Και ναι όλοι λένε πως αν θέλεις να χάσεις κιλά η σαλάτα είναι το κύριο γεύμα που μπορείς να  καταναλώσεις πολλές φορές την ημέρα μην που πείτε πως η Σαλάτα με πένες, γιαούρτι, γαρίδες, ντοματίνια και αβοκάντο παχαίνει γιατί θα είναι πραγματικά άδικο!

Υλικά:
500 γρ. πένες
400 γρ. γαρίδες καθαρισμένες και βρασμένες
4 κ. σ. ελαιόλαδο
3 κουταλιές Total 2%
1½ λεμόνι (το χυμό)
1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένο
2 ώριμα αβοκάντο σε μικρούς κύβους
300 γρ. ντοματίνια κομμένα στη μέση
1 κρεμμυδάκι φρέσκο ψιλοκομμένο
Ψιλοκομμένα φύλλα βασιλικού
Αλάτι και πιπέρι

Εκτέλεση:
Βράζουμε τα ζυμαρικά σε αλατισμένο νερό για 10 λεπτά.
Σουρώνουμε και τα βάζουμε στο μπολ σερβιρίσματος.
Περιχύνουμε με το ελαιόλαδο και προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά.
Ανακατεύουμε πολύ καλά, αλατοπιπερώνουμε και σερβίρουμε.

gourmed.gr

Εύκολα απλά και γρήγορα φτιάχνουμε ένα πολύ υγειινό γλυκό.

Υλικά:
1 φακελάκι (1 κουταλάκι) άγευστη ζελατίνη
2 κούπες γλυκό του κουταλιού κεράσι ελαφρά πολτοποιημένο
1/3 κούπα ζάχαρη
1/2 κουταλάκι βανίλια
1 κούπα γιαούρτι
1 κούπα κρύα Κρέμα γάλακτος πλήρης

Εκτέλεση:
Βάλτε 1/4 της κούπας πολύ κρύο νερό σε ένα κατσαρολάκι και αφήστε την ζελατίνη να μαλακώσει για ένα λεπτό.
Ζεστάνετε το μείγμα σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας μέχρι να διαλυθεί η ζελατίνη.

Χτυπήστε στο μπλέντερ τα κεράσια, την ζάχαρη και την βανίλια.
Προσθέστε την ζελατίνη και χτυπήστε καλά.
Μεταφέρετε το μείγμα σε ένα μπολ και αναμείξτε το με το γιαούρτι.

Χτυπήστε την κρέμα γάλακτος σε ένα παγωμένο μπολ μέχρι να στέκεται και αναμείξτε την απαλά με το μείγμα του γιαουρτιού.
Χωρίστε την μους σε 4 ποτήρια και βάλτε τα στο ψυγείο για τουλάχιστον 4 ώρες ή για ένα βράδυ.
Γαρνίρετε με στραγγισμένο γλυκό του κουταλιού κεράσι.

gourmed.gr

Αυτή η σαλάτα με το κοτόπουλο και τα φρέσκα λαχανικά θα σας εντυπωσιάσει με την απλότητα και την γεύση της.

Υλικά:
3 φιλέτα κοτόπουλο
8 φέτες μπέικον
2 κουταλιές ελαιόλαδο
1 ποτηράκι λευκό κρασί
1 κουταλιά θυμάρι
2 αγγουράκια
24 ντοματίνια
1 ώριμο αβακάντο
λίγες πράσινες ελιές χωρίς κουκούτσι
1/2 μαρούλι
1 λόλα κόκκινη
1 ματσάκι ρόκα
1/2 άισμπεργκ

Για την σος:
200 γρ γιαούρτι
3 κουταλιές χυμό λεμόνι
2 κουταλιές σούπας λευκή κρέμα μπαλσάμικο
ξύσμα από μισό λεμόνι
2 κουταλιές ψιλοκομμένο δυόσμο

