1 κιλό χοιρινό από μπούτι κομμένο σε μικρά κομμάτια(μπουκιές)
½ φλυτζάνι ελαιόλαδο
½ φλυτζάνι κρασί λευκό
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο

Αλάτι
Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
2 κουταλιές πικάντικη μουστάρδα
1 κουταλιά σπόρους κόλιανδρου σπασμένους

 

 

Ρίχνουμε το ελαιόλαδο να ζεσταθεί σε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι. Προσθέτουμε το κρέας και το τσιγαρίζουμε για 5 λεπτά ανακατεύοντας συνέχεια.

Προσθέτουμε το κρεμμύδι και συνεχίζετε το σοτάρισμα για άλλα 5 λεπτά. Σβήνουμε με το κρασί και προσθέτετε την μουστάρδα.

Αφήνουμε να εξατμιστούν τα υγρά (περίπου 5 λεπτά).

 

Κατεβάζουμε το τηγάνι από τη φωτιά, αλατίζουμε, ρίχνουμε φρεσκοτριμμένο πιπέρι και το σπασμένο κόλιανδρο.

 

Πηγή: topsyntages