Ναι ναι ναι. Το ξέρουμε. Ο καφές είναι το ωραιότερο πράγμα στον κόσμο μετά τη σοκολάτα, άντε και το σεξ. Δεν μπορείς να αντισταθείς σε έναν κρύο latte, δεν μπορείς να ανοίξεις τα μάτια σου αν δεν πιες το εσπρεσσάκι σου.

Αυτά είναι πράγματα που ήδη γνωρίζεις και εσύ και εμείς. Έλα τώρα να σου πούμε μερικά ακόμα tips που μπορεί να μην τα είχες κατά νου.
Παγκοσμίως πίνουμε 500 δισεκατομμύρια φλιτζάνια καφέ

Εκ των οποίων τα 14 δισεκατομμύρια είναι εσπρέσσο.

Ο καφές έχει πλούσια τα καλά συστατικά

Ένας μονός καφές περιέχει:
Ριβοφλαβίνη (Βιταμίνη Β2): 11% της ΣΗΠ (Συνιστώμενη Ηεμρήσια Πρόσληψη)
Παντοθενικό Οξύ (Βιταμίνη Β5): 6% της ΣΗΠ
Μαγγάνιο και Κάλιο: 3% της ΣΗΠ
Μαγνήσιο και Νικοτινικο Οξύ (B3): 2% της ΣΗΠ

Όσες γυναίκες πίνουν καφέ έχουν λιγότερες πιθανότητες να πάθουν κατάθλιψη

Σύμφωνα με μελέτες του Harvard School of Public Health οι γυναίκες που πίνουν τέσσερα ή παραπάνω φλυτζάνια καφέ έχουν 20% λίγότερες πιθανότητες να τα βάψουν μαύρα. Κανονικό καφέ ναι; Όχι decaf. Να εξηγούμαστε.

Και μόνο με τη άρωμα του καφέ μπορείς να ξυπνήσεις

Αυτό έδειξε έρευνα που έγινε το 2008 στο Κρατικό Πανεπιστήμιο της Seoul. Οπότε αν η καφετιέρα σου έχει αρχίσει να δουλεύει πριν καν ξυπνήσεις, θα μπορείς να ανοίξει το μάτι καλύτερα.

Η ιδανική ώρα για να πιεις το πρωινό σου καφεδάκι είναι στις 10

Αν είσαι από αυτές που για να ξυπνήσει πρέπει να πιει καφέ σε καταλαβαίνουμε. Αλλά να ξέρεις πως τα επίπεδα της κορτιζόλης (η ορμόνη αυτή που σχετίζεται με την ενεργοποίηση του σώματα) πιάνουν ταβάνει αμέσως μόλις ξυπνάς, αν θέλεις να αξιοποιήσεις στο έπακρο την καφεϊνη του καφέ σου, τότε πρέπει να περιμένεις λιγάκι.

Όταν ξυπνάς φαντάσου ότι τα επίπεδα της κορτιζόλης αυξάνονται κατά 50%, οπότε μπορείς να περιμένεις περίπου μία ώρα για να τα μπουστάρεις με μία κούπα καφέ.

Ο καφές μειώνει τον κίνδυνο του Alzheimer

Σύμφωνα με έρευνα που παρουσιάστηκε το 2014 στο Ευρωπαϊκό αυνέδριο για το Alzheimer, οι άνθρωποι που πίνουν τρεις με πέντε καφέδες έχουν 20% λιγότερες πιθανότητες να αναπτύξουν αυτή τη νόσο.

Επίσης εκτός από τη νόσο του Alzheimer, με αυτή την ποσότητα του καφέ μειώνεις το κίνδυνο εμφράγματος και Type 2 διαβήτη.

Ο καφές σε βοηθά στην γυμναστική

Θέλεις λίγο περισσότερη ενέργεια για το πρωινό σου τρέξιμο; Πιες καφέ! Έρευνες έχουν δείξει ότι η καφεϊνη του καφέ μπορεί να βελτιώσει τη σωματική αντοχή.

Ο καφές δεν παχαίνει

Ένας regular σκέτος καφές (χωρίς γάλα ή κρέμα) έχει πολύ λίγες θερμίδες. Ένα κανονικό φλιτζάνι σκέτου καφέ έχει μόλις 2. Αν βάλεις βέβαια ζάχαρη ή γάλα οι θερμίδες θα εκτοξευθούν.

Ο καφές μπορεί να σε βοηθήσει στην καύση λίπους

Η καφεϊνη που περιέχεται στον καφέ βοηθά στην καύση λίπους και διάφορες έρευνες έχουν δείξει ότι η καφεϊνη μπουστάρει το μεταβολισμό κατά 3 με 11%.

