Η ιδανική συνταγή όταν δεν έχεις και πολύ χρόνο!

Τι θα φτιάξω πάλι σήμερα;" ~> Είναι μια ερώτηση που θα την κάνεις κάθε μέρα στον εαυτό σου. Όμως το followme.gr είναι εδώ για να σου δώσει την πιο γευστική λύση. Φτιάξε ριζότο με μακαρόνια! Τέλεια ιδέα; Και μην ανησυχείς δεν θα σου πάρει πολύ χρόνο!

Υλικά:
500 γρ. ρύζι για ριζότο
350 γρ. φρέσκα μανιτάρια
μαϊντανό
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 σκελίδα σκόρδο
1 κ.σ. ελαιόλαδο
τριμμένο τυρί (της επιθυμίας σου)
βούτυρο
αλάτι, πιπέρι, κουρκουμά

Εκτέλεση:
Καθαρίζεις τα μανιτάρια πολύ καλά και τα ψιλοκόβεις.
Ψιλοκόβεις τον μαϊντανό, το κρεμμύδι και το σκόρδο.
Σε μία κατσαρόλα ρίχνεις το ελαιόλαδο και μόλις ζεσταθεί, προσθέτεις το κρεμμύδι και το σκόρδο.
Τσιγαρίζεις σε χαμηλή φωτιά τα υλικά σου.
Έπειτα προσθέτεις τα μανιτάρια, μία κουταλιά ψιλοκομμένο μαϊντανό και λίγο αλάτι.
Βράζεις σε χαμηλή φωτιά, για περίπου 5 λεπτά.
Ρίχνεις και το ρύζι στην κατσαρόλα και το ψήνεις για 2 λεπτά.
Προσθέτεις δυο φλιτζάνια καυτό νερό στην κατσαρόλα και ανακατεύεις.
Συνεχίζεις να προσθέτεις νερο όταν απαιτείται, ανακατεύοντας κάθε φορά καλά το μείγμα σου.
Όταν γίνει το φαγητό είναι έτοιμο προσθέτεις 1 κ.σ. βούτυρο. Ανακατεύεις με γρήγορες κινήσεις για να λιώσει.
Προσθέτουμε και το τριμμένο τυρί και ξανά ανακατεύεις.

followme.gr

Αγαπημένο φαγητό για τη νηστεία και όχι μόνο…

Υλικά:
400γρ. ρεβίθια μουσκεμένα αποβραδίς σε άφθονο κρύο νερό
2 πιπεριές πράσινες, σε χοντρές φέτες
2 πιπεριές κόκκινες, σε χοντρές φέτες
1 πιπεριά κίτρινη ή πορτοκαλί, σε χοντρές φέτες
1 κρεμμύδι μεγάλο, ψιλοκομμένο
2 σκελίδες σκόρδο λιωμένες
300γρ. ντομάτα αποφλοιωμένη, ψιλοκομμένη
1 κλωνάρι δεντρολίβανο
2/3 φλιτζανιού ελαιόλαδο
½ κουτ. γλυκού ζάχαρη
1 φύλλο δάφνης
3-4 κόκκους μπαχάρι
αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση:
Βράζετε τα ρεβίθια σε νερό με το φύλλο δάφνης και το μπαχάρι μέχρι να μαλακώσουν. Τα στραγγίζετε και φυλάτε το ζωμό. Πετάτε τη δάφνη και το μπαχάρι.
Σοτάρετε το κρεμμύδι και το σκόρδο στο λάδι μέχρι να μαλακώσουν και προσθέτετε τις πιπεριές. Όταν μαραθούν, προσθέτετε την ντομάτα, τη ζάχαρη, αλάτι και πιπέρι και σιγοβράζετε μέχρι να πήξει η σάλτσα.
Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς. Στρώνετε τα ρεβίθια σε πυρίμαχο σκεύος (πήλινο ή γυάλινο) και ρίχνετε τη σάλτσα με τις πιπεριές από πάνω. Ανακατεύετε λίγο με τα ρεβίθια και τοποθετείτε από πάνω το δεντρολίβανο. Αν τα ρεβίθια δεν σκεπάζονται από τη σάλτσα, τότε προσθέτετε ένα φλιτζάνι από το φυλαγμένο ζωμό τους.
Ψήνετε στο φούρνο για περίπου 35 λεπτά μέχρι να κάνει το φαγητό μια κρούστα από πάνω. Αν στεγνώσει το φαγητό κατά τη διάρκεια του ψησίματος, προσθέτετε λίγο ζωμό ακόμα.

olivemagazine.gr

Τόσο νόστιμα που θα τα μαδήσεις!

Υλικά:
24 μεγάλα κολοκυθολούλουδα
½ κούπα ελαιόλαδο Άλτις απαλό
3/4 κούπας ρύζι Καρολίνα
1 κρεμμύδι
1/4 κούπας άνηθο
1 Pummaro κλασικό ψιλοκομμένο
1/4 κούπας δυόσμο
1/4 κούπας μαϊντανό
Αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση:
Σε ένα μπολ, ανακάτεψε το ρύζι με το Pummaro, το κρεμμύδι, τον άνηθο, το δυόσμο, τον μαϊντανό, αλατοπίπερο και λίγο ελαιόλαδo.
Στη συνέχεια, στρώσε στον πάτο μιας κατσαρόλας τα κοτσάνια από τα αρωματικά. Κατά αυτόν τον τρόπο τα γεμιστά δεν θα κολλήσουν στον πάτο και θα πάρει και το φαγητό επιπλέον άρωμα.
Αφού κόψεις τα κοτσάνια και αφαιρέσεις τα μικρά πράσινα σέπαλα και τον κίτρινο στύλο, γέμισε τα κολοκυθολούλουδα με το μείγμα ρυζιού μέχρι εκεί που χωρίζουν τα πέταλα του άνθους. Μετά, στρίψε τα πέταλα ώστε να μην μπορεί να χυθεί η γέμιση και βάλε τα στην κατσαρόλα.
Πασπάλισε τώρα με λίγο επιπλέον αλατοπίπερο και το υπόλοιπο ελαιόλαδο.
Όταν το κάνεις αυτό, σκέπασε την κατσαρόλα με ένα πιάτο και στη συνέχεια ρίξε τόσο νερό ώστε να καλύψει τα τοιχώματα του πιάτου.
Τέλος, καπάκωσε την κατσαρόλα και βάλε την στη φωτιά. Όταν το φαγητό αρχίσει να βράζει, χαμήλωσε τη φωτιά και άσε το να σιγοβράσει για 20-25 λεπτά περίπου.
Τα κολοκυθολούλουδα είναι έτοιμα. Τρίψε από πάνω λίγο ανθότυρο ή μαλακή μυζήθρα και σερβίρεις.

cookoo.gr