Δεν ακούγεται πολύ ρομαντικό αυτό το φαγητό;

Υλικά:
1½ φλιτζάνι γάλα
1½ φλιτζάνι τριμμένη κεφαλογραβιέρα
1 φλιτζάνι τριμμένη γκοργκοντζόλα ή ροκφόρ
1 φλιτζάνι τριμμένο κίτρινο τυρί τύπου Ολλανδίας
1½ φλιτζάνι τριμμένη μοτσαρέλα ή χαλούμι
1½ Pummaro Ψιλοκομμένο
1 μερίδα "Σπιτικό ζωμό" βοδινού
200 γρ. Βιτάμ Culinesse
400 γρ. Φιογκάκια

Εκτέλεση:
Βράσε τα φιογκάκια με τον σπιτικό ζωμό βοδινού σε μια κατσαρόλα, στράγγιξέ τα και άφησέ τα κάπου που να μη τα φτάνουν μικρά παιδιά, γάτες και πεινασμένοι άνθρωποι.
Βάλε το Pummaro σε μια κατσαρόλα με 100 γρ. Βιτάμ Culinesse, άφησέ το να βράσει για 20 λεπτά περίπου, βγάλε την κατσαρόλα από τη φωτιά και ρίξε μέσα τα τυριά, το γάλα, αλάτι και πιπέρι ανακατεύοντας.
Τώρα πρόσθεσε στην κατσαρόλα τα φιογκάκια, ανακάτεψε το μείγμα, άδειασέ το σε ένα πυρίμαχο σκεύος, περίχυσέ το με το υπόλοιπο Bιτάμ Culinesse και ψήσε τα φιογκάκια με τη ροζ σάλτσα τους για 15-20 λεπτά σε φούρνο προθερμασμένο στους 200°C.

cookoo.gr

Ένα πιάτο για χορτοφάγους αλλά τόσο νόστιμο. Η γεύση θυμίζει Ασία και Ινδία ενώ τα αρώματα θα σας μαγέψουν την μύτη.

Σερβίρεται με ρύζι μπασμάτι ή αραβικές πίτες. Αν δεν είστε των λαχανικών και την θέλετε την πρωτεΐνη προσθέστε και λίγο κοτόπουλο (ακόμη καλύτερο).

Κουνουπίδι με κάρυ, ρύζι και σάλτσα γιαουρτιού. Ένα φαγητό που πρέπει να δοκιμάσετε…

Υλικά:
½ κουνουπίδι
2 κουταλιές της σούπας κραμβέλαιο
1 γεμάτο κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα σε σκόνη
1 κουταλάκι του γλυκού κουρκουμάς
1 μικρή χούφτα αποξηραμένα φύλλα κάρυ
1 μικρό κομμάτι τζίντζερ
2 σκελίδες σκόρδο
6 φρέσκα κρεμμυδάκια
1 φρέσκια κόκκινη καυτερή πιπεριά
1 μεγάλο ματσάκι φρέσκο ??κόλιανδρο
2 ώριμες ντομάτες
1 x 400γρ. κονσέρβα γάλα καρύδας
1 x 400γρ. κονσέρβα ρεβίθια
1 x 230γρ. κονσέρβα ανανά σε χυμό
1 λεμόνι

Για το ρύζι:
1 κούπα (300γρ.) ρύζι μπασμάτι
10 σκελίδες
½ λεμόνι

Για το σερβίρισμα:
½ ματσάκι φρέσκο ??δυόσμο
3 κουταλιές της σούπας γιαούρτι
½ λεμόνι

Εκτέλεση:
Αφαιρούμε τα εξωτερικά φύλλα από το κουνουπίδι, το κόβουμε σε φέτες πάχους 1 εκατοστού και το βάζουμε σε ένα τηγάνι. Το σοτάρουμε γυρίζοντας το όταν δείχνει ελαφρώς απανθρακωμένο. Ρίχνουμε 1 κούπα ρύζι και 2 κούπες βραστό νερό σε ένα μεσαίο τηγάνι μαζί με τις σκελίδες, μισό λεμόνι και μια πρέζα αλάτι. Το σκεπάζουμε με το καπάκι. Ρίχνουμε το λάδι στο τηγάνι, στη συνέχεια, ανακατεύουμε μέσα την μουστάρδα, τον κουρκουμά και τα φύλλα κάρυ.
Χτυπάμε το ξεφλουδισμένο τζίντζερ, το σκόρδο, τα ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμυδάκια, την πιπεριά και το κόλιανδρο στο μπλέντερ. Το ανακατεύουμε και αυτό μέσα στο τηγάνι. Χοντροκόβουμε και προσθέτουμε τις ντομάτες. Ρίχνουμε το γάλα καρύδας, προσθέτουμε τα στραγγισμένα ρεβίθια, τον ανανά και τους χυμούς του. Προσθέτουμε το σοταρισμένο κουνουπίδι, το καλύπτουμε, δυναμώνουμε την φωτιά και το αφήνουμε να βράσει.
Χτυπάμε τον δυόσμο σε ένα γουδί μέχρι να γίνει πάστα. Ανακατεύουμε μέσα το γιαούρτι, προσθέτουμε λίγο χυμό λεμονιού και ρίχνουμε αλάτι και πιπέρι. Στύβουμε τον χυμό από το υπόλοιπο λεμόνι μέσα στο κουνουπίδι με το κάρυ. Προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι, πασπαλίζουμε με φύλλα κόλιανδρου και σερβίρουμε με ρύζι μπασμάτι.

