Ο Ιούλιος και ο Αύγουστος ίσως είναι οι καλύτεροι μήνες  για την πασίγνωστη πλέον Κώτικη ντομάτα (και ας μην αρέσει σε κάποιους που θεωρούν ότι είναι προνόμιο άλλων περιοχών της Ελλάδας).


Περνώντας από το Πλατάνι και ανεβαίνοντας για Ασκληπείον η μύτη μου "έσπασε" (σύνηθες φαινόμενο για μένα) απο την πανέμορφη μυρωδιά της βανίλιας, του καβουρδισμένου αμύγδαλου και της ντομάτας που πριν λίγη ώρα είχε κατέβει από την φωτιά.
Στο ζαχαροπλαστείο «Παράδοση» 5-6 γυναίκες στην αυλή, με δεκάδες ντομάτες στις λεκάνες "συναγωνίζονται" ποια θα καθαρίσει περισσότερες! Η αγαπητή φίλη Ρεϊχάν μας ενημερώνει πως αυτή η εποχή είναι η καλύτερη για την δημιουργία του παραδοσιακού γλυκού της Κω, το πασίγνωστο πλέον "Ντοματάκι" το οποίο δεσπόζει στο ζαχαροπλαστείο. Ακόμη και οι πιο δύσπιστοι, δοκιμάζοντας το, έμειναν άφωνοι από τις μυρωδιές, την γεύση, αλλά και την εκπληκτική εμφάνιση του, όταν σερβίρεται με τα καβουρδισμένα αμύγδαλα που γυαλίζουν, στο πιατάκι της γιαγιάς...
'Οσον αφορά τη συνταγή και τα μικρά μυστικά της δεν θα σας τα αποκαλύψουμε γιατί τότε θα χαθεί η μαγεία του εκπληκτικού γλυκού της "Παράδοσης", που όμως σίγουρα μπορείτε να γευτείτε από κοντά!

Με αφορμή την εικόνα του Δευτεριάτικου πρωινού στο Πλατάνι, για άλλη μια φορά διαπιστώσαμε την πλούσια ποικιλία παραδοσιακών και μοναδικών προϊόντων, που έχουμε στο νησί μας. Δυστυχώς αρκετά από αυτά παραμένουν ακόμη αναξιοποίητα (έχουν γίνει κάποια βήματα προόδου σε σχέση με τα προηγούμενα χρόνια). Μήπως ήρθε η ώρα να ασχοληθούμε περισσότερο σοβαρά με αυτό το θέμα;
Κρασί, λάδι, τυρί (κόκκινο τυρί ή της πόσσας) ντομάτα, βότανα και πολλά άλλα ίσως θα είχαν καλύτερη μοίρα αν τα σεβόμασταν όλοι περισσότερο. Ας προσπαθήσουμε ν' αναδείξουμε  την ταυτότητα του νησιού και των κατοίκων του, κυρίως και πρωτίστως με προϊόντα της τοπικής παραγωγής, ξεκινώντας από αυτά του πρωτογενούς αγροτικού τομέα και καταλήγοντας στη μεταποίηση.
Αναδεικνύοντας αυτά τα προϊόντα τα οφέλη είναι πολλαπλά και σίγουρα ανταποδοτικά προς τους κατοίκους, επιπλέον δεν πρέπει να λησμονούμε πως αποτελούν στοιχεία της παράδοσης και της πολιτιστικής κληρονομιάς του νησιού μας!