H Περιφέρεια Νοτίου Αιγαίου, με πολλά και ισχυρά συγκριτικά πλεονεκτήματα, διεκδίκησε με επιτυχία την διοργάνωση του διαγωνισμού, που μέχρι σήμερα διεξάγεται μόνιμα στη Βαρκελώνη
Στο Νότιο Αιγαίο θα διεξαχθεί, το 2019, ο διεθνής γαστρονομικός διαγωνισμός “European Young Chef Award” , στο πλαίσιο της κατάκτησης του τίτλου της “Γαστρονομικής Περιφέρειας της Ευρώπης 2019”.
O διαγωνισμός “ European Young Chef Award”, από την καθιέρωσή του μέχρι σήμερα, διεξάγεται μόνιμα στη Βαρκελώνη. Η απόφαση να έρθει, το 2019, στο Νότιο Αιγαίο, ελήφθη ομόφωνα σήμερα, κατά την διάρκεια της 12ης Συνάντησης του Δικτύου των Γαστρονομικών Περιφερειών της Ευρώπης που είναι μέλη του IGCAT (Διεθνές Ινστιτούτο Γαστρονομίας, Πολιτισμού, Τεχνών και Τουρισμού), η οποία πραγματοποιείται στη Ρήγα της Λετονίας.
Η Περιφέρεια Νοτίου Αιγαίου εκπροσωπείται στη Ρήγα από την επικεφαλής της Εκτελεστικής Επιτροπής της Γαστρονομικής Περιφέρειας 2019, Χάιντι Λαζάνη, Ειδική Σύμβουλο και Διευθύντρια του Γραφείου Περιφερειάρχη και την Σουζάνα Τριανταφύλλου, μέλος της ίδιας Eπιτροπής, από το Τμήμα Πολιτισμού & Αθλητισμού Δωδεκανήσου, της Περιφέρειας Νοτίου Αιγαίου.
Η απόφαση ελήφθη μετά από σκληρή διαπραγμάτευση μεταξύ του Νοτίου Αιγαίου και άλλων Περιφερειών της Ευρώπης που διεκδίκησαν την διεξαγωγή του διαγωνισμού. Ισχυρό προβάδισμα έδωσαν στο Νότιο Αιγαίο, τόσο ο τίτλος της “Γαστρονομικής Περιφέρειας της Ευρώπης 2019”, όσο και η πρωτιά στον περυσινό διαγωνισμό, που ανέδειξε ως καλύτερο “European Young Chef 2016”, τον Ρόδιο, Σταμάτη Μισομικέ. Οι εντυπωσιακές επιδόσεις και οι κορυφαίοι τίτλοι στον τομέα της γαστρονομίας, ήταν τα ισχυρά ατού, στην διάρκεια της διαπραγμάτευσης, καθώς αποτέλεσαν την ισχυρότερη απόδειξη ότι η Περιφέρεια Νοτίου Αιγαίου μπορεί να «σηκώσει» και μάλιστα με πολλές αξιώσεις, εκδηλώσεις αυτού του μεγέθους και βεληνεκούς.
Την ανακοίνωση της διεξαγωγής του διαγωνισμού “European Young Chef Award”, το 2019, στο Νότιο Αιγαίο, έκανε σήμερα το μεσημέρι ο Περιφερειάρχης, Γιώργος Χατζημάρκος, υποδεχόμενος στο γραφείο του τον κάτοχο του τίτλου “European Young Chef 2016”, Σταμάτη Μισομικέ και τον 20χρονο σεφ, Σπύρο Κουγιό, που θα εκπροσωπήσει την Περιφέρεια Νοτίου Αιγαίου στον διαγωνισμό “European Young Chef Award 2017”, που θα διεξαχθεί στις 5 και 6 Νοεμβρίου στη Βαρκελώνη.
Τους δύο νεαρούς σεφ, συνόδευε ο Νίκος Χριστοφόρου, Πρόεδρος της Λέσχης Αρχιμαγείρων Κυκλάδων και Δωδεκανήσου, στρατηγικού συνεργάτη της Περιφέρειας, στην υλοποίηση των δράσεων της Γαστρονομικής Περιφέρειας της Ευρώπης 2019.
Ο κ. Χατζημάρκος συνεχάρη τον νεαρό σεφ, Σπύρο Κουγιό, για την διάκρισή του στους προκριματικούς διαγωνισμούς που διοργάνωσε η Περιφέρεια σε Ρόδο, Κω, Σαντορίνη και Τήνο, προκειμένου να αναδειχθεί ο νέος σεφ που θα την εκπροσωπήσει στον προσεχή διαγωνισμό “European Young Chef Award 2017” και του ευχήθηκε να επαναλάβει την επιτυχία του Σταμάτη Μισομικέ.
Από την πλευρά τους οι δύο νεαροί σεφ, αφού ευχαρίστησαν τον Περιφερειάρχη για τις προσπάθειες που καταβάλλει, ώστε η γαστρονομία του Νοτίου Αιγαίου να αναδειχθεί και να πάρει τη θέση που της αξίζει διεθνώς, είπαν ότι θα συνεργαστούν και θα προετοιμαστούν με τον καλύτερο τρόπο, για την συμμετοχή του Σπύρου Κουγιού στον διαγωνισμό της Βαρκελώνης, με στόχο να φέρουν και φέτος την Περιφέρεια Νοτίου Αιγαίου στην πρώτη θέση του “European Young Chef Award 2017”, συμβάλλοντας με τις δικές τους δυνάμεις στην ανάδειξη του Νοτίου Αιγαίου ως κορυφαίου γαστρονομικού προρισμού διεθνώς.

