Μια επιδόρπια σούπα με σοκολατένιο… ταμπεραμέντο, διαφορετική από τις άλλες. Θα τη συνοδεύσουμε με αχλάδια και αλμυρά κρουτόν.

Υλικά:
Για τη σούπα:
250γρ. σοκολάτα υγείας, σε κομματάκια
500ml γάλα πλήρες
500ml κρέμα γάλακτος 35%
30γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
1 λοβό βανίλιας χαραγμένα κατά μήκος με μαχαίρι

Για το σερβίρισμα:
2 αχλάδια κομμένα σε κύβους
150γρ. αλμυρά κρουτόν

Εκτέλεση:
Ρίχνετε σε ένα κατσαρολάκι το γάλα, την κρέμα γάλακτος, τη ζάχαρη και το λοβό της βανίλιας ολόκληρο και τα αφήνετε να βράσουν σε μέτρια φωτιά. Όταν το μίγμα βράσει, αφαιρείτε το λοβό της βανίλιας, ξύνετε τα σποράκια με ένα μαχαίρι, τα ρίχνετε μέσα στην κρέμα και αποσύρετε το κατσαρολάκι από τη φωτιά.
Ρίχνετε τη σοκολάτα στο καυτό μίγμα και ανακατεύετε με ένα σύρμα μέχρι να λιώσει. Σερβίρετε τη σούπα σε μπολ και τη συνοδεύετε με κομματάκια αλμυρά κρουτόν και αχλάδια κομμένα σε κύβους.

Tips:
-Μπορείτε να αντικαταστήσετε ή να συνδυάσετε τα κρουτόν με οποιοδήποτε φρούτο ή ξηρό καρπό της αρεσκείας σας.
-Η σούπα σοκολάτα μπορεί να σερβιριστεί και σε κρύα μορφή. Σε αυτή την περίπτωση θα πρέπει να μειώσετε τη σοκολάτα σε 200γρ. και θα την αφήσετε να κρυώσει, σκεπασμένη με μεμβράνη που θα εφάπτεται στην επιφάνειά της.

olivemagazine.gr

Σε μία τέτοια γλυκιά πρόταση… κανείς δεν λέει όχι! Ο Άκης Πετρετζίκης σε κολάζει με τη λαχταριστή του συνταγή για καλτσόνε με πραλίνα φουντουκιού. Θα της κάνεις τον «δύσκολο»;

Υλικά:
Για το προζύμι:
1 φακελάκι μαγιά
250 γραμμ. νερό
1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
140 γραμμ. αλεύρι
1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη

Για τη ζύμη:
300 γραμμ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 πρέζα αλάτι
85 γραμμ. σοκολάτα
2 κουταλιές της σούπας λάδι
Σιμιγδάλι για το άνοιγμα

Για τη γέμιση:
Μασκαρπόνε
Πραλίνα φουντουκιού
Σπασμένα φουντούκια προαιρετικά
Μπισκότα
2 ώριμες μπανάνες

