Είναι γνωστό ότι ακόμη και το πιο φαινομενικά αθώο ρόφημα ή φαγώσιμο μπορεί να μετατραπεί σε... θερμιδική βόμβα, με την προσθήκη κάποιων επίσης φαινομενικά αθώων προσθέτων. 

Παρακάτω παρουσιάζονται 10 φαινομενικά υγιεινά τρόφιμα που είναι γεμάτα ζάχαρη.

Bινεγκρέτ μπαλσάμικου
Το αυθεντικό μπαλσάμικο παρασκευάζεται στην Ιταλία και απαιτεί 12 χρόνια ωρίμανσης. Το μπαλσάμικο ξύδι, βέβαια, που πωλείται ευρέως δεν υποβάλλεται σε αυτή την επίπονη διαδικασία. Συνήθως φτιάχνεται από λευκό ξύδι χρώμα καραμέλας (που δίνει χρώμα αλλά και γλυκύτητα) και άμυλο καλαμποκιού.

Αποξηραμένα φρούτα
Ενα τέταρτο του φλιτζανιού αποξηραμένα κράνμπερις περιέχουν 29 γραμμάρια ή περίπου έξι κουταλάκια του γλυκού, σακχάρων.

Χυμοί
Οι χυμοί που πωλούνται στο εμπόριο περιέχουν πολλά πολλά κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη.

Σος κρεατικών
Οι περισσότερες σος με τις οποίες συνοδεύουν κρέατα και ψαρικά τα εστιατόρια περιέχουν ζάχαρη. Οι δε σος των ταϊλανδέζικων και κινέζικων πιάτων περιέχουν σχεδόν όλες τους ζάχαρη.

Και όμως, παρά το ότι έχουν την εντύπωση ότι πρόκειται για ένα από τα τα πιο υγιεινά σνακ που κυκλοφορούν οι περισσότερες μπάρες δημητριακών περιέχουν ζάχαρη.

Βούτυρο αμυγδάλου
Το φυστικοβούτυρο και όλα τα παρόμοια τέτοια προϊόντα περιέχουν μεγάλη ποσότητα ζάχαρης.

Γιαούρτι
Τα γιαούρτια με γεύσεις, φρούτα και άλλα συνοδευτικά στην πλειοψηφία τους περιέχουν ζάχαρη. Ορισμένα από αυτά περισσότερη και από μια καραμέλα

Το εμφιαλωμένο τσάι
Το πράσινο τσάι μπορεί να  θεωρείται ότι πιο υγιεινό κυκλοφορεί, ωστόσο, το συσκευασμένο τσάι περιέχει βιολογική ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο ως δεύτερο συστατικό του.

Ζάχαρα περιέχει όχι μόνο το λευκό ψωμί αλλά και το μαύρο. Μάλιστα το τελευταίο θεωρείαι ότι μπορεί να αυξήσει το σάκχαρο στο αίμα τόσο όσο δυο κουταλιές της σούπας ζάχαρη.

Πράσινοι χυμοί
Οπως και οι χυμοί φρούτων περιέχουν ζάχαρη.

onmed.gr

Έξι από τα πιο αγαπημένα μας φαγητά μπαίνουν στη διαδικασία του fitness make over για να μπορείς να τα απολαμβάνεις χωρίς τύψεις και ενοχές.

Ο διαιτολόγος διατροφολόγος Νικόλαος Κριαράς σου δίνει συμβουλές μαγειρικής για να γίνουν το παστίτσιο, η μακαρονάδα με κιμά, η καρμπονάρα, η χωριάτικη, οι μπριζόλες και τα κεφτεδάκια με σάλτσα πιο diet friendly!!!

Παστίτσιο

Οι παχύσαρκοι είναι «προγραμματισμένοι» να αποζητούν το φαγητό

Οι παχύσαρκοι άνθρωποι αισθάνονται έναν ισχυρότερο πειρασμό για… φαγητό, επειδή ο εγκέφαλός τους είναι προγραμματισμένος με διαφορετικό τρόπο, σε σχέση με τους πιο αδύνατους συνανθρώπους τους.

Η μυρωδιά ενός φαγητού ή μια λαχταριστή φωτογραφία ενός πιάτου έχει μεγαλύτερη επίδραση σε αυτούς, συγκριτικά με τους υπόλοιπους, κι αυτό εξαιτίας των διαφορετικών επιπέδων της ορμόνης της «ευχαρίστησης» (ντοπαμίνη) στον οργανισμό τους.

Η ντοπαμίνη στέλνει χημικά μηνύματα στον εγκέφαλο και επηρεάζει το τμήμα της ανταμοιβής, του κινήτρου και της διαμόρφωσης συνηθειών, αναφέρει η Daily Mail.

Είναι γνωστή ως η «ουσία της ευχαρίστησης» καθώς απελευθερώνεται όταν μας συμβαίνει κάτι καλό ξαφνικά.

Σύμφωνα με τους ειδικούς, πολλά ναρκωτικά προκαλούν απελευθέρωση ντοπαμίνης στον οργανισμό και γι’ αυτό είναι εθιστικά.

Αμερικανοί ερευνητές βρήκαν, ότι οι παχύσαρκοι άνθρωποι τείνουν να εμφανίζουν μεγαλύτερη επίδραση της ντοπαμίνης στην περιοχή του εγκεφάλου που ελέγχει τη συνήθεια, και χαμηλότερη στην περιοχή του εγκεφάλου που ελέγχει την ανταμοιβή.

Αυτές οι διαφορές στη «χημεία του εγκεφάλου» σημαίνουν όπως λέει και το newsbeast.gr, με απλά λόγια, ότι οι παχύσαρκοι… τρώνε από συνήθεια και θεωρούν το φαγητό λιγότερο ικανοποιητικό από τους πιο λεπτούς ανθρώπους.

Επιπλέον, είναι περισσότερο επιρρεπείς σε περιβαλλοντικές επιρροές, που σχετίζονται με το φαγητό -όπως για παράδειγμα η μυρωδιά ενός φαγητού- γεγονός που τους οδηγεί στην υπερφαγία, χωρίς ωστόσο να απολαμβάνουν το ίδιο επίπεδο ευχαρίστησης από αυτό, όπως οι πιο αδύνατοι.

Τα συμπεράσματα της έρευνας δημοσιεύτηκαν στο Molecular Psychiatry.

Γυναίκες με συμπτώματα διαταραχής μετατραυματικού στρες μπορεί ενδεχομένως να έχουν περισσότερες πιθανότητες να εμφανίσουν εθισμό στο φαγητό ή ένα αίσθημα εξάρτησης από αυτό, αναφέρει νέα έρευνα.

Στην έρευνα, ερευνητές εξέτασαν περισσότερες από 49.000 νοσηλεύτριες ηλικίας 25 έως 42 ετών. Ρώτησαν γυναίκες αν είχαν ποτέ νιώσει ένα τραυματικό γεγονός, όπως κακοποίηση στην παιδική ηλικία, βίαιο θάνατο ενός αγαπημένου ή αποβολή.

Ερευνητές, στη συνέχεια, ρώτησαν γυναίκες που είχαν την εμπειρία τέτοιου γεγονότος αν είχαν επίσης συμπτώματα διαταραχής μετατραυματικού στρες ως αποτέλεσμα του τραύματος. Τα συγκεκριμένα συμπτώματα θα μπορούσαν να περιλαμβάνουν την απώλεια ενδιαφέροντος σε δραστηριότητες που ήταν κάποτε ευχάριστες και αισθήματα μοναξιάς ή απόστασης από άλλους ανθρώπους.

Οι συμμετέχουσες ρωτήθηκαν επίσης αν εμφάνισαν συμπτώματα εθισμού στις τροφές, όπως πόσο συχνά έτρωγαν όταν δεν πεινούσαν, αν αισθάνονταν κούραση από την υπερτροφία και αν είχαν σωματικά συμπτώματα στέρησης όταν μείωναν ορισμένες τροφές.

