Με μεσογειακό άρωμα, ένα πιάτο με εξαιρετική γεύση και μοναδικούς συνδυασμούς υλικών!

Υλικά:
1 πορτοκάλι ναβαλίνα
1 βολβό φινόκιο καθαρισμένο και ψιλοκομμένο
1 κίτρινη πιπεριά κομμένη σε ροδέλες
2 κ.σούπας ελαιόλαδο
4 φιλέτα σολωμού χωρίς πέτσα
αλατοπίπερο
1/3 φλιτζ. μαύρες ελιές χωρίς κουκούτσι, κομμένες στα τέσσερα

Εκτέλεση:
Προετοίμασε το γκριλ σου.
Ξύσε το πορτοκάλι, κράτα μία κουταλιά της σούπας ξύσμα και κόψε το πορτοκάλι σε μέτρια μισοφέγγαρα.
Ανακάτεψε το ξύσμα, το πορτοκάλι, τις πιπεριές, το φινόκιο και το λάδι.
Στρώσε ένα ρηχό ταψί με λαδόκολλα και άπλωσέ τα πάνω σε μία στρώση.
Βάλε από πάνω τα κομμάτια του σολωμού και αλατοπιπέρωσε.
Βάλε το ταψί μία θέση πιο κάτω από το γκριλ και ψήσε περίπου 8 με 10 λεπτά ή μέχρι ο σολωμός σου να αλλάξει χρώμα και να ξεροψηθεί.
Ρίξε τις ελιές όταν θα σερβίρεις μαζί με κλωναράκια μάραθου.

tlife.gr