Φτιάξε κάτι διαφορετικό!

Ναι, σήμερα έχεις όρεξη για δημιουργία. Θέλεις να φτιάξεις κάτι διαφορετικό που να καταφέρει να αναστατώσει τις αισθήσεις σου. Τι λες για μια τάρτα με μήλα; Η Εμμανουέλα Κόκκαλη θα σου δείξει τον τρόπο.

Υλικά:
100 ml βαλσάμικο με σύκο ΠΑΝ
220 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
150 γρ. αγελαδινό βούτυρο
250 γρ. κρυσταλλική ζάχαρη
ξύσμα από 1 λεμόνι
1 κιλό πράσινα μήλα
φλούδα λεμονιού για τα μήλα
παγωμένο γιαούρτι στραγγιστό

Εκτέλεση:
Δες το παρακάτω βίντεο από το followme.gr

Για περισσότερες συνταγές με τάρτες κλικ εδώ!

Ο nomad chef, Ανδρέας Λαγός, περιπλανιέται, δοκιμάζει και μαγειρεύει τις πιο νόστιμες συνταγές. Σήμερα, σου φτιάχνει τάρτα με ζυμαρικά και κιμά από λουκάνικα από πράσο.

Υλικά:
500 γραμμ. πένες
200 ml κρέμα γάλακτος
100 ml γάλα
2 αβγά
200 γραμμ. μοτσαρέλα
150 γραμμ. ρεγκάτο
100 γραμμ. δανέζικο τυρί
Αλάτι & πιπέρι

Για τη σάλτσα:
4-5 χωριάτικα λουκάνικα με πράσο
400 ml χυμό ντομάτας
1 κουταλιά πελτέ ντομάτας
½ φλιτζ. γλυκό κρασί
200 γραμμ. σπανάκι
4 κουταλιές ελαιόλαδο
2 κλωναράκια θυμάρι
Αλάτι & πιπέρι

Εκτέλεση:
Βράζουμε τις πέννες σε μια κατσαρόλα με αλατισμένο νερό και τις στραγγίζουμε. Χτυπάμε στο μούλτι τα λουκάνικα, μέχρι να γίνουν κιμάς. Στη συνέχεια, τα σοτάρουμε σε ένα αντικολλητικό τηγάνι με ελαιόλαδο. Σβήνουμε με το λευκό γλυκό κρασί και το αφήνουμε να εξατμιστεί, για 1 λεπτό.
Ρίχνουμε το χυμό ντομάτας, αλάτι, πιπέρι, το θυμάρι, το σπανάκι και μαγειρεύουμε για 5-6 λεπτά, μέχρι να δέσει η σάλτσα. Αναμειγνύουμε τις βρασμένες πέννες με τον κιμά λουκάνικου. Προσθέτουμε τα τριμμένα τυριά και ανακατεύουμε. Σε μια φόρμα για cheesecake καλυμμένη με λαδόκολλα απλώνουμε ομοιόμορφα τα ζυμαρικά.
Ανακατεύουμε το γάλα, την κρέμα γάλακτος και τα αβγά και περιχύνουμε με το μείγμα τα ζυμαρικά. Πασπαλίζουμε με λίγη ακόμα τριμμένη μοτσαρέλα και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς, για 20-25 λεπτά περίπου, μέχρι να δέσουν μεταξύ τους τα υλικά και να πάρουν χρώμα. Αφού ψηθεί αφήνουμε την τάρτα για 15 λεπτά να σταθεί και σερβίρουμε με δενδρολίβανο, ρίγανη και θυμάρι.

koolnews.gr

Και το καλύτερο που έχει αυτή η συνταγή, εκτός από τη σοκολάτα, το γιαούρτι και το ρόδι, είναι πως αυτά τα ταρτάκια δεν χρειάζονται ψήσιμο στο φούρνο! Αυτό σημαίνει πως δεν χρειάζεται να περιμένεις πριν τα απολαύσεις και πως είναι μια καλή λύση για τις ημέρες που δεν κρατιέσαι για να φας το γλυκό σου!

