Μωσαϊκό με ινδοκάρυδο και μπανάνες
Σεπτέμβριος 24, 2017Προετοιμασία - παρασκευή: 20΄, Αναμονή: τουλάχιστον 1 ώρα
Ενα από τα πιο εύκολα γλυκά που μπορούμε να φτιάξουμε είναι ταυτόχρονα και από τα πιο δημοφιλή.
Υλικά (για 12 μερίδες)
300 γρ. κουβερτούρα 50% - 55% κακάο
200 γρ. βούτυρο αγελάδος
100 γρ. κακάο
3 αυγά
20 γρ. κονιάκ
150 γρ. καρύδα αποξηραμένη (ινδοκάρυδο)
300 γρ. μπισκότα πτι μπερ
2 μπανάνες
300 γρ. κουβερτούρα 50% - 55% κακάο
200 γρ. βούτυρο αγελάδος
100 γρ. κακάο
3 αυγά
20 γρ. κονιάκ
150 γρ. καρύδα αποξηραμένη (ινδοκάρυδο)
300 γρ. μπισκότα πτι μπερ
2 μπανάνες
Διαδικασία
Ψιλοκόβουμε την κουβερτούρα σε ένα ανοξείδωτο μπολ και τη λιώνουμε σε μπεν μαρί ως εξής: Ρίχνουμε λίγο νερό σε μια κατσαρόλα (περίπου τρία δάχτυλα) και την τοποθετούμε στη φωτιά. Μόλις αρχίσει το νερό να κοχλάζει, στερεώνουμε το μπολ στο στόμιό της και ανακατεύουμε πού και πού την ψιλοκομμένη κουβερτούρα. Φροντίζουμε ώστε το μπολ να μην ακουμπάει καθόλου στο νερό, καθώς και να μην πέφτουν υδρατμοί και νερό μέσα στη σοκολάτα.
Μόλις λιώσει και γίνει μια λεία και γυαλιστερή σάλτσα, την αποσύρουμε από το μπεν μαρί. Εναλλακτικά, λιώνουμε την κουβερτούρα σε φούρνο μικροκυμάτων ως εξής: Ψιλοκομμένη, σε ειδικό σκεύος για τα μικροκύματα στα 600 W για περίπου 1 λεπτό.
Στα μισά του χρόνου (30΄΄) διακόπτουμε τη λειτουργία του φούρνου μικροκυμάτων, ανακατεύουμε τη σοκολάτα με μια κουτάλα ή σπάτουλα ζαχαροπλαστικής (μαρίζ) για να μην καεί και, αν χρειαστεί, συνεχίζουμε το λιώσιμο.
Αφήνουμε τη σοκολάτα να κρυώσει ελαφρώς και λιώνουμε το βούτυρο σε ένα κατσαρολάκι που έχουμε τοποθετήσει σε μέτρια φωτιά. Το αποσύρουμε από τη φωτιά, ακόμη κι αν υπάρχουν άλιωτα κομμάτια μέσα, για να μην κάψει.
Θα λιώσουν στη συνέχεια από τη θερμότητα του υγρού. Ρίχνουμε το λιωμένο βούτυρο στη λιωμένη σοκολάτα και ανακατεύουμε καλά με μια κουτάλα ή σπάτουλα ζαχαροπλαστικής (μαρίζ).
Στη συνέχεια προσθέτουμε το κακάο και ανακατεύουμε και πάλι. Συνεχίζοντας το ανακάτεμα, προσθέτουμε ένα-ένα τα αυγά. Οταν το μείγμα γίνει μια λεία μάζα, ενσωματώνουμε το κονιάκ και το ινδοκάρυδο.
Σπάμε με τα χέρια τα πτι μπερ σε χοντρά κομμάτια μέσα στο μείγμα. Ξεφλουδίζουμε τις μπανάνες, τις ψιλοκόβουμε και τις προσθέτουμε και αυτές. Ανακατεύουμε πολύ καλά.
Ντύνουμε το εσωτερικό μιας μακρόστενης φόρμας με μεμβράνη, αφήνοντας αρκετή να εξέχει από τα τοιχώματα, και αδειάζουμε μέσα το μείγμα. Διπλώνουμε από πάνω τη μεμβράνη.
