Ο συνδυασμός του κοτόπουλου με τα λαχανικά και το χαλούμι θεωρείται πραγματική απόλαυση που πρέπει να δοκιμάσετε άμεσα!

Θλετε ένα πιάτο ελαφρύ, χορταστικό και γρήγορο αλλά δεν ξέρετε τι; Ιδού μια υγιεινή λύση, χαμηλή σε λίπος, χοληστερόλη και πλούσια σε γεύση! Και το σημαντικότερο όλων: δεν χρειάζεται πολύ χρόνο για την προετοιμασία του!

Υλικά:
-1 μεγάλη μελιτζάνα σε φέτες
-2 κόκκινες πιπεριές σε φέτες
-1 κολοκύθι σε φέτες
-200 γραμμάρια τυρί χαλούμι σε φέτες
-4 στήθη κοτόπουλου σε κύβους
-ελαιόλαδο
-αλάτι,πιπέρι

Εκτέλεση:
1.Αλείφουμε τα λαχανικά με λίγο ελαιόλαδο.
2.Τα τοποθετούμε σε ένα μαντεμένιο τηγάνι-γκριλ.Τα σοτάρουμε μέχρι να μαλακώσουν.
3.Την ίδια διαδικασία ακολουθούμε με το τυρί.
4.Αφού τελειώσουμε με τα λαχανικά και το χαλούμι , αλείφουμε το κοτόπουλο με λίγο ελαιόλαδο και το σοτάρουμε. Χρειάζεται 5 λεπτά η κάθε πλευρά για να ψηθεί σωστά.

Tips: Εάν το επιθυμούμε , μπορούμε να φτιάξουμε ένα ντρέσινγκ με μπαλσάμικο:
Ανακατεύουμε 1/4 κούπας ξίδι μπαλσάμικο , 1/3 κούπας ελαιόλαδο , 1 κουταλιά μέλι , 1 κουταλάκι μουστάρδα μέχρι να γίνει ομοιογενές το μείγμα. Μόλις ετοιμαστούν τα υλικά, τα περιχύνουμε με τη σάλτσα.

followme.gr