Θα χρειαστείς:
Για τη βάση:
• 1/4 του φλιτζανιού μέλι
• 1/4 του φλιτζανιού φυστικοβούτυρο
• 1 1/2 φλιτζάνι βρώμη ψημένη
• 2 κουταλάκια του γλυκού κανέλα
• 1 φλιτζάνι δάκρυα σοκολάτας

Για τη γέμιση:
1 κουτάκι γιαούρτι
1/4 κούπα μέλι
φρέσκα σπόρια από ρόδι
Χτύπησε στο μούλτι το μέλι, το φυστικοβούτυρο, τη βρώμη και την κανέλα μέχρι να δέσουν. Πρόσθεσε τα δάκρυα σοκολάτας και ανακάτεψε με ένα κουτάλι. Βάλε τη μείγμα σε μικρά φορμάκια για τάρτες και άφησε τα στο ψυγείο για μια ώρα, μέχρι η βάση να δέσει.
Ανακάτεψε πολύ καλά το γιαούρτι με το μέλι και με ένα κουτάλι βάλε όσο θέλεις πάνω από τη βάση της τάρτας. Συμπλήρωσε τα σπόρια από το ρόδι και σέρβιρε αμέσως ή άφησε τα 30 λεπτά στο ψυγείο για να κρυώσει και το γιαούρτι!
Καλή απόλαυση!

marrymarry.gr

Απαιτούμενος χρόνος: 40 λεπτά
Βαθμός δυσκολίας (από 1 – 5): 2 – Εύκολη

Υλικά:
Για 2-4 άτομα:
3 1/2 φλιτζάνια χοντροκομμένα καρύδια
2 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
2/3 φλιτζάνι άχνη ζάχαρη
3/4 φλιτζανιού βούτυρο κομμένο σε κύβους
1/2 φλιτζάνι καστανή ζάχαρη
1/2 φλιτζάνι μέλι
2/3 φλιτζάνι βούτυρο
3 κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος 35 % λιπαρά

Εκτέλεση:
Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς. Ρίχνετε τα καρύδια σε ένα ταψί με λαδόκολλα. Ψήνετε στους 180 για 5-7 λεπτά μέχρι να ροδίσουν. Αφήνετε να κρυώσουν τα καρύδια για περίπου 15 λεπτά.
Στο κάδο του μίξερ ρίχνετε το αλεύρι, ζάχαρη άχνη, και 3/4 φλιτζάνι βούτυρο κομμένο σε κύβους και ανακατεύετε μέχρι να γίνει μια ομαλή και λεία ζύμη.
Απλώστε τη ζύμη ομοιόμορφα στο πάγκο της κουζίνας και ανοίξτε τη σε παχύ φύλλο μισού εκ. πάχος. Στη συνέχεια βουτυρώστε και αλευρώστε μια ταρτιέρα διαμέτρου 28 εκ.
Απλώστε το φύλλο μέσα στη τάρτα και φροντίστε να περισσεύει απ' τα τοιχώματα. Πατικώστε καλά το φύλλο μέσα στην ταρτιέρα και κόβετε τα πλαϊνά με ένα μαχαιράκι.
Ψήνετε στους 180 ° C για 20 λεπτά ή μέχρι ροδίσει ελαφρώς. Αφήστε την τάρτα να κρυώσει λίγο για 15 λεπτά.
Σε ένα κατσαρολάκι ρίχνετε την καστανή ζάχαρη, το μέλι, 2/3 φλιτζάνι βούτυρο και κρέμα γάλακτος να πάρει μια βράση σε μέτρια προς δυνατή θερμοκρασία. Ανακατέψτε μαζί με την καραμέλα τα ψημένα καρύδια. Ρίχνετε το μείγμα καραμέλας μέσα στην ταρτιέρα και ψήνετε στους 180 βαθμούς στις αντιστάσεις για 30 λεπτά. Αφήνετε την τάρτα να κρυώσει για 30 λεπτά πριν σερβίρετε.

news.gr