Τα μπισκότα Oreo είναι τα αγαπημένα μικρών και μεγάλων και τα λατρέψαμε από την πρώτη στιγμή της κυκλοφορίας τους. Η σοκολατένια τους γεύση με την πλούσια κρέμα στη μέση, είναι ο απόλυτος συνδυασμός που δεν μπορεί να του αντισταθεί κανείς! Άρα αν τα χρησιμοποιήσεις μέσα σε ένα γλυκό, θα ΄το κάνουν σίγουρα πιο νόστιμο και λαχταριστό.

Πως μπορείς όμως να φτιάξεις ένα θεσπέσιο γλυκό ψυγείου, χρησιμοποιώντας τα σαν το βασικό σου υλικό και χωρίς να χρειάζεται και ψήσιμο; Δες στη συνέχεια αυτή την εύκολη συνταγή!

Υλικά για την βάση:

24 μπισκότα Oreo
4 κουταλιές της σούπας βούτυρο λιωμένο

Υλικά για την κρέμα:

250 g Λευκή σοκολάτα
150 g τυρί κρέμα, σε θερμοκρασία δωματίου
12 μπισκότα Oreo χοντροκομμένα

Υλικά για την επικάλυψη (προαιρετικό):

6 μπισκότα Oreo χοντροκομμένα
100 g μαύρη σοκολάτα, λιωμένη

Διαδικασία παρασκευής

Το πρώτο πράγμα με το οποίο θα πρέπει να ασχοληθείς, είναι φυσικά η βάση του γλυκού σου. Η διαδικασία είναι απίστευτα εύκολη, μιας και το μόνο που έχεις να κάνεις, είναι να βάλεις τα μπισκότα και το λιωμένο βούτυρο μέσα στο μπλέντερ σου και να τα χτυπήσεις καλά, μέχρι το αποτέλεσμα να είναι ομαλό.

Μόλις είσαι έτοιμη, πάρε ένα τετράγωνο ταψάκι και στρώσε μέσα ένα κομμάτι λαδόκολλα, ώστε να βάλεις από πάνω τα τριμμένα μπισκότα και να τα απλώσεις καλά σε όλη την επιφάνεια, πιέζοντας τα προς τα κάτω. Έπειτα, βάλε το ταψί στην κατάψυξη για να σκληρύνει η βάση.

Τώρα σειρά έχει η γέμιση μας, για την οποία θα πρέπει να λιώσεις τη λευκή σοκολάτα, είτε σε μπεν μαρί είτε βάζοντας την σε ένα μπολάκι και στο φούρνο μικροκυμάτων για 15 δευτερόλεπτα, ανακατεύοντας όμως σταδιακά.

Στην συνέχεια, θα πρέπει να χτυπήσεις το τυρί κρέμα και σιγά σιγά να ρίξεις μέσα του τη λευκή σοκολάτα, μέχρι να έχεις ένα λείο και ομογενοποιημένο μείγμα. Τέλος, κόψε τα μπισκότα σε μικρά κομμάτια και πρόσθεσε τα μέσα στην κρέμα. Τι μένει; Μα φυσικά να απλώσεις την γέμιση, πάνω από την βάση.

Τελευταίο βήμα, είναι η επικάλυψη και το πως θα κάνεις το γλυκό σου να δείχνει και εξωτερικά το ίδιο νόστιμο. Πάρε λοιπόν τα 6 μπισκότα και αφού τα κόψεις σε χοντρά κομμάτια, άπλωσε τα επάνω από το γλυκό σου και έπειτα κάλυψε τα με την λιωμένη μαύρη σοκολάτα.

Όπως είδες, δεν χρειάστηκε να ανοίξεις τον φούρνο σου ούτε για ένα δευτερόλεπτο, πράγμα που κάνει την συνταγή σου και οικονομική.

Μην ξεχάσεις όμως να βάλεις το ταψί στο ψυγείο ή ακόμη και στην κατάψυξη για δύο ώρες και σερβίρισε το στους φίλους και τους συγγενείς σου, για να τους μαγέψεις με τις μαγειρικές σου ικανότητες.

