχύσεις το κοτόπουλο φούρνου.
Τοποθέτησε τα μπουτάκια κοτόπουλου σε πυρίμαχο ταψί, αλατοπιπέρωσέ τα καλά-καλά και περίχυσέ τα με τη μαρινάδα, απλώνοντάς την παντού.
Ψήσε το κοτόπουλο φούρνου με ketchuρ στους 180°C στον αέρα για περίπου 45 λεπτά (αν αντί για μπουτάκια έχεις φτερούγες, υπολόγισε λιγότερη ώρα) και σέρβιρε το κοτόπουλο περιποιημένο και στολισμένο με ένα κλωναράκι φρέσκο θυμάρι.

 

Υλικά:
2 μπούτια κοτόπουλου
Για τη μαρινάδα:
1 κ. σ. αλεύρι
1 σφηνάκι νερό
1 σφηνάκι μαύρη ζάχαρη
1 σφηνάκι ketchup
2 κ. σ. ξύδι
2 κ. σ. χυμό λεμονιού
1 κρεμμύδι
2 κ. σ. σόγια
1 κ. γ. μουστάρδα Ντιζόν
1 κ. γ. πάπρικα
1 κ. γ. μπούκοβο
4 κ. σ. ελαιόλαδο
Αλάτι και πιπέρι

 

Πηγή: cookoo.gr

Συνήθως τα burgers είναι η αμαρτωλή απόλαυση που όλοι αγαπάμε -παθαίνοντας βέβαια μικρές κρίσεις άγχους για τις θερμίδες που μας φόρτωσαν, αφού τα φάμε.

Όχι όμως όλα. Για παράδειγμα, αυτό το λαχταριστό μπεργκεράκι που θα σας προτείνουμε σήμερα, όχι μόνο είναι πεντανόστιμο, όχι μόνο φτιάχνεται μέσα σε 15 λεπτά, όχι μόνο έχει λίγες (και «καλές») θερμίδες, αλλά είναι και ιδανικό για να κρατήσετε την κοιλιά σας επίπεδη! Δοκιμάστε το μια φορά και σας εγγυόμαστε ότι θα γίνει από τα αγαπημένα σας.

Υλικά (για 4 burgers)
1 κούπα αβοκάντο λιωμένο (1 μεσαίο αβοκάντο)
1κ.σ. φρεσκοστυμμένος χυμός lime (περίπου 1/2 lime)
1/2κ.σ. ταμπάσκο
1 κούπα baby σπανάκι
300γρ. στήθος κοτόπουλο ψητό, σε φέτες (περίπου 2 κούπες)
1 μάγκο, καθαρισμένο, χωρίς κουκούτσι και σε φέτες (περίπου 1 κούπα)
4 ψωμάκια για burger ολικής άλεσης, κομμένα στη μέση

Εκτέλεση
1. Ανακατέψτε το αβοκάντο, το χυμό λεμόνι και το ταμπάσκο σε ένα μικρό μπολ. Αλείψτε με το μείγμα το εσωτερικό στα ψωμάκια, πάνω και κάτω, με 2κ.σ. στο καθένα.
2. Απλώστε 1/4 κούπας σπανάκι, 1/4 κοτόπουλο και 1/4 μάγκο σε κάθε ένα από τα κάτω ψωμάκια και έπειτα καλύψτε τα με τα πάνω ψωμάκια.

Tips: κάθε burger έχει 367 θερμίδες, 8γρ. φυτικές ίνες, 29γρ. πρωτεΐνες και 41γρ. υδατάνθρακες

Πηγή: queen.gr