Τα κλασσικά και αγαπημένα μας brownies που δεν βαριόμαστε ποτέ να τα φτιάχνουμε και ακόμη περισσότερο να τα απολαμβάνουμε. Αυτή η συνταγή μου αρέσει πολύ γιατί έχει ένα τέλειο στρώμα κρέμας τυριού αρωματισμένο με πορτοκάλι.

Ένα εύκολο και ολοκληρωμένο γλυκό.

Brownies με κρέμα Cheesecake και πορτοκάλι. Μοναδικά…

Υλικά:
Για Brownies:
185γρ. βούτυρο
240γρ. μαύρη σοκολάτα, σε κομμάτια
85γρ. αλεύρι
40γρ. κακάο
3 αυγά
275γρ. καφέ ζάχαρη

Για στρώμα κρέμας Cheesecake:
80γρ. τυρί κρέμα
1 κουταλάκι του γλυκού κορν φλάουρ
1-2 κουταλάκια του γλυκού τριμμένη φλούδα πορτοκαλιού
λίγες σταγόνες από εκχύλισμα βανίλιας

Εκτέλεση:
Λιώνουμε το βούτυρο και τη σοκολάτα μαζί είτε χρησιμοποιώντας μπεν μαρί ή στον φούρνο μικροκυμάτων. Ανακατεύουμε μέχρι να γίνει λείο και γυαλιστερό. Το αφήνουμε να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου.
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C.
Σε ένα μεγάλο μπολ χτυπάμε τα αυγά και τη ζάχαρη μέχρι το μείγμα να γίνει παχύρευστο, κρεμώδες και να διπλασιαστεί σε μέγεθος (περίπου 3-4 λεπτά).
Προσεκτικά ρίχνουμε τη σοκολάτα πάνω από μείγμα και ανακατεύουμε απαλά.
Σε ένα ξεχωριστό μπολ κοσκινίζουμε το αλεύρι και το κακάο μαζί. Το προσθέτουμε στο μείγμα και ανακατεύουμε. Όταν αναμειχθούν όλα τα υλικά μαζί ρίχνουμε το μείγμα σε ένα λαδωμένο ταψί.
Για το στρώμα κρέμας cheesecake χτυπάμε όλα τα υλικά μαζί μέχρι το μείγμα να γίνει λείο. Το βάζουμε μέσα σε ένα κορνέ και το απλώνουμε πάνω από το brownie, όπως θέλουμε.
Ψήνουμε για περίπου 25 λεπτά ή μέχρι να είναι έτοιμο.

marrymarry.gr

Ποιος άνθρωπος μπορεί να αντισταθεί στη σοκολάτα;

Τα υλικά που θα χρειαστείτε για να φτιάξετε το απίστευτο κρουασάν σοκολάτας είναι τα εξής: 1 φύλλο σφολιάτας, 1 μεγάλη σοκολάτα, 1 αυγό καθώς και φουντούκια. Στο βίντεο θα δείτε τις «πλεξούδες» που θα τυλίξετε μέσα τη σοκολάτα.

Στη συνέχεια, προσθέτετε λίγο αυγό από πάνω με ένα πινέλο καθώς και τα θρυματισμένα φουντούκια και βάζετε το ταψί στο φούρνο για 25 λεπτά.

Υλικά

125ml γάλα πλήρες
125ml νερό
115γρ. βούτυρο 82%
1 κουτ. γλυκού ζάχαρη
½ κουτ. γλυκού αλάτι
140γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
5 αβγά (250γρ.)
Διαδικασία

Βήμα 1

Σε μια κατσαρόλα ρίχνετε το γάλα, το νερό, το βούτυρο, τη ζάχαρη και το αλάτι. Ανακατεύετε συνέχεια σε μέτρια φωτιά.

Βήμα 2

Αφού λιώσει το βούτυρο και βράσει το μίγμα, προσθέτετε το αλεύρι και ανακατεύετε δυνατά με μία ξύλινη κουτάλα, για περίπου 2 λεπτά, μέχρι να ομογενοποιηθεί το μίγμα και να γίνει μία ζύμη που θα ξεκολλάει εύκολα από τα τοιχώματα της κατσαρόλας.

Βήμα 3

Μεταφέρετε τη ζύμη στον κάδο του μίξερ και τη ζυμώνετε με το φτερό, μέχρι να κρυώσει.

Βήμα 4

Συνεχίζοντας το ανακάτεμα στο μίξερ, προσθέτετε ένα – ένα τα αβγά. Πριν ρίξετε το κάθε αβγό, θα πρέπει να έχει ενσωματωθεί πλήρως το προηγούμενο.

Βήμα 5

Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 180 βαθμούς.

Βήμα 6

Στρώνετε σε ένα ρηχό ταψί αντικολλητικό χαρτί. Βάζετε τη ζύμη σε σακούλα ζαχαροπλαστικής με στρογγυλό κορνέ και σχηματίζετε πάνω στο ταψί σουδάκια, περίπου ίδιου μεγέθους.

