Μια πρωτότυπη πίτα που θα την φτιάξεις με ελάχιστα υλικά και θα την λατρέψουν μικροί και μεγάλοι.

Το mamapeinao.gr σου δείχνει την πιο τέλεια συνταγή για τυρόπιτα με φέτα και πουρέ πατάτας.
Προετοιμασία: 20 λεπτά

Μερίδες: 6

Υλικά:
2 φύλλα σφολιάτα
1 φάκελος πουρές πατάτας MAGGI
500 ml γάλα με πλήρη λιπαρά
250 ml νερό
1 κ.σ. αγελαδινό βούτυρο
200 γρ. φέτα κομμένη σε κυβάκια
αλάτι
φρεσκοτριμμένο πιπέρι
1 πρέζα μοσχοκάρυδο τριμμένο
1 αυγό ελαφρώς χτυπημένο

Εκτέλεση:
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200οC.
Ετοιμάζουμε τη γέμιση πουρέ σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Όταν είναι σχεδόν έτοιμος ο πουρές πατάτας, αποσύρουμε από την φωτιά και ρίχνουμε την φέτα. Ανακατεύουμε ελαφρώς. Προσθέτουμε αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι, μοσχοκάρυδο και το βούτυρο.
Για να ψήσουμε την τυρόπιτα, θα χρησιμοποιήσουμε ένα ταψί λίγο πιο μικρό σε διαστάσεις από τα φύλλα σφολιάτας. To λαδώνουμε και στρώνουμε το ένα φύλλο σφολιάτας. Με το φύλλο που περισσεύει εκτός ταψιού θα "κλείσουμε" την τυρόπιτα. Αλείφουμε το φύλλο με χτυπημένο αυγό. Κάνουμε ελαφριές πιρουνιές σε όλη την επιφάνεια του φύλλου. Απλώνουμε από πάνω την γέμιση, να μοιραστεί σε όλο το ταψί. Καλύπτουμε με το άλλο φύλλο κρούστας και πιέζουμε με τα δάχτυλα την ζύμη της βάσης με της κορυφής ώστε να ενώσουμε τα δύο φύλλα σφολιάτας. Και σε αυτό το φύλλο πιέζουμε με το πιρούνι ώστε να ψηθεί καλά η πίτα. Αλείφουμε με το υπόλοιπο χτυπημένο αυγό. Ψήνουμε για περίπου 50 λεπτά, μέχρι να ροδίσει το φύλλο.

Tips:
Για επιπλέον γεύση, προσθέτουμε στο μείγμα γάλακτος-νερού 1 κύβο κότας MAGGI. Σε αυτή τη περίπτωση θα παραλείψουμε το αλάτι από τη συνταγή.
Για πιο πλούσιο γευστικό αποτέλεσμα, μπορούμε να προσθέσουμε στον πουρέ τριμμένη γραβιέρα ή κασέρι.

ladylike.gr

Τα γεμιστά μανιτάρια είναι από τα πιο νόστιμα ορεκτικά και οι γευστικοί συνδυασμοί στη γέμιση είναι απεριόριστοι. Δοκιμάστε τα με σοταρισμένα λαχανικά και τυρί κρέμα και θα κερδίσετε τις εντυπώσεις.

Υλικά:
18 μανιτάρια τύπου champignon de paris, μεγάλα
200γρ. τυρί κρέμα
1 κολοκυθάκι μεγάλο
1 πιπεριά κόκκινη
1 πιπεριά πράσινη
1 μελιτζάνα
1 κρεμμύδι μεγάλο
1 φλιτζανάκι του καφέ λευκό κρασί
1 κουτ. γλυκού πάπρικα γλυκιά
1 φλιτζανάκι του καφέ φρυγανιά τριμμένη
1 φλιτζανάκι του καφέ ελαιόλαδο
αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση:
Αφαιρείτε από τα μανιτάρια τα κοτσανάκια τους, τα σκουπίζετε με μια βρεγμένη πετσέτα και τα αφήνετε στην άκρη. Πλένετε, καθαρίζετε και ψιλοκόβετε όλα τα λαχανικά, όπως και τα κοτσάνια των μανιταριών.
Ζεσταίνετε το ελαιόλαδο σε ένα μέτριο τηγάνι και ρίχνετε μέσα τα ψιλοκομμένα λαχανικά να σοταριστούν, ανακατεύοντας συνέχεια μέχρι να μαραθούν.
Τα σβήνετε με το λευκό κρασί, αλατίζετε, πιπερώνετε και ρίχνετε την πάπρικα. Αφήνετε να μαγειρευτούν μέχρι να απορροφηθούν όλα τα υγρά τους, τα βγάζετε και τα αφήνετε πάνω σε απορροφητικό χαρτί να στεγνώσουν.
Σε ένα μπολ ανακατεύετε το τυρί κρέμα με τα σοταρισμένα λαχανικά και ύστερα παίρνετε τα μανιτάρια και τα γεμίζετε με το μίγμα του τυριού. Πασπαλίζετε με τριμμένη φρυγανιά και τα ψήνετε σε μέτριο φούρνο στους 170°C για 30 λεπτά. Τα σερβίρετε ζεστά.

olivemagazine.gr

Οι γαλλικές galette είναι ένα είδος γλυκιάς τάρτας που οι ντόπιοι γεμίζουν με κάθε λογής υλικά. Εμείς ταιριάξαμε κολοκύθα, κατσικίσιο τυρί και μέλι.

