Αυξημένο καταγράφεται το ενδιαφέρον για τα φαρμακευτικά και αρωματικά φυτά στην Ελλάδα, στο πλαίσιο της στροφής του ανθρώπου, τα τελευταία χρόνια, προς την υγιεινή διατροφή και τη βιολογική γεωργία.

Όπως εξηγεί στο ΑΠΕ-ΜΠΕ η Δρ. Ελένη Βογιατζή- Καμβούκου, αναπληρώτρια καθηγήτρια του τμήματος Τεχνολόγων Γεωπόνων στο ΤΕΙ Θεσσαλίας, εη ελληνική αγορά έχει κατακλυστεί από μίγματα διαφόρων "θεραπευτικών" βοτάνων εγχώριων αλλά κυρίως εισαγόμενων από Ελβετία, Γερμανία, Βουλγαρία κ.ά. Στη χώρα μας, όπως λέει, η συστηματική και εκτεταμένη καλλιέργεια των φαρμακευτικών και αρωματικών φυτών είναι πολύ περιορισμένη και αυτό οφείλεται, αφενός μεν στη δυσκολία που αντιμετωπίζουν οι παραγωγοί για τη διάθεση των προϊόντων τους στις αγορές του εσωτερικού και κυρίως του εξωτερικού τις οποίες δεν γνωρίζουν, αφετέρου δε στην έλλειψη γνώσεων πάνω στην τεχνική καλλιέργειάς τους.

Ποια χαρακτηρίζουμε, όμως, αρωματικά και φαρμακευτικά φυτά; Αρωματικά φυτά είναι τα φυτά, τα οποία έχουν ελαιοφόρους αδένες, στους οποίους υπάρχουν τα αιθέρια έλαια, που χρησιμοποιούνται ως πρώτη ύλη για διάφορα παρασκευάσματα στην κοσμετολογία, αρωματοποιία και στη βιομηχανία τροφίμων και ειδών υγιεινής.

Φαρμακευτικά φυτά κατά τον διεθνή υγειονομικό οργανισμό είναι τα φυτά, τα οποία σε ένα η περισσότερα όργανά τους περιέχουν κάποια συστατικά, τα οποία χρησιμοποιούνται για θεραπευτικούς σκοπούς ή αποτελούν πρώτη ύλη για φαρμακευτικά παρασκευάσματα. Στην Γερμανία, το 50% των φαρμακευτικών παρασκευασμάτων έχουν φυτική προέλευση.

Το να γνωρίζει ο παραγωγός την ποιότητα του προϊόντος που παράγει, δηλ. την επί τοις εκατό περιεκτικότητα της δρόγης σε αιθέριο έλαιο, καθώς και την αναλογία των δραστικών ουσιών, είναι απαραίτητη προϋπόθεση ώστε να κατευθυνθεί στην ανάλογη αγορά και να διαπραγματευθεί την ανάλογη τιμή. Ορισμένα αποτελέσματα τα οποία ενισχύουν την παραπάνω άποψη είναι: Από τα πειραματικά αποτελέσματα εργαστηρίου Αρωματικών & Φαρμακευτικών φυτών σχετικά με τη ρίγανη Ολύμπου διαπιστώθηκε, όπως εξηγεί η κ. Βογιατζή-Καμβούκου, ότι ο πληθυσμός Λεπτοκαρυάς είναι ποιοτικά ο καλύτερος γιατί έχει σταθερές αποδόσεις και περιέχει, πέραν της καρβακρόλης και θυμόλη 50,2% που τον καθιστούν κατάλληλο για βιολογική καταπολέμηση παθογόνων εδάφους.

