Με αφορμή το 12ο Φεστιβάλ Κυκλαδικής Γαστρονομίας «Νικόλαος Τσελεμεντές» όπου πήρε μέρος ο γνωστός σεφ Francesco Paldera
Την αυθεντική νησιωτική εμπειρία είχαν την Ευκαιρία να βιώσουν Ιταλοί δημοσιογράφοι τους οποίους φιλοξένησε η Περιφέρεια Νοτίου Αιγαίου στο νησί της Σίφνου και της Σερίφου.
Στη Σίφνο οι φιλοξενούμενοι επισκέφθηκαν τα γραφικά χωριά και τους οικισμούς, εξερεύνησαν τις μαγευτικές παραλίες, γνώρισαν τα τοπικά προϊόντα, ανακάλυψαν τον πολιτισμό και την ιστορία του νησιού επισκεπτόμενοι το αρχαιολογικό μουσείο και την Μυκηναϊκή Ακρόπολη του Αγίου Ανδρέα, ενώ πήραν μέρος στο 12ο Φεστιβάλ Κυκλαδικής Γαστρονομίας «Νικόλαος Τσελεμεντές» που πραγματοποιήθηκε με μεγάλη επιτυχία με τη συνδιοργάνωση της ΠΝΑΙ.
Στο Φεστιβάλ, ήταν αισθητή η ιταλική παρουσία, καθώς πήρε μέρος και ο διάσημος Ιταλός Chef, Francesco Paldera, τον οποίο φιλοξένησε επίσης η Περιφέρεια Νοτίου Αιγαίου, διασφαλίζοντας τη διεθνή εμβέλεια της διοργάνωσης. Ο Franceso Paldera, ένας από τους πλέον αναγνωρισμένους και δημιουργικούς σεφ στην Ιταλία (περιφέρεια της Απουλίας/Puglia) παρουσίασε κάποια από τα πιο χαρακτηριστικά του πιάτα.
Ολοκληρώνοντας την παραμονή τους στη Σίφνο, οι δημοσιογράφοι επισκέφθηκαν τη Σέριφο που τους επιφύλασσε επίσης μία σειρά από μοναδικές ταξιδιωτικές εμπειρίες. Οι παραλίες με τα γαλαζοπράσινα νερά, η επιβλητική χώρα με το κάστρο της, η τοπική κουζίνα και κυρίως η ζεστή φιλοξενία τους μάγεψαν.
Το ταξίδι πραγματοποιήθηκε σε συνεργασία με το γραφείο του ΕΟΤ Ιταλίας, το Δήμο της Σίφνου καθώς επίσης το Σύλλογο Ενοικιαζομένων Δωματίων Σερίφου, «Ο Ταξιάρχης» και πρόκειται για μία ακόμη στοχευμένη δράση για την ανάδειξη των ξεχωριστών εμπειριών που προσφέρουν τα νησιά, στο πλαίσιο του στρατηγικού σχεδίου τουριστικής ανάπτυξης που εφαρμόζει με εξαιρετικά αποτελέσματα η ΠΝΑΙ.
Η ομάδα των δημοσιογράφων που συνεργάζονται με δημοφιλή έντυπα και ηλεκτρονικά ενημερωτικά, τουριστικά σάιτ και περιοδικά, γαστρονομίας και lifestyle της Ιταλίας, απαρτιζόταν από τους Vannina Patane, Massimo Ripani (BELL' EUROPA, F, IN VIAGGI), Alessia Trivelli (ADNKRONOS), Carola Traverso Saibante www.salepepe.it, Anna Scarano (DONNA MODERNA), οι οποίοι επιστρέφουν στη χώρα τους με τις καλύτερες εντυπώσεις. Προσεχώς, θα φιλοξενηθούν στα έντυπα και ηλεκτρονικά μέσα εκτενή αφιερώματα για τα νησιά της Σίφνου και της Σερίφου, ως απόρροια του συγκεκριμένου δημοσιογραφικού ταξιδιού.
Με αφορμή τη φιλοξενία των Ιταλών δημοσιογράφων στη Σίφνο και στη Σέριφο, η Αντιπεριφερειάρχης Τουρισμού, Αθλητισμού και Πολιτισμού, Μαριέτα Παπαβασιλείου δήλωσε τα εξής: «Στοχεύοντας πάντα στην ανάδειξη της ιδιαίτερης τουριστικής ταυτότητας του κάθε προορισμού ξεχωριστά, δίνουμε έμφαση σε εξειδικευμένα δημοσιογραφικά ταξίδια και ταξίδια bloggers με επιρροή, τα οποία έχουν σαν αποτέλεσμα πλήθος δημοσιευμάτων και αναφορών για τα νησιά μας, σε ιδιαίτερα δημοφιλή έντυπα, blogs και sites. Η τοπική γαστρονομία, ο πολιτισμός, οι απαράμιλλες φυσικές ομορφιές του κάθε προορισμού, οι μεγάλες διοργανώσεις που πραγματοποιούνται στα νησιά και τις οποίες στηρίζει έμπρακτα η ΠΝΑΙ, αναδεικνύονται μέσα από αυτά τα δημοσιεύματα με τον καλύτερο δυνατό τρόπο. Σε συνδυασμό τις πλέον σύγχρονες μεθόδους προβολής που εφαρμόζουμε στο πλαίσιο της υλοποίησης του ολοκληρωμένου στρατηγικού σχεδίου που εκπονήσαμε σε συνεργασία με τον ΣΕΤΕ και την Marketing Greece, ενισχύουμε τη φήμη κάθε νησιού και του προορισμού Νότιο Αιγαίο στο σύνολο».

