×

Προειδοποίηση

JUser: :_load: Αδυναμία φόρτωσης χρήστη με Α/Α (ID): 575

Φτιάξτε ντομάτες γεμιστές με τόνο και Philadelphia ή για κυρίως πιάτο ή για ορεκτικό.





Εκτέλεση:
1)Τοποθετείτε τις τομάτες σε ένα σκεύος σερβιρίσματος.
2)Σε ένα μπολ, αναμειγνύετε τις ελιές, την πιπεριά, τον τόνο, τα φιστίκια Αιγίνης και το Philadelphia Light.
3)Αφού αλατοπιπερώσετε το μείγμα, γεμίζετε με αυτό τις τομάτες.
4)Σερβίρετε με λίγο ελαιόλαδο.

Υλικά για 4 άτομα:
4 τομάτες
4 μαύρες ελιές, κομμένες σε μικρά κομμάτια, χωρίς κουκούτσι
20 γρ φιστίκια Αιγίνης
120 γρ κόκκινη πιπεριά, κομμένη σε μικρά κομμάτια
200 γρ τόνο σε νερό, στραγγισμένο και κομμένο σε μικρά κομμάτια
100 γρ PHILADELPHIA Light
Αλάτι
Πιπέρι
Λίγο ελαιόλαδο
 
Πηγή: philadelphia.gr
Ο Ιούλιος και ο Αύγουστος ίσως είναι οι καλύτεροι μήνες  για την πασίγνωστη πλέον Κώτικη ντομάτα (και ας μην αρέσει σε κάποιους που θεωρούν ότι είναι προνόμιο άλλων περιοχών της Ελλάδας).


Περνώντας από το Πλατάνι και ανεβαίνοντας για Ασκληπείον η μύτη μου "έσπασε" (σύνηθες φαινόμενο για μένα) απο την πανέμορφη μυρωδιά της βανίλιας, του καβουρδισμένου αμύγδαλου και της ντομάτας που πριν λίγη ώρα είχε κατέβει από την φωτιά.
Στο ζαχαροπλαστείο «Παράδοση» 5-6 γυναίκες στην αυλή, με δεκάδες ντομάτες στις λεκάνες "συναγωνίζονται" ποια θα καθαρίσει περισσότερες! Η αγαπητή φίλη Ρεϊχάν μας ενημερώνει πως αυτή η εποχή είναι η καλύτερη για την δημιουργία του παραδοσιακού γλυκού της Κω, το πασίγνωστο πλέον "Ντοματάκι" το οποίο δεσπόζει στο ζαχαροπλαστείο. Ακόμη και οι πιο δύσπιστοι, δοκιμάζοντας το, έμειναν άφωνοι από τις μυρωδιές, την γεύση, αλλά και την εκπληκτική εμφάνιση του, όταν σερβίρεται με τα καβουρδισμένα αμύγδαλα που γυαλίζουν, στο πιατάκι της γιαγιάς...
'Οσον αφορά τη συνταγή και τα μικρά μυστικά της δεν θα σας τα αποκαλύψουμε γιατί τότε θα χαθεί η μαγεία του εκπληκτικού γλυκού της "Παράδοσης", που όμως σίγουρα μπορείτε να γευτείτε από κοντά!

Με αφορμή την εικόνα του Δευτεριάτικου πρωινού στο Πλατάνι, για άλλη μια φορά διαπιστώσαμε την πλούσια ποικιλία παραδοσιακών και μοναδικών προϊόντων, που έχουμε στο νησί μας. Δυστυχώς αρκετά από αυτά παραμένουν ακόμη αναξιοποίητα (έχουν γίνει κάποια βήματα προόδου σε σχέση με τα προηγούμενα χρόνια). Μήπως ήρθε η ώρα να ασχοληθούμε περισσότερο σοβαρά με αυτό το θέμα;
Κρασί, λάδι, τυρί (κόκκινο τυρί ή της πόσσας) ντομάτα, βότανα και πολλά άλλα ίσως θα είχαν καλύτερη μοίρα αν τα σεβόμασταν όλοι περισσότερο. Ας προσπαθήσουμε ν' αναδείξουμε  την ταυτότητα του νησιού και των κατοίκων του, κυρίως και πρωτίστως με προϊόντα της τοπικής παραγωγής, ξεκινώντας από αυτά του πρωτογενούς αγροτικού τομέα και καταλήγοντας στη μεταποίηση.
Αναδεικνύοντας αυτά τα προϊόντα τα οφέλη είναι πολλαπλά και σίγουρα ανταποδοτικά προς τους κατοίκους, επιπλέον δεν πρέπει να λησμονούμε πως αποτελούν στοιχεία της παράδοσης και της πολιτιστικής κληρονομιάς του νησιού μας!
Ένας τρόπος να κυλάει δημιουργικά ο χρόνος ενός ανθρώπου..

..που πρόσφατα βγήκε από την παραγωγή, και πέρασε στη σύνταξη , είναι να ασχοληθεί με την Γη και την καλλιέργεια της, καθώς εκτός από άσκηση, μπορεί να του δώσει και ευχαρίστηση, όπως ο κ. Κώστογλου που έκπληκτος είδε τις ντοματιές του να μεγαλώνουν και να ζυγίζουν μισό κιλό η μία.

dhras.gr
Αν το ψυγείο είναι μία από τις πιο απαραίτητες (αν όχι η πλέον απαραίτητη) ηλεκτρικές συσκευές της κουζίνας, το καλοκαίρι ο ρόλος του γίνεται ακόμα πιο σημαντικός καθώς τα τρόφιμα που χρειάζονται συντήρηση πληθαίνουν, και ειδικά τα φρούτα.
Ωστόσο, υπάρχουν κάποια φρούτα που δεν πρέπει να μπαίνουν στην ψύξη γιατί αλλοιώνονται.
Αυτά είναι τα εσπεριδοειδή και οι ντομάτες, τα οποία δεν πρέπει να μπαίνουν στο ψυγείο και είναι προτιμότερο να τα αφήνετε σε δροσερό μέρος για να διατηρηθούν, καθώς οι χαμηλές θερμοκρασίες αλλοιώνουν τη γεύση το άρωμα τους. Επίσης καλό θα είναι να κρατάτε εκτός ψυγείου και τις μπανάνες για να σας κρατήσουν περισσότερο.

Πηγή: queen.gr

1. Πρόσφατο γεγονός στον αθηναϊκό τύπο:  ‘’Eνα παλιό εργοστάσιο ντομάτας στη Σαντορίνη γίνεται ηφαίστειο πολιτισμού με κορυφαία ονόματα΄΄,  ‘’Μουσείο τομάτας αλλά και εργοστάσιο τεχνών’’, ‘’Ανάβουν οι μηχανές στο Εργοστάσιο Τεχνών....
Ένα νέο βιομηχανικό μουσείο, το δεύτερο στις Κυκλάδες ύστερα από αυτό της Ερμούπολης, ξεκίνησε τη λειτουργία του. Παλαιό Εργοστάσιο Τομάτας μετατράπηκε σε σύγχρονο και επισκέψιμο χώρο προσφέροντας στους επισκέπτες του μία αναδρομή στο παρελθόν, ακολουθώντας την πορεία καλλιέργειας, επεξεργασίας και παραγωγής τομάτας, ενός από τα πλέον παραδοσιακά και διάσημα προϊόντα της Σαντορίνης. Στο Μουσείο «Δ. Νομικός», που θα λειτουργεί όλο το χρόνο, ο επισκέπτης θα έρχεται σε επαφή με τις παραδοσιακές μεθόδους που ακολουθούνταν από τους ντοματοποιούς της Σαντορίνης, γνωρίζοντας παράλληλα την ιστορία του τόπου, των κατοίκων και των παραδόσεών του. Τα εκθέματα του Μουσείου περιλαμβάνουν μηχανές επεξεργασίας από το 1890, παλιά χειρόγραφα βιβλία του εργοστασίου, παλιά εργαλεία, τις πρώτες ετικέτες, καθώς και οπτικοακουστικό υλικό με μαγνητοσκοπημένες αφηγήσεις ανθρώπων που εργάστηκαν στο εργοστάσιο. Στο Μουσείο θα στεγαστεί το SAF, (Santorini Arts Factory), το Εργοστάσιο Τεχνών Σαντορίνης υπό την αιγίδα του Δήμου Θήρας και του Έτους Πολιτισμού Νοτίου Αιγαίου. Το Σάββατο ξεκίνησαν οι εκδηλώσεις του, μία πληθώρα πολιτιστικών δραστηριοτήτων με παραστάσεις θεάτρου και χορού ….

2. ΑΒΙΚΩ+ΟΙΝΟΠΟΙΕΙΟ ΚΩ:  ‘’…το Οινοποιείο και η παλιά ΑΒΙΚΩ,  μπορούν  να επισκευαστούν διατηρώντας τα κελύφη και όλα τα αυθεντικά εσωτερικά τους στοιχεία  που αναδεικνύουν  την τεχνική της εποχής. Η διαμόρφωση των εσωτερικών τους χώρων θα δώσει  την δυνατότητα στα κτήρια να λειτουργήσουν με νέες παραγωγικές χρήσεις, πολιτιστικές , μορφωτικές, ψυχαγωγικές και εμπορικές. Φορέας σχεδιασμού και υλοποίησης των έργων θα ήταν καλό  να είναι ένας διαδημοτικός οργανισμός που δεν αποκλείεται και η ιδιωτική πρωτοβουλία εφ όσον θα διέθετε την τεχνογνωσία, την ευαισθησία και το κεφάλαιο για παρόμοιες επενδύσεις ή μεικτή μορφή διαχειριστικού φορέα…’’ απόσπασμα κειμένου από το 2002.

3. πρόσφατα, αφού κατέρρευσε η οροφή του ΟΙΝΟΠΟΙΕΙΟΥ και εξαφανίστηκαν τα εργοστασιακά σκεύη και τα αρχεία του, είδαμε την αυλή του να καθαρίζεται από τον Δήμο μας και να προσφέρονται νέες θέσεις παρκινγκ  στους λουόμενους. Είναι κι αυτό μια μορφή αξιοποίησης! Θα μπορούσαμε κάτι καλύτερο. Το ΑΒΙΚΩ+ΟΙΝΟΠΟΙΕΙΟ μπορούν άραγε να περιμένουν; Μα το σημαντικότερο, μπορούν άραγε να ελπίζουν;

Νικος Μυλωνας

ferriesingreece2

kalimnos

sportpanic03

 

 

eshopkos-foot kalymnosinfo-foot kalymnosinfo-foot nisyrosinfo-footer lerosinfo-footer mykonos-footer santorini-footer kosinfo-foot expo-foot