Εναλλακτικά, το απλώνουμε πάνω σε ένα φύλλο λαδόκολλας και του δίνουμε σχήμα σαλαμιού με τα χέρια. Το τυλίγουμε με τη λαδόκολλα σαν καραμέλα και το βάζουμε στην κατάψυξη για τουλάχιστον 1 ώρα. Βγάζουμε το μωσαϊκό από την κατάψυξη και το ξεφορμάρουμε τραβώντας τη μεμβράνη προς τα πάνω. Το κόβουμε σε φέτες και σερβίρουμε.
Κέικ πικρής σοκολάτας (βίντεο)
Σεπτέμβριος 19, 2017Για το κέικ
180 γρ. βούτυρο Όλυμπος, θερμοκρασία δωματίου
300 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
4 αυγά μεσαία
225 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.
60 γρ. κακάο
1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
ξύσμα από 1 πορτοκάλι
100 γρ. κουβερτούρα σε σταγόνες 65%
1 πρέζα αλάτι
Για το γλάσο
300 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
4 αυγά μεσαία
225 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.
60 γρ. κακάο
1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
ξύσμα από 1 πορτοκάλι
100 γρ. κουβερτούρα σε σταγόνες 65%
1 πρέζα αλάτι
Για το γλάσο
150 γρ. ζάχαρη άχνη
1 κ.σ. κακάο
20 γρ. γάλα Όλυμπος
½ κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας ή πορτοκάλι
ξύσμα από 1 πορτοκάλι για το σερβίρισμα
1 κ.σ. κακάο
20 γρ. γάλα Όλυμπος
½ κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας ή πορτοκάλι
ξύσμα από 1 πορτοκάλι για το σερβίρισμα
Μέθοδος Εκτέλεσης
Για το κέικ
Για το κέικ
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 170ο C στον αέρα.
Βάζουμε στον κάδο του μίξερ το βούτυρο, τη ζάχαρη και χτυπάμε σε δυνατή ταχύτητα 3-4 λεπτά μέχρι να αφρατέψει το μείγμα.
Προσθέτουμε ένα ένα τα αυγά και συνεχίζουμε να χτυπάμε. Μόλις απορροφηθεί το ένα αυγό προσθέτουμε το επόμενο.
Αφαιρούμε τον κάδο από το μίξερ και με μία μαρίζ παίρνουμε το μείγμα που έχει μείνει στα τοιχώματα του κάδου. Το ενσωματώνουμε με το υπόλοιπο μείγμα.
Σε ένα μπολ βάζουμε τα στερεά υλικά, το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, το κακάο, τις σταγόνες κουβερτούρας, τα ανακατεύουμε με ένα κουτάλι και τα προσθέτουμε στον κάδο του μίξερ.
Προσθέτουμε το αλάτι, το εκχύλισμα βανίλιας, το ξύσμα από το πορτοκάλι και ανακατεύουμε απαλά με μία μαρίζ μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά.
Αδειάζουμε το μείγμα σε μία βουτυροκακαομένη φόρμα με τρύπα 23 εκ.
Ισιώνουμε την επιφάνεια του μείγματος με ένα κουτάλι και ψήνουμε για 50 λεπτά. Ελέγχουμε με ένα μαχαίρι και αν μένει μείγμα πάνω στο μαχαίρι τότε ψήνουμε για επιπλέον 10 λεπτά.
Αφαιρούμε από τον φούρνο και αφήνουμε 10 λεπτά να κρυώσει. Ξεφορμάρουμε σε σχάρα και αφήνουμε να κρυώσει.
Για το γλάσο
Βάζουμε στον κάδο του μίξερ το βούτυρο, τη ζάχαρη και χτυπάμε σε δυνατή ταχύτητα 3-4 λεπτά μέχρι να αφρατέψει το μείγμα.
Προσθέτουμε ένα ένα τα αυγά και συνεχίζουμε να χτυπάμε. Μόλις απορροφηθεί το ένα αυγό προσθέτουμε το επόμενο.
Αφαιρούμε τον κάδο από το μίξερ και με μία μαρίζ παίρνουμε το μείγμα που έχει μείνει στα τοιχώματα του κάδου. Το ενσωματώνουμε με το υπόλοιπο μείγμα.
