Τόσο νόστιμη που θα γλύφεις και τα τσοπ-στικς σου

Υλικά:
½ κιλό γαρίδες μεγάλες
½ πακέτο noodles
2 πιπεριές Φλωρίνης
5 φρέσκα κρεμμυδάκια
4-5 κλωνάρια φρέσκο κολίανδρο
10 κλωνάρια μαϊντανό
½ φλιτζ. σάλτσα σόγιας
½ φλιτζ. ελαιόλαδο άλτις κλασικό
¼ κ. γλυκού τζίντζερ σκόνη
1 lime (χυμός)
αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση:
Κάθε αρχή και δύσκολη λένε, είναι όμως αναγκαία και θα σε δικαιώσει στη συνέχεια. Άρχισε λοιπόν με τις γαρίδες – αφού λοιπόν τις καθαρίσεις από το κέλυφος, πάρε μία οδοντογλυφίδα και αφαίρεσε το εντεράκι τους από την πίσω πλευρά. Πλύντες και στράγγισέ τες.
Συνεχίζουμε με τα εύκολα τώρα – σε μια κατσαρόλα βράσε τα νουντλς (για όση ώρα λέει η συσκευασία) και πρόσθεσε αλάτι και λίγο ελαιόλαδο. Αφού βράσουν, βάλε τον ζωμό σε ένα ποτήρι νερού και άστο στην άκρη. Στη συνέχεια σούρωσε τα νουντλς και άστα κάτω από κρύο νερό. Βάλτα τώρα και αυτά στην άκρη.
Κόψε τις πιπεριές Φλωρίνης σε ροδέλες και στη συνέχεια ψιλόκοψε το μαϊντανό, το κόλιανδρο και τα κρεμμυδάκια.
Σε ένα μεγάλο τηγάνι ζέστανε το ελαιόλαδo μαζί με τζίντζερ έτσι ώστε να πάρει άρωμα. Ρίξε μέσα τις γαρίδες και σωτάρισέ τες για 3-4 λεπτά απ’ όλες τις πλευρές. Στη συνέχεια “σβήσε” τις γαρίδες με το χυμό λεμονιού. Περίμενε ένα λεπτό και ρίξε και τη σάλτσα σόγιας.
Τέλος, πρόσθεσε τις πιπεριές, το μαϊντανό, το κόλιανδρο, τα κρεμμυδάκια και το ζωμό που κράτησεις από τα noodles. Άστα να βράσουν όλα μαζί μέχρι να μείνει περίπου το μισό νερό και στη συνέχεια βγάλτο από το μάτι και άστα να κρυώσουν.
Αναμειγνύεις τα νουντλς με τη σάλτσα και τις γαρίδες και η σαλάτα είναι έτοιμη. Καλή όρεξη.

cookoo.gr

Τα μακαρόνια σουφλέ είναι ένα πιάτο που λατρεύουν τα παιδιά, αλλά και εμείς μια που αποτελεί μια εύκολη λύση, όταν χρειάζεται να φτιάξουμε κάτι γρήγορα. Εμείς σας δίνουμε μια εύκολη συνταγή, αλλά τόσο νόστιμη που όλη η οικογένεια θα λατρέψει!

Υλικά:
1 πακέτο ριγκατόνι ή πένες ή αχιβάδες ή στριφτό, ή οποιοδήποτε κοντό μακαρόνι
1 πακέτο μπέικον, ή οποιοδήποτε άλλο αλλαντικό έχουμε στο ψυγείο μας, όπως ζαμπόν γαλοπούλα καπνιστή ή βραστή
2 κουτιά κρέμα γάλακτος light των 250ml
200-250 γρ. τυριά τριμμένα διάφορα. Οποιοδήποτε τυρί είναι κατάλληλο

Εκτέλεση:
Βράζουμε τα ζυμαρικά
Τα σουρώνουμε
Τσιγαρίζουμε το μπέικον
Βάζουμε τα βρασμένα ζυμαρικά σε ένα ελαφρώς βουτυρωμένο πυρέξ, ρίχνουμε και ανακατεύουμε το μπέικον, περιχύνουμε τις κρέμες γάλακτος, πασπαλίζουμε με τα τυριά και βάζουμε 2-3 κομματάκια βούτυρο.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο στους 170 βαθμούς περίπου 30’ μέχρι να λιώσουν τα τυριά και να ροδοκοκκινίσει η επιφάνεια.

immommy.gr

Με προϊόντα από την Ιταλία αυτή η εύκολη συνταγή για ρολάκια είναι ιδανική για ένα πλούσιο μεσημεριανό γεύμα και όχι μόνο!

