Μεσογειακή σαλάτα με σαρδέλες
Ιούνιος 01, 2015Σαλάτα πλούσια σε ωμέγα λιπαρά χάρη στις σαρδέλες αλλά χωρίς πολλές θερμίδες η κάθε μερίδα!
Υλικά:
90 γραμμ. πράσινα σαλατικά
1 χούφτα μαύρες ελιές, χοντροκομμένες
1 κουταλιά της σούπας κάπαρη, στραγγισμένη
2 x 120 γραμμ. κονσέρβες σαρδέλες σε σάλτσα ντομάτας (τις στραγγίζεις και κρατάς τη σάλτσα)
1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
1 κουταλιά της σούπας ξίδι
Εκτέλεση:
Πλένεις και χωρίζεις τα φύλλα σαλάτας σε 4 πιάτα και στη συνέχεια, πασπαλίζεις από πάνω με τις ελιές και την κάπαρη.
Κομματιάζεις και τις σαρδέλες και τις προσθέτεις στη σαλάτα.
Ανακατεύεις τη σάλτσα ντομάτας με το λάδι
Tips Μαγειρικής:Για έξτρα... δύναμη μπορείς αν θέλεις να προσθέσεις ένα βραστό αυγουλάκι κομμένο στα τέσσερα!
tlife.gr
Μαριναρισμένο συκώτι
Νοέμβριος 17, 2014Το μαρινάρισμα σε κρασί και ξίδι βοηθά το συκώτι να αποβάλει την έντονη και χαρακτηριστική μυρωδιά του
Υλικά για 4 άτομα:
3 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
3 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
3 κ.σ. μαϊντανό, ψιλοκομμένο
200 ml λευκό ξηρό κρασί
150 ml έ.π. ελαιόλαδο
50 ml ξίδι από κρασί
1 κόκκινη καυτερή πιπεριά, ψιλοκομμένη
ξύσμα από 1 λεμόνι
2 κ.σ. φρέσκο θυμάρι, ψιλοκομμένο
φρεσκοτριμμένο πιπέρι
1 κιλό μοσχαρίσιο συκώτι, καθαρισμένο από ίνες και λίπος και κομμένο σε φέτες
αλάτι
Εκτέλεση:
Σε ένα μπολ βάζουμε το σκόρδο, τον μαϊντανό, το κρασί, το μισό ελαιόλαδο, το ξίδι, την καυτερή πιπεριά, το ξύσμα, το θυμάρι και λίγο φρεσκοτριμμένο πιπέρι και τα ανακατεύουμε όλα μαζί, ώστε να φτιάξουμε μια μαρινάδα.
Πλένουμε τα κομμάτια του συκωτιού, τα τοποθετούμε σε ένα μπολ. περιχύνουμε με τη μαρινάδα, σκεπάζουμε και τα αφήνουμε να μαριναριστούν όλο το βράδυ. Την επομένη τα βγάζουμε από τη μαρινάδα – την οποία κρατάμε στην άκρη –, τα σκουπίζουμε απαλά και τα αλατοπιπερώνουμε.
Σε ένα τηγάνι, σε δυνατή φωτιά, ρίχνουμε το υπόλοιπο ελαιόλαδο και τηγανίζουμε τα κομμάτια του συκωτιού. Τα βγάζουμε και τα ακουμπάμε σε απορροφητικό χαρτί κουζίνας.
Αφαιρούμε το λάδι από το τηγάνι, ρίχνουμε τη μαρινάδα και σιγοβράζουμε ανακατεύοντας, ώσπου να συμπυκνωθεί σε μια δεμένη σάλτσα. Αλατοπιπερώνουμε και τη σερβίρουμε δίπλα ή επάνω στο συκώτι.
*Δημοσιεύθηκε στο BΗΜΑ GOURMET την Κυριακή 9 Νοεμβρίου 2014.
Πονόλαιμος: Δείτε το «σπιτικό» ρόφημα που θα σας ανακουφίσει άμεσα
Νοέμβριος 12, 2014Κλείστε την πόρτα σε κάθε πιθανό κρυολόγημα μέσα σε 2 λεπτά
Τα πρώτα κρύα έκαναν την εμφάνισή τους και τα κρυολογήματα είναι αναπόφευκτα. Πώς θα καταλάβετε ότι κάτι... δεν πάει καλά; Οι ενοχλήσεις του λαιμού αποτελούν το πρώτο σημάδι και καλό θα ήταν να μην τις προσπεράσατε. Η απλή αυτή σπιτική συνταγή θα σας βοηθήσει να διώξετε το πιθανό κρύωμα από την πρώτη κιόλας μέρα. Μη χάνετε χρόνο, δοκιμάστε την!
Θα χρειαστείτε:
1 κουταλιά της σούπας ξίδι (κατά προτίμηση μηλίτη)
1 κούπα του τσαγιού χλιαρό νερό
1 κουταλιά της σούπας μέλι
Διαδικασία: Διαλύστε μέσα στο ζεστό νερό το μέλι και ύστερα ανακατέψτε το μείγμα σας με το ξίδι. Το ρόφημα σας είναι έτοιμο για κατανάλωση!
queen.gr
Ροή Ειδήσεων
Ελλάδα
Δωδεκάνησα
Οικονομία
RSS