Έτσι μπορεί να κατευθυνθεί στις γεωργικές φαρμακοβιομηχανίες για παραγωγή βιολογικών σκευασμάτων. Επίσης, το είδος του φασκόμηλου Salvia officinalis, σε μικρή ποσότητα δρα ανασταλτικά στην ανάπτυξη τροφοπαθογόνων οργανισμών στα αποθηκευμένα ζωικά τρόφιμα. Κατά την καλλιέργεια μέντας δε, το προϊόν που προορίζεται για ξηρή δρόγη πρέπει να προέρχεται από την πρώτη συλλογή γιατί το αιθέριο έλαιο είναι πλούσιο σε μενθόλη, 35-40%, ενώ συγχρόνως είναι μικρή η περιεκτικότητα σε μενθοφουράνη, άρα είναι κατάλληλο για αφέψημα. Το εργαστήριο των Αρωματικών και Φαρμακευτικών φυτών του ΤΕΙ Θεσσαλίας διαθέτει ISO και έχει τη δυνατότητα αναλύσεων ώστε ο καλλιεργητής να γνωρίζει τι προϊόν διαθέτει, διεκδικώντας την ανάλογη τιμή στο εμπόριο, και ο καταναλωτής τι προϊόν αγοράζει.

Τελευταία, ωστόσο, σύμφωνα με την αναπληρώτρια καθηγήτρια, παρατηρείται κίνηση αναθέρμανσης της καλλιέργειας των αρωματικών και φαρμακευτικών φυτών, κυρίως ως εναλλακτική λύση σε παλιές και φθίνουσες καλλιέργειες. Η καλλιέργεια των αρωματικών και φαρμακευτικών φυτών πρέπει να είναι μια "έξυπνη" καλλιέργεια ώστε να είναι μια επιχειρηματική καλλιέργεια. "Ο στόχος της καλλιέργειας πρέπει να είναι η παραγωγή συγκεκριμένου προϊόντος( ξηρή δρόγη, αιθ. έλαιο) και αναγνώριση πιστοποιημένου προϊόντος (αναγραφή στοιχείων π.χ. περιεκτικότητα σε αιθ. έλαιο, δραστικές ουσίες κλπ).

Ας αναρωτηθεί κανείς σε πόσες συσκευασίες από αυτές που ανεξέλεγκτα κυκλοφορούν στην αγορά αναγράφονται αυτά τα στοιχεία" τονίζει η κ. Βογιατζή-Καμβούκου. Ο τρίτος στόχος, σημειώνει, πρέπει να είναι η διάθεση σε σταθερή αγορά. Όταν το προϊόν πρόκειται να διατεθεί στην αγορά ως ξηρή δρόγη πρέπει να πληροί συγκεκριμένες προδιαγραφές.

Περιεκτικότητα σε αιθέριο έλαιο και δραστικές ουσίες, σύμφωνα με τις διεθνείς προδιαγραφές και μακροσκοπικά, ολόκληρα τα άνθη, όχι κονιορτοποιημένη η δρόγη ή αλλοιωμένο χρώμα και ο χρόνος αποθήκευσης να είναι Για τη συλλογή αυτοφυών αρωματικών και φαρμακευτικών φυτών, ο συλλέκτης, σύμφωνα με την ίδια, θα πρέπει να είναι σίγουρος ότι μπορεί να αναγνωρίσει μορφολογικά το φυτό, να γνωρίζει ποια φυτά είναι δηλητηριώδη, να γνωρίζει ποια είδη προστατεύονται και ως εκ τούτου απαγορεύεται η συλλογή τους, να γνωρίζει ότι το περιβάλλον που τα μαζεύει δεν είναι μολυσμένο, να γνωρίζει πότε ακριβώς πρέπει να συλλεχθεί το συγκεκριμένο είδος, να γνωρίζει ποιο τμήμα του φυτού πρέπει να συλλεχθεί (άνθη, καρποί, βλαστοί, ρίζες ή ολόκληρο το φυτό). Επίσης, κατά την αλόγιστη συλλογή των αυτοφυών ελοχεύει ο κίνδυνος εξαφάνισης ειδών.

