Θα σας ξετρελάνει.

Υλικά Συνταγής

200 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα ψιλοκομμένη
1 ζαχαρούχο γάλα
100 γρ. μαργαρίνη
4 κ.σ. κακάο
1/2 φλ. καρύδια
1/2 φλ. φιστίκι Αιγίνης
1 συσκευασία μπισκότα γεμιστά
1 συσκευασία μπισκότα γεμιστά με επικάλυψη λευκής σοκολάτας

Εκτέλεση

Λιώνουμε σε πολύ χαμηλή φωτιά το ζαχαρούχο γάλα, τη μαργαρίνη και τη σοκολάτα και μόλις αρχίσουν να λιώνουν ρίχνουμε μέσα το κακάο. Αφού λιώσουν καλά, τα αποσύρουμε από τη φωτιά και αφήνουμε για λίγο το μείγμα να γίνει χλιαρό.

Κόβουμε τα γεμιστά μπισκότα και τα γεμιστά με επικάλυψη λευκής σοκολάτας και τα ρίχνουμε μέσα στο μείγμα. Προσθέτουμε τους ξηρούς καρπούς και ανακατεύουμε πολύ καλά.

Τυλίγουμε το μείγμα σε διπλή μεμβράνη και το παγώνουμε στο ψυγείο, τουλάχιστον για 2 ώρες, να σφίξει. Το σερβίρουμε με παγωτό.

Πηγή: argiro.gr

Ακολουθήστε πιστά τη συνταγή και θα έχετε στο τραπέζι σας το πιο νόστιμο χριστουγεννιάτικο πιάτο.

Υλικά Συνταγής

1 κοτόπουλο
3 φλ. τσαγιού ζωμός από το κοτόπουλο
1/2 κιλό συκωτάκια πουλιών
1/2 φλ. τσαγιού κουκουνάρι
12 κάστανα βρασμένα και καθαρισμένα
2 φλ. τσαγιού ρύζι
1/2 φλ. τσαγιού κρασί λευκό
1/2 ματσάκι ψιλοκομμένος μαϊντανός
4 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
1/2 φλ. τσαγιού ελαιόλαδο
αλάτι
πιπέρι
1 πρέζα ρίγανη
1 λεμόνι (ξύσμα)

Εκτέλεση

Πλένουμε το κοτόπουλο και το βράζουμε σε κατσαρόλα για 4΄. Σε ρηχή κατσαρόλα σοτάρουμε το κρεμμύδι για 3΄. Προσθέτουμε τα συκωτάκια ψιλοκομμένα και τα σοτάρουμε για 5΄. Σβήνουμε με κρασί. Προσθέτουμε το κουκουνάρι, τα φρέσκα κρεμμυδάκια, το ρύζι και 3 φλ. τσαγιού ζωμό από το κοτόπουλο. Αλατοπιπερώνουμε και ρίχνουμε τη ρίγανη. Βράζουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να ρουφήξει το ζωμό και το ρύζι να είναι σπυρωτό. Ρίχνουμε στη γέμιση τα κάστανα κομμένα στη μέση και το ξύσμα λεμονιού. Ανακατεύουμε. Γεμίζουμε το κοτόπουλο και το ράβουμε. Τοποθετούμε το κοτόπουλο σε γάστρα και γύρω γύρω βάζουμε ό,τι περίσσεψε από τη γέμιση. Ρίχνουμε 1/2 φλ. τσαγιού κονιάκ. Αλατοπιπερώνουμε. Σκεπάζουμε τη γάστρα και ψήνουμε στους 200οC για 40΄. Χαμηλώνουμε στους 170οC και ψήνουμε για 1 ώρα ακόμα. Σερβίρουμε με πατάτες φούρνου.

