Αυτά τα μπισκότα έχουν ένα σπάνιο εντυπωσιακό χρώμα που θυμίζει κόκκινο βελούδο. Αυτό το καταφέρνουμε πολύ απλά προσθέτοντας κόκκινη χρωστική ουσία. Πέρα από φοβερή εμφάνιση τα μπισκότα μας έχουν και φοβερή γεύση. Η κρέμα είναι η γνωστή και αγαπημένη κρέμα των μπισκότων Oreo. Τα μπισκότα είναι μαλακά και με μία εμφανή γευστικά νότα κακάου.

Κόκκινα μπισκότα Oreo. Ο καλύτερος τρόπος για να χαