Κοτόπουλο με βαλσάμικο και λαχανικά
Μάιος 06, 2016Θέλεις κάτι ελαφρύ αλλά γευστικό; Η συνταγή είναι απλή και περιγράφεται παρακάτω.
Υλικά:
1/4 φλιτζάνι + 2 κουταλιές της σούπας ιταλική σάλτσα τομάτας
3 κουταλιές της σούπας ξύδι βαλσάμικο
1 1/2 κουταλιά της σούπας μέλι
1/8 κουταλάκι του γλυκού τριμμένη κόκκινη πιπεριά
2 κομμάτια στήθος κοτόπουλου
2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
Αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
1 φλ φρέσκα σπαράγγια κομμένα και καθαρισμένα
1 ½ φλ καρότα σε λωρίδες
1 φλ τοματίνια κομμένα στη μέση
Εκτέλεση:
Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τη σάλτσα, το βαλσάμικο, το μέλι και τη τριμμένη πιπεριά. Σε ένα τηγάνι τοποθετούμε λίγο λάδι και στη συνέχεια αλατοπιπερώνουμε το κοτόπουλο απλώνοντας ομοιόμορφα στο τηγάνι. Μαγειρεύουμε για 7 λεπτά μέχρι το κοτόπουλο να είναι έτοιμο. Προσθέτουμε το μισό μείγμα από τη σάλτσα στο τηγάνι και πάνω στο κοτόπουλο, αφήνουμε για 3 λεπτά και στη συνέχεια αφαιρούμε το κοτόπουλο και το τοποθετούμε σε ένα πιάτο. Στη συνέχεια τοποθετούμε στο τηγάνι τα σπαράγγια και τα καρότα προσθέτοντας αλάτι και πιπέρι για 3 λεπτά. Τέλος, προσθέτουμε το υπόλοιπο μείγμα της σάλτσας μαζί με τα τοματίνια για 2 μόνο λεπτά και στη συνέχεια περιχύνουμε το κοτόπουλο μαζί με τα λαχανικά και τη σάλτσα.
thatslife.gr
Σολομός με σως από μέλι & balsamico
Μάρτιος 12, 2016Αν δοκιμάσετε αυτήν τη συνταγή για να μαγειρέψετε το σολομό σας νομίζω δε θα χρειαστεί να ξαναψάξετε για άλλη συνταγή στο μέλλον! Τα συστατικά δένουν απίστευτα τόσο μεταξύ τους όσο και με το πεντανόστιμο ψαράκι με το οποίο ταιριάζουν άψογα αναδεικνύοντας μοναδικά τη γεύση του (προσωπικά) αγαπημένου μου ψαριού.
Υλικά:
1/2 φλιτζάνι ξύδι βαλσάμικο
2 κ.σ. λευκό κρασί ή ζωμό κοτόπουλου
2 κ.σ. μουστάρδα Dijon
2 κ.σ. μέλι
5 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
1 κ.σ. ελαιόλαδο
1200 γρ φιλέτα σολομού (κομμένο σε 6-7 κομμάτια)
1/2 κ.γ. αλάτι
1/2 κ.γ. πιπέρι
1 κ.σ.ρίγανη
Εκτέλεση:
Αναμείξτε τα πρώτα έξι συστατικά σε μία μικρή κατσαρόλα και αφήστε τα να πάρουν μία ελαφριά βράση. Στη συνέχεια, κλείστε το μάτι και ανακατεύοντας αφήστε τα για 4-5 λεπτά ή μέχρι να πήξουν.
Τοποθετήστε το σολομό (με το δέρμα προς τα κάτω) σε ένα καλά λαδωμένο ταψί και πασπαλίστε με αλάτι και πιπέρι. Περιχύστε το σολομό με το γλάσο που έχετε ετοιμάσει και από πάνω πασπαλίστε με τη ρίγανη.
Ψήστε στους 200° C για 12-15 λεπτά.
marrymarry.gr
Κοτόπουλο με μέλι και μπαλσάμικο
Μάιος 21, 2015Είναι από τις συνταγές που θα τις φάμε σε ένα σπίτι που είμαστε καλεσμένοι και πάντα θα μας πουν την κλασική δικαιολογία στην ερώτηση «Πως το έφτιαξες; Είναι πεντανόστιμο» η απάντηση είναι «Δεν μπορώ να σου πω είναι η μυστική συνταγή...»
