Θέμα χρόνου είναι να υπάρξει κύμα «λουκέτων» στην εστίαση, εκτιμούν παράγοντες του κλάδου, αφενός διότι ακόμη και σε δημοφιλείς τουριστικούς προορισμούς ο τζίρος υποχώρησε μεσοσταθμικά κατά 40% και σε ορισμένες περιπτώσεις πάνω από 60%, με τη Μύκονο να κατέχει το ρεκόρ μείωσης τον Αύγουστο, και αφετέρου διότι από τα μέσα Αυγούστου έχει επέλθει κατά τόπους αυστηροποίηση των μέτρων, ακόμη και lockdown, όπως στην περίπτωση της Κοζάνης.

Με την Αττική να βρίσκεται στο «πορτοκαλί» και τη Θεσσαλονίκη να εισέρχεται πλέον και αυτή στο επιδημιολογικό επίπεδο 3, ο κλάδος στην ουσία μπαίνει σε νέες περιπέτειες πριν προλάβει να «σηκώσει κεφάλι» κατά το κοινώς λεγόμενο. Μερίδα του κλάδου έχει απευθυνθεί στον ίδιο τον πρωθυπουργό, ζητώντας επανεξέταση του θέματος των ενοικίων, αλλά και μείωση του ΦΠΑ στην εστίαση στο 6%.

Από τα στοιχεία της Ελληνικής Στατιστικής Αρχής (ΕΛΣΤΑΤ) προκύπτει ότι στο οκτάμηνο Ιανουαρίου – Αυγούστου 2020 ο τζίρος στην εστίαση, με βάση όσα δηλώνονται μόνο από τις επιχειρήσεις που έχουν υποχρέωση τήρησης διπλογραφικών βιβλίων και υποβάλλουν στοιχεία σε μηνιαία βάση, διαμορφώθηκε σε 511,9 εκατ. ευρώ έναντι 960,6 εκατ. ευρώ το αντίστοιχο διάστημα του 2019, καταγράφοντας μείωση 46,7%. Στο σύνολο των επιχειρήσεων του κλάδου υπηρεσιών εστίασης για τις οποίες υπάρχουν στοιχεία σε τριμηνιαία βάση, ο κύκλος εργασιών το δεύτερο τρίμηνο 2020 ανήλθε σε 592.729.473 ευρώ, σημειώνοντας μείωση 59% σε σχέση με το δεύτερο τρίμηνο 2019. Η μεγαλύτερη μείωση στον κύκλο εργασιών το δεύτερο τρίμηνο 2020 σε σύγκριση με το δεύτερο τρίμηνο 2019 παρατηρήθηκε στη Σαντορίνη (95,6%), ενώ η μικρότερη μείωση (33,3%) καταγράφηκε στα Γρεβενά.

Τον πλέον –υποτίθεται– τουριστικό μήνα, τον Αύγουστο, ο κύκλος εργασιών των επιχειρήσεων εστίασης με υποχρέωση τήρησης διπλογραφικών βιβλίων διαμορφώθηκε σε 124,3 εκατ., χαμηλότερος κατά 33,6% σε σύγκριση με τον Αύγουστο του 2019. Η μεγαλύτερη μείωση μάλιστα, 68,9%, καταγράφηκε στη Μύκονο και η μικρότερη στην Εύβοια (1,8%). Ενδιαφέρον παρουσιάζει το γεγονός ότι στη Φθιώτιδα καταγράφηκε αύξηση του τζίρου κατά 25,3%. «Στους προορισμούς κοντά στην Αττική, οι οποίοι είναι προσβάσιμοι οδικώς, όπως η Εύβοια και η Πελοπόννησος, υπήρχε μεγαλύτερη τουριστική κίνηση –κυρίως εσωτερικός τουρισμός και ολιγοήμερες εξορμήσεις– και η μείωση του τζίρου ήταν χαμηλότερη», επισημαίνει στην «Κ» ο πρόεδρος της Πανελλήνιας Ομοσπονδίας Εστιατορικών και Συναφών Επαγγελμάτων (ΠΟΕΣΕ) Γιώργος Καββαθάς. Προσθέτει, ωστόσο, ότι ήδη στην Αττική, όπου τα εστιατόρια είναι υποχρεωμένα να κλείνουν τα μεσάνυχτα, έχει επέλθει επιπλέον μείωση του τζίρου της τάξεως του 15%-20%.