marrymarry.gr

Ένα εύκολο πιάτο και ο καλύτερος για μένα τρόπος να αξιοποιήσετε το πέστο βασιλικού. Τα τορτελίνια είναι ένα ζυμαρικό πλούσιο από μόνο του σε γεύση,

οπότε δεν χρειάζονται πολλά υλικά για να τα εμπλουτίσουμε. Μπορείτε να προσθέσετε και άλλα λαχανικά στην σάλτσα όπως μανιτάρια και κολοκυθάκια (ψιλοκομμένα).

Τορτελίνια με πέστο βασιλικού και σπανάκι. Δοκιμάστε τα…

Υλικά:
340γρ. τορτελίνια (με οποιαδήποτε γέμιση σας αρέσει)
2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένο
4 φλιτζάνια σπανάκι, φρέσκο (ψιλοκομμένο) ή 140γρ. κατεψυγμένο σπανάκι (ψιλοκομμένο)
285γρ. πέστο βασιλικού
115γρ. ζωμό κοτόπουλου ή ζωμό λαχανικών
60γρ. παρμεζάνα, τριμμένο

Για γαρνιτούρα:
κόκκινο πιπέρι, για γεύση (προαιρετικό)
κουκουνάρι (προαιρετικό)

Εκτέλεση:
Μαγειρεύουμε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες του πακέτου.
Ρίχνουμε σε ένα τηγάνι λίγο λάδι και σοτάρουμε το ψιλοκομμένο σκόρδο μέχρι να βγάλει τα αρώματα του. Προσθέτουμε το ψιλοκομμένο φρέσκο σπανάκι. Αν χρησιμοποιούμε κατεψυγμένο το αποψύχουμε και το ρίχνουμε στο τηγάνι. Μαγειρεύουμε μέχρι να μαραθεί.
Προσθέτουμε το πέστο και τον ζωμό στην κατσαρόλα και μαγειρεύουμε μέχρι να ζεσταθούν καλά.
Βάζουμε τα ζυμαρικά σε ένα πιάτο και από πάνω την σάλτσα. Πασπαλίζουμε την κορυφή με φρέσκια τριμμένη παρμεζάνα. Προσθέτουμε και νιφάδες κόκκινου πιπεριού αν θέλουμε.

marrymarry.gr

Ποιος είπε πως η κατακόκκινη σάλτσα για τα μακαρόνια σου γίνεται μόνο με ντομάτα; Μια ξεχωριστή συνταγή με σάλτα από ψητή κόκκινη πιπεριά και πικάντικη κάπαρη. Δεν θα σε παιδέψει, ενώ το αποτέλεσμα θα δικαιώσει τον ουρανίσκο σου πανηγυρικά.

Υλικά:
400 γρ. ταλιατέλες
1 κόκκινη πιπεριά
1 πράσινη πιπεριά
1 κόκκινη καυτερή πιπεριά
80 γρ. μαύρες ελιές
1 σκελίδα σκόρδο
1 κ.σ. κάπαρη
50 γρ. τριμμένη μυζήθρα
Αλάτι
Ελαιόλαδο

Εκτέλεση:
Ψήσε τις πιπεριές στο γκριλ και αφού κρυώσουν ξεφλούδισε τες και κόψτες σε λωρίδες
Βγάλε το κουκούτσι από τις ελιές, κόψτες σε φέτες και ανακάτεψε με την κάπαρη, το σκόρδο και τις πιπεριές
Πρόσθεσε 3-4 κ.σ ελαιόλαδο και σκέπασε το μπολ με τα υλικά
Σε αλατισμένο νερό βράσε τις ταλιατέλες σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας
Σόταρε σε μικρό αντικολλητικό τηγάνι την καυτερή πιπεριά με ελάχιστο ελαιόλαδο
Ανακάτεψε τις ταλιατέλες με το μείγμα των ψητών πιπεριών και πρόσθεσε το ελαιόλαδο με την καυτερή πιπεριά
Πρόσθεσε την μυζήθρα και σέρβιρε το πιάτο χλιαρό

tlife.gr