Cheesecake με ζύμη από μπισκότο με κομμάτια σοκολάτας

Μάρτιος 11, 2016

Έχεις μήνυμα από τον παράδεισο

Το δέος που νιώθεις όταν βλέπεις ένα τεράστιο κύμα, έναν κεραυνό, το αυγουστιάτικο φεγγάρι, τις πυραμίδες ή έστω την Ακρόπολη. Αυτό ένιωσα όταν είδα μπροστα στα μάτια μου, πάνω στην οθόνη του υπολογιστή να ξεπροβάλει ΑΥΤΟ το γλυκό με όνομα που βάζει κάτω και ιπσανικό επίθετο: Chocolate Chip Cookie Dough Cheesecake. Ναι, όλο αυτό.

Αυτό που το κάνει να διαφέρει από κάθε άλλο cheesecake είναι ότι περιστοιχίζεται από ζύμη από μπισκότο με κομματάκια σοκολάτας ενώ η κρέμα γέμιση έχει κομματάκια σοκολάτας και βάση από θρυμματισμένα μπισκότα με κομματάκια σοκολάτας και επικάλυψη από ζύμη. ΧΑΜΟΣ δηλαδή.

Νιώθεις τις δονήσεις από τον παράδεισο;

Για να φτιάξεις θα χρειαστείς:

Για τη βάση:
1 πακέτο μπισκότα με κομματάκια σοκολάτας
1/4 κ.γ. αλάτι
4 κ.σ. ανάλατο βούτυρο

Για τη γέμιση:
220 γρ. τυρί κρέμα, σε θερμοκρασία δωματίου
1 κ' 1/4 του φλ.ζάχαρη
1/2 κ.γ. αλάτι
1 κ.σ. απόσταγμα βανίλιας
4 μεγάλα αυγά
3/4 του φλ. sour cream (ή γιαούρτι αν δεν βρεις sour cream)
12/ του φλ. κρέμα γάλακτος
3/4 του φλ. κομματάκια σοκολάτας
Μερικά μπισκότα σπασμένα σε κομμάτια για την διακόσμηση

Για την επικάλυψη:
1/2 του φλ. ανάλατο βούτυρο
1/2 του φλ. καστανή ζάχαρη
1 κ.γ. απόσταγμα βανίλιας
2 κ.σ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 κ.γ. αλάτι
3 κ.σ. γάλα

cosmopolitan.gr

ferriesingreece2

kalimnos

sportpanic03

 

 

eshopkos-foot kalymnosinfo-foot kalymnosinfo-foot nisyrosinfo-footer lerosinfo-footer mykonos-footer santorini-footer kosinfo-foot expo-foot