Παράγοντες του κλάδου εκτιμούν, εξάλλου, πως καταστήματα και αλυσίδες εστίασης που δεν δραστηριοποιούνται στην παράδοση φαγητού κατ’ οίκον (delivery ή take away) αντιμετωπίζουν από τον περιορισμό του ωραρίου μείωση του τζίρου της τάξεως του 40%. Δεν είναι τυχαίο ότι εδώ και λίγο διάστημα εισήλθαν πλέον στον χώρο του delivery αλυσίδες εστίασης όπως η La Pasteria και η TGI Friday’s, αλλά και ο όμιλος «Καστελόριζο».

Ενοίκια και ΦΠΑ

Πριν από λίγες ημέρες, πάντως, η Ελληνική Ενωση Επιχειρήσεων Οργανωμένης Εστίασης (ΕΠΟΕΣ) απέστειλε, σύμφωνα με ασφαλείς πληροφορίες, επιστολή στον πρωθυπουργό με δύο βασικά αιτήματα: την επανεξέταση του ζητήματος των ενοικίων και τη μείωση του ΦΠΑ στην εστίαση. Οσον αφορά το πρώτο, οι αλυσίδες επισημαίνουν ότι δεν καλύπτονται στην πλειονότητά τους, καθώς οι φοροελαφρύνσεις σε ιδιοκτήτες που θα μειώσουν το ενοίκιο αφορούν μόνο φυσικά πρόσωπα, ενώ τα ακίνητα στα οποία στεγάζονται τα περισσότερα καταστήματα των αλυσίδων ανήκουν σε εταιρείες – νομικά πρόσωπα. Δεύτερον, υπενθυμίζουν στον πρωθυπουργό ότι η μείωση του ΦΠΑ στην εστίαση ήταν δική του δέσμευση. Επισημαίνουν, τέλος, ότι σε άλλες χώρες ελήφθησαν από την αρχή παρόμοια μέτρα, όπως για παράδειγμα στη Γερμανία, όπου ο ΦΠΑ μειώθηκε στο 7% και πλέον στο 5% έως τον Ιούλιο του 2021.

Δήμητρα Μανιφάβα

Πηγή: kathimerini.gr

Σε διευκρινίσεις αναφορικά με τους κανόνες τήρησης αποστάσεων καθώς και τα μέτρα προστασίας στο σύνολο της χώρας για τον περιορισμό της εξάπλωσης της πανδημίας , προχώρησε με εγκύκλιο του το υπουργείο Ανάπτυξης.

Συγκεκριμένα προβλέπεται ότι:
-Ο αριθμός των ατόμων στα τραπεζοκαθίσματα στα καταστήματα υγειονομικού ενδιαφέροντος στις περιοχές με επιδημιολογικό επίπεδο 3, μπορούν να είναι είναι μέχρι έξι για μέλη της ίδιας οικογένειας (συγγενείς Α΄ βαθμού).

-Η εφαρμογή των απαιτήσεων για το ποσοστό πληρότητας επί της ωφέλιμης επιφάνειας στα καταστήματα υγειονομικού ενδιαφέροντος (ΚΥΕ) και όπου αλλού αποτελεί πεδίο εφαρμογής του μέτρου, γίνεται με σημείο αναφοράς τα στοιχεία της άδειας της επιχείρησης που ίσχυαν κατά την δημοσίευση της ως άνω αποφάσεως.

-Το ποσοστό πληρότητας στα καταστήματα υγειονομικού ενδιαφέροντος λογίζεται στο σύνολο της ωφέλιμης επιφάνειας (εσωτερική και εξωτερική) και του αντίστοιχου πιθανού πληθυσμού ή τραπεζοκαθισμάτων.

-Η ελάχιστη απόσταση του 1,8 μέτρου μεταξύ των τραπεζιών πρέπει να τηρείται περιμετρικά και προς όλες τις κατευθύνσεις και ανεξαρτήτως της διάταξης των καθισμάτων.

-Οι οικονομικές δραστηριότητες με υπηρεσίες στολισμού εκκλησιών, αιθουσών κ.λπ. (για γάμους, βαπτίσεις, κηδείες και άλλες εκδηλώσεις), λιανικού εμπορίου σιδηρικών, χρωμάτων και τζαμιών σε εξειδικευμένα καταστήματα, καθώς και καταστήματα λιανικού και χονδρικού εμπορίου τύπου (do it yourself and home improvement) που πωλούν βιομηχανικά είδη (χρώματα, σιδερικά, ξυλουργικά, ηλεκτρολογικά, έπιπλα, υγιεινής, κήπου, εργαλείων, διακόσμησης κ.λπ.), δεν εντάσσονται στην απαίτηση περί του ωραρίου έναρξης λειτουργίας.

