Αγαπημένος κλασσικός και ελληνικότατος μπακλαβάς. Ένα γλυκό που δεν το λες ελαφρύ με τίποτα μάλλον βαρύ και ασήκωτο αλλά ποιος μπορεί να αντισταθεί σε ένα κομμάτι σπιτικού μπακλαβά… Εγώ για κανέναν λόγο.

Εδώ έχουμε την αυθεντική συνταγή ενισχυμένη με σοκολάτα από πάνω.

Μπακλαβάς με σοκολάτα. Απολαύστε τον…

Υλικά:
450γρ. καρύδια, ψιλοκομμένα
250γρ. μαύρη σοκολάτα, ψιλοκομμένη
3/4 φλιτζανιού λευκή ζάχαρη
1 1/2 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
450γρ. φύλλα ζύμης, αποψυγμένα
1 1/4 φλιτζάνι ανάλατο βούτυρο, λιωμένο
3/4 φλιτζανιού χυμό πορτοκαλιού
1/2 φλιτζάνι μέλι
1/2 φλιτζάνι νερό
1/2 φλιτζάνι λευκή ζάχαρη
2 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού
65γρ. μαύρη σοκολάτα
1 κουταλάκι του γλυκού βούτυρο

Εκτέλεση:
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 170°C. Βουτυρώνουμε ένα ορθογώνιο ταψί.
Ανακατεύουμε τα καρύδια, την μαύρη σοκολάτα, 3/4 φλιτζανιού ζάχαρη και την κανέλα σε ένα μπολ. Απλώνουμε 8 φύλλα ζύμης στο έτοιμο ταψί, αλείφουμε κάθε φύλλο με το λιωμένο βούτυρο. Πασπαλίζουμε με 2 φλιτζάνια από το μείγμα με καρύδια. Αλείφουμε το βούτυρο σε 4 φύλλα κρούστας και τα απλώνουμε πάνω από το μείγμα με τα καρύδια. Πασπαλίζουμε με 2 φλιτζάνια καρύδια ακόμη. Επαναλαμβάνουμε με άλλα 4 φύλλα κρούστας και τα υπόλοιπα καρύδια. Ρίχνουμε ότι βούτυρο έχει απομείνει στον μπακλαβά.
Κόβουμε σε κομμάτια τον μπακλαβά όχι όμως μέχρι κάτω, για να δημιουργήσουμε 4 μεγάλες σειρές. Κάνουμε γραμμές ζιγκ-ζαγκ κατά μήκος κάθε γραμμής για να δημιουργήσετε μικρά τρίγωνα και πάλι χωρίς να κόψουμε μέχρι κάτω.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο έως ότου η κρούστα να ροδίσει, περίπου 1 ώρα.
Ρίχνουμε τον χυμό πορτοκαλιού, το μέλι, το νερό, 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη, και τον χυμό λεμονιού να βράσουν σε μια κατσαρόλα. Χαμηλώνουμε την φωτιά σε μέτρια και σιγοβράζουμε μέχρι να πήξει, περίπου 20 λεπτά. Ρίχνουμε το σιρόπι πάνω από τον μπακλαβά.
Λιώνουμε 60γρ. σοκολάτα και 1 κουταλάκι του γλυκού βούτυρο σε μπεν μαρί, ανακατεύοντας συχνά. Χύνουμε την σοκολάτα πάνω στον μπακλαβά. Καλύπτουμε και τον βάζουμε στο ψυγείο μέχρι να είμαστε έτοιμοι να σερβίρουμε.

marrymarry.gr

Δες πώς να φτιάξεις όμορφα μπισκοτάκια tea bags για να ενθουσιάσεις μικρούς και μεγάλους.

Θα χρειαστείς..

2 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις (και λίγο παραπάνω), 1/2 κουταλάκι του γλυκού baking powder, 1/2 φλιτζάνι ανάλατο βούτυρο λιωμένο, 1 φλιτζάνι ζάχαρη, 1 μεγάλο αυγό, 1 κουταλάκι του γλυκού βανίλια, 1/2 φλιτζάνι ημίγλυκη σοκολάτα ψιλοκομμένη

Πώς να το κάνεις..

1. Σε ένα μεγάλο μπολ ανακάτεψε το αλεύρι με τη baking powder. Βάλ’το στην άκρη.

2. Σε ένα άλλο μεγάλο μπολ ανακάτεψε το βούτυρο με τη ζάχαρη. Ρίξε ένα αυγό μέσα και τη βανίλια και ανακάτεψε. Ρίχνε σιγά σιγά το μείγμα με το αλεύρι και ανακάτευε. Άφησε το μείγμα σου να κρυώσει τελείως (βάλ’το και στο ψυγείο αν θέλεις).

3. Προθέρμανε το φούρνο στους 180 βαθμούς. Άπλωσε σε ένα ταψί λαδόκολα. Βγάλε τη ζύμη από το ψυγείο και άφησέ την να σταθεί για 5 λεπτά.