Υλικά:
Για την τάρτα:
1½ φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 κουτ. σούπας ζάχαρη
½ κουτ. γλυκού αλάτι
½ φλιτζάνι βούτυρο σε μικρούς κύβους
6 κουτ. σούπας παγωμένο νερό

Για τη γέμιση:
1½ κιλό κολοκύθα καθαρισμένη, σε κύβους
300γρ. κατσικίσιο τυρί, κομμένο σε κύβους
½ φλιτζάνι μέλι θυμαρίσιο
1 κουτ. γλυκού κανέλα
λίγα φύλλα δυόσμο, για το σερβίρισμα

Εκτέλεση:
Ετοιμάζετε τη ζύμη: Βάζετε στον κάδο του μίξερ το αλεύρι, τη ζάχαρη και το αλάτι. Ανακατεύετε και προσθέτετε τους κύβους βουτύρου. Βάζετε σε λειτουργία το μίξερ (με το εξάρτημα γάτζο) και δουλεύετε τα υλικά μέχρι να γίνουν σαν ψίχουλα. Προσθέτετε το νερό και συνεχίζετε το ζύμωμα για 5 λεπτά μέχρι να δημιουργηθεί μια ζύμη. Τυλίγετε τη ζύμη με μεμβράνη και την αφήνετε για ½ ώρα στο ψυγείο.
Ανοίγετε τη ζύμη με τον πλάστη σε στρογγυλό φύλλο με πάχος ½ εκ. Μεταφέρετε το φύλλο σε ένα στρογγυλό ταψάκι στρωμένο με χαρτί ψησίματος φροντίζοντας να εξέχει η ζύμη περίπου 2½ -3 εκ. έξω από το ταψί.
Ετοιμάζετε τη γέμιση: Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180°C. Στρώνετε μια λαδόκολλα σε ένα μεγάλο ταψί και απλώνετε εκεί τους κύβους κολοκύθας. Τους ψήνετε για 45 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν (δεν θα μαλακώσουν ιδιαίτερα, αλλά αυτό θα γίνει στη συνέχεια, όταν θα ψήσετε την τάρτα).
Βγάζετε το ταψί από το φούρνο και αφήνετε τους κύβους να μισοκρυώσουν. Βάζετε τη μισή ποσότητα κολοκύθας στο μπλέντερ και 2 κουταλιές από το μέλι. Πολτοποιείτε καλά μέχρι να γίνουν πουρές. Αδειάζετε τον πουρέ κολοκύθας στην ταρτιέρα και απλώνετε με ένα κουτάλι για να πάει παντού.
Σε ένα μπολ ανακατεύετε τους υπόλοιπους κύβους κολοκύθας, το κατσικίσιο τυρί και την κανέλα. Αδειάζετε το μίγμα στην τάρτα και ραντίζετε με το υπόλοιπο μέλι. Γυρίζετε τις άκρες της ζύμης για να μισοκαλύψετε την κολοκύθα και ψήνετε στο φούρνο για 40 λεπτά μέχρι να ροδίσει η ζύμη. Αφήνετε την τάρτα να κρυώσει και σερβίρετε με λίγα φύλλα δυόσμου.

olivemagazine.gr

Μία εύκολη και νόστιμη μακαρονάδα, έτοιμη μέσα σε λίγα λεπτά. Υπέροχη κρεμώδη σάλτσα με τυρί μασκαρπόνε, κρέμα γάλακτος και παρμεζάνα. Το σπανάκι έρχεται να δώσει χρώμα στο πιάτο και γεύση.

Το αποτέλεσμα είναι μία γεμάτη και πλούσια γεύση που θα σας ενθουσιάσει.

Ταλιατέλες με τυρί μασκαρπόνε, σπανάκι και παρμεζάνα. Δοκιμάστε το…

Υλικά:
450γρ. ταλιατέλες ή σπαγγέτι
ελαιόλαδο
2 κουταλάκια του γλυκού βούτυρο
2 σκελίδες σκόρδο, ξεφλουδισμένες και κομμένες
½ μοσχοκάρυδο, φρεσκοτριμμένο
400γρ. φρέσκο ​​σπανάκι, πλυμένο και ψιλοκομμένο
θαλασσινό αλάτι
φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
120 ml κρέμα γάλακτος
150γρ. τυρί μασκαρπόνε
2 χούφτες τυρί παρμεζάνα, τριμμένο

Εκτέλεση:
Βάζουμε μια μεγάλη κατσαρόλα με αλατισμένο νερό να βράσει, προσθέτουμε τα ζυμαρικά και μαγειρεύουμε σύμφωνα με τις οδηγίες του πακέτου. Εν τω μεταξύ, ρίχνουμε σε ένα τηγάνι λίγο ελαιόλαδο, το βούτυρο, το σκόρδο και το μοσχοκάρυδο. Όταν το βούτυρο λιώσει, προσθέτουμε το σπανάκι. Μετά από 5 λεπτά, αφού μαραθεί το σπανάκι πασπαλίζουμε με αλάτι και πιπέρι, στη συνέχεια, προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος, το τυρί μασκαρπόνε και 1 κουταλιά της σούπας από το νερό που βράσαμε το ζυμαρικά. Το αφήνουμε να σιγοβράσει και ρίχνουμε επιπλέον αλάτι και πιπέρι.
Σουρώνουμε τα ζυμαρικά, κρατώντας λίγο νερό και το ρίχνουμε μέσα στο τηγάνι με το σπανάκι. Προσθέτουμε την παρμεζάνα και τα ανακατεύουμε όλα μαζί. Προσθέτουμε λίγο ακόμη νερό από τα ζυμαρικά για μία πιο ρευστή σάλτσα. Προσθέτουμε καρυκεύματα αν θέλουμε.

marrymarry.gr