– Αναφορικά με τα καζίνο, εντάσσονται αναλογικά και κατά τα σημεία που τυγχάνουν εφαρμογής και οι δραστηριότητες των: υπηρεσιών τυχερών παιχνιδιών και στοιχημάτων, υπηρεσιών τυχερών παιχνιδιών με μηχανήματα , υπηρεσίες εκμετάλλευσης ηλεκτρονικών παιχνιδιών, υπηρεσιών εκμετάλλευσης μηχανημάτων τυχερών παιχνιδιών (με κερματοδέκτη), υπηρεσιών που παρέχονται από καφενείο, με τεχνικά και μηχανικά παιχνίδια, υπηρεσιών που παρέχονται από καφετέρια με διάθεση πρόσβασης στο διαδίκτυο (ιντερνέτ καφέ).

-Οι επιχειρήσεις λιανικής πώλησης αγαθών που βρίσκονται εντός των πρατηρίων καυσίμων, λειτουργούν με τους κανόνες των περιπτέρων. Δηλαδή παρέχουν υπηρεσίες, εκτός από την πώληση αλκοολούχων ποτών, κατά τις ώρες απαγόρευσης λειτουργίας των καταστημάτων υγειονομικού ενδιαφέροντος.

-Στις περιπτώσεις συρροής παραβάσεων που διαπιστώνονται σε καταστήματα υγειονομικού ενδιαφέροντος ,κατά τον χρόνο που η επιχείρηση παραβιάζει το ωράριο λειτουργίας της, επιβάλλεται η κύρωση περί παραβίασης λειτουργίας καταστήματος προβλέπει κατά περίπτωση την επιβολή διοικητικού πρόστιμου ύψους πέντε χιλιάδες ευρώ και αναστολή λειτουργίας διάρκειας τριών ημερών ή την επιβολή αναστολής λειτουργίας διάρκειας είκοσι ημερών.

– Οι επιχειρήσεις του εστίασης, που διαθέτουν άδεια λειτουργίας προγενέστερη της διαδικασίας αδειοδότησης με γνωστοποίηση, εφαρμόζονται αναλογικά οι διατάξεις για την πληρότητα επί της ωφέλιμης επιφάνειας, είτε επί του αριθμού εξυπηρετούμενων πελατών, είτε επί του αριθμού των τραπεζοκαθισμάτων που αναφέρονται στις άδειες τους.

-Τα ποσοστά πληρότητας επί της ωφέλιμης επιφάνειας, στα καταστήματα υγειονομικού ενδιαφέροντος δεν έχουν εφαρμογή για τις εξωτερικές επιφάνειες που παραχωρήθηκαν .

Πώς διαμορφώνονται πλέον το ωράριο και ο μέγιστος αριθμός ατόμων ανά τραπέζι στην εστίαση.

Με νέα δεδομένα θα λειτουργεί πλέον από τη Δευτέρα η εστίαση, βάσει της επιδημιολογικής εικόνας που παρουσιάζει κάθε περιοχή και σύμφωνα με τα μέτρα τα οποία προβλέπονται στον διαδραστικό χάρτη υγειονομικής ασφάλειας και προστασίας στο covid19.gov.gr που τέθηκε σε λειτουργία την Παρασκευή.

Έτσι πέρα από τα μέτρα που ισχύουν ήδη για όλα τα καταστήματα εστίασης και αφορούν στην τήρηση των αποστάσεων των τραπεζιών, όχι όρθιοι και χρήση μάσκας από το προσωπικό, πλέον το ωράριο λειτουργίας και ο μέγιστος αριθμός ατόμων ανά τραπέζι, διαφοροποιούνται ανά περιοχή. Σημειώνεται παράλληλα ότι από τη Δευτέρα σε ολόκληρη τη χώρα μπαίνει ωράριο λειτουργίας για εστιατόρια και μπαρ ακόμη και σε περιοχές που βρίσκονται στο χαμηλότερο επίπεδο επικινδυνότητας καθώς μετά τη 1 το βράδυ θα κατεβάζουν ρολά.

«Για άλλη φορά μας αιφνιδιάζουν. Δεν συζητούν με τους φορείς και λαμβάνονται μέτρα τα οποία δεν ξέρω πόσο βοηθούν την επιχειρηματικότητα» σχολιάζει στο insider.gr o πρόεδρος της Πανελλήνιας Ομοσπονδίας Εστιατορικών και Συναφών Επαγγελμάτων, Γιώργος Καββαθάς.