4. Σε μία αλευρωμένη επιφάνεια και με έναν πλάστη, στρώσε τη ζύμη και άπλωσέ την. Με ένα μαχαίρι κόψ’την σε κομματάκια. Κόψε τις άκρες του κάθε κομματιού έτσι ώστε να σχηματίσεις τα φακελάκια τσαγιού.

5. Χρησιμοποιώντας την άκρη ενός chopstick κάνε μία τρυπούλα στην κορυφή του ζυμαριού έτσι ώστε να μπορείς να περάσεις το σκοινάκι του tea bag.

6. Ψήσε στο φούρνο μέχρι να χρυσίσουν οι άκρες για 10-12 λεπτά. Άφησε τα να κρυώσουν.

7. Λιώσε τη σοκολάτα σε μπεν μαρί. Βούτα τα μπισκοτάκια μέχρι τη μέση περίπου. Άφησέ τα πάνω σε μία λαδόκολα μέχρι να στεγνώσουν.

8. Αν θέλεις βάλτους και σκοινάκι σαν να είναι πραγματικά tea bags και είσαι έτοιμη για σερβίρισμα.

faysbook.gr

Ένα από αυτά είναι και η εικονιζόμενη πίτσα με ΣΟΚΟΛΑΤΑ

Ξέρουμε τι θα πεις. Πάλι πρωινό; Ναι ΠΑΛΙ. Γιατί με το πρωινό κάνεις φιλοσοφία.
Το πρωινό είναι τέχνη. Και η τέχνη αμβλύνει τα άγχη και τις ανησυχιες της ζωής και δίνει απαντήσεις σε υπαρξιακές αγωνίες.
Το πρωινό είναι μία από τις απαντήσεις στο προαιώνιο ερώτημα "γιατί ζω;".
Είναι ψυχική ανάταση.
Είναι δικαιοσύνη που τρωγέται.
Είναι μία επανάσταση υπερ των υψηλότερων ιδανικών.
Είναι ο Μεγάλος Ανατολικός του Εμπειρίκου.
Το πρωινό είναι αναγέννηση (ένα gif με μία σύντομη ιστορία του γνωστού πίνακα του Μποτιτσέλι).

Και ένας τρόπος να κάνουμε πράξη αυτό που ο Καντ κύρηττε μέχρι να ξελαρρυγιαστεί, δηλαδή να πράττουμε ώστε ο γνώμονας της πράξεως μας να μπορεί να γίνει καθολικός νόμος.
Είχαμε μιλήσει για γλυκά που δεν χρειάζονται ψήσιμο. Από αυτά που θα δεις τα περισσότερα χρειάζονται ψήσιμο, αλλά αξίζουν γιατί -απλώς- θα σε κάνουν να δακρύσεις από τη νοστιμιά.

1. Ψητές τηγανίτες με γεύση λεμόνι και σπιτική κρέμα σαντιγί
Ο χρόνος που απολαμβάνεις να ξοδεύεις δεν είναι χαμένος χρόνος.
(Δες την συνταγή εδώ)

2. Crumble μάφιν με γεύση καφέ
(Δες την συνταγή εδώ)
Ο Νίτσε είχε πει ότι "χωρίς μουσική η ζωή θα ήταν λάθος". Εμείς -και ας μας επιτραπεί η παράφραση- θα πούμε ότι χωρίς καφέ η ζωή θα ήταν λάθος.

3. Μπισκότα με μπανάνα και κομματάκια σοκολάτας
Μικρά, αλλά τόσο νόστιμα που δεν μπορείς να τα αγνοήσεις.
(Δες την συνταγή εδώ)

4. Σοκολατένια πίτσα (με γέμιση λευκή και μαύρη σοκολάτα)
Επειδή μέσα στην γκρίζα πραγματικότητα, τα αυτοματοποιημένα συναισθήματα και τις προκατασκευασμένες πεποιθήσεις ξεχωρίζουν εκείνοι που θα έκαναν τα πάντα με σοκολάτα.
(Δες την συνταγή εδώ)

5. Τσουρέκι με πορτοκάλι και σοκολάτα
Και κάπως έτσι παύει η αγωνία που αισθανόμαστε για την ύπαρξή μας.
(Δες την συνταγή εδώ)

6. New York Cheesecake
Ναι, ψήνεται. Και-ναι- είναι ακόμα πιο νόστιμο από το cheesecake ψυγείου.
(Δες την συνταγή εδώ)

7. Ροζ ντόνατς
Αυτό το γλυκό που φτιάχνεται (και) από παντζάρι συγκεντρώνει την αρετή της αγνότητας. Και ξέρεις τι λένε; Η ανταμοιβή της αρετής είναι η ίδια η αρετή.
(Δες την συνταγή εδώ)

ladylike.gr