Κανείς δεν μπορεί να πει «όχι» σε ένα πιάτο με λαχταριστές πατάτες! Πόσο, μάλλον, όταν ενισχύονται με δύο διαφορετικά τυριά και σερβίρονται ζεστές.

Υλικά:
500 γραμμ. πατάτες
2 κουταλιές ελαιόλαδο
Αλάτι
1/4 φλιτζ. τσένταρ τριμμένο
½ φλιτζ. παρμεζάνα τριμμένη
Πάπρικα γλυκιά

Εκτέλεση:
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200 βαθμούς. Πλένουμε τις πατάτες πολύ καλά, τις ξεφλουδίζουμε και τις κόβουμε σε λεπτά μπαστουνάκια. Τις ανακατεύουμε με το λάδι, το αλάτι και το φρεσκοτριμμένο πιπέρι. Τις τοποθετούμε σε ταψί με στρωμένη λαδόκολλα. Ψήνουμε περίπου 40 - 45 λεπτά.

Τις βγάζουμε από τον φούρνο και τις πασπαλίζουμε αμέσως με τα τριμμένα τυριά, τα οποία έχουμε ανακατέψει. Προαιρετικά πασπαλίζουμε με γλυκιά πάπρικα και σερβίρουμε.

koolnews.gr

Μια εύκολη και κολασμένη συνταγή.

Υλικά:
4 μέτριες πατάτες
2 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
200 γρ. τυρί κρέμα
100 γρ. τριμμένη γραβιέρα
3 κ.σ αλεύρι
Αλάτι
Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Λάδι για το τηγάνισμα

Εκτέλεση:
Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις κόβουμε σε μικρά κομμάτια και τις βράζουμε σε αλατισμένο νερό για 15 λεπτά.
Ανακατεύουμε το τυρί κρέμα με την γραβιέρα, το κρεμμυδάκι και το πιπέρι.
Λιώνουμε τις πατάτες με ένα πιρούνι και τις ανακατεύουμε με μια κουταλιά αλεύρι.
Παίρνουμε μια μικρή ποσότητα πατάτας, την πλάθουμε και την πατάμε στην παλάμη μας για να πλατύνει λίγο.
Με το δάχτυλό μας κάνουμε μια λακουβίτσα στο κέντρο και βάζουμε εκεί μια κουταλιά τυρί.
Κλείνουμε με την παλάμη μας το κεφτεδάκι έτσι ώστε η πατάτα να καλύψει καλά το τυρί.
Ζεσταίνουμε το λάδι στο τηγάνι, αλευρώνουμε τους πατατοκεφτέδες και τους τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν και από τις δυο πλευρές.

womantoc.gr

Ας δοκιμάσουμε αυτή τη διαφορετική συνταγή! Είναι αποκάλυψη για όσους λατρεύουν τα όσπρια αλλά και τα ζυμαρικά!

Υλικά:
15 ml. ελαιόλαδο
30 γρ. βούτυρο
1 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο
2 σκελίδες σκόρδου ψιλοκομμένες
1 σέλερι λεπτοκομμένο
Αλάτι κατά βούληση
Φρεσκοτριμμένο πιπέρι κατά βούληση
2 κ.σ φρέσκο δεντρολίβανο ψιλοκομμένο
θυμάρι 1/2 κ.γ.
1/2 κ.γ. πάπρικα
360 ml συσκευασία ντομάτα ψιλοκομμένη
1200 ml ζωμό λαχανικών
1 κονσέρβα άσπρα φασόλια
200 γρ. μακαρονάκι κοφτό
100 γρ. παρμεζάνα τριμμένη