Πηγή: ediva.gr

Συστατικά

800 γρ. - 1 κιλό αστακό φρέσκο ή κατεψυγμένο
1 κρεμμύδι
1 σκ. σκόρδο
1 κ.γ. ζάχαρη
1 κ.σ. φρέσκο θυμάρι
1 κ.γ. μπούκοβο
50 γρ. κονιάκ
1 κύβο κότας και 750 γρ. νερό ή 750 γρ. ζωμό κότας
2 φρέσκιες ντομάτες τριμμένες
70 ml ελαιόλαδο
250 γρ. σπαγγέτι Νο 6
Για το σερβίρισμα

2 κ.σ. φρέσκος βασιλικός
πιπέρι
1 κ.σ. ελαιόλαδο
τυρί τριμμένο (προαιρετικό για το σερβίρισμα)

Μέθοδος Εκτέλεσης
Ο αστακός που χρησιμοποιώ είναι καναδέζικος γιατί έχει δαγκάνες. Οι μεσογειακοί αστακοί δεν έχουν δαγκάνες και λέγονται κολοχτύπες.

Βάζουμε μία κατσαρόλα σε δυνατή φωτιά και αφήνουμε να κάψει.
Κόβουμε σε χοντρές φέτες του 1 εκ. το κρεμμύδι, το σκόρδο σε λεπτές φέτες.
Βάζουμε 2-3 κ.σ. ελαιόλαδο στην καυτή κατσαρόλα και ρίχνουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο και τη ζάχαρη και περιμένουμε μέχρι να καραμελώσουν. Προσθέτουμε και το θυμάρι και ανακατεύουμε με μία ξύλινη κουτάλα.
Στη συνέχεια καθαρίζουμε τον αστακό. Τον κόβουμε στη μέση, καθαρίζουμε τυχόν βρωμιές και σπάμε τις δαγκάνες με ένα μαχαίρι για να βγάλουν όλο το ζουμί τους μέσα στη σάλτσα . Τον βάζουμε στην κατσαρόλα και σοτάρουμε για 1-2 λεπτά και από τις δύο πλευρές.
Προσθέτουμε το μπούκοβο και σβήνουμε με το κονιάκ. Περιμένουμε λίγα δευτερόλεπτα να εξατμιστεί το αλκοόλ και στη συνέχεια προσθέτουμε το νερό και τον κύβο.
Χαμηλώνουμε τη φωτιά, κλείνουμε με το καπάκι, για να μην εξατμιστεί το νερό, και σιγοβράζουμε για 8 λεπτά μέχρι να μαγειρευτεί ο αστακός.
Όταν είναι έτοιμος τον αφαιρούμε από την κατσαρόλα και τον αφήνουμε στην άκρη.
Στη συνέχεια προσθέτουμε στην κατσαρόλα τη ντομάτα, το θυμάρι, 50 ml ελαιόλαδο και ανακατεύουμε με μία κουτάλα.
Προσθέτουμε τα μακαρόνια στη σάλτσα και ανακατεύουμε για 10 λεπτά μέχρι να βράσουν. Με αυτό τον τρόπο θα τραβήξουν όλη τη γεύση από τον αστακό.
Με ένα κουτάλι ξεκολλάμε τη σάρκα από το εσωτερικό του αστακού και την αφήνουμε μέσα. Αφαιρούμε τη δαγκάνα από το υπόλοιπο σώμα και με ένα μαχαίρι τη χτυπάμε δυνατά στο πάνω και μεγάλο μέρος για να σπάσει. Αφαιρούμε το κέλυφος της ώστε να μείνει το κρέας και το αφαιρούμε με τα χέρια μας.
Αφαιρούμε την κατσαρόλα από τη φωτιά και σερβίρουμε με τον αστακό, φρέσκο βασιλικό, πιπέρι και ραντίζουμε με λίγο ελαιόλαδο.
Tip
Δεν βράζουμε τον αστακό μαζί με τα μακαρόνια γιατί θα σκληρύνει και θα χάσει την γεύση του.

akispetretzikis.com 

Συστατικά

550 γρ. ξινόγαλο
160 γρ. κουβερτούρα
40 γρ. βούτυρο, παγωμένο
20 γρ. κονιάκ
1 κ.σ. εκχύλισμα βανίλιας
400 γρ. καστανή ζάχαρη
ξύσμα από 1 πορτοκάλι
300 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.
½ κ.γ. σόδα
2 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
½ κ.γ. αλάτι
60 γρ. κακάο
600 γρ. νερό βραστό
Για το σερβίρισμα

παγωτό βανίλια
ζάχαρη άχνη

Μέθοδος Εκτέλεσης
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180ο C στον αέρα.
Σε ένα μπολ βάζουμε το ξινόγαλο, την κουβερτούρα ψιλοκομμένη, το βούτυρο, το κονιάκ, το εκχύλισμα βανίλιας, 180 γρ. ζάχαρη και το ξύσμα. Καλύπτουμε με διάφανη μεμβράνη και βάζουμε στον φούρνο μικροκυμάτων για 4-5 λεπτά στα 800 Watt.
Σε ένα άλλο μπολ βάζουμε το αλεύρι, τη σόδα, το μπέικιν, το αλάτι και ανακατεύουμε με ένα κουτάλι.
Προσθέτουμε το μείγμα με τα στερεά υλικά στο μείγμα με την κουβερτούρα και ανακατεύουμε με μία μαρίζ μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά.
Μεταφέρουμε σε ένα βουτυροκακαομένο ταψί 25x35 εκ.
Σε ένα μπολ βάζουμε 220 γρ. ζάχαρη, το κακάο και ανακατεύουμε με ένα κουτάλι.
Πασπαλίζουμε όλη την επιφάνεια του μείγματος στο ταψί.
Ρίχνουμε από πάνω το βραστό νερό ώστε να καλύψει όλη την επιφάνεια του μείγματος.
Ψήνουμε για 30-35 λεπτά.
Αφήνουμε να κρυώσει για 30 λεπτά.
Σερβίρουμε με παγωτό βανίλια και ζάχαρη άχνη.

akispetretzikis.com 

Προετοιμασία: 15΄, Μαγείρεμα: 20΄- 25΄

Υλικά για 4 άτομα:

2 μέτρια ξερά κρεμμύδια, ψιλοκομμένα
2 σκελίδες σκόρδου, πολτοποιημένες
2 δαφνόφυλλα
5 κόκκοι μπαχάρι, τριμμένοι στο μύλο μπαχαρικών
1/2 φλιτζ. τσαγιού ελαιόλαδο
700 - 800 γρ. φιλέτα από μπούτι κοτόπουλου ή γαλοπούλας (αν είναι μεγάλα, τα κόβουμε σε 2 - 3 κομμάτια)
1/2 φλιτζ. τσαγιού ούζο ή λευκό ξηρό κρασί
1 κονσέρβα (400 γρ.) ολόκληρα ντοματάκια
1 πακέτο κριθαράκι ψιλό
1 κουτ. σούπας φρέσκο ή ξερό δεντρολίβανο ή μαντζουράνα ή ρίγανη
600 ml ζεστός ζωμός κοτόπουλου ή νερό
αλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο
Διαδικασία:

Αλατοπιπερώνουμε το κοτόπουλο, το βάζουμε σε ένα πιάτο και το αφήνουμε στο ψυγείο, μέχρι να τα χρησιμοποιήσουμε.

Σουρώνουμε τα ντοματάκια από το χυμό τους και τα ψιλοκόβουμε. Κρατάμε το χυμό στην άκρη.

Σε μια μεγάλη κατσαρόλα ρίχνουμε το κρεμμύδι, λίγο αλάτι, τη δάφνη, το μπαχάρι και το σκόρδο και τα σοτάρουμε σε δυνατή φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς με μια ξύλινη κουτάλα. Μόλις αρχίσει να κολλάει το κρεμμύδι, δηλαδή μετά από περίπου 1 λεπτό, ρίχνουμε το ελαιόλαδο και συνεχίζουμε το σοτάρισμα για άλλα 3 λεπτά.

Προσθέτουμε λίγα-λίγα τα κομμάτια του κοτόπουλου και τα ροδίζουμε και από τις δύο πλευρές. Σβήνουμε με το ούζο ή το κρασί και, όταν εξατμιστεί, προσθέτουμε τα ψιλοκομμένα ντοματάκια.

Αφήνουμε το όλον να πάρει βράση και προσθέτουμε το κριθαράκι, λίγο αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι και το δεντρολίβανο (ή τη μαντζουράνα ή τη ρίγανη). Ανακατεύουμε καλά και προσθέτουμε τον χυμό ντομάτας και τα 2/3 του ζωμού ή του νερού.

Χαμηλώνουμε τη φωτιά στη χαμηλότερη βαθμίδα της εστίας μας και σιγομαγειρεύουμε με σκεπασμένη την κατσαρόλα περίπου για 15 λεπτά, ανακατεύοντας και προσθέτοντας υγρό, όταν χρειάζεται, μέχρι να βράσει το κριθαράκι. Αφαιρούμε ετα δαφνόφυλλα και σερβίρουμε αμέσως. Πασπαλίζουμε, αν θέλουμε, με φρέσκο ψιλοκομμένο μαϊντανό.

Τι πίνουμε: Zυμαρικό, ντοματούλα και κοτόπουλο αναζητούν ένα φρουτώδες Αγιωργίτικο.

gastronomos.gr