Ερευνες έχουν καταδείξει πως όσοι δειπνούν συχνά σε κάποιο εστιατόριο προσλαμβάνουν περισσότερη ζάχαρη, λιπαρά και αλάτι από όσους μαγειρεύουν σπίτι τους.

Αν μιλήσουμε με θερμίδες, τότε ένα κανονικό γεύμα έξω έχει περίπου 200 θερμίδες περισσότερες από το ίδιο γεύμα στο σπίτι. Ο λόγος; Ο τρόπος παρασκευής.

Αν, λοιπόν, προτιμάτε να τρώτε έξω με φίλους και συναδέλφους σας, αλλά το αποφεύγετε από φόβο μήπως πάρετε κιλά και ξοδέψετε υπερβολικά λεφτά, οι παρακάτω συμβουλές θα σας φανούν χρήσιμες.

-Ελέγξετε το μενού πριν φτάσετε στο εστιατόριο. Πλέον τα περισσότερα εστιατόρια, έχουν site στο οποίο μπορείς να δεις φωτογραφίες, το μενού, τα πιάτα της ημέρας, ακόμη και τις τιμές.
-Μην ξεχάσετε να πίνετε νερό καθ” όλη τη διάρκεια του γεύματος. Έτσι και δεν θα φάτε περισσότερο και θα χορτάσετε πιο γρήγορα.
-Προτιμήστε τα ψητά-βραστά πιάτα από τα τηγανιτά.
-Πείτε ναι στο κόκκινο κρασί. Το κόκκινο κρασί καίει το λίπος και μειώνει την αρτηριακή πίεση.
-Κάνετε πως δεν βλέπετε τις σως ή τα θερμιδοφόρα toppings.
-Συγκεντρωθείτε στο δικό σας πιάτο. Έρευνα έχει δείξει πως δύο φίλοι που τρώνε μαζί τσιμπολογούν ο ένας από τον άλλον κατά μέσο όρο κάθε 5 λεπτά.
-Δημιουργήστε ένα συγκεκριμένο budget για τις εξόδους σου για φαγητό. Έτσι θα συγκρατηθείτε περισσότερο.
-Κάνετε σαν να μην βλέπετε το καλάθι με το ψωμί και ότι άλλο έχει.
-Μην ασχολείστε με το κινητό σας. Ακόμη και ένα επαγγελματικό μήνυμα, μπορεί να γίνει η αιτία για να φάτε πιο πολύ, χωρίς να το καταλάβετε.
-Αποφύγετε τα εστιατόρια με χαμηλό φωτισμό. Έρευνες έχουν δείξει πως το να τρώτε σε ρομαντικά, με χαμηλό φωτισμό μέρη σας κάνουν να θέλετε να μείνετε για περισσότερη ώρα. Έτσι είναι πιο πιθανό να πιείτε περισσότερο και φυσικά να πάρετε επιδόρπιο.

Να είστε προσεκτικοί με κάθε τι που τρώτε. Είναι πιθανό να επιβαρύνετε καθημερινά τον οργανισμό σας με ουσίες που είναι επιβλαβείς για την υγεία σας. Πρόκειται κυρίως για ουσίες που υπάρχουν στις συσκευασίες των επεξεργασμένων τροφών.

Σε καμία περίπτωση μια κονσέρβα, ή ένα κουτί δημητριακά δεν ενέχει κάποιον άμεσο κίνδυνο για την υγεία σας. Αλλά επειδή η σύγχρονη διατροφή μας αποτελείται σε μεγάλο ποσοστό από επεξεργασμένες τροφές, είναι αυτή η αυξημένη κατανάλωση τέτοιων ουσιών που λειτουργεί συσσωρευτικά και μπορεί να σας δημιουργήσει διάφορα προβλήματα.

Δείτε εκείνες τις τοξίνες σε επεξεργασμένες τροφές, που θεωρούνται πιο επικίνδυνες για την υγεία σας.

Υψηλής φρουκτόζης σιρόπι καλαμποκιού

Βρίσκεται σε διάφορα γλυκά, όπως αναψυκτικά και επιδόρπια. Χρησιμοποιείται, επίσης, κατά κόρον σε προϊόντα fast food. Οι πιθανές επιδράσεις του σιροπιού καλαμποκιού είναι η παχυσαρκία, η αυξημένη αντίσταση στην ινσουλίνη, η αύξηση του κοιλιακού λίπους και οι καρδιακές παθήσεις.

Trans-λιπαρά οξέα

Ονομάζονται και υδρογονωμένα ή μερικώς υδρογονωμένα λιπαρά. Βρίσκονται στα επεξεργασμένα τρόφιμα όπως τα μπισκότα και τα κατεψυγμένα τρόφιμα. Οι πιθανές επιπτώσεις των trans λιπαρών είναι οι καρδιακές παθήσεις, ο διαβήτης και ο καρκίνος.

Τεχνητές ουσίες για ενίσχυση της γεύσης

Υπάρχουν σε όλα τα γλυκά, τα ανθρακούχα αναψυκτικά, τα μπισκότα και τα έτοιμα φαγητά. Οι ουσίες αυτές είναι αρκετά επιβλαβείς για την υγεία σας. Υπάρχουν περισσότερα από 100 πρόσθετα και διάφορα χημικά μέσα σε αυτή την ομάδα ουσιών που έχουν ως στόχο να “ενισχύσουν τη γεύση της τροφής”. Οι πιθανές επιπτώσεις αυτών των τεχνητών αρωμάτων και ουσιών είναι οι αλλεργίες και ορισμένες αντιδράσεις στην συμπεριφορά του ατόμου, όπως η υπερκινητικότητα.

Όξινο γλουταμινικό νάτριο

Επίσης γνωστό και ως MSG (Mono-Sodium Glutamate), βρίσκεται σε πολλά αλμυρά τρόφιμα, όπως οι τηγανητές πατάτες και το ψωμί, επειδή είναι αυτό που χρησιμοποιείται αντί του κοινού αλατιού (χλωριούχο νάτριο). Οι πιθανές επιπτώσεις από το όξινο γλουταμινικό νάτριο είναι:

-Πόνος στο στήθος
-Ταχυπαλμία
-Πονοκέφαλος
-Υπερδιέγερση της γεύσης (η οποία προκαλεί μια αίσθηση ότι θέλετε να φάτε περισσότερο)
-Τάση να βάζετε τελικά περισσότερο αλάτι στο φαγητό σας

Τεχνητές χρωστικές ουσίες

Μαζί με τους ενισχυτές γεύσεις, υπάρχουν και χρωστικές ουσίες, οι οποίες βρίσκονται σε όλα σχεδόν τα επεξεργασμένα τρόφιμα, όπως καραμέλες, μπισκότα και γλυκά. Οι πιθανές επιπτώσεις από τις τεχνητές χρωστικές ουσίες είναι οι αλλεργίες, η ρινική συμφόρηση, η υπερκινητικότητα (ειδικά στα παιδιά) και οι σοβαρές ψυχικές ασθένειες στα βρέφη, όπως η διαταραχή ελλειμματικής προσοχής και υπερκινητικότητας (ADHD).

Τεχνητές γλυκαντικές ουσίες

Διαφορετικά είδη μπορούν να βρεθούν σε αυτή την ομάδα:

-Ασπαρτάμη
-Σουκραλόζη
-Ακεσουλφάμη καλίου
-Σακχαρίνη

iatropedia.gr