1 κατσικίσιο μπούτι 1,5 κιλό περίπου χωρίς κόκαλο
½ φλιτζάνι ελαιόλαδο Άλτις
1 φλιτζάνι κρασί λευκό
1 Κύβο Λαχανικών της Knorr αραιωμένο σε 3 φλιτζάνια ζεστό νερό
1½ κιλό πατάτες

2 πράσα ψιλοκομμένα
3 κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα
1 φλιτζάνι ψιλοκομμένο άνηθο
1 ματσάκι ρόκα
250 γρ. ανθότυρο
Αλάτι, πιπέρι, πάπρικα

1. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 º C.

2. Αλατοπιπερώνουμε και πασπαλίζουμε με πάπρικα το ξεκοκκαλισμένο μπουτάκι. Σε ένα μπολ αναμειγνύουμε τα υλικά της γέμισης και τα καρυκεύουμε. Απλώνουμε το μίγμα πάνω στο κρέας και το τυλίγουμε σε ρολό με σπάγκο μαγειρικής.

3. Tο βάζουμε σε ταψί ή γάστρα και το περιχύνουμε με το κρασί, το λάδι και το ζωμό. Το βάζουμε στο φούρνο και το
ψήνουμε για 1 ώρα. Το βγάζουμε από το φούρνο και προσθέτουμε τις πατάτες κομμένες κυδωνάτες. Ξαναβάζουμε το φαγητό στο φούρνο και ψήνουμε για 1 ώρα ακόμη.

knorr.gr