Κάποιες στιγμές θέλεις απλά να εντυπωσιάσεις με τις μαγειρικές σου ικανότητες και αυτό θα είναι το μόνο εύκολο αν δοκιμάσεις την συνταγή του ediva.gr για το συγκεκριμένο γλυκό με σοκολάτα και παγωτό.

Είναι οικονομική, σχετικά εύκολη και θα αφήσει άφωνο όποιον την δοκιμάσει. Και ναι μιλάμε για μια σοκολατένια μπάλα που εξαφανίζεται από τη καυτή καραμελένια σάλτσα που ρίχνεις από πάνω και αποκαλύπτει μια θεϊκή γέμιση με παγωτό, φρούτα και μπισκότα.

Τι υλικά θα χρειαστείς για τη σοκολατένια μπάλα:
Σοκολάτα ψιλοκομμένη (ότι είδος σου αρέσει)
Παγωτό
Φρούτα
Μπισκότα
Σάλτσα καραμέλας

Τι υλικά θα χρειαστείς για τη σάλτσα καραμέλας:
1 γεμάτη κούπα καστανή ζάχαρη
1/2 κούπα κρέμα γάλακτος light
4 κουταλιές σούπα βούτυρο
μια πρέζα αλάτι
1 βανίλια

Απαραίτητος εξοπλισμός σφαιρικό καλούπι για σοκολάτα

Οδηγίες εκτέλεσης γλυκού:
Ξεκινάς λιώνοντας τη σοκολάτα σε μπεν-μαρί. Η ποσότητα που θα χρειαστείς είναι ανάλογη με τις μπάλες που θα κάνεις. Λοιπόν λιώνεις τη σοκολάτα μέχρι να φτάσει στους 40 βαθμούς περίπου, την αποσύρεις από την φωτιά και προσθέτεις λίγη ψιλοκομμένη σοκολάτα ακόμα για να ρίξεις την θερμοκρασία στους 30 βαθμούς περίπου. Ξέρω είναι λίγο δύσκολο αλλά σ’ αυτή τη θερμοκρασία η 

σοκολάτα θα παγώσει όπως πρέπει και θα έχει τη γυαλάδα που βλέπουμε στα καλά ζαχαροπλαστεία.

Στη συνέχεια παίρνεις ένα σφαιρικό καλούπι και το γεμίζεις μέχρι τη μέση περίπου. Κλείνεις τη σφαίρα και με κυκλικές αργές κινήσεις απλώνεις τη σοκολάτα ομοιόμορφα σε όλο το καλούπι. Το βάζεις στο ψυγείο να κρυώσει και θα πρέπει κάθε 5 λεπτάκια περίπου να θυμάσαι να το στριφογυρίζεις για να αποκτήσει παντού το ίδιο πάχος η μπάλα σου. Μετά από 4-5 τέτοια γυρίσματα η μπάλα είναι έτοιμη να την αφαιρέσεις προσεκτικά από το καλούπι της.

Υπάρχουν και τα καλούπια σιλικόνης που είναι πιο οικονομικά όπως αυτό . Για να κάνεις τη σφαίρα εδώ απλώνεις τη σοκολάτα με ένα πινέλο σε λεπτή στρώση και παγώνεις. Επαναλαμβάνεις τουλάχιστον 4 φορές τη διαδικασία. Όταν είναι έτοιμα ξεφορμάρεις και με μια ζεστή σπάτουλα ζεστάνεις τις άκρες και κολλάς το ημισφαίριο. Παγώνεις και συνεχίζεις. Η διαδικασία είναι κοινή.

Αν σε ενοχλεί η ¨ραφή¨ ζεσταίνεις μια σπάτουλα και ελαφρά ισιώνεις τη μπάλα. Στη συνέχεια πρέπει να ανοίξεις την τρύπα για να μπει η γέμιση. Παίρνεις ένα μπολ ή ένα πιάτο το ζεσταίνεις σε καυτό νερό, το σκουπίζεις με μια πετσέτα και ακουμπάς τη μπάλα μέχρι να λιώσει ο πάτος ώστε να μπει η γέμιση.

Όταν είναι έτοιμη παίρνεις το πιάτο που θα σερβίρεις και βάζεις μια μπάλα παγωτό, φρέσκα φρούτα, κομματάκια μπισκότου και/ή ότι σου αρέσει και απλά κλείνεις τη γέμιση με τη μπάλα σαν καπάκι. Διατηρείς στην κατάψυξη μέχρι να σερβίρεις.