Με έμπνευση από τα νησιά μας και την μοναδική θάλασσα που τα περιβάλλει, οι νεαροί σεφ δημιούργησαν πιάτα με τοπικά προίόντα και πινελιές από τα γαλάζια και τα γήινα χρώματα που μας περιβάλλουν. Η ευλογία του να ζεις στο Νότιο Αιγαίο γίνεται ανταγωνιστικό πλεονέκτημα πλέον και στη γαστρονομία. Τολμά δε να εκθέτει του νέους δημιουργούς που διεκδικούν την αναγνώριση έξω από τα σύνορα της χώριας για την ιστορία που διηγούνται τα πιάτα τους. Είναι ο πολιτισμός του Νότιου Αιγαίου, των 48 νησιώ μας, που φέρνει κοντά τους ανθρώπους στον τόπο τους αλλά τους φέρνει κοντά και με τους χιλιάδες επισκέπτες με τις εμπειρίες που δημιουργούν και τις μνήμες που διατηρούν. Είναι τα προϊόντα του τόπου που γίνονται πρώτη ύλη, απλή και ποιοτική, που γίνονται συνδυασμός υλικών και αποκαλύπτονται προκλητικά μέσα από τις γεύσεις.

Οι υποψήφοι, νέοι επαγγελματίες σεφ, κέρδισαν τις εντυπώσεις καθ’ όλη τη διαδικασία του διαγωνισμού με τις επιδόσεις αλλά και το ήθος τους:

Καλογήρου Βασίλης με το πιάτο «τσιπούρα με δημητριακά»,
Αδαμίδης Βασίλης με το πιάτο «γιαπράκια κολοκτύπα»,
Τζαφάϊ Ντεσιόν με το πιάτο «λαυράκι με χόρτα σύβραση» και
η Χριστοδούλου Αγάπη με το πιάτο «ροδόκρεμα ροδίτικη».
Στην τριμελή κριτική επιτροπή συμμετείχαν οι σεφ της Λέσχης Αρχιμαγείρων Κυκλάδων και Δωδεκανήσου: Νίκος Χριστοφόρου πρόεδρος, Αχιολάς Αθανάσιος, executive chef στα ξενοδοχεία της εταιρείας Aquasol και Νικόλαος Κλαδογένης executive chef στο ξενοδοχείο Lydia Maris.

Νικητής αναδείχθηκε μέσα από την διαδικασία, ο Αδαμίδης Βασίλης, ο οποίος θα διαγωνιστεί στη Σύρο με τους νικητές των ημιτελικών που ακολουθούν στην Κω 14/9, Μύκονο 20/9 και Νάξο 21/9. Οι νέοι σεφ 18-26 ετών που θα αναδειχθούν από τους ημιτελικούς, θα συναντηθούν στη Σύρο στις 22/9 και θα κριθούν από πενταμελή επιτροπή. Εκεί θα αναδειχθεί ο νεαρός σεφ που θα εκπροσωπήσει την Περιφέρεια Νοτίου Αιγαίου στο European Young Chef Award 2018, το Νοέμβριο, στην Ιρλανδία.

Η Περιφέρεια Νοτίου Αιγαίου «Γαστρονομική Περιφέρεια της Ευρώπης για το 2019» και η Λέσχη Αρχιμαγείρων Κυκλάδων και Δωδεκανήσου, επενδύει με πίστη στα νέα ταλέντα της γαστρονομίας, στους chef που είναι βέβαιο ότι θα κυριαρχήσουν στο χώρο μελλοντικά, χάρη στη δημιουργικότητά τους και στην πίστη τους στα τοπικά προϊόντα.