Με απόλυτη επιτυχία πραγματοποιήθηκαν οι εκδηλώσεις στην Καρδάμαινα και στην Μαρίνα της Κω στα πλαίσια του 3ΟΥ Γαστρονομικού Φεστιβάλ Κω ,το οποίο συνδιοργανώνεται από το Δήμο Κω κα τον Σύλλογο Τοπικής Γαστρονομίας «Ασκληπιός» υπό την αιγίδα της Περιφέρειας Νοτίου Αιγαίου και με την υποστήριξη της Ένωσης Ξενοδόχων Κω και των παραγωγικών δυνάμεων του πρωτογενή τομέα και της μεταποίησης

Το Σάββατο 29 Ιουλίου στην Μαρίνα Κω και το Σάββατο 19 Αυγούστου στο λιμάνι της Καρδάμαινας, χιλιάδες επισκέπτες είχαν την ευκαιρία να γνωρίσουν και να γευτούν τα τοπικά προϊόντα .
H Γιορτή αυτή στοχεύει στην ανάδειξη της τοπικής μας γαστρονομίας, μέσα από την προβολή και προώθηση των τοπικών προϊόντων και συνταγών, τις οποίες απόλαυσαν οι επισκέπτες μας με τις δημιουργίες των αρχιμαγείρων.
Η ανάδειξη της τοπικής γαστρονομίας αποτελεί αναπόσπαστο μέρος του τουριστικού μας προϊόντος, καθώς το εμπλουτίζει και το καθιστά πιο ανταγωνιστικό. Προσδίδει στην Κω ένα μεγάλο συγκριτικό πλεονέκτημα, στην προσπάθεια μας να καθιερωθούμε ως γαστρονομικός προορισμός και να συνδέσουμε τον πρωτογενή τομέα με τον τουρισμό μας.
Προωθούμε και προβάλλουμε την Κω της παραγωγής, της δημιουργίας και της εξωστρέφειας.
Ο πρόεδρος και τα μέλη του Διοικητικού Συμβουλίου του συλλόγου «ΑΣΚΛΗΠΙΟΣ» ευχαριστούν θερμά, όσους συμμετείχαν και όσους διέθεσαν τα προϊόντα τους αφιλοκερδώς, για την πολύτιμη βοήθεια και στήριξη, οι οποίες ήταν αναγκαίες για την επιτυχή ολοκλήρωση και της φετινής διοργάνωσης:


1) ΔΟΠΑΒΣ, ΚΕΚΠΑΠΥΑΣ, ΜΑΡΙΝΑ, ΔΗΡΑΣ
2)ΑΓΡΟΤΙΚΟ ΣΥΛΛΟΓΟ ΚΩ
3)ΣΩΜΑΤΕΙΟ ΚΤΗΝΟΤΡΟΦΩΝ ΚΩ΄΄Ο ΠΑΝ΄΄
4)ΕΝΩΣΗ ΞΕΝΟΔΟΧΩΝ ΚΩ
5)ΣΥΛΛΟΓΟΣ ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΕΩΝ ΕΣΤΙΑΣΗΣ ΚΩ
6)ΕΘΕΛΟΝΤΙΚΗ ΟΜΑΔΑ
7)ΛΥΚΕΙΟ ΤΩΝ ΕΛΛΗΝΙΔΩΝ ΠΑΡΑΡΤΗΜΑ ΚΩ ΚΑΙ ΑΓΙΟΣ ΝΙΚΟΛΑΟΣ ΚΕΦΑΛΟΥ
8)ΟΙΝΟΠΑΡΑΓΩΓΟΙ:ΧΑΤΖΗΕΜΜΑΝΟΥΗΛ,ΠΑΠΑΚΩΝΣΤΑΝΤΙΝΟΥ, ΣΚΕΥΟΦΥΛΑΚΑΣ,
ΧΑΤΖΗΝΙΚΟΛΑΟΥ,ΤΡΙΑΝΤΑΦΥΛΛΟΠΟΥΛΟΥ,ΜΩΡΕΣ,ΜΑΡΙΝΟΣ
9)ΜΕΛΙΣΣΟΚΟΜΙΚΑ ΠΡΟΙΟΝΤΑ:ΑΝΘΟΥΛΗ ΔΙΟΝΥΣΙΑ, ΠΑΠΑΒΑΣΙΛΕΙΟΥ ΓΙΑΝΝΗΣ
10)ΕΛΑΙΟΤΡΙΒΕΙΑ-ΜΟΝΑΔΕΣ ΤΥΠΟΠΟΙΗΣΗΣ ΕΛΑΙΟΛΑΔΟΥ:΄΄ΚΩΑΚΟΣ ΕΛΑΙΩΝΑΣ΄΄
ΑΦΟΙ ΠΑΠΑΔΗΜΗΤΡΙΟΥ,΄΄ΑΛΩΝΑΚΙ΄΄ ΔΙΑΚΑΝΑΣΤΑΣΗΣ ΕΥΑΓΓΕΛΟΣ,
ΧΑΤΖΗΠΕΤΡΟΣ ΔΗΜΟΣΘΕΝΗΣ
11)ΒΙΟΤΕΧΝΙΑ ΓΑΛΑΚΤΟΚΟΜΙΚΩΝ ΠΡΟΙΟΝΤΩΝ ΓΙΑΝΝΟΥ
12) ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΕΙΑ-ΑΡΤΟΠΟΙΕΙΑ:΄΄Η ΠΑΡΑΔΟΣΗ΄΄, ΚΑΣΣΑΡΑΣ ΣΤΕΦΑΝΟΣ,
ΓΙΑΝΝΩΤΙΚΟ
13)ΠΑΝΤΟΠΩΛΕΙΟ:MANA,ΑΦΟΙ ΧΑΤΖΗΦΕΤΟΥΛΑΧ
14)KΡΕΟΠΩΛΕΙΑ:ΦΩΣ,ΜΑΝΙΑΣ,ΑΦΟΙ ΓΟΥΡΛΑ,ΜΠΑΡΚΑΣ, ΚΡΕΑΤΟΕΜΠΟΡΙΚΗ ΚΩ
15)EΣΤΙΑΤΟΡΙΟ ΑΡΑΠ
16)ΚOSGAZΑ.Ε.
17)ΒΑΒΛΗΣ ΑΝΔΡΕΑΣ
18)ΘΑΛΛΑΣΙΝΟΣ
19)ΚΕΝΤΡΟ ΓΡΑΦΙΚΩΝ ΤΕΧΝΩΝ Π. ΓΕΡΑΣΚΛΗΣ & Γ.ΜΑΣΤΡΟΓΙΩΡΓΗΣ
20) ΞΕΝΟΔΟΧΕΙΑ:
Στους ιδιοκτήτες , τους διευθυντές, τους F&B, τους μαγείρους και το προσωπικό των ξενοδοχείων:

ΟΜΙΛΟΣ ΚΥΠΡΙΩΤΗ
ΠΕΛΑΓΟΣ ΑΕ
NATURAPARKVILLAGEHOTEL
CASA COOK HOTEL
SMART LINE COSMOPOLITAN HOTEL
PLATANISTA HOTEL
ΜΙTSIS HOTELS
TUI MAGIC LIFE MARMARI PALACE
ATLANTICA MARMARI BEACH HOTEL
ATLANTICA THALASSA HOTEL
NEPTUNE HOTEL
ΞΕΝΟΔΟΧΕΙΟ ΚΑΡΑΒΙΑ

ATLANTICA PORTO BELLO HOTELS
ATLANTICA MIKRI POLI KOS
ATLANTICA HOTELS AND RESORTS HOLIDAY VILLAGE
LAKITIRA HOTELS

Για το Δ.Σ.
Ο πρόεδρος
Μιχ. Ποταμούσης.