Εκτέλεση:
Ρίχνουμε στον κάδο ενός μίξερ, το νερό, τη μαγιά, 1 κουταλάκι ζάχαρη και 140 γραμμ. αλεύρι. Ανακατεύουμε με ένα σύρμα μέχρι να διαλυθεί το αλεύρι. Το αφήνουμε για 30 λεπτά στην άκρη μέχρι να αρχίσει να κάνει φουσκάλες.
Σε ένα μπολάκι βάζουμε τη σοκολάτα με το ελαιόλαδο, σκεπάζουμε με μία μεμβράνη και βάζουμε στα μικροκύματα για 1,5 λεπτό στα 800 watt μέχρι να λιώσει η σοκολάτα. Ρίχνουμε στο προζύμι το υπόλοιπο αλεύρι και 1 πρέζα αλάτι αμέσως πριν το χτύπημα.
Χτυπάμε στο μίξερ με το γάντζο το ζυμάρι μας και ρίχνουμε μέσα και τη σοκολάτα με το ελαιόλαδο. Στην αρχή ανακατεύουμε σιγά σιγά και στη συνέχεια δυνατά για 5-6 λεπτά. Βγάζουμε το ζυμάρι από τον κάδο του μίξερ και αν κολλάει βάζουμε αλεύρι στα χέρια για να το ξεφορμάρουμε. Βάζουμε σε ένα μπολ λίγο ελαιόλαδο και βάζουμε μέσα το ζυμάρι μας.
Καλύπτουμε με μία μεμβράνη και το αφήνουμε να φουσκώσει και να διπλασιαστεί για όση ώρα πάρει, περίπου 1 ώρα. Ρίχνουμε σιμιγδάλι ψιλό στον πάγκο εργασίας και αδειάζουμε το ζυμάρι από πάνω. Το κάνουμε ρολό και το χωρίζουμε σε 6 μέρη με ένα μαχαίρι.
Ανοίγουμε το κάθε ζυμαράκι με έναν πλάστη και αν κολλάει βάζουμε κι άλλο σιμιγδάλι. Κόβουμε τις μπανάνες κάθετα σε μικρά κομμάτια. Παίρνουμε 1 κουταλιά πραλίνα και την απλώνουμε στο ζυμάρι σε διάφορα σημεία.
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200 βαθμούς. Ρίχνουμε και 1 κουταλιά μασκαρπόνε. Δε βάζουμε περισσότερη ποσότητα από όσο βάλαμε πραλίνα γιατί θα καλύψει τη γεύση. Από πάνω βάζουμε λίγο μπισκότο, τα φουντούκια και 2-4 φέτες μπανάνα.
Με ένα πινέλο που το βουτάμε σε νερό απλώνουμε γύρω γύρω στο ζυμάρι και το διπλώνουμε στη μέση. Ενώνουμε τις άκρες. Τυλίγουμε, γυρνάμε και πιέζουμε κάνοντας ένα στεφανάκι γύρω από κάθε καλτσόνε. Επαναλαμβάνουμε για όλα. Σε κάθε ταψί βάζουμε 3 καλτσόνε. Ψήνουμε για 12-15 λεπτά με τη σχάρα σε ψηλή θέση μέσα στο φούρνο.

koolnews.gr

Αν υπάρχει κάτι σίγουρο, είναι πως κάποια στιγμή στη ζωή σας έχετε δοκιμάσει την αγαπημένη μας πραλίνα σοκολάτας, Nutella. Και παρόλο που οι περισσότεροι τρελαινόμαστε για την υπέροχη γεύση της, ελάχιστοι (αν όχι κανένας) γνωρίζουν τον σωστό τρόπο με τον οποίο αυτή προφέρεται.

Στη χώρα μας, οι περισσότεροι την αποκαλούν Νουτέλα. Σε επισκέψεις μου στο εξωτερικό, έχω ακούσει να την ονομάζουν Νατέλα. Έλα όμως, που κανένα από τα παραπάνω δύο δεν είναι το σωστό.

Τουλάχιστον αυτό ξεκαθάρισαν οι ίδιοι οι δημιουργοί του πασίγνωστου αυτού brand, όταν σε σχετική ερώτηση απάντησαν μέσω της ιστοσελίδας τους πως η ορθή προφορά είναι ...Νιουτέλα!

Κοίτα να δεις πως αλλάζουν όλα όσα ξέραμε...

neopolis.gr

Αυτά τα μπισκοτάκια είναι πραγματικά υπέροχα. Πολύ απλά φτιάχνουμε μία ζύμη μπισκότων με βανίλια και μήλο, έπειτα λιώνουμε σοκολάτα με βούτυρο και τα καλύπτουμε με αυτήν. Μπορείτε να μην προσθέσετε μέντα στην σοκολάτα αν δεν σας αρέσει η γεύση. Η σοκολάτα δένει πάντως μοναδικά με το άρωμα της μέντας.

Μπισκότα με σοκολάτα και μέντα. Συνοδεύονται τέλεια με καφέ ή τσάι.

