Υλικά:
125 γρ θρυμματισμένα μπισκότα (τύπου digestive)
80 γρ βούτυρο λιωμένο
1 πακέτο ζελέ (γεύση της επιλογής σας, κεράσι, φράουλα, λεμόνι)
2 πακέτα τυρί κρέμα Φιλαδέλφεια των 200 γρ. το κάθε ένα
1 κουτί γάλα ζαχαρούχο
500 γρ. κρέμα γάλακτος χτυπημένη σε σαντιγί και παγωμένη για 3-4 ώρες στο ψυγείο
2 φακελάκια ζελατίνη σε σκόνη των 10 γρ. το κάθε ένα

Εκτέλεση:
Ανακατεύουμε τα τριμμένα μπισκότα με το βούτυρο και τοποθετούμε σε ταψάκι ή φόρμα τετράγωνη ή ορθογώνια.
Βάζουμε για μισή ώρα τα μπισκότα στο ψυγείο να παγώσουν.
Μαλακώνουμε τα 2 φακελάκια ζελατίνης σε 12 κουταλιές της σούπας κρύο νερό και κατόπιν προσθέτουμε το αντίστοιχο ζεστό νερό μέχρι να διαλυθεί.
Ανακατεύουμε καλά (κατά προτίμηση με μίξερ) το τυρί κρέμα με το ζαχαρούχο γάλα και προσθέτουμε την υγρή ζελατίνη που ετοιμάσαμε και συνεχίζουμε το ανακάτεμα!
Τέλος, προσθέτουμε και την παγωμένη σαντιγί, ανακατεύοντας ελαφρά αυτή τη φορά,  προσθέτουμε το μείγμα μας στη φόρμα με τα μπισκότα και αφήνουμε στο ψυγείο για 2 ώρες. Φτιάχνουμε το ζελέ της αρεσκείας μας με την διαδικασία που αναγράφει το κουτί του, προσθέτουμε το μείγμα ζελέ στη φόρμα με τα μπισκότα και τη κρέμα και αφήνουμε στο ψυγείο για 16 ώρες τουλάχιστον για να «δέσει» το γλυκό μας.

Πηγή: mothersblog.gr

Καλό το φαγητό αλλά σαν το γλύκο-κέικ δεν έχει!





Εκτέλεση:
1)Στο μπολ του μίξερ τοποθετείτε το βούτυρο μαζί με την άχνη ζάχαρη, το μέλι και το Philadelphia Light.
2)Ανακατεύετε πολύ καλά μέχρι να ομογενοποιηθούν όλα τα υλικά και στη συνέχεια προσθέτετε τα αυγά ένα - ένα και ανακατεύετε. Συνεχίζετε προσθέτοντας σταδιακά τα δύο είδη αλευριού και μόλις ανακατευτούν όλα τα υλικά, σταματάτε το μίξερ.
3)Προσθέτετε τα κεράσια και ανακατεύετε με μία κουτάλα.
4)Βουτυρώνετε και αλευρώνετε μια στρογγυλή φόρμα διαμέτρου 22-24 εκατοστών. Στη συνέχεια, περιχύνετε όλο το μείγμα και ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο, στον αέρα, για 33-36 λεπτά.
5)Αφήνετε το κέικ να κρυώσει και στη συνέχεια το ξεφορμάρετε και το κόβετε σε κομμάτια.

Υλικά για 4 άτομα:
300 γρ PHILADELPHIA Light
160 γρ βούτυρο (σε θερμοκρασία δωματίου)
100 γρ άχνη ζάχαρη
50 γρ μέλι
75 γρ αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
75 γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις
300 γρ κεράσια (αφαιρούμε τα κουκούτσια)
3 αυγά

 

Πηγή: philadelphia.gr

 

Εκτέλεση:
Τοποθετούμε τις βάφλες σε έναν δίσκο ψησίματος. Πασπαλίζουμε την κάθε βάφλα με την κανέλλα και την ζάχαρη άχνη. Βάζουμε τις βάφλες στο γκριλ και τις ζεσταίνουμε σε υψηλή θερμοκρασία για 4’ ή μέχρι να αρχίσει να καραμελώνει η ζάχαρη.
Βάζουμε τις κομμένες μπανάνες ανάμεσα στις βάφλες και ζεσταίνουμε ξανά στο γκριλ για 2’.
Σερβίρουμε 2 βάφλες σε κάθε πιάτο με μια μπάλα Carte D’ Or Crème Caramel.
Γαρνίρουμε με τους τριμμένους ξηρούς καρπούς και σερβίρουμε αμέσως.