Βήμα 7

Ψήνετε τα σουδάκια στον προθερμασμένο φούρνο, για περίπου 30 λεπτά, μέχρι να φουσκώσουν και να πάρουν ένα ελαφρά ρόδινο χρώμα.

Βήμα 8

Τα αφήνετε να κρυώσουν και τα γεμίζετε με παγωτό ή κρέμα της επιλογής σας.

olivemagazine.gr

Υλικά

2 φύλλα σφολιάτας
2 κουτιά γάλα ζαχαρούχο
300γρ. σοκολάτα κουβερτούρα
4 μπανάνες ώριμες
ζάχαρη άχνη για το πασπάλισμα
κανέλα για το πασπάλισμα
Διαδικασία

Βήμα 1

Ξύνετε την κουβερτούρα στη χοντρή του μεριά του τρίφτη. Καθαρίζετε και κόβετε τις μπανάνες σε ροδέλες. Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς.

Βήμα 2

Παίρνετε μια ταρτιέρα και απλώνετε το ένα φύλλο σφολιάτας να καλύψει τον πάτο και τα πλαϊνά τοιχώματα. Αδειάζετε μέσα το πρώτο ζαχαρούχο γάλα. Ρίχνετε από πάνω την τριμμένη κουβερτούρα και τα κομματάκια της μπανάνας. Αν υπάρχει κενό ρίχνετε ακόμα λίγο ζαχαρούχο γάλα από το δεύτερο κουτί.

Βήμα 3

Σκεπάζετε τη γέμιση με το δεύτερο φύλλο της σφολιάτας και πιέζετε τις άκρες του γύρω γύρω να κολλήσει το κάτω φύλλο με το πάνω. Τρυπάτε με πιρούνι όλη την επιφάνεια του πάνω φύλλου. Σκεπάζετε την πίτα με λαδόκολλα (για να μην αρπάξει η σφολιάτα) και την ψήνετε στο φούρνο για περίπου 40 λεπτά και μέχρι να ροδοκοκκινίσει.

Βήμα 4

Βγάζετε την πίτα από το φούρνο και την αφήνετε να κρυώσει ελαφρώς. Πασπαλίζετε με μπόλικη άχνη ζάχαρη και κανέλα, κόβετε σε κομμάτια και σερβίρετε στα πιάτα. Προσοχή, γιατί εάν είναι πολύ ζεστή, η γέμιση θα κυλήσει προς τα έξω!

Υπέροχα μαλακά μπισκότα με γεύση μπανάνα και μία επικάλυψη με ζάχαρη και κανέλα. Αυτό που μου αρέσει είναι ότι είναι μαλακά και αφράτα μαζί.

Ταιριάζουν τέλεια με καφέ και όχι μόνο.

Μαλακά μπισκότα με μπανάνα. Δοκιμάστε τα…

Υλικά:
2 μεγάλες υπερώριμες μπανάνες
2 1/2 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 κουταλιά της σούπας μπέικιν πάουντερ
1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
1 1/3 φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη
3/4 φλιτζανιού φυτικό λάδι
1 κουταλιά της σούπας μελάσα
1 κουταλιά της σούπας εκχύλισμα βανίλιας ή βανίλια σε σκόνη

Για επικάλυψη:
1/4 φλιτζανιού κρυσταλλική ζάχαρη
1 κουταλιά της σούπας κανέλα

Εκτέλεση:
Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπάμε τις μπανάνες σε πουρέ. Σε ένα ξεχωριστό μπολ, χτυπάμε ελαφρά μαζί το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι. Το αφήνουμε στην άκρη.
Προσθέτουμε 1 1/3 φλιτζάνι ζάχαρη, λάδι, μελάσα και τη βανίλια στο μπολ με τις μπανάνες. Χτυπάμε με το μίξερ σε μέτρια ταχύτητα μέχρι να μαλακώσει το μείγμα, περίπου 2 λεπτά. Σταδιακά προσθέτουμε το μείγμα αλευριού και χτυπάμε μέχρι να αναμειχθούν.
Καλύπτουμε το μπολ με πλαστική μεμβράνη και το βάζουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 45 λεπτά ή μέχρι 1 ημέρα.
Όταν είμαστε έτοιμοι να ψήσουμε, προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C. Απλώνουμε σε δύο ταψιά λαδόκολλες.
Σε ένα μικρό μπολ, ανακατεύουμε 1/4 φλιτζανιού ζάχαρη και κανέλα. Πλάθουμε τη ζύμη μπισκότων σε μπάλες 2,5 εκατοστών (περίπου 1 κουταλιά της σούπας ζύμη). Βουτάμε κάθε μπάλα μέσα στο μείγμα κανέλας-ζάχαρης, στη συνέχεια, τις βάζουμε μέσα στα ταψιά με απόσταση 5 εκατοστών μεταξύ τους. Ισιώνουμε απαλά κάθε μπισκότο σε ένα παχύ δίσκο.
Ψήνουμε για 8-10 λεπτά, έως ότου οι κορυφές να έχουν ρωγμές και να είναι ελαφρώς φουσκωμένες. Τα μεταφέρουμε πάνω σε μία σχάρα ώστε να κρυώσουν εντελώς.

marrymarry.gr