Για τη ζύμη:
Κοσκίνισε το αλεύρι σε μια λεκάνη και σχημάτισε στη μέση μια λακκουβίτσα.
Ρίξε μέσα το Βιτάμ
κομμένο σε μικρά κυβάκια, ζυμώνοντας με γρήγορες κινήσεις, μέχρι να πάρεις μια θριφτή ζύμη σαν χοντρά ψίχουλα (αν δεις ότι δυσκολεύεσαι, πρόσθεσε 2 κ.σ. παγωμένο νερό).
Πλάσε τη ζύμη σε μια μπάλα, τύλιξέ τη σε μια μεμβράνη κουζίνας και άφησέ τη για μισή ώρα στο ψυγείο. Μόλις τη βγάλεις από το ψυγείο και όπως είναι τυλιγμένη στη μεμβράνη, άνοιξέ τη σε φύλλο με τον χοντρό πλάστη.
Άλειψε με Bιτάμ την ταρτιέρα, ξεκόλλησε τη μια πλευρά της μεμβράνης και άπλωσε τη ζύμη αφήνοντας την πάνω πλευρά της μεμβράνης. Ή μπορείς απλώς να απλώσεις τη ζύμη με τα δάχτυλα στον πάτο και στα τοιχώματα της ταρτιέρας. Όσο λεπτότερο είναι το φύλλο που ανοίγεις πάντως, τόσο νοστιμότερη γίνεται η τάρτα. Μην ξεχάσεις επίσης να τρυπήσεις με ένα πιρούνι όλη την επιφάνεια.
Για τη γέμιση:
Ανακάτεψε σε ένα μπολ το αμύγδαλο με την κανέλα, το γαρύφαλλο και τη ζάχαρη, και άπλωσε το μείγμα πάνω στη ζύμη. Αντί για αμύγδαλο, μπορείς να βάλεις φιστίκι Αιγίνης, φουντούκι, καρύδι ή ένα μείγμα απ' ό,τι ξηρούς καρπούς βρεις στο ντουλάπι.
Περίχυσε το αμύγδαλο με το Bιτάμ λιωμένο και ψήσε την τάρτα για 20-25 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C, μέχρι να ροδίσει η ζύμη.
Στο μεταξύ, βάλε όλα τα υλικά για το σιρόπι σε ένα κατσαρολάκι και μέτρησε 8 λεπτά από τη στιγμή που θα κοχλάσει το νερό.
Μόλις βγάλεις την τάρτα από το φούρνο, την περιχύνεις αμέσως με το καυτό σιρόπι και είμαστε έτοιμοι.

Υλικά για τη ζύμη μπριζέ:
2 φλ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
150 γρ. Βιτάμ παγωμένο
1 αβγό ή 2 κρόκους αβγών
1 πρέζα αλάτι
½ κ.γ. ζάχαρη
Βιτάμ για το άλειμμα του ταψιού
2½ φλ. αμύγδαλο τριμμένο
1 κ.γ. κανέλα
½ κ.γ. γαρύφαλλο τριμμένο
2 κ.σ. ζάχαρη
½ φλ. Βιτάμ
Για το σιρόπι:
1 φλ. ζάχαρη
1 φλ. νερό
2 κ.σ. κονιάκ
Φλούδα από 1 λεμόνι
Μερικές σταγόνες λεμόνι
Βιτάμ λιωμένο για την ταρτιέρα

Πηγή: cookoo.gr

Εκτέλεση για το κέικ:
Χτύπησε στο μίξερ το Βιτάμ με τη ζάχαρη και τη βανίλια μέχρι να αφρατέψουν. Πρόσθεσε μετά ένα-ένα τα αβγά.
Ωπ! Σταμάτησε τώρα το χτύπημα και πρόσθεσε το αλεύρι κοσκινισμένο με το μπέικιν πάουντερ. Ρίξε και τις σταγόνες σοκολάτας και ανακάτεψε.
Γέμισε μικρά φορμάκια ή καραμελόχαρτα κατά τα ⅔ μόνο, γιατί φουσκώνουν αρκετά στο φούρνο, και ψήσε για 25 λεπτά περίπου σε προθερμασμένο φούρνο στους 160°C.
Άφησε να κρυώσουν και γλάσαρε.
Για το γλάσο:
Και να πώς γίνεται το γλάσο: όχι βέβαια μόνο του… Ρίχνεις τη ζάχαρη, τη βανίλια και το νερό σε μια κατσαρόλα σε δυνατή φωτιά. Μόλις το μείγμα πάρει βράση, χαμηλώνεις τη φωτιά και αφήνεις να βράσει για 3 λεπτά περίπου.
Χτυπάς στο μίξερ με το σύρμα τα ασπράδια σε μαρέγκα και, χωρίς να διακόψεις, προσθέτεις το σιρόπι πολύ αργά, σαν κλωστή ένα πράγμα.
Συνέχισε το χτύπημα μέχρι να σφίξει καλά η μαρέγκα. Τέλος, πρόσθεσε το χρώμα που σου αρέσει.

