Λαχταριστή και θρεπτική σαλάτα για όλες τις ώρες

Υλικά για 4-6 άτομα:
- 100 γραμμάρια καπνιστός σολομός Φιλανδίας
- 100 γραμμάρια ρόκα άγρια
- 100 γραμμάρια σπανάκι
- Μισό καρότο
- Ένα κουταλάκι του γλυκού άνηθο
- Ελαιόλαδο
- Αλάτι
- Πιπέρι
- 2 κουταλιές της σούπας καρύδια

Εκτέλεση:
1. Καθαρίζουμε, πλένουμε και στραγγίζουμε το σπανάκι και τη ρόκα. Καθαρίζουμε το καρότο και το τρίβουμε στον τρίφτη. Κόβουμε το σολομό σε κομμάτια μεσαίου μεγέθους.
2. Στήνουμε το πιάτο βάζοντας κάτω τη ρόκα με το σπανάκι, άνηθο, από πάνω το καπνιστό σολομό, το καρότο και τελειώνουμε προσθέτοντας τα καρύδια, το ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι.

sidagi.gr