Πηγή: argiro.gr

Εσύ τους έχεις δοκιμάσει;;;

Υλικά:
2 κ.σ. ελαιόλαδο
2-3 φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα
600γρ. μοσχαρίσιο κιμά (2 φορές περασμένο)
1 αυγό
1 γεμάτη χούφτα αλεύρι για το αλεύρωμα των κεφτέδων
400γρ. ντομάτα κονκασέ
1 κ.γ. τριμμένο κύμινο
1 κ.σ. πάστα ντομάτας
Αλάτι-πιπέρι

Υλικά για τις πατάτες:
400γρ. πατάτες
1 λεμόνι
Ηλιέλαιο για το τηγάνισμα
Αλάτι

Εκτέλεση:
Σε ένα τηγάνι ρίχνουμε 1 κ.σ. ελαιόλαδο, τα φρέσκα κρεμμυδάκια και τα μαγειρεύουμε σε μέτρια φωτιά για 5’ μέχρι να μαλακώσουν. Τα αδειάζουμε σε ένα μπολ και τα αφήνουμε στην άκρη να κρυώσουν.
Σε ένα μεγάλο μπολ βάζουμε το μοσχαρίσιο κιμά και τα μισά φρέσκα κρεμμυδάκια. Σε ένα μικρό μπολ χτυπάμε με ένα πιρούνι το αυγό και το προσθέτουμε στο μπολ με τον κιμά. Ρίχνουμε αλάτι και πιπέρι στο κιμά και ζυμώνουμε με τα χέρια μας

Χωρίζουμε σε 10 κεφτέδες τον κιμά και τους πασπαλίζουμε με αλεύρι( αν θέλουμε μπορούμε να τους βάλουμε στο ψυγείο για 10’.
Ζεσταίνουμε το υπόλοιπο ελαιόλαδο σε ένα βαθύ τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά, ρίχνουμε μέσα τους κεφτέδες και τους μαγειρεύουμε για 5’ χωρίς να τους κουνάμε στη συνέχεια τους γυρίζουμε από την άλλη πλευρά και μαγειρεύουμε για άλλα 5’. ‘Έπειτα ρίχνουμε στο τηγάνι τη ντομάτα κονκασε, το κύμινο, τα υπόλοιπα φρέσκα κρεμμυδάκια, αλάτι και πιπέρι, σκεπάζουμε το τηγάνι και μαγειρεύουμε για 25’ μέχρι να μαγειρευτούν οι κεφτέδες. Σερβίρουμε τους κεφτέδες ζεστούς με πατάτες τηγανιτές.

Εκτέλεση για τις πατάτες:
Ρίχνουμε σε μια μεγάλη κατσαρόλα αρκετό νερό, προσθέτουμε αλάτι, στύβουμε ένα λεμόνι μέσα και ρίχνουμε και τη λεμονόκουπα μέσα. Ξεπλένουμε τις πατάτες πολύ καλά και τις κόβουμε κυδωνάτες, τις ρίχνουμε μέσα στην κατσαρόλα με το νερό. Βράζουμε για 20’-25’ ανάλογα το τύπο της πατάτας μέχρι να μαλακώσουν αρκετά. Βγάζουμε με μια τρυπητή κουτάλα τις πατάτες και τις τοποθετούμε σε ένα μεγάλο πιάτο.
Σε ένα βαθύ τηγάνι ρίχνουμε αρκετό ηλιέλαιο, το ζεσταίνουμε σε δυνατή φωτιά και μόλις κάψει ρίχνουμε τις πατάτες. Τηγανίζουμε μέχρι να χρυσαφίσουν και να γίνουν τραγανές.

youweekly.gr

Είσαι λάτρης της μερέντα;;; απλά δοκίμασε την.........

Υλικά Συνταγής
Για το παντεσπάνι βανίλιας

4 μεγάλα αβγά
220 γρ. ζάχαρη
220 γρ. μαλακό βούτυρο
220 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
2 κ.γ. μπέικινγκ πάουντερ
1κ.γ. υγρή βανίλια
1 πρέζα αλάτι
Για την κρέμα πραλίνα

250 γρ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
250 γρ. άχνη ζάχαρη
125 γρ. κακάο
400 γρ. πραλίνα
1 κ.γ. υγρή βανίλια
1 πρέζα αλάτι
150-200 γρ. κρέμα γάλακτος 35%

Εκτέλεση
*Χρόνος ψησίματος: 25 λεπτά

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 160°C στον αέρα ή στους 170°C στις αντιστάσεις.