Εκτέλεση:
Βάζουμε το βούτυρο και το λάδι σε μια κατσαρόλα. Αφήνουμε το βούτυρο να λιώσει σε μέτρια φωτιά και να ομοιογενοποοιηθεί με το λάδι. Αφήνουμε το μίγμα να κάψει σε μέτρια φωτιά. Προσθέτουμε το κρεμμύδι, το σέλερι και το σκόρδο. Σοτάρουμε τα υλικά για 2-3 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν. Προσθέτουμε τις ντομάτες και ανακατεύουμε τα υλικά. Προσθέτουμε το δενδρολίβανο, το θυμάρι, την πάπρικα, πιπέρι και αλάτι. Προσθέτουμε το ζωμό, ανακατεύουμε και αφήνουμε τα υλικά να πάρουν βράση.
Μόλις πάρουν βράση τα υλικά χαμηλώνουμε τη φωτιά και προσθέτουμε το μακαρονάκι. Σιγβράζουμε για 10 περίπου λεπτά μέχρι να βράσουν τα μακαρόνια. Τέλος προσθέτουμε τα φασόλια και αφήνουμε να σιγοβράσουν για 4-5 λεπτά. Προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι.
Σερβίρουμε με τριμμένη παρμεζάνα.

cookbox.gr

Ένα διαφορετικό dip από καραμελωμένα κρεμμύδια που μπορείς να το προσφέρεις μέχρι να σερβίρεις το κυρίως πιάτο, μαζί με μπρουσκέτες ή ζεστό ψωμί.

Το μόνο σίγουρο είναι ότι θα αρέσει τους καλεσμένους σου για αυτό σημείωσε τα υλικά και στο επόμενο τραπέζι βάλτο πολύ ψηλά στη λίστα με τα πιάτα που θα ετοιμάσεις!

Υλικά:
4 μέτρια κόκκινα κρεμμύδια
2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
4 κουταλιές της σούπας βούτυρο
150 ml ξινή κρέμα
280 γραμμάρια τυρί κρέμα
1/4 κουτάλι του γλυκού ξίδι
αλάτι
πιπέρι

Εκτέλεση:
Σε ένα τηγάνι λιώσε το βούτυρο μαζί με το λάδι. Μέχρι να ζεσταθούν τα δυο υλικά κόψε τα κρεμμύδια σε μισοφέγγαρα και μόλις το βούτυρο λιώσει τσιγάρισε τα κρεμμύδια για να μαλακώσουν.
Συμπλήρωσε το ξίδι και αφού ανακατέψεις, άφησε το τηγάνι στην άκρη για να κρυώσουν τα κρεμμύδια.
Σε ένα μπολ ανακάτεψε πολύ καλά τη ξινή κρέμα με την κρέμα τυριού. Πρόσθεσε τα κρεμμύδια με αλάτι και πιπέρι και αφού ανακατέψεις σέρβιρε!

Καλή απόλαυση!

marrymarry.gr

Αν και παραδοσιακά για το ριζότο χρησιμοποιείται το ρύζι Arborio, αυτό το ριζότο βγαίνει εξίσου καλό και με λευκό μακρύκοκκο ρύζι.

Υλικά (για 4 μερίδες)
2 κύβους κοτόπουλου
2 κουταλιές της σούπας βούτυρο
1 μέτριο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
6 καρότα τριμμένα
Αλάτι, Πιπέρι
1 1/4 κούπας ρύζι (Αρμπόριο ή λευκό μακρύκοκο)
1/2 κούπα λευκό ξηρό κρασί
1/4 κούπας τριμμένη παρμεζάνα

Εκτέλεση:
Ρίχνουμε σε ένα σκεύος το ζωμό κοτόπουλου και 2 κούπες νερό και σιγοβράζουμε.
Σε ένα βαθύ τηγάνι λιώνουμε 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο και προσθέτουμε το κρεμμύδι, τα καρότα και αλατοπίπερο. Σοτάρουμε για περίπου 7 λεπτά και προσθέτουμε το ρύζι. Το σοτάρουμε ελαφρά και ρίχνουμε το κρασί, μαγειρεύουμε ανακατεύοντας συνέχεια μέχρι να απορροφηθεί για 2 λεπτά ακόμη.
Προσθέτουμε στο τηγάνι τον ζεστό ζωμό (λίγο λίγο) και χαμηλώνουμε τη φωτιά. Ανακατεύουμε συνέχεια μέχρι να απορροφηθούν όλα τα υγρά για 10-12 λεπτά. Όταν χυλώσει το ρύζι μας είναι έτοιμο.
Αφαιρούμε το σκεύος από τη φωτιά και τοποθετούμε το ριζότο στο πιάτο. Πασπαλίζουμε με παρμεζάνα και λίγο βούτυρο (προαιρετικά).

olivemagazine.gr