Τα εστιατόρια του αεροδρομίου Gatwick στην Αγγλία ανανέωσαν για ένα μήνα τα μενού τους με γεύματα πλούσια σε ορμόνες που φτιάχνουν τη διάθεση, όπως σεροτονίνη και ντοπαμίνη.

Τα happy meals φαίνεται πως παίρνουν μια πιο κυριολεκτική έννοια στο αεροδρόμιο του Gatwick, με σκοπό να διώξουν το άγχος της πτήσης από τους επιβάτες των αεροπλάνων. Όπως είναι γνωστό, μετά το τσεκ-ιν, το άγχος αρχίζει να διακατέχει τους περισσότερους που πρόκειται να πετάξουν, το οποίο γίνεται μεγαλύτερο, όταν υπάρχουν καθυστερήσεις και ουρές. Το αεροδρόμιο Gatwick στο Λονδίνο θέλησε να βοηθήσει την κατάσταση μέσω των γευμάτων ονόματι “happy meals”, τα οποία είναι εμπλουτισμένα με ορμόνες που φτιάχνουν τη διάθεση και διώχνουν το στρες.

Σύμφωνα με το clickatlife.gr τα εστιατόρια που βρίσκονται στο αεροδρόμιο προσάρμοσαν τα μενού τους, στα οποία περιλαμβάνονται πιάτα σχεδιασμένα να βελτιώσουν τη διάθεση των ταξιδιωτών. Το Frankie and Benny’s, για παράδειγμα, έχει προσθέσει σαλάτα με σολομό και κίτρο που υπόσχεται να βελτιώσει την εγκεφαλική λειτουργία, ενώ το Comptoir Libanais προσφέρει σαλάτα fattoush που κρατά τα επίπεδα σακχάρου του αίματος σταθερά.

Το Gatwick συνεργάστηκε με το διατροφολόγο Jo Travers, ο οποίος εξηγώντας το concept είπε ότι υπάρχουν συγκεκριμένες τροφές που βοηθούν τη ροή των «χαρούμενων» χημικών του εγκεφάλου και δύο σημαντικοί παράγοντες είναι και οι νευροδιαβιβαστές σεροτονίνη και ντοπαμίνη, μαζί με τα αμινοξέα τρυπτοφάνη και θειανίνη, που συμβάλλουν στη δημιουργία σεροτονίνης, γνωστή και ως «ορμόνη της χαράς. Χαμηλά επίπεδα αυτών των χημικών μπορεί να προκαλέσουν κούραση, ενώ έλλειψη σε ωμέγα-3 λιπαρά οξέα οδηγεί σε κούραση και εναλλαγές στη διάθεση.

Τα νέα γεύματα βρέθηκαν σε δοκιμαστική περίοδο για 1 μήνα, ενώ υπάρχουν και άλλες καινοτομίες στο πλαίσιο αυτής της νοοτροπίας, όπως κάποια είδη χυμών FlyFit που καταπολεμούν την κούραση και βελτιώνουν τη ροή του αίματος και πωλούνται σε 50 αεροδρόμια.

Και τι ανακάλυψαν; Αρχικά την κατέγραψαν να φτύνει μέσα στο φαγητό τους και στη συνέχεια να βάζει καθαριστικό υγρό για τα τζάμια!

Όπως είπαν οι κοπέλες τις τελευταίες δύο εβδομάδες τσακώνονταν πολύ με την 22χρονη. Αναρωτήθηκαν το τι μπορεί να έκανε η Hayley, όταν ήταν μόνη της σπίτι και έτσι αποφάσισαν να βάλουν κρυφή κάμερα. Αξίζει να σημειωθεί ότι η 22χρονη αφού συνελήφθη θα μπορούσε να τιμωρηθεί έως και 20 χρόνια φυλάκιση αλλά αφέθηκε ελεύθερη με 5.000 δολάρια εγγύηση.

Πολύ λίγοι άνθρωποι γνωρίζουν ότι κινδυνεύουν συχνά να πάθουν δηλητηρίαση οι ίδιοι ή τα μέλη της οικογένειάς τους, από το μαγειρεμένο ρύζι που περισσεύει στο γεύμα και το καταναλώνουν ξαναζεσταμένο αργότερα ή την επόμενη μέρα.

Ωστόσο, δεν είναι η αναθέρμανση που προκαλεί το πρόβλημα, αλλά ο τρόπος με τον οποίο το ρύζι έχει αποθηκευτεί πριν ξαναζεσταθεί.

Πώς προκαλεί δηλητηρίαση το ξαναζεσταμένο ρύζι

Το ωμό ρύζι μπορεί να περιέχει σπόρια από το Bacillus cereus, ένα βακτήριο που μπορεί να προκαλέσει τροφική δηλητηρίαση. Ακόμα, όμως, και όταν το ρύζι μαγειρευτεί, αυτά τα σπόρια μπορούν να επιβιώσουν.

Εάν αυτό το μαγειρεμένο ρύζι αφεθεί σε θερμοκρασία δωματίου, τα σπόρια του Bacillus cereus, που έχουν επιβιώσει, μπορούν να αναπτυχθούν σε βακτήρια. Αυτά τα βακτήρια θα πολλαπλασιαστούν και θα παράγουν τοξίνες (δηλητήρια) που προκαλούν εμετό ή διάρροια.

Όσο περισσότερο το μαγειρεμένο ρύζι αφήνεται σε θερμοκρασία δωματίου, τόσο πιο πιθανό είναι ότι αυτά τα βακτήρια ή οι τοξίνες θα το κάνουν επικίνδυνο προς κατανάλωση.

Τα συμπτώματα της τροφικής δηλητηρίασης από το ρύζι

Αν φάτε ρύζι που περιέχει βακτήρια Bacillus cereus μπορεί να αρρωστήσετε και να παρουσιάσετε έμετο ή διάρροια περίπου 1-5 ώρες μετά την κατανάλωσή του. Τα συμπτώματα είναι σχετικά ήπια και συνήθως διαρκούν περίπου 24 ώρες.

Συμβουλές για την ασφαλή κατανάλωση του ρυζιού

-Ιδεατά, πρέπει να καταναλώνετε το ρύζι αμέσως μόλις έχει μαγειρευτεί

-Αν αυτό δεν είναι δυνατό, τότε βάλτε το μαγειρεμένο ρύζι στο ψυγείο (στην ψύξη) όσο το δυνατόν ταχύτερα (ιδανικά εντός μιας ώρας)

-Μην κρατήσετε το μαγειρεμένο ρύζι στο ψυγείο για περισσότερο από μία ημέρα προτού το ξαναζεστάνετε για να το φάτε

-Όταν ξαναζεσταίνετε οποιοδήποτε τύπο ρυζιού, πάντα να βεβαιώνεστε ότι το γεύμα σας έχει ζεσταθεί καλά ολόκληρο, χωρίς να υπάρχουν σημεία που έχει μείνει ακόμα κρύο από την ψύξη (πχ όταν το ξαναζεσταίνετε στον φούρνο μικροκυμάτων)

-Ποτέ μην ξαναζεσταίνετε το ρύζι περισσότερο από μία φορά

http://www.nhs.uk/