Μια πολύ καλή επιλογή για τις κρύες μέρες, αλλά και για να δείξεις τι μπορείς να κάνεις στην κουζίνα! Αυτή η σούπα από μανιτάρια είναι ιδανική για ορεκτικό, αλλά και για να την απολαύσεις ένα απόγευμα που θέλεις κάτι νόστιμο και απολαυστικό!

Υλικά:
200 γραμμάρια μανιτάρια πλευρώτους
3 -5 φρέσκα κρεμμύδια
10 σκελίδες σκόρδο
600 ml νερό
2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
1 1/2 κουταλιά της σούπας κορν φλάουρ
200 ml γάλα
1 κουταλιά της σούπας κρέμα γάλακτος
ρίγανη
αλάτι
πιπέρι

Εκτέλεση:
Κόψε τα μανιτάρια σε μικρά κομματάκια και βάλτα σε μια κατσαρόλα, σε αλατισμένο νερό, για να βράσουν. Μόλις μαλακώσουν στράγγιξε τα μανιτάρια, αλλά κράτα το νερό.
Ανακάτεψε το κορν φλοάουρ με πολύ λίγο γάλα και άφησε το στην άκρη. Σε ένα τηγάνι βάλε το λάδι να ζεσταθεί και μέχρι να κάψει, κόψε σε μικρά κομμάτια τις σκελίδες σκόρδου και το κρεμμύδι. Τσιγάρισε τα μαζί με τα μανιτάρια.
Ρίξε το τηγάνι το νερό, αλάτι, πιπέρι και άφησε τα να βράσουν για 5 λεπτά. Πρόσθεσε το κορν φλάουρ και ανακάτεψε καλά για να δέσουν όλα τα υλικά! Συμπλήρωσε το γάλα και μόλις η σούπα αρχίσει να κοχλάζει, άφησε την για 5 λεπτά στη φωτιά.
Σέρβιρε με λίγη ρίγανη και καλή απόλαυση!

marrymarry.gr