Εκτέλεση:
Πλένουμε καλά το κοτόπουλο και το σοτάρουμε μαζί με το μπέικον και λίγο ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι μέχρι να ροδοκοκκινίσει και από τις δύο πλευρές.
Το σβήνουμε με το κρασί και προσθέτουμε το θυμάρι.
Αφήνουμε να μαγειρευτεί για είκοσι λεπτά περίπου και το κατεβάζουμε από την φωτιά.
Πλένουμε καλά όλα τα λαχανικά μας και τα κόβουμε σε χοντρά κομμάτια.
Για την σος ανακατεύουμε όλα τα υλικά καλά σε ένα μπολ και την προσθέτουμε στα σαλατικά μας.
Βάζουμε από πάνω και το κοτόπουλο κομμένο σε μεγάλα κομμάτια και σερβίρουμε

gourmed.gr

Για περισσότερες συνταγές με σαλάτες πατήστε ΕΔΩ

Αν λατρεύεις το κοτόπουλο μπορείς να βρεις περισσότερες συνταγές στην Kostoday πατώντας εδώ!

Υλικά:
700 γρ. φιλέτα από στήθος κοτόπουλου, σε κύβους 3 - 4 εκ.
3 - 4 κουτ. σούπας αλεύρι για όλες τις χρήσεις
70 ml ελαιόλαδο
70 ml λευκό ξηρό κρασί
200 γρ. γιαούρτι στραγγιστό
1/2 κουτ. γλυκού ξερό εστραγκόν ή δυόσµος, κοπανισµένα µέχρι να γίνουν σκόνη
1/2 κουτ. γλυκού τζίντζερ ή ξερός κόλιανδρος σε σκόνη
1 κουτ. σούπας κάρι σε σκόνη
100 γρ. φουντούκια ή φιστίκια Αιγίνης, καβουρδισµένα (σε αντικολλητικό τηγάνι για περίπου 3 - 4 λεπτά χωρίς λιπαρή ουσία) και χοντροκοπανισµένα
αλάτι, φρεσκοτριµµένο πιπέρι

Εκτέλεση:
Σε ένα µπολ ανακατεύουµε το γιαούρτι µε το κάρι, το εστραγκόν ή το δυόσµο, το τζίντζερ ή τον κόλιανδρο και λίγο αλατοπίπερο. Σκεπάζουµε µε µεµβράνη και το αφήνουµε στην άκρη. Αλατοπιπερώνουµε τα κοµµάτια του κοτόπουλου και τα πασπαλίζουµε από όλες τις πλευρές µε το αλεύρι. Για να µας φτάσει το αλεύρι, καλό είναι να το βάλουµε σε ένα σουρωτηράκι και να πασπαλίσουµε κουνώντας το πάνω από το κοτόπουλο.

Ζεσταίνουµε ένα µεγάλο τηγάνι, προτιµότερο αντικολλητικό, σε δυνατή φωτιά και, µόλις κάψει, ρίχνουµε το λάδι και το κοτόπουλο. Το σοτάρουµε για περίπου 3 - 4 λεπτά ή µέχρι να ροδίσει από όλες τις πλευρές. Σβήνουµε µε το κρασί και µαγειρεύουµε για 2 λεπτά, έως ότου εξατµιστεί το αλκοόλ. Προσθέτουµε 100 ml νερό και αλατοπίπερο, µετριάζουµε τη φωτιά και µαγειρεύουµε για περίπου 4 - 5 λεπτά ή µέχρι να γίνει το κοτόπουλο, αλλά να παραµείνει ζουµερό.

Αποσύρουµε από τη φωτιά, αφήνουµε για 2 - 3 λεπτά να γίνει το φαγητό χλιαρό, ρίχνουµε το γιαούρτι µε τα µπαχαρικά και ανακατεύουµε απαλά να ενσωµατωθεί. Σκορπίζουµε τα φουντούκια (ή τα φιστίκια), αν τα βάλουµε, και σερβίρουµε µε πιλάφι µε σταφίδες και λίγο τζίντζερ ή ξερό κόλιανδρο.

gastronomos.gr