Εκτέλεση:
Πέρασε από κόσκινο το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ, τη σόδα, το αλάτι και το μοσχοκάρυδο σε ένα μπολ.
Στο μπολ του μίξερ, τώρα, βάλε το Βιταμ
Soft και τη ζάχαρη να χτυπηθούν, μέχρι να ασπρίσουν, και στη συνέχεια πρόσθεσε ένα-ένα τα αβγά συνεχίζοντας να χτυπάς, μέχρι να αφρατέψουν.
Ύστερα ρίξε στο μπολ εναλλάξ λίγο από το μείγμα του αλευριού και λίγο από το γάλα χτυπώντας, ώστε να ενωθούν σε μαλακή ζύμη. Ωραία.
Άλειψε τα φορμάκια με Bιτάμ Soft, αλεύρωσέ τα και τίναξέ τα λίγο να φύγει το περιττό αλεύρι.
Γέμισε τα φορμάκια με τη ζύμη, πασπάλισε με τα αμύγδαλα και ψήσε για 30-35 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C.
Όταν τα βγάλεις από το φούρνο, άφησέ τα να κρυώσουν για 5-10 λεπτά, για να μπορείς να τα ξεφορμάρεις και να κρυώσουν εντελώς, για να μπορείς να τα δοκιμάσεις.

Υλικά:
2 - 4 κουταλιές Βιτάμ Soft
6 φλιτζ. αλεύρι
1 ¾ φλιτζ. ζάχαρη
1 ⅔ φλιτζ. γάλα
1 φλιτζ. αμύγδαλα φιλέ χοντροκοπανισμένα
4 αβγά
2 κουταλιές μπέικιν πάουντερ
1 ½ κουταλάκι αλάτι
1 κουταλάκι μοσχοκάρυδο
½ κουταλάκι σόδα
φορμάκια για μάφινς
3 κουταλιές Βιτάμ Soft για το άλειμμα
αλεύρι για το πασπάλισμα

Πηγή: cookoo.gr