Η επιλογή του ψαριού και το ψήσιμο του είχε στεφθεί με πολύ μεγάλη επιτυχία. Το μόνο που έμενε τώρα ήταν να το συνοδεύσουμε με την κατάλληλη σάλτσα που θα αναδείξει τη νοστιμιά και την ποιότητα του.

Για να ξεφύγουμε από το κλασικό λαδολέμονο μπορούμε να το εμπλουτίσουμε!

Λίστα για ψώνια
1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο
χυμό από μισό λεμόνι
1 σκελίδα σκόρδο πατημένη (προαιρετικά)
1 κγ. μουστάρδα
αλάτι και πιπέρι
φυλλαράκια μαϊντανό

Ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί και περιχύνουμε το καθαρισμένο και ξεκοκαλισμένο ψάρι με αυτή τη σάλτσα.

Προαιρετικά προσθέτουμε στη σάλτσα κουταλιές από το ζουμί του ψημένου ψαριού ή ακόμα μπορούμε να περιχύσουμε το ψάρι με τη σάλτσα κατά το ψήσιμο του. Εάν χρησιμοποιήσετε τη σάλτσα κατά το ψήσιμο μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ολόκληρο το σκόρδο και να το αφαιρέσετε.

Πηγή: oikaliteressyntagesmou.blogspot.de

Ένα δροσερό dip για κρέας ή λαχανικά.

To καλοκαίρι θέλουμε να τρώμε κάτι δροσερό και σχετικά ελαφρύ. Μια sauce γιαουρτιού είναι ό,τι πρέπει για να συνοδέψει ένα γεύμα .. είτε αυτό περιλαμβάνει λαχανικά είτε κάποιο ψάρι ή κόκκινο κρέας. Για να φτιάξεις μια τέλεια sauce μπορείς να κάνεις το εξής πάρα πολύ απλό αλλά πεντανόστιμο! Ανακάτεψε ένα φλιτζάνι στραγγιστό με 2-3 κουταλάκια του γλυκού μουστάρδα και πρόσθεσε λίγο άνηθο. Θα έχεις στη στιγμή ένα συνοδευτικό dip που θα απογειώσει τις γεύσεις!

Πηγή: faye.gr