Για να ετοιμάσεις τη σάλτσα καραμέλας
Σε ένα κατσαρολάκι ανακατεύεις τη καστανή ζάχαρη, την ελαφριά κρέμα γάλακτος, το βούτυρο και το αλάτι. Βράζεις σε μέτρια φωτιά ανακατεύοντας συνέχεια για 5-7 λεπτά μέχρι να πήξει ελαφρά. Πρόσθεσε τη βανίλια και βράστην για ένα λεπτό ακόμα. Διατήρησε την καυτή μέχρι το σερβίρισμα.

Για το σερβίρισμα
Αδειάζεις την καυτή καραμέλα σε κανατάκια. Σερβίρεις το πιάτο με τη σφαίρα σοκολάτας και λες στους καλεσμένους να τη περιχύσουν με την καραμέλα ώστε να αποκαλυφθεί η γέμιση. Αυτό ήταν τους εντυπωσίασες!

ediva.gr

Όσοι τρώνε 100 γραμμάρια σοκολάτα καθημερινά, αντιμετωπίζουν μικρότερο κίνδυνο για καρδιαγγειακό επεισόδιο, όπως έμφραγμα και εγκεφαλικό, σύμφωνα με μια νέα βρετανική επιστημονική έρευνα.

Η μελέτη δεν διαπίστωσε ότι, αν κόψει κανείς τη σοκολάτα, θα μειώσει τον κίνδυνο καρδιαγγειακής πάθησης, μάλλον το αντίθετο συμβαίνει, πράγμα που αποτελεί ευχάριστα νέα για τους ουκ ολίγους φίλους της σοκολάτας.

Οι ερευνητές, με επικεφαλής τον καθηγητή Φίο Μίιντ της Ιατρικής Σχολής του Πανεπιστημίου του Αμπερντίν στη Σκωτία, που έκαναν τη σχετική δημοσίευση στο βρετανικό ιατρικό περιοδικό “Heart”, πραγματοποίησαν μια συστηματική αξιολόγηση (μετα-ανάλυση) των ήδη δημοσιευμένων μελετών πάνω στη σχέση σοκολάτας και καρδιαγγειακών παθήσεων. Οι οκτώ μελέτες συνολικά αφορούσαν σχεδόν 158.000 ανθρώπους και κάλυπταν μια περίοδο 12 ετών κατά μέσο όρο.

Περίπου το 20% των συμμετεχόντων ανέφεραν ότι δεν έτρωγαν καθόλου σοκολάτα. Μεταξύ των υπολοίπων, η μέση ημερήσια κατανάλωση ήταν επτά γραμμάρια, ενώ μερικοί έτρωγαν έως 100 γραμμάρια τη μέρα.

Η ανάλυση έδειξε ότι αυτή η τελευταία ομάδα, που έτρωγε την περισσότερη σοκολάτα, αποτελείτο κυρίως από νεότερα άτομα, με μικρότερο βάρος, μικρότερη αρτηριακή πίεση και λιγότερες πρωτεϊνες λόγω φλεγμονής, ενώ ασκούνταν περισσότερο – όλοι παράγοντες που μειώνουν τον καρδιαγγειακό κίνδυνο.

Οι υπολογισμοί έδειξαν ότι, σε σχέση με όσους δεν έτρωγαν καθόλου σοκολάτα, όσοι έτρωγαν πολλή, κινδύνευαν κατά 11% λιγότερο από καρδιαγγειακή νόσο, κατά 25% λιγότερο από θάνατο λόγω καρδιαγγειακού επεισοδίου και κατά 23% λιγότερο από εγκεφαλικό.

Οι ερευνητές δήλωσαν ότι «τα συσσωρευμένα στοιχεία δείχνουν πως η υψηλότερη κατανάλωση σοκολάτας σχετίζεται με χαμηλότερο κίνδυνο μελλοντικών καρδιαγγειακών επεισοδίων». Ανέφεραν, μάλιστα, ότι τα οφέλη δεν αφορούν μόνο την μαύρη σοκολάτα, αλλά και άλλα είδη, όπως η σοκολάτα γάλακτος, που θεωρούνται λιγότερο υγιεινά.
Όπως συμπέραναν, «δεν φαίνεται να υπάρχουν καθόλου ενδείξεις ότι η σοκολάτα θα πρέπει να αποφεύγεται από εκείνους που ανησυχούν για τον καρδιαγγειακό κίνδυνο».
πηγη euronews