Υλικά για το κέικ:
150 γρ. Βιτάμ
150 γρ. ζάχαρη
170 γρ. αλεύρι
1 κουτ. του γλυκού μπέικιν πάουντερ
1 βανίλια
3 αβγά
50 γρ. σταγόνες σοκολάτας
Για το γλάσο:
200 γρ. ζάχαρη
70 γρ. νερό
Βανίλια
100 γρ. ασπράδια αβγών (3-4 ασπράδια)
Χρώματα ζαχαροπλαστικής

Πηγή: cookoo.gr

Εκτέλεση:
Πάρε ένα μπολ και ανακάτεψε τον τόνο μαζί με το χυμό μοσχολέμονου, τις πιπεριές, το μαϊντανό, το κρεμμύδι, το τουρσί και το σέλερι. Στη συνέχεια ρίξε το ξύσμα του μοσχολέμονου, αλάτι, πιπέρι, ζάχαρη και τη μαγιονέζα
2 Αφού ανακατέψεις καλά το μείγμα, πάρε τα κρουασανάκια, κόψε τα στη μέση και άρχισε να τα γεμίζεις με την τονοσαλάτα. Τόσο απλά!

Υλικά:
15-20 κρουασανάκια έτοιμα βουτύρου
1 τόνο σε νερό (500 γρ.) καλά στραγγισμένο
3 κ.σ. χυμό μοσχολέμονου και το ξύσμα του
2 κουταλιές πράσινη πιπεριά ψιλοκομμένη
1 κ.σ. μαϊντανό η άνηθο
2 κουταλιές κρεμμύδι ψιλοκομμένο
4 ψιλοκομένα αγγουράκια τουρσί
1 κλωνάρι σέλερι ψιλοκομμένο
Αλάτι, πιπέρι
1 κ.γ. ζάχαρη
3-4 κουταλιές μαγιονέζα Hellmann's light

Πηγή: cookoo.gr

Αγαπάτε τις φράουλες; Σας έχουμε μία υπέροχη συνταγή για να φτιάξετε σπιτική μους!

Υλικά:
• 500 γρ φράουλες
• 100 γρ ζάχαρη
• 3 φύλλα ζελατίνα 15 γρ
• 250 γρ κρέμα γάλακτος

Εκτέλεση:
• Μαλακώνουμε την ζελατίνα σε κρύο νερό και χτυπάμε σε παχύρρευστη μορφή την κρέμα γάλακτος.
• Σ ένα μπλέντερ πολτοποιούμε τις φράουλες με την ζάχαρη, από το μείγμα παίρνουμε το 1/3 και το ζεσταίνουμε. Μέσα σε αυτό λιώνουμε τις ζελατίνες και το προσθέτουμε στο υπόλοιπο μείγμα ανακατεύοντας καλά.
• Προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος (χτυπημένη σε παχύρρευστη μορφή) και ανακατεύουμε απαλά.
• Γεμίζουμε με το μείγμα ατομικά μπολάκια και αφήνουμε να κρυώσουν στο ψυγείο.

Πηγή: sintagespareas.gr

Εκτέλεση:
Πρώτα-πρώτα, να βγάλεις το παγωτό Παρφέ Σοκολάτα από την κατάψυξη για να μαλακώσει.
Μετά ξεκίνα να ετοιμάζεις τη βάση: βάλε σε ένα μπολ τα μπισκότα, τα αμύγδαλα ή τα φουντούκια, το Βιτάμ
, τη ζάχαρη και ανακάτεψε, ώστε να ενωθούν.
Σε μια στρογγυλή φόρμα που έχεις αλείψει με Bιτάμ και στρώσει με τη λαδόκολλα, έτσι ώστε να καλύπτει και τα πλαϊνά τοιχώματα, άπλωσε το μείγμα ομοιόμορφα, πιέζοντας ελαφρά με τα χέρια.
Ψήσε για περίπου 10 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C και, μόλις ροδίσει η βάση, βγάλε τη φόρμα από το φούρνο, άλειψε με ένα πινέλο την επιφάνειά της με το λικέρ και άφησε να απορροφηθεί.
Στο μεταξύ ρίξε στο μπολ με το παγωτό τα μπισκότα τρίβοντας με τα δάχτυλα και πρόσθεσε το λικέρ ανακατεύοντας, ώστε να ενωθούν.
Από ‘δω και πέρα τα πράγματα είναι απλά: απλώνεις ομοιόμορφα το μείγμα του παγωτού πάνω στη βάση, γαρνίρεις με το σιρόπι σοκολάτα και βάζεις το παγωτογλυκό στην κατάψυξη για τουλάχιστον 2 ώρες.
Για να μην παιδευτείς να το κόψεις, άφησέ το πρώτα να μαλακώσει για 4-5 λεπτά, όταν το βγάλεις από την κατάψυξη.

Υλικά για την γέμιση:
1½ κιλό παγωτό Carte d’Or Παρφέ Σοκολάτα
½ πακετάκι μπισκότα
½ ποτηράκι λικέρ καλούα
Υλικά για τη βάση:
½ πακετάκι μπισκότα τριμμένα
½ ποτηράκι λικέρ καλούα
1 φλιτζ. αμυγδαλόψιχα ή φουντούκια χονδροκοπανισμένα
5 κουταλιές Βιτάμ
3 κουταλιές ζάχαρη
2-3 κουταλιές Βιτάμ για το άλειμμα
1 λαδόκολλα
Carte d’or Σιρόπι Σοκολάτα

Πηγή: cookoo.gr