Υλικά:
1½ φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις και χωρίς γλουτένη
? φλιτζανιού αραρούτι
1 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
1 φλιτζάνι βιολογική ζάχαρη
? φλιτζανιού λάδι καρύδας ή ελαιόλαδο, ζεσταμένο και ελαφρώς κρύο
½ φλιτζάνι χωρίς ζάχαρη κακάο σε σκόνη
1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι χοντρό
1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας ή βανίλια σε σκόνη
½ φλιτζάνι πουρέ μήλου
1 φλιτζάνι κομματάκια σοκολάτας
2 κουταλιές της σούπας εκχύλισμα μέντας

Εκτέλεση:
Βάζουμε σχάρες στην κορυφή του φούρνου και στο κατώτατο σημείο. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 160°C. Απλώνουμε λαδόκολλλα σε δύο ταψιά.
Χτυπάμε το αλεύρι, το αραρούτι και την μαγειρική σόδα σε ένα μπολ. Χρησιμοποιώντας μια λαστιχένια σπάτουλα, ανακατεύουμε το λάδι καρύδας, την σκόνη κακάο, το αλάτι και το εκχύλισμα βανίλιας σε ένα μεγάλο μπολ μέχρι το μείγμα να γίνει λείο. Ανακατεύουμε μέσα τα ξηρά συστατικά μέχρι να ενωθούν με το μείγμα, στη συνέχεια, ανακατεύουμε μέσα και τον πουρέ μήλου.
Χρησιμοποιώντας ένα κουτάλι, σχηματίζουμε τα μπισκότα σε σφαίρες και τα βάζουμε μέσα στα ταψιά ώστε να χωρίζονται μεταξύ τους 5 εκατοστά το ένα από το άλλο. Χρησιμοποιώντας το πίσω μέρος του χεριού μας ή το κουτάλι, ισιώνουμε τις μπάλες σε δίσκους 1 εκατοστού σε πάχος. Ψήνουμε τα μπισκότα μέχρι να ροδίσουν στις άκρες, 12-15 λεπτά. Μεταφέρουμε τα μπισκότα σε σχάρες για να κρυώσουν.
Εν τω μεταξύ, ανακατεύουμε τα κομμάτια σοκολάτας και το εκχύλισμα μέντας σε ένα μπολ που βρίσκεται πάνω από μια κατσαρόλα με νερό που σιγοβράζει μέχρι να λιώσει η σοκολάτα και το μείγμα γίνει λείο.
Απλώνουμε σε δύο ταψιά φύλλα λαδόκολλας. Μόλις τα μπισκότα κρυώσουν, βουτάμε τις κορυφές τους στο μείγμα σοκολάτας και τα βάζουμε στα έτοιμα ταψιά. Τα βάζουμε στο ψυγείο να κρυώσουν, τουλάχιστον 15 λεπτά.

marrymarry.gr

Σοκολατάκια βελγικής προέλευσης στην πρώτη ύλη των οποίων ανιχνεύτηκε η παρουσία αραχίδων, συστατικό που δεν αναφέρεται στην ετικέτα του προϊόντος, ανακαλεί από την αγορά ο Ενιαίος Φορέας Ελέγχου Τροφίμων.

Σημειώνεται ότι οι αραχίδες είναι ένα συστατικό που μπορεί να προκαλέσει αλλεργία και να επηρεάσει άτομα με ευαισθησία σε αυτό.

Όπως επισημαίνεται σε σχετική ανακοίνωση του ΕΦΕΤ, πρόκειται για τα προϊόντα με εμπορική ονομασία «Leonidas Ballotin rouge mix», σε συσκευασία των 750g, με αριθμούς παρτίδας 041715800 και 040315800, τα οποία παρασκευάστηκαν από την Βελγική εταιρεία "Confiserie Léonidas SA" και διακινήθηκαν στα Καταστήματα Αφορολόγητων Ειδών του Διεθνούς Αερολιμένα Αθηνών "Ελευθέριος Βενιζέλος" (Σπάτα).

Ο ΕΦΕΤ απαίτησε την άμεση ανάκληση / απόσυρση των συγκεκριμένων προϊόντων προκειμένου να διορθωθεί η επισήμανση και ήδη βρίσκονται σε εξέλιξη οι σχετικοί έλεγχοι.

Παράλληλα, καλεί τους καταναλωτές, οι οποίοι έχουν προμηθευτεί τα ανωτέρω προϊόντα και είναι αλλεργικοί στις αραχίδες, να μην τα καταναλώσουν.