Υλικά:
4 στήθη κοτόπουλου χωρίς πέτσα και κόκκαλο
Μια πρέζα αλάτι
Μια πρέζα πιπέρι
8 λεπτές φέτες προσιούτο
8 φέτες τυρί προβολόνε
μισό φλιτζ. φρέσκα φύλλα βασιλικού
1/4 φλιτζ. ελαιόλαδο
250 γραμμ. άβραστα φετουτσίνι ή λινγκουίνι
1 κ.σούπας βούτυρο
4 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
1 φλιτζ. τριμμένη παρμεζάνα
μερικά φυλλαράκια βασιλικού για το σερβίρισμα

Εκτέλεση:
Προθέρμανε το φούρνο στους 200 βαθμούς.
Χώρισε κάθε στήθος κοτόπουλου οριζόντια στα δύο με ένα μαχαίρι ώστε να έχεις τελικά 8 φιλέτα.
Τύλιξε κάθε φιλέτο σε μεμβράνη και με το ειδικό σφυρί κουζίνας χτύπα απαλά κάθε στήθος να λεπτύνει και να πλατύνει.
Βγάλε τη μεμβράνηκαι πασπάλισε και τις δύο πλευρές του κοτόπουλου με αλατοπίπερο.
Σε κάθε φιλέτο βάλε μία φέτα προσιούτο, μία φέτα προβολόνε και μερικά φυλλαράκια βασιλικού.
Τύλιξε σε ρολάκια που θα στερεώσεις με οδοντογλυφίδα.
Ζέστανε σε τηγάνι 2 κ.σούπας λάδι σε μέτρια φωτιά.
Βάλε τα ρολάκια και ψήσε για 6 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν από παντού.
Αν το τηγάνι σου μπαίνει στο φούρνο βάλ' το κατευθείαν αλλιώς βάλε τα ρολάκια στο ταψί και ψήσε για 12 με 15 λεπτά ή μέχρι να ψηθεί καλά και εσωτερικά το κοτόπουλο.
Όσο το κοτόπουλο ψήνεται βράσε τα ζυμαρικά. Στράγγισέ τα και κράτα τα ζεστά.
Στο τηγάνι που έψησες το κοτόπουλο βάλε το υπόλοιπο λάδι, το βούτυρο και το σκόρδο και σωτάρισε σε μέτρια φωτιά για 1 λεπτό.
Βγάλε από τη φωτιά και ρίξε τα ζυμαρικά. Ανακάτεψε απαλά να πάει παντού το σκόρδο.
Πασπάλισε με μισό φλιτζ. παρμεζάνα και ανακάτεψε.
Για να σερβίρεις: βγάλε τις οδοντογλυφίδες από τα ρολάκια.
Κόψε σε ροδέλες. Βάλε λίγα ζυμαρικά σε κάθε πιάτο και δίπλα τα κομμάτια από 2 ρολάκια για κάθε άτομο.
Πασπάλισε με την υπόλοιπη παρμεζάνα και γαρνίρισε με φυλλαράκια βασιλικού.

tlife.gr

Καλοκαιρινή και μυρωδάτη γαριδομακαρονάδα

Υλικά για 2-4 άτομα:
– 60 γραμμάρια ανάλατο βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
– 2 σκελίδες σκόρδο πολτοποιημένες
– 2 κουταλιές του γλυκού χυμό λεμονιού
– 1/4 φλιτζανιού ψιλοκομμένο βασιλικό
– 400 γραμμάρια σπαγγέτι
– 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
– 4 φέτες μπέικον ψιλοκομμένες
– 500 γραμμάρια γαρίδες Νο 5

Εκτέλεση:
Πολτοποιήστε σε γουδί το σκόρδο, το λεμόνι και βασιλικό μέχρι να γίνει μια απαλή πάστα.
Βράζετε τα ζυμαρικά σε μια μεγάλη κατσαρόλα με αλατισμένο νερό για 8 λεπτά.
Στο μεταξύ, λαδώνετε ένα μεγάλο, βαθύ τηγάνι και ζεσταίνετε σε μέτρια εστία.
Μαγειρεύετε το μπέικον ψιλοκομμένο ανακατεύοντας για 4-5 λεπτά. Αφαιρέστε και στραγγίζετε σε απορροφητικό χαρτί.
Επιστρέφετε στο τηγάνι και ρίχνετε το μισό βούτυρο και ζεσταίνετε μέχρι να λιώσει.
Προσθέτετε τις γαρίδες και ανακατέψτε για 2-3 λεπτά σε δυνατή εστία.
Στραγγίζετε τα ζυμαρικά και τα ρίχνετε στο τηγάνι με το μπέικον και το υπόλοιπο βούτυρο.
Πασπαλίστε με βασιλικό και σερβίρετε.

Πηγές: newsbeast.gr