Τα αρωματικά και φαρμακευτικά φυτά χρησιμοποιούνται ως αρτυματικά - καρυκεύματα καθώς στα διάφορα τμήματα του φυτού περιέχονται αρωματικές, πικρές και καυστικές δραστικές ουσίες. Χρησιμοποιούνται χλωρές ή αποξηραμένες δρόγες, με σκοπό να βελτιώσουν τη γεύση των φαγητών ή να τα κάνουν πιο ευκολοχώνευτα.

Τα αρτυματικά υποστηρίζουν την υγεία και υπό την έννοια αυτή το αλάτι δεν κατατάσσεται σ' αυτά. Ως αφέψημα το οποίο προκύπτει είτε από ένα μόνο φυτό είτε από μίξεις και ως εκχύλισμα ή απόσταγμα. Χρησιμοποιούνται κατ' εξοχήν στη βιομηχανία τροφίμων, ποτοποιία φαρμακοβιομηχανία, κοσμετολογία. Βασικής σημασίας είναι οι τιμές των δραστικών ουσιών.

Συμπερασματικά μπορούμε να πούμε, καταλήγει η κ. Ελένη Βογιατζή-Καμβούκου, πως η "έξυπνη" καλλιέργεια των αρωματικών και φαρμακευτικών φυτών πρέπει να αποσκοπεί σε συγκεκριμένη αγορά, να διαθέτει πιστοποιημένο πολλαπλασιαστικό υλικό και οπωσδήποτε πιστοποιημένο προϊόν- τόσο ξηρή δρόγη όσο και αιθέριο έλαιο.

www.dikaiologitika.gr

Η αποθηκεύση των τροφίμων στην κατάψυξη αφενός μας βγάζει από τον κόπο να τρέχουμε συνεχώς την τελευταία στιγμή για ψώνια αφετέρου, μπορεί να αποδειχθεί ένας άριστος τρόπος εξοικονόμησης χρημάτων, αφού πολλές φορές δεν προλαβαίνουμε να τα καταναλώσουμε και καταλήγουν στα σκουπίδια.
Το κρέας και τα λαχανικά, παρότι πιο διαδεδομένα, δεν αποτελούν τα μόνα προϊόντα που μπορείς να διατηρήσεις για αρκετό καιρό κατεψυγμένα.Τα παρακάτω τρόφιμα μπορούν εξίσου πολύ εύκολα να καταψυχθούν, ενώ παράλληλα να διατηρούν τη νόστιμη γεύση τους.

1.Το τυρί: Χώρισέ το σε μερίδες και τύλιξέ το με μια πλαστική μεμβράνη.Με τον τρόπο αυτό μπορείς να το διατηρήσεις έως και 4 μήνες.Προτίμησε να το χρησιμοποιήσεις σε κάποιο φαγητό, αφού ξεπαγώνοντάς το γίνεται λίγο πιο εύθραυστο.

2.Το γάλα:Τοποθέτησέ το μέσα σε πλαστικά μπολ ή ειδικές σακούλες φαγητών.Φρόντισε να αφήσεις λίγο κενό στο πάνω μέρος αφού το γάλα όταν παγώσει θα διογκωθεί.Όταν το ξεπαγώσεις, το πολύ μετά απο ένα μήνα,διατήρησέ το στο ψυγείο και ανακάτεψέ το καλά πριν το χρησιμοποιήσεις.

3.Φυσικός χυμός:Στίψε το χυμό από τα πορτοκάλια, τα λεμόνια ή ακόμα και από τις ντομάτες που σου περίσσεψαν και αποθήκευσέ τα σε ένα πλαστικό μπουκάλι ή σε παγοθήκες αν η ποσότητα είναι μικρότερη.Έτσι, θα έχεις φυσικό χυμό από το αγαπημένο σου χειμωνιάτικο φρούτο και το χειμώνα!

4.Ξηροί καρποί:Μέσα σε αεροστεγές μπολ μπορούν να παραμείνουν φρέσκοι ακόμα και 6 μήνες.Για να τους ξεπαγώσεις απλά άφησε το μπολ σε θερμοκρασία δωματίου.