Σε ένα μπολ βάζουμε τα στερεά υλικά, το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, το κακάο, τις σταγόνες κουβερτούρας, τα ανακατεύουμε με ένα κουτάλι και τα προσθέτουμε στον κάδο του μίξερ.
Προσθέτουμε το αλάτι, το εκχύλισμα βανίλιας, το ξύσμα από το πορτοκάλι και ανακατεύουμε απαλά με μία μαρίζ μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά.
Αδειάζουμε το μείγμα σε μία βουτυροκακαομένη φόρμα με τρύπα 23 εκ.
Ισιώνουμε την επιφάνεια του μείγματος με ένα κουτάλι και ψήνουμε για 50 λεπτά. Ελέγχουμε με ένα μαχαίρι και αν μένει μείγμα πάνω στο μαχαίρι τότε ψήνουμε για επιπλέον 10 λεπτά.
Αφαιρούμε από τον φούρνο και αφήνουμε 10 λεπτά να κρυώσει. Ξεφορμάρουμε σε σχάρα και αφήνουμε να κρυώσει.
Για το γλάσο
Βάζουμε την ζάχαρη άχνη σε ένα μπολ και προσθέτουμε το γάλα, το κακάο, και το εκχύλισμα βανίλιας.
Ανακατεύουμε με ένα κουτάλι μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά.
Για το σερβίρισμα
Ανακατεύουμε με ένα κουτάλι μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά.
Για το σερβίρισμα
Απλώνουμε το γλάσο πάνω από το κέικ με ένα κουτάλι.
Σερβίρουμε με ξύσμα από πορτοκάλι.
Σερβίρουμε με ξύσμα από πορτοκάλι.
akispetretzikis.com
Τυλιχτή ομελέτα με τυρί και γαλοπούλα (βίντεο)
Σεπτέμβριος 19, 2017Συστατικά
8 αυγά
αλάτι
πιπέρι
5 κ.σ. ελαιόλαδο
150 γρ. γαλοπούλα καπνιστή σε φέτες
300 γρ. mix τυριών light, τριμμένα
1 κόκκινη πιπεριά
2 κ.σ. ρίγανη
Για το σερβίρισμα
100 γρ. ρόκα
1 κ.σ. ελαιόλαδο
πιπέρι
1 κ.σ. ελαιόλαδο
πιπέρι
Μέθοδος Εκτέλεσης
Σε ένα μπολ βάζουμε τα αυγά, αλάτι, πιπέρι και ανακατεύουμε με σύρμα χειρός μέχρι να σπάσουν καλά οι κρόκοι. Το μείγμα είναι έτοιμο όταν δεν μένει καθόλου αυγό στο σύρμα.
Τοποθετούμε ένα αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά, προσθέτουμε 1 κ.σ. ελαιόλαδο και το απλώνουμε με τη βοήθεια ενός πινέλου.
Παίρνουμε λίγο από το μείγμα με τα αυγά με μία κουτάλα και το βάζουμε στο τηγάνι.
Βάζουμε 30 γρ. γαλοπούλα σε κομμάτια, 60 γρ. από τα τριμμένα τυριά, 60 γρ. κόκκινη πιπεριά κομμένη σε κυβάκια και λίγη ρίγανη.
Αφήνουμε 2-3 λεπτά να ψηθεί και τη μεταφέρουμε ανοιχτή σε ξύλο κοπής.
Τυλίγουμε τη μισή και αφήνουμε στην άκρη.
Μεταφέρουμε το τηγάνι ξανά στη φωτιά και βάζουμε 1 κ.σ. ελαιόλαδο και άλλη μία κουτάλα από το μείγμα.
Προσθέτουμε 30 γρ. γαλοπούλα σε κομμάτια, 60 γρ. τριμμένο τυρί, 60 γρ. κόκκινη πιπεριά σε κυβάκια και λίγη ρίγανη.
Μόλις ψηθεί την μεταφέρουμε ανοιχτή στο ξύλο κοπής φροντίζοντας η άκρη της να ακουμπάει στην άκρη της προηγούμενης ομελέτας.