Παραμένει το ωράριο στην Αθήνα, παρατείνεται μισή ώρα στη Θεσσαλονίκη
Με την Αττική να κατατάσσεται στο επίπεδο 3 με βάση την επιδημιολογική της εικόνα, το ωράριο λειτουργίας θα παραμείνει έως έχει και τα καταστήματα της πρωτεύουσας θα συνεχίσουν να κλείνουν στις 12 τα μεσάνυχτα. Στη Θεσσαλονίκη αντίθετα το ωράριο παρατείνεται κατά μισή ώρα σε σχέση με ό,τι ίσχυε και τα μαγαζιά θα κλείνουν στις 12.30.

Αναλυτικά σύμφωνα με όσα προβλέπονται:

Για τις περιοχές που βρίσκονται στο επίπεδο 1 (ετοιμότητας) τα καταστήματα εστίασης θα μένουν κλειστά από τη 1 μετά τα μεσάνυχτα έως τις 5 το πρωί ενώ 6 άτομα θα είναι ο μέγιστος αριθμός ανά τραπέζι. Η πληρότητα θα φτάνει το 80% (ανοικτός – κλειστός) της ωφέλιμης επιφάνειας.
Στις περιοχές που ανήκουν στο επίπεδο 2 (επιτήρησης) τα εστιατόρια, καφετέριες και μπαρ θα κλείνουν στις 12.30 το βράδυ και έως τις 5 το πρωί. Ο μέγιστος αριθμός ατόμων ανά τραπέζι θα είναι τα 6 ενώ η πληρότητα θα φτάνει το 65% της ωφέλιμης επιφάνειας.
Τέλος στο επίπεδο 3 (αυξημένης επιτήρησης) τα καταστήματα εστίασης θα κλείνουν στις 12 τα μεσάνυχτα έως τις 5 το πρωί και ο μέγιστος αριθμός ατόμων ανά τραπέζι είναι τα 4. Η πληρότητα θα φτάνει το 50% της ωφέλιμης επιφάνειας.
Αξίζει να σημειωθεί ότι ο κλάδος της εστίασης είναι από τους βαρύτατα πληττόμενους της πανδημίας του κορονοϊού με την πτώση του τζίρου να φτάνει το 60% συνολικά.

Ο περιορισμός του ωραρίου που συνετέλεσε τους τελευταίους μήνες, όπως επισημαίνουν φορείς του κλάδου, στην περαιτέρω μείωση σε σχέση με το καλοκαίρι, είχε προκαλέσει από την αρχή την έντονη αντίδραση των ιδιοκτητών εστιατορίων, καφέ και μπαρ, οι οποίοι υποστήριζαν ότι εφόσον τα μέτρα προστασίας, όπως αποστάσεις μεταξύ των τραπεζιών και καθόλου όρθιοι στα μαγαζιά, τηρούνταν, δεν χρειαζόταν να κατεβάζουν και ρολά τα μεσάνυχτα.

Παράλληλα ο χειμώνας που έρχεται, προβληματίζει ακόμη περισσότερο τους επιχειρηματίες οι οποίοι εκτιμούν ότι οι καταναλωτές θα διστάζουν να επισκεφθούν τους κλειστούς χώρους κάτι που θα επιφέρει ακόμη μεγαλύτερη «βουτιά» στον τζίρο και αργότερα «λουκέτα» και απώλειες θέσεων εργασίας.

Πηγή: insider.gr

Ρομίνα Νικηφόρου

Ένα από τα θύματα του κοροναϊού είναι και η εστίαση. Τα μαγαζιά της Αττικής πληρώνουν ακριβά το μάρμαρο της πανδημίας

Σε καθεστώς αυξημένης επιτήρησης μπαίνουν τα μπαρ τα κέντρα διασκέδασης και τα μαγαζιά εστίασης στην Αθήνα τα οποία θα κλείνουν τα μεσάνυχτα και θα ανοίγουν στις 5 το πρωί. Το προσωπικό θα φορά μάσκα, ενώ στα τραπέζια θα κάθονται έως 4 άτομα.

Μια συγκλονιστική ιστορία: Η μεγάλη εξέγερση των Ελλήνων στο Άουσβιτς
Όπως λέει στην κάμερα του MEGA ο Γρηγόρης Καίσαρης που η οικογένειά του διατηρεί ουζερί για δεκαετίες, έχουν ήδη χαθεί θέσεις εργασίας κι ο τζίρος έχει λιγοστέψει. «Πολλά μαγαζιά έρχονται από ζημιά από πέρυσι, άλλα γιατί ήταν τουριστικά, άλλα γιατί είχαν κλείσει τελείως και τώρα φέτος θα έχουμε σοβαρά προβλήματα».

Επίπεδα… ετοιμότητας
Το υπουργείο Υγείας έδωσε στη δημοσιότητα τον χάρτη με τα 4 επίπεδα υγειονομικής ασφάλειας της χώρας και σε ποιο από αυτά ανήκει ο κάθε νομός.

Σύμφωνα με το επίπεδο 1, τα μαγαζιά κλείνουν στη 01:00. Με το επίπεδο 2 στις 00:30 και με το επίπεδο 3 στις 00:00, ενώ στο τέταρτο επίπεδο υπάρχει… καραντίνα.

Ο καθορισμός του επιπέδου συναγερμού σε κάθε περιοχή εξαρτάται από την αυξανόμενη ή μειούμενη τάση επιδημιολογικών μεγεθών. «Ο κόσμος και βγαίνει έξω δεν κρατιέται και είναι επικίνδυνο».

Διχασμός για το ωράριο λειτουργίας
Οι καταστηματάρχες της Αθήνας ζητούν να επεκταθεί το ωράριο λειτουργίας έως τη 01:00, κάποιοι άλλοι ωστόσο διαφωνούν.

Οι ιδιοκτήτες των καταστημάτων ζητούν από την κυβέρνηση να σκύψει στο πρόβλημά τους και προτείνουν να επιδοτηθεί το ενοίκιο και να μειωθεί ο Φ.Π.Α. προκειμένου να μειωθεί η ζημιά και να μη χαθούν κι άλλες θέσεις εργασίας.

Δείτε το ρεπορτάζ του MEGA

Παρατείνεται έως τις 30 Απριλίου του 2021 η μείωση συντελεστών ΦΠΑ για συγκεκριμένα αγαθά και υπηρεσίες, όπως αναφέρεται στο νομοσχέδιο με τίτλο “Επείγουσες ρυθμίσεις για την αντιμετώπιση των καταστροφικών συνεπειών από την πορεία του μεσογειακού κυκλώνα «Ιανός», περαιτέρω μέτρα για την αντιμετώπιση των συνεχιζόμενων συνεπειών της πανδημίας του κορωνοϊού COVID-19 και άλλες κατεπείγουσες διατάξεις” που κατατέθηκε στη Βουλή.

Η μείωση αυτή αφορά μεταξύ άλλων μη αλκοολούχα ποτά, εισιτήρια κινηματογράφων, θεατρικών παραστάσεων και συναυλιών, μεταφορά προσώπων και των αποσκευών τους, εκμετάλλευση καφενείων, καφετεριών, ζαχαροπλαστείων, εστιατορίων, ψητοπωλείων, οινομαγειρείων και λοιπών συναφών προς αυτές επιχειρήσεων.

Όπως αναφέρεται στο Άρθρο 7 του νομοσχεδίου ” Επέκταση της μείωσης των συντελεστών φόρου Προστιθέμενης Αξίας για συγκεκριμένα αγαθά και υπηρεσίες έως τις 30 Απριλίου 2021″.
Η παρ. 2 του άρθρου 11 του ν.4690/2020 (Α; 104) αντικαθίσταται ως εξής:
«2. Οι διατάξεις του Παραρτήματος ΙΙ «Αγαθά και Υπηρεσίες που υπάγονται σε μειωμένο συντελεστή (παρ. 1 του άρθρου 21)», του Κώδικα Φόρου Προστιθέμενης Αξίας, ο οποίος κυρώθηκε με τον ν. 2859/2000, όπως τροποποιούνται από την παρ. 1, εφαρμόζονται από την 1η.6.2020 έως και την 30η.4.2021.»

Η αιτιολογική έκθεση
“Η παράταση εφαρμογής των μειωμένων συντελεστών στα συγκεκριμένα αγαθά και υπηρεσίες του Παραρτήματος ΙΙΙ του Κώδικα ΦΠΑ {μη αλκοολούχα ποτά, εισιτήρια κινηματογράφων, θεατρικών παραστάσεων και συναυλιών, μεταφορά προσώπων και των αποσκευών τους, εκμετάλλευση καφενείων, καφετεριών, ζαχαροπλαστείων, εστιατορίων, ψητοπωλείων, οινομαγειρείων και λοιπών συναφών προς αυτές επιχειρήσεων) αποσκοπεί στη μείωση των δυσμενών συνεπειών λόγω της πανδημίας του κορoνοϊού COVID-19 στους πολίτες και τις επιχειρήσεις όλης της Επικράτειας”.

Πηγή: tourismtoday.gr