Το Σάββατο το βράδυ στην Καρδάμαινα έπεσε η αυλαία της 3ης Γιορτής Γαστρονομίας και Τοπικών Προϊόντων της Κω.
Η Κως αλλιώς...γαστρονομικώς.
Δεν είναι πλέον σύνθημα, είναι πραγματικότητα.
Η συμμετοχή του κόσμου ήταν και πάλι μαζική. Τρεις χιλιάδες πολίτες και επισκέπτες του νησιού είχαν την ευκαιρία να δοκιμάσουν τις μοναδικές γεύσεις της τοπικής γαστρονομίας αλλά και να γνωρίσουν τα τοπικά αγροτικά προϊόντα.
Η μεγάλη επιτυχία αυτής της γιορτής, μας υποχρεώνει να αναζητήσουμε τρόπους για να την ενισχύσουμε ακόμα περισσότερο.
Είναι δεδομένο ότι στις σκέψεις μας είναι πολλά πράγματα, που σύντομα θα αρχίσουν να υλοποιούνται.
Αποδεικνύεται ότι η Γιορτή Γαστρονομίας και Τοπικών Προϊόντων δεν χωρά πλέον στη Μαρίνα της Κω και στις σκέψεις μας είναι η 4η Γιορτή, το επόμενο καλοκαίρι, να φιλοξενηθεί στο παραλιακό μέτωπο της πόλης της Κω.
Επιβεβαιώθηκε επίσης η δυναμική της τοπικής γαστρονομίας και των τοπικών παραδοσιακών προϊόντων, κάτι που μας οδηγεί σε δράσεις ένταξής τους στο τουριστικό χαρτοφυλάκιο της Κω.
Παράλληλα το 2018, θα υπάρχουν παράλληλες δράσεις και events, που θα συνδεθούν με αυτή τη γιορτή και θα έχουν ως στόχο να απολαύσουν όσο το δυνατόν περισσότεροι επισκέπτες μας τις γεύσεις της τοπικής γαστρονομίας αλλά και να γνωρίσουν τα τοπικά προϊόντα.
Ο απολογισμός μας είναι θετικός. Τώρα όμως ξεκινά ο προγραμματισμός για την 4η Γιορτή Γαστρονομίας και Τοπικών Προϊόντων που θέλουμε να είναι καλύτερη,με μεγαλύτερη εμβέλεια και λάμψη.
Θέλουμε να ευχαριστήσουμε όλους όσους συνέβαλαν στην επιτυχία αυτής της προσπάθειας. Η Γιορτή Γαστρονομίας και Τοπικών Προϊόντων αποτελεί πλέον θεσμό για την Κω.
Ένα μεγάλο ευχαριστώ στο Σύλλογο Τοπικής Γαστρονομίας “ΑΣΚΛΗΠΙΟΣ”, στα Ξενοδοχεία που συμμετείχαν στις δύο γιορτές, στον Αγροτικό και Κτηνοτροφικό Σύλλογο, στο Σύλλογο Αλιέων και στους παραγωγούς και τυποποιητές.
Γραφείο Τύπου Δήμου Κω
φωτό aegeanews.gr

Με κεντρικό μήνυμα “Η Κως αλλιώς…γαστρονομικώς” πραγματοποιήθηκε η 3η Γιορτή Γαστρονομίας και Τοπικών Προϊόντων στην Καρδάμαινα

Το ταξίδι στον κόσμο των τοπικών γεύσεων ξεκίνησε στις 29 Ιουλίου και ολοκληρώθηκε -για φέτος- στο κατάμεστο από κόσμο με ντόπιους και ξένους επισκέπτες θεατράκι στην Καρδάμαινα.