5.Αρωματικά βότανα:Δεν χρειάζεται να παίρνεις άνηθο ή μαϊντανό και να πετάς τη μισή ποσότητα αφού δεν πρόλαβες να το καταναλώσεις.Ξέπλυνέ τα καλά, άφησέ τα να στεγνώσουν πάνω σε μια πετσέτα, κόψε τα στο μέγεθος που θέλεις και τύλιξέ τα με ένακομμάτι αλουμινόχαρτο.Είναι έτοιμα για χρήση!

Πηγή: queen.gr

Μπορεί τα πράγματα να είναι δύσκολα για όλους αυτό τον καιρό -κυρίως οικονομικά- αλλά μην αφήσεις αυτό το γεγονός να χαλάσει αυτή τη μέρα, δες το σαν ευκαιρία να κάνεις χαρούμενο τον άνθρωπο που σου πρόσφερε το μεγαλύτερο δώρο από όλα. Και μην ανησυχείς... Υπάρχουν και αρκετές ενδιαφέρουσες οικονομικές προτάσεις... Διάβασε παρακάτω και πάρε ιδέες.

Πες το με ένα λουλούδι
Η πρώτη, πιο απλή, εύκολη και παρόλο που μπορεί να θεωρηθεί συνηθισμένη έχει 100% εγγυημένη επιτυχία είναι ένα όμορφο μπουκέτο. Ή ακόμη και ένα μόνο λουλούδι. Πραγματικά. Η σκέψη και μόνο θα κάνει τη μαμά να χαμογελάσει στην καρδιά της. Σας προτείνουμε λοιπόν το ανθοπωλείο ΑΛΑΒΕΡΑΣ.

Πράσινη κάρτα στα ψώνια
Αγόρασε μια κάρτα δώρου από το αγαπημένο κατάστημα της μαμάς σου, πρόσφερέ την σε εκείνη και δωσ' της το δικαίωμα να πάει να αγοράσει αυτό που πραγματικά θέλει, με τη δική σου αγάπη. Σας προτείνουμε λοιπόν να κάνετε μια στάση στα GALERIE DE BEAUTE (ΚΛΕΛΙΑ) για καλλυντικά, αρώματα και ότι χρειάζεται μια γυναίκα.
Αν θέλετε να της κάνετε δώρο αξεσουάρ για τα μαλλιά και την περιποίηση του δεν έχετε παρά να κάνετε μια βόλτα στο BRONZE.
Σαπουνάκια και μοσχομυριστά προϊόντα μπορείτε να βρείτε και στο MARALIA'S AROMATERIE.
Επίσης για βαθύ καθαρισμό και ενυδάτωση προσώπου σε πλήρη μασάζ σώματος μπορείτε να την πάτε στο ΟΨΙΣ και στο GERNETIC.

Στην υγειά σου
Συνεννοήσου με το αγαπημένο της εστιατόριο και κέρασέ της ένα δείπνο με την παρέα της αρεσκείας της. Είτε με τον μπαμπά σου, είτε με τις φίλες της, το τραπέζι κερασμένο από σένα...Πάρτε έδω μερικές ιδέες που μπορείτε να πάτε σε ταβέρνες ή εστιατόρια.

Χαλάρωση και απόλαυση
Όσο πρακτικό και να φαίνεται, ένα δώρο που θα κάνει τη μανούλα σου να χαλαρώσει και να ξεκουραστεί, ακόμη και αν φυσικά μπορεί να το αποκτήσει μόνη της, θα εκτιμηθεί ιδιαίτερα. Ένα κούρεμα, ή ένα χτένισμα, μια περιποίηση spa, ή ένα μασάζ, θα ενθουσιάσει τη μαμά. Να είσαι σίγουρη.
HAIR PORT για τα μαλλιά και MARIA NAILS για μανικιούρ και πεντικιούρ, για μια όμορφη περιποιημένη μαμά.