Οι ερευνητές θεώρησαν ότι οι γυναίκες είχαν εθισμό στο φαγητό μόνο αν ανέφεραν τουλάχιστον 3 από τα συμπτώματα της διαταραχής.
Γενικά, ποσοστό 66% όσων είχαν την εμπειρία τραυματικού γεγονότος ανέφεραν τουλάχιστον ένα σύμπτωμα διαταραχής μετατραυματικού στρες, σύμφωνα με την έρευνα.

Οι ερευνητές ανακάλυψαν επίσης ότι ποσοστό 8% των γυναικών της έρευνας είχε εθισμό στις τροφές.
Ωστόσο, η διαταραχή ήταν πιο κοινή μεταξύ όσων είχαν τη διαταραχή μετατραυματικού στρες.

Σχεδόν 18% των γυναικών με 6 έως 7 συμπτώματα διαταραχής μετατραυματικού στρες είχαν εξάρτηση από το φαγητό σε σύγκριση με ποσοστό 6% γυναικών που δεν είχαν συμπτώματα της διαταραχής στη ζωή τους.

Η σχέση μεταξύ του εθισμού στην τροφή και της διαταραχής μετατραυματικού στρες ήταν πιο ισχυρή μεταξύ όσων η διαταραχή συνέβη πριν την ηλικία των 10 ετών.

Προηγούμενες έρευνες έδειξαν ότι άνθρωποι με διαταραχή μετατραυατικού στρες βρίσκονται σε αυξημένο κίνδυνο παχυσαρκίας και η νέα έρευνα παρέχει μια εξήγηση για τη σχέση.

Άνθρωποι με διαταραχή μετατραυματικού στρες μπορεί ενδεοχομένως να χρησιμοποιούν το φαγητό για να αντιμετωπίσουν την ψυχική δυσφορία, δήλωσαν οι ερευνητές

Ερευνητές του University of Minnesota, σημειώνουν στο περιοδικό ‘’JAMA Psychiatry'' ότι τα ευρήματα είναι σε ευθυγράμμιση με την υπόθεση ότι οι παρατηρηθείσες σχέσεις μεταξύ διαταραχής μετατραυματικού στρες και παχυσαρκίας μπορεί να εξηγηθούν σε ένα βαθμό με μια τάση να χρησιμοποιείται η τροφή για αυτοίαση τραυματικών συμπτωμάτων στρες.

Ωστόσο, επειδή η έρευνα δεν ρώτησε γυναίκες όταν άρχισαν να νιώθουν συμπτώματα εθισμού στις τροφές δεν μπορεί να καθορίσει ποιο έρχεται πρώτο: η διαταραχή ή ο εθισμός.

 

 

 

Πιθανότατα έπαθαν δηλητηρίαση από το φαγητό που έφαγαν στην Εστία το μεσημέρι της Τρίτης, αλλά γι' αυτό θα αποφανθούν οι αιματολογικές εξετάσεις στις οποίες υποβλήθηκαν.

 

Όλα ξεκίνησαν, όπως γράφει το inkefalonia.gr μετά το φαγητό - μακαρόνια με κιμά και καρμπονάρα - που έφαγαν το μεσημέρι της Τρίτης στην Εστία του Αργοστολίου. Λίγο αργότερα, ξεκίνησαν να εμφανίζονται τα πρώτα συμπτώματα - διάρροια, εμετοί, πυρετός - και ο ένας μετά τον άλλο οι φοιτητές πήγαν στο Νοσοκομείο Αργοστολίου.

Οι περισσότεροι από τους φοιτητές προέρχονται από το Τμήμα Τεχνολογίας Τροφίμων, ενώ υπάρχουν και κάποιοι από το Δημοσίων Σχέσεων και Επικοινωνίας.

 

Στο Νοσοκομείο τους παρασχέθηκαν οι πρώτες βοήθειες με ορούς και εν συνεχεία άρχισαν να αποχωρούν, ενώ ένας φοιτητής - περισσότερο για προληπτικούς λόγους - θα παραμείνει στο Νοσοκομείο το βράδυ για νοσηλεία. Η αστυνομία κατέφτασε στο Νοσοκομείο και πήρε καταθέσεις από τους φοιτητές για το συμβάν.