Με ιδιαίτερες συνταγές από ξεχασμένες Κώτικες συνταγές , πάγκους γεμάτους από ποικιλία τοπικών και αγροτικών προϊόντων με στόχο την γευσιγνωσία ,οι επισκέπτες της Κω είχαν και πάλι την ευκαιρία να απολαύσουν μοναδικές γεύσεις από την τοπική γαστρονομία και να γνωρίσουν τα τοπικά παραδοσιακά προϊόντα.

Άνθρωποι του πρωτογενούς τομέα του νησιού μας, παραγωγοί τοπικών προϊόντων, μικρές οικογενειακές επιχειρήσεις και βιοτεχνίες, εθελοντές που βοήθησαν στην ενημέρωση κυρίως των επισκεπτών καθώς και το εντυπωσιακό χορευτικό του Πολιτιστικού Συλλόγου Κεφάλου «Άγιος Νικόλαος» έδωσαν τον καλύτερο εαυτό τους για αυτή την υπέροχη βραδιά.

dhras.gr

Ο Δεκαπενταύγουστος έχει αναμφισβήτητα γεύση καλοκαιριού και θαλασσινού αέρα. Κάθε τόπος στην ηπειρωτική και νησιωτική Ελλάδα έχει ξεχωριστά γαστρονομικά έθιμα και παραδόσεις γι αυτή τη μοναδική μέρα γιορτής.

Η Κρήτη στρώνει το τραπέζι προσφέροντας κατά κύριο λόγο, κόκκινο κρέας. Στα Χανιά προσθέτουν στην κατσαρόλα και κόκορα ή κοτόπουλο συνοδεύοντάς το πάντοτε με πιλάφι, ενώ καταναλώνεται και κρέας ψημένο είτε σε φούρνο με κληματόβεργες, είτε στη θράκα, ενώ σε κάποια χωριά συναντάμε και το αντικριστό. 

Στο Ρέθυμνο, τα πιάτα γεμίζουν με μπουρέκια, αντικριστό στη φωτιά, αρνίσιο κρέας, πιλάφι, μυρωδάτα χειροποίητα λουκάνικα, μακαρόνια με τριμμένο ξερό ανθότυρο, ντολμαδάκια με γιαούρτι, κολοκυθοανθούς γεμιστούς, ψητό στις κληματόβεργες στο φούρνο με πατάτες οφτές. Φυσικά από το τραπέζι δεν λείπουν ποτέ το κρασί, η τσικουδιά και το ρακόμελο, ενώ το επιδόρπιο, περιλαμβάνει ψητό μήλο, γαλακτομπούρεκο, καλτσούνια με τυρί και μέλι.

Shutterstock

Στην Κεντρική Εύβοια τον πρώτο λόγο στο τραπέζι έχει το παραδοσιακό στιφάδο που «πρωταγωνιστεί» στο ξεχωριστό πανηγύρι στο χωριό Οξύλιθος, κατά τον εορτασμό της Παναγίας Πετριώτισσας ή Παναγίας Χατηριάνισσας.

Shutterstock

Στο νησί των Φαιάκων κάθε Δεκαπενταύγουστο βάζει κατσαρόλα και μαγειρεύει την φημισμένη παστιτσάδα με κόκορα, που έχει ρίζες στην βενετσιάνικη κουζίνα και συνδυάζει σήμερα τα μακαρόνια με τον κόκορα, ενώ κατά τα βενετικά έτη συνδύαζε τα μακαρόνια με το «κυνήγι» του βασιλιά.

Στα κυκλαδίτικα νησιά, όπως η Πάρος, Σαντορίνη, Ίος και Σίφνος ανήμερα της Παναγίας ένα πιάτο δίνει γεύση στην γιορτή, το «κυκλαδίτικο ρόστο». Το ρόστο έχει ιταλική καταγωγή και περιλαμβάνει κρέας με πατάτες, καρότα και μανιτάρια, σερβιρισμένο με χοντρά μακαρόνια. Χοιρινό ρόστο με δεντρολίβανο και μπύρα, συναντάται και στην Κεφαλονιά, καθώς και στην Κύπρο το οποίο παρασκευάζεται με πολλά είδη κρέατος, κυρίως με κυνήγι.

Πηγή: ΑΠΕ-ΜΠΕ

ferriesingreece2

sportpanic03

 

 

eshopkos-foot kalymnosinfo-foot kalymnosinfo-foot nisyrosinfo-footer lerosinfo-footer mykonos-footer santorini-footer kosinfo-foot expo-foot