Ένα είναι το μήνυμα
Τελικά, το σίγουρο είναι πως ανεξάρτητα του τι θα αποφασίσεις να της προσφέρεις, η ιδέα και μόνο ότι θυμήθηκες τη "μέρα" της θα είναι αρκετή. Μια αγκαλιά, ένα φιλί, μια κάρτα που μπορεί να φτιάξεις και μόνη σου -αν έχεις διάθεση- θα είναι πραγματικό... βάλσαμο!

Ένα από τα αγαπημένα στοιχεία στη διακόσμηση του σπιτιού είναι τα κεριά. Ειδικά τώρα στις γιορτές έχουν την τιμητική τους. Και για το σπίτι σου αλλά και για δώρα. Μπορείς να βρεις στο εμπόριο πολλά και διαφόρων ειδών, όπως κάνεις κάθε χρόνο. Γιατί όμως φέτος να μην τα φτιάξεις μόνη σου; Δεν είναι δύσκολο. Χρειάζεται μόνο προγραμματισμό και σωστή προετοιμασία.

Υλικά:
Παραφίνη: Πρόκειται για τη βασική πρώτη ύλη και θα τη βρεις σε ειδικά καταστήματα για κεριά, αλλά πιθανότατα και σε μεγάλα σούπερ μάρκετ και χρωματοπωλεία.

Φιτίλι: Εκτός από αυτό που βρίσκεις στα εξειδικευμένα καταστήματα, μπορείς να φτιάξεις και μόνη σου, αν βουτήξεις κομμάτια σπάγκου σε ζεστή, λιωμένη παραφίνη και τα αφήσεις να στεγνώσουν πάνω με μια λαδόκολλα. Φρόντισε μόνο τα κομμάτια να είναι μεγάλα. Θα σου χρειαστούν.

Χρώμα: Υπάρχουν ειδικές χρωστικές κεριών αλλά επειδή κοστίζουν πολύ, εναλλακτικά μπορείς να χρησιμοποιήσεις βαφές ζαχαροπλαστικής ή ρούχων, ή ακόμη και κηρομπογιές των παιδιών σου που δεν χρησιμοποιούν πια.

Δοχεία: Θα χρειαστείς δύο κατσαρολάκια, διαφορετικών μεγεθών έτσι ώστε το ένα να μπαίνει μέσα στο άλλο. Ή ένα ειδικό σκεύος για μπεν-μαρί αν υπάρχει.

Μια ξύλινη κουτάλα: Για ανακάτεμα, φυσικά!

Άρωμα: Ανάλογα με το γούστο του καθενός μπορούν να χρησιμοποιηθούν διάφορα βότανα και μπαχαρικά, όπως το τσάι, η κανέλα ή η βανίλια. Λίγες σταγόνες αιθέριων ελαίων θα σου έδιναν ακόμη μία επιλογή.

Ψαλίδι: Θα χρειαστεί κάπως να κόψεις το φιτίλι.

Καλούπι: Αποφάσισε τι σχήμα και μέγεθος θέλεις να έχουν τα κεριά σου και διάλεξε καλούπι. Τενεκεδόκουτα, γυάλινα ή πλαστικά σκεύη μπορούν να χρησιμοποιηθούν. Εκτός βέβαια αν έχεις αποφασίσει ότι θα κάνεις «γεμιστά» κεριά. Δηλαδή ότι δεν θα τα βγάλεις, αλλά θα γεμίσεις με αυτά γυάλινα ή ξύλινα μπολ και θα τα αφήσεις έτσι.

Σπορέλαιο: Θα πρέπει να αλείψεις με αυτό το εσωτερικό του καλουπιού για να μπορέσεις να αφαιρέσεις το κερί χωρίς ατυχήματα. Άρα καλό είναι να έχεις έτοιμο και ένα μικρό πινέλο ζαχαροπλαστικής. Εναλλακτικά μπορείς να χρησιμοποιήσεις ένα σπρέι σιλικόνης.

Μολύβια: Θα χρειαστούν για να κρατήσεις το φιτίλι μακριά από τη σιλικόνη όταν χρειαστεί.