8 μερίδες σερβιρίσματος Carte D’ Or Crème Caramel
8 ατομικές βάφλες
1 κ.σ. κανέλλα
2 κ.σ. ζάχαρη άχνη
2 μπανάνες, καθαρισμένες και κομμένες
25γρ ξηροί καρποί

Πηγή: cartedor.gr

Λαχταριστή συνταγή : Εκμέκ Καταΐφι
Ένα παραδοσιακό γλυκό που λατρεύουν μικροί και μεγάλοι.
Και φυσικά είναι καλοκαιρινό, ελαφρύ και γρήγορο.

    500 γρ. καταΐφι
    150 γρ. φρέσκο βούτυρο λιωμένο
    260 γρ. αμύγδαλα
    100 γρ. φιστίκια Αιγίνης (ψίχα)
    1/2 δόση (3 φλιτζάνια του τσαγιού) κρέμα ζαχαροπλαστικής
    600 ml κρέμα γάλακτος παγωμένη
    3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη άχνη

για το σιρόπι

    2 φλιτζάνια του τσαγιού ζάχαρη
    3-4 κουταλιές της σούπας μέλι
    1 1/2 φλιτζάνι του τσαγιού νερό
    1 ξυλάκι κανέλας
    3-4 γαρίφαλα
    φλούδα 1/2 λεμονιού

Εκτέλεση:

Καβουρδίζουμε, χοντροκόβουμε τα αμύγδαλα και ψιλοκόβουμε τα φιστίκια Αιγίνης.

Ξαίνουμε το καταΐφι και το στρώνουμε σε μεγάλο ορθογώνιο ταψί, το οποίο έχουμε βουτυρώσει πολύ καλά, έτσι ώστε να καλυφθεί ο πάτος. Περιχύνουμε με το υπόλοιπο λιωμένο βούτυρο.

Ψήνουμε στους 200°C για 35 λεπτά, μέχρι να ροδίσει το καταίφι και το αφήνουμε να κρυώσει.

Κρέμα ζαχαροπλαστικής

Ετοιμάζουμε 1/2 δόση την κρέμα ζαχαροπλαστικής

Σιρόπι

Στο μεταξύ ετοιμάζουμε το σιρόπι, βράζοντας 5-6 λεπτά τη ζάχαρη με το μέλι, το νερό, τη φλούδα του λεμονιού, την κανέλα και τα γαρίφαλα.

Όταν κρυώσει καλά το καταΐφι, το ραντίζουμε με το ζεστό σιρόπι (αφού αφαιρέσουμε τα στερεά υλικά).

Πασπαλίζουμε με τα αμύγδαλα και τα μισά φιστίκια. Στη συνέχεια χτυπάμε σε σαντιγί τη μισή (300 ml) κρέμα γάλακτος χωρίς ζάχαρη, την ανακατεύουμε με την κρέμα ζαχαροπλαστικής και την απλώνουμε πάνω από τα αμύγδαλα και τα φιστίκια.

Κατόπιν χτυπάμε την υπόλοιπη κρέμα γάλακτος σε σαντιγί, προσθέτουμε τη ζάχαρη άχνη και συνεχίζουμε το χτύπημα 2-3 λεπτά ακόμη.

Απλώνουμε τη γλυκιά σαντιγί πάνω από την κρέμα και γαρνίρουμε με τα υπόλοιπα φιστίκια Αιγίνης.

Πηγή: sintagesmamas.com