Βουτυρώνουμε 2 φόρμες 20 εκατοστά και στρώνουμε λαδόκολλα στη βάση. Βάζουμε όλα τα υλικά για το παντεσπάνι στον κάδο του μίξερ και χτυπάμε μέχρι να αναμειχθούν τα υλικά. Από την ώρα που θα ενωθούν τα υλικά σταματάμε το χτύπημα. Δεν πρέπει να παιδέψουμε πολύ το μείγμα.

Το μείγμα πρέπει να πέφτει εύκολα από το κουτάλι. Ισομοιράζουμε το μείγμα στα δύο έτοιμα ταψάκια και ψήνουμε στη μεσαία σχάρα για 25′ χωρίς να ανοιγοκλείνουμε το φούρνο.
Όταν ροδίσουν και ξεκολλήσουν γύρω-γύρω από τη φόρμα είναι έτοιμα. Τα βγάζουμε από το φούρνο και αφήνουμε για 5-10′ στη φόρμα τους.

Με μαχαίρι ξεκολλάμε γύρω-γύρω από τα τοιχώματα. Αναποδογυρίζουμε σε σχάρα να κρυώσουν τελείως.
Τα κόβουμε στη μέση οριζόντια, δημιουργώντας 4 φέτες παντεσπάνι. Αλείφουμε στρώση κρέμα – πραλίνα κάθε παντεσπάνι και αλείφουμε γύρω γύρω την τούρτα.

Για την κρέμα πραλίνα

Στον κάδο του μίξερ βάζουμε το μαλακό βούτυρο με την άχνη και το κακάο σε χαμηλή ταχύτητα. Προσθέτουμε το αλάτι και τη βανίλια. Ανακατεύουμε. Προσθέτουμε την πραλίνα και δυναμώνουμε το μίξερ.

Χτυπάμε για 2′, προσθέτουμε την κρέμα από 150 -200 γρ. (ανάλογα πόσο αραιή ή σφιχτή τη θέλουμε) και συνεχίζουμε το χτύπημα για 1′ μέχρι να γίνει λεία η κρέμα και να είναι αφράτη. Δείτε το βίντεο με την εκτέλεση βήμα βήμα παρακάτω:

youweekly.gr

Αυτή η συνταγή έχει αγαπηθεί από πολλές χώρες και τα μπισκότα κανέλας που θα δείτε είναι από τα πιο γευστικά και εύκολα που μπορείτε να δοκιμάσετε. 

Και το καλύτερο; Θα δώσουν μια αίσθηση ζεστασιάς και άνεσης στις γιορτές σας!

Θα χρειαστείτε (για περίπου 25 μπισκότα):

2/3 κούπας ζάχαρη
2 κ.γ κανέλα
1 πακέτο ζύμης

Οδηγίες:

1. Βάλτε σε έναν πάγκο την ζύμη. Ανακατέψτε την ζάχαρη με την κανέλα σε ένα μπολ και ρίξτε περίπου το μισό πάνω στον πάγκο. Βάλτε την ζύμη πάνω στο μίγμα και ρίξτε από πάνω το υπόλοιπο.

2. Τυλίξτε τη ζύμη σε ρολό έτσι ώστε το μίγμα να μπει ενδιάμεσα. Τυλίξτε όπως στο βίντεο έτσι ώστε να μην ανοίξει.

3. Κόψτε τη ζύμη και βάλτε την πάνω σε ένα λαδόχαρτο και μετά στον φούρνο. Ψήστε για 8 λεπτά στους 250 βαθμούς Κελσίου.

4. Με μόλις 3 συστατικά έχετε φτιάξει το πιο γευστικό γλυκό των εορτών. Καλύτερα να τα σερβίρετε αμέσως μόλις βγουν από το φούρνο.

Εσείς θα την δοκιμάσετε;

Πηγή: Athensmagazine.gr