Έξτρα διακοσμητικά: Αποξηραμένα φύλλα, φρούτα ή καρποί δέντρων θα μπορούσαν προαιρετικά να «προσθέσουν» στο κερί σου.

Λαδόκολλα: Απαραίτητη για την καθαριότητα. Πριν ξεκινήσεις, φρόντισε να στρώσεις με αυτή όλη την επιφάνεια εργασίας.

Εκτέλεση:
* Βάλε στο μεγάλο κατσαρολάκι νερό, στο μικρό την παραφίνη και τοποθέτησέ το ένα μέσα στο άλλο. Πρόσεξε καλά γιατί κανένα από τα δύο σκεύη δεν πρέπει να ξεχειλίσει. Αν έχεις σκεύος Μπεν-μαρί, λειτούργησε με τον ίδιο τρόπο.

* Όσο διαρκεί η διαδικασία, μπορείς να προετοιμάσεις τα καλούπια, αλείφοντας τα με το σπορέλαιο ή ψεκάζοντάς τα με το σπρέι σιλικόνης.

* Μόλις η παραφίνη αρχίσει να λιώνει μπορείς να ρίξεις μέσα όσα υπόλοιπα κεριών έχεις. Τίποτα δεν πάει χαμένο. Ανακάτεψε καλά και θυμήσου ότι μια καλή θερμοκρασία για την παραφίνη είναι οι 140°C.

* Όταν έχει λιώσει τελείως μπορείς να ρίξεις μέσα τα αρωματικά, τις χρωστικές και ό,τι πρόσθετο έχεις. Συνεχίζοντας το ανακάτωμα, εξασφαλίζεις το ομοιόμορφο του κεριού.

* Χρησιμοποιώντας ένα γάντι κουζίνας, ανασήκωσε το δοχείο μεταφοράς μακριά από το νερό και ρίξε σιγά σιγά το μείγμα στα καλούπια, προσέχοντας να μην γεμίσεις μέχρι επάνω.

* Καθώς η παραφίνη αρχίζει να σκληραίνει, φτάνει η ώρα του φιτιλιού. Δέσε την μία άκρη σε ένα μολύβι και βύθισε την άλλη βαθιά στο κερί, προσεκτικά. Τοποθέτησε το μολύβι στο στόμιο του καλουπιού και άφησέ το έτσι. Με αυτό τον τρόπο ξέρεις ότι δεν θα πέσει το φιτίλι μέσα στο κερί.

* Καλό είναι να αφήσεις την παραφίνη να κρυώσει πολύ πριν προσπαθήσεις να βγάλεις το κερί από το καλούπι. 24 ώρες όμως είναι υπεραρκετές. Αναποδογύρισε το καλούπι και το κερί -εφόσον έχεις βάλει αρκετό σπορέλαιο νωρίτερα- θα γλιστρήσει εύκολα και άπλα. Από εκεί και πέρα, μπορείς να συμπληρώσεις τον στολισμό με οτιδήποτε θέλεις εσύ.

Καλή επιτυχία!

Προσοχή:
*Να θυμάσαι ότι η παραφίνη είναι ιδιαίτερα εύφλεκτη και άρα επικίνδυνη στη φωτιά. Μην ξεχνιέσαι λοιπόν και μην την αφήνεις... μόνη της, ποτέ.

* Μην ρίξεις παραφίνη στον νεροχύτη. Θα βουλώσει.

* Μην ρίξεις ποτέ νερό σε φωτιά από παραφίνη.

* Αν η παραφίνη υπερθερμανθεί, οι αναθυμιάσεις της μπορεί να προκαλέσουν διάφορα αναπνευστικά προβλήματα, οπότε έχε το νου σου και μην το παρακάνεις. Γι’ αυτό τον λόγο δεν θα ήταν άσχημη ιδέα ένα θερμόμετρο ζαχαροπλαστικής ώστε να είσαι σίγουρη ότι η θερμοκρασία δεν θα ξεπεράσει τους 190°C που είναι και το όριο.

Πηγή: womenonly.gr