Υλικά:
2 φιλέτα μέρη κοτόπουλου (μπούτι ή στήθος)
1/4 φλιτζ. ξίδι μπαλσάμικο
χυμό από 1/2 λεμόνι
2 κ.σ. μουστάρδα
1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη
αλάτι
πιπέρι
1/4 φλιτζ. ελαιόλαδο
1/4 φλιτζ. λευκό κρασί
Εκτέλεση:
Σε μπολ αναμειγνύουμε το μπαλσάμικο, το χυμό λεμονιού, τη μουστάρδα, το σκόρδο, το αλάτι και το πιπέρι. Προσθέτουμε το ελαιόλαδο και ανακατεύουμε. Με πινέλο αλείφουμε καλά το φιλέτο κοτόπουλο. Καλύπτουμε την πιατέλα με το κοτόπουλο με μεμβράνη και το βάζουμε στο ψυγείο να μαριναριστεί για 2 ώρες. Κατόπιν βάζουμε το κοτόπουλο σε ταψάκι και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200οC για περίπου 40 λεπτά. Ετοιμάζουμε τη σάλτσα: Με ένα κουτάλι αφαιρούμε το λίπος από το ταψί. Το βάζουμε σε κατσαρολάκι σε μέτρια φωτιά, προσθέτουμε το κρασί και ό,τι ζουμάκι έχει βγάλει το κοτόπουλο από τη μαρινάδα στην πιατέλα. Αλατοπιπερώνουμε και όταν ομογενοποιηθεί, αποσύρουμε από την φωτιά. Περιχύνουμε το κοτόπουλο και σερβίρουμε συνοδεύοντας με σπαράγγια ή άλλα λαχανικά της αρεσκείας μας.
mamapeinao.gr
Σοφρίτο μοσχάρι με ξίδι βαλσαμικό και πάπρικα
Οκτώβριος 14, 2014Εκτέλεση:
1)Πλένετε το κρέας και το στεγνώνετε πολύ καλά. Το πασπαλίζετε με αλάτι και πιπέρι και στη συνέχεια με αλεύρι.
2)Ζεσταίνετε το ελαιόλαδο και το βούτυρο σε ένα μεγάλο τηγάνι και στη συνέχεια τηγανίζετε το κρέας για λίγα λεπτά από κάθε πλευρά, μέχρι να πάρουν αρκετό χρώμα.
3)Βγάζετε από το τηγάνι το κρέας και το μεταφέρετε σε μια χαμηλή κατσαρόλα. Πασπαλίζετε με το σκόρδο, τον μαϊντανό, το θυμάρι, τους κόκκους πιπεριού, την πάπρικα και στη συνέχεια τα περιχύνετε με το ξίδι, το κρασί και τον ζωμό και μαγειρεύετε για 50 λεπτά περίπου, μέχρι να μαλακώσει και να χυλώσει η σάλτσα του,αλλιώς συνεχίζετε για όσο χρειαστεί.
4)Σερβίρετε το σοφρίτο συνοδεύοντας με τηγανητές πατάτες.
Υλικά:
1 κιλό κρέας μοσχαρίσιο (μενταγιόν από κιλότο), σε λεπτές φέτες πάχους 0,5εκ.
αλεύρι για πασπάλισμα
100γρ. ελαιόλαδο
50γρ. βούτυρο
6 σκελίδες σκόρδο, σε λεπτές φέτες
1/3 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο
10 κλωναράκια θυμάρι
150γρ. κρασί λευκό
100γρ. ξίδι λευκό βαλσαμικό
250γρ. ζωμό κοτόπουλο ή βοδινό
1 κουτ. γλυκού πάπρικα γλυκιά
κόκκους πολύχρωμο πιπέρι
αλάτι, πιπέρι
Ροή Ειδήσεων
Ελλάδα
Δωδεκάνησα
Οικονομία
RSS