Τυλίγουμε την πρώτη ομελέτα μαζί με την δεύτερη αφήνοντας πάλι κενό για να βάλουμε την τρίτη .
Μεταφέρουμε το ίδιο τηγάνι στη φωτιά και ακολουθούμε την ίδια διαδικασία μέχρι να έχουμε 5 ομελέτες.
Τυλίγουμε τις ομελέτες μέχρι να έχουμε ένα ρολό από 5 ομελέτες.
Παίρνουμε 2 φύλλα από αλουμινόχαρτο, μεταφέρουμε το ρολό από τις ομελέτες και τις τυλίγουμε σαν καραμέλα.
Αφήνουμε 5 λεπτά να ξεκουραστεί και να δέσει.
Ξετυλίγουμε και κόβουμε με πριονωτό μαχαίρι σε ροδέλες.
Σερβίρουμε με τη ρόκα, 1 κ.σ. ελαιόλαδο και πιπέρι.
Σε ένα μπολ βάζουμε τα αυγά, αλάτι, πιπέρι και ανακατεύουμε με σύρμα χειρός μέχρι να σπάσουν καλά οι κρόκοι. Το μείγμα είναι έτοιμο όταν δεν μένει καθόλου αυγό στο σύρμα.
Τοποθετούμε ένα αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά, προσθέτουμε 1 κ.σ. ελαιόλαδο και το απλώνουμε με τη βοήθεια ενός πινέλου.
Παίρνουμε λίγο από το μείγμα με τα αυγά με μία κουτάλα και το βάζουμε στο τηγάνι.
Βάζουμε 30 γρ. γαλοπούλα σε κομμάτια, 60 γρ. από τα τριμμένα τυριά, 60 γρ. κόκκινη πιπεριά κομμένη σε κυβάκια και λίγη ρίγανη.
Αφήνουμε 2-3 λεπτά να ψηθεί και τη μεταφέρουμε ανοιχτή σε ξύλο κοπής.
Τυλίγουμε τη μισή και αφήνουμε στην άκρη.
Μεταφέρουμε το τηγάνι ξανά στη φωτιά και βάζουμε 1 κ.σ. ελαιόλαδο και άλλη μία κουτάλα από το μείγμα.
Προσθέτουμε 30 γρ. γαλοπούλα σε κομμάτια, 60 γρ. τριμμένο τυρί, 60 γρ. κόκκινη πιπεριά σε κυβάκια και λίγη ρίγανη.
Μόλις ψηθεί την μεταφέρουμε ανοιχτή στο ξύλο κοπής φροντίζοντας η άκρη της να ακουμπάει στην άκρη της προηγούμενης ομελέτας.
Τυλίγουμε την πρώτη ομελέτα μαζί με την δεύτερη αφήνοντας πάλι κενό για να βάλουμε την τρίτη .
Μεταφέρουμε το ίδιο τηγάνι στη φωτιά και ακολουθούμε την ίδια διαδικασία μέχρι να έχουμε 5 ομελέτες.
Τυλίγουμε τις ομελέτες μέχρι να έχουμε ένα ρολό από 5 ομελέτες.
Παίρνουμε 2 φύλλα από αλουμινόχαρτο, μεταφέρουμε το ρολό από τις ομελέτες και τις τυλίγουμε σαν καραμέλα.
Αφήνουμε 5 λεπτά να ξεκουραστεί και να δέσει.
Ξετυλίγουμε και κόβουμε με πριονωτό μαχαίρι σε ροδέλες.
Σερβίρουμε με τη ρόκα, 1 κ.σ. ελαιόλαδο και πιπέρι.
akispetretzikis.com
Σοκολατένια κρουασάν
Σεπτέμβριος 18, 2017Προετοιμασία: 55΄, Αναμονή: περίπου 2 ώρες, Ψήσιμο: 30΄ - 35΄
Υλικά για 12 κρουασάν
Για τη ζύμη
250 γρ. γάλα φρέσκο, πλήρες, χλιαρό
25 γρ. μαγιά νωπή
430 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
50 γρ. ζάχαρη
70 γρ. κακάο
5 κρόκοι αυγών
70 γρ. βούτυρο αγελάδος, λιωμένο, χλιαρό
1/4 κουτ. γλυκού αλάτι
250 γρ. γάλα φρέσκο, πλήρες, χλιαρό
25 γρ. μαγιά νωπή
430 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
50 γρ. ζάχαρη
70 γρ. κακάο
5 κρόκοι αυγών
70 γρ. βούτυρο αγελάδος, λιωμένο, χλιαρό
1/4 κουτ. γλυκού αλάτι
Για τη γέμιση
200 γρ. κουβερτούρα 50% - 55% κακάο, ψιλοκομμένη
30 γρ. κρέμα γάλακτος με περίπου 35% λιπαρά
30 γρ. κρέμα γάλακτος με περίπου 35% λιπαρά
Για το άλειμμα
1 κρόκος αυγού
2 κουτ. σούπας γάλα φρέσκο, πλήρες
2 κουτ. σούπας γάλα φρέσκο, πλήρες
Διαδικασία
Βάζουμε το μισό από το γάλα με τη μαγιά στον κάδο του μίξερ και ανακατεύουμε με τον αυγοδάρτη μέχρι να λιώσει η μαγιά. Προσοχή, το γάλα, όπως και το βούτυρο, πρέπει να είναι χλιαρά, αλλά όχι καυτά, γιατί διαφορετικά η μαγιά καταστρέφεται και η ζύμη δεν θα φουσκώσει.
Προσθέτουμε 2 - 3 κουταλιές από το αλεύρι και 1 κουταλιά από τη ζάχαρη και ανακατεύουμε. Ρίχνουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά και ζυμώνουμε με το γάντζο για περίπου 5 λεπτά.
Αν δεν διαθέτουμε μίξερ με γάντζο, ζυμώνουμε με τα χέρια για 10 λεπτά. Αφού ζυμώσουμε λίγο, αν η ζύμη κολλάει στα τοιχώματα του μίξερ ή στα χέρια μας, προσθέτουμε λίγο αλεύρι. Σκεπάζουμε με μια καθαρή πετσέτα και αφήνουμε τη ζύμη για περίπου 1 ώρα, να φουσκώσει.
Για τη γέμιση, λιώνουμε την κουβερτούρα σε μπεν μαρί (τη βάζουμε σε ένα ανοξείδωτο μπολ το οποίο στερεώνουμε στο στόμιο μιας κατσαρόλας με λίγο νερό που βράζει). Αποσύρουμε από το μπεν μαρί και προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος. Ανακατεύουμε καλά να ενσωματωθεί.
Βγάζουμε τη ζύμη από το ψυγείο και την τοποθετούμε στην επιφάνεια εργασίας μας, που έχουμε πασπαλίσει με αλεύρι. Την ανοίγουμε, με τον πλάστη, σε φύλλο πάχους περίπου 1 εκ.
Την κόβουμε σε τρίγωνα μεγέθους της αρεσκείας μας. Τραβάμε λίγο τα τρίγωνα να γίνουν πιο μακρουλά και βάζουμε από 1 κουταλιά γέμισης στη μία πλευρά των τριγώνων.
Τυλίγουμε τα κρουασάν σε ρολά, πιάνοντάς τα από την πλευρά που έχουν τη γέμιση και φροντίζοντας να μη χύνεται από τα πλαϊνά. Στρώνουμε ένα φύλλο λαδόκολλας πάνω στη λαμαρίνα του φούρνου και τοποθετούμε πάνω τα κρουασάν.
Τα αφήνουμε σε ένα μέρος χωρίς ρεύματα (π.χ. μέσα στο φούρνο χωρίς να τον ανάψουμε), να φουσκώσουν και να διπλασιαστούν σε όγκο (περίπου 1 ώρα).
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180° - 190° C. Χτυπάμε τον κρόκο με το γάλα και αλείφουμε τα κρουασάν χρησιμοποιώντας ένα πινέλο. Τα ψήνουμε για 30 - 35 λεπτά.
kathimerini.gr
Κεμπάπ πολίτικο, αλλά με κιμά κοτόπουλου
Σεπτέμβριος 18, 2017Εύκολο / Προετοιμασία: 15΄, Ψήσιμο: περίπου 14΄
Υλικά για περίπου 15 κεμπάπ:
1 κιλό κιμάς κοτόπουλου (κατά προτίμηση από μπούτι)
1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι, κομμένο σε ψιλά καρέ
1 μεγάλη σκελίδα σκόρδου, λιωμένη (ή όσο σκόρδο θέλουμε)
1 κουτ. γλυκού κύμινο, σε σκόνη
τα φύλλα από 1/2 ματσάκι δυόσμο, ψιλοκομμένα ή 2 κοφτές κουτ. σούπας δυόσμος ξερός, τριμμένος
1 κουτ. γλυκού ρίγανη ξερή, τριμμένη
1 κουτ. σούπας πάπρικα γλυκιά
1 κουτ. γλυκού καυτερή πάπρικα (προαιρετικά), σε σκόνη
1 κουτ. γλυκού σουμάκ -προαιρετικά (ανατολίτικο μπαχαρικό με βαθυκόκκινο χρώμα, που το βρίσκουμε σε κάποια σούπερ μάρκετ και στα μπαχαράδικα), σε σκόνη
1/2 κονσέρβα ολόκληρα ντοματάκια, χοντροκομμένα
20 ml ξίδι από κρασί, ανακατεμένο με 1 κουτ. σούπας πετιμέζι ή μέλι
70 ml ελαιόλαδο για το μείγμα +
30 ml ελαιόλαδο για το άλειμμα
αλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο
Διαδικασία:
1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι, κομμένο σε ψιλά καρέ
1 μεγάλη σκελίδα σκόρδου, λιωμένη (ή όσο σκόρδο θέλουμε)
1 κουτ. γλυκού κύμινο, σε σκόνη
τα φύλλα από 1/2 ματσάκι δυόσμο, ψιλοκομμένα ή 2 κοφτές κουτ. σούπας δυόσμος ξερός, τριμμένος
1 κουτ. γλυκού ρίγανη ξερή, τριμμένη
1 κουτ. σούπας πάπρικα γλυκιά
1 κουτ. γλυκού καυτερή πάπρικα (προαιρετικά), σε σκόνη
1 κουτ. γλυκού σουμάκ -προαιρετικά (ανατολίτικο μπαχαρικό με βαθυκόκκινο χρώμα, που το βρίσκουμε σε κάποια σούπερ μάρκετ και στα μπαχαράδικα), σε σκόνη
1/2 κονσέρβα ολόκληρα ντοματάκια, χοντροκομμένα
20 ml ξίδι από κρασί, ανακατεμένο με 1 κουτ. σούπας πετιμέζι ή μέλι
70 ml ελαιόλαδο για το μείγμα +
30 ml ελαιόλαδο για το άλειμμα
αλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο
Διαδικασία:
Σε ένα μεγάλο μπολ βάζουμε τον κιμά μαζί με όλα τα υλικά και ζυμώνουμε με λαδωμένα χέρια (γιατί ο κιμάς κοτόπουλου κολλάει στα χέρια) για 2 - 3 λεπτά, μέχρι να γίνει ένα ομοιογενές μείγμα.
Στη συνέχεια το πλάθουμε σε μακρόστενα κεμπάπ, τα αλείφουμε με ελαιόλαδο και είτε τα ψήνουμε σε αντικολλητικό τηγάνι σε δυνατή φωτιά είτε σε ταψί στο γκριλ για περίπου 12 - 14 λεπτά, γυρίζοντάς τα περίπου κάθε 3 λεπτά, μέχρι να ψηθούν απ’ όλες τις πλευρές και να γίνουν στο εσωτερικό τους.
Κόβουμε ένα για να δοκιμάσουμε. Τα σερβίρουμε με αραβικές πίτες, γιαούρτι πασπαλισμένο με πάπρικα (και σουμάκι, αν έχουμε), κρεμμύδι κομμένο σε λεπτές ροδέλες, «ζυμωμένο» με λίγο αλάτι για να μαραθεί και ανακατεμένο με μαϊντανό και, αν θέλουμε, με πατάτες τηγανητές.
kathimerini.gr
Ροή Ειδήσεων
Ελλάδα
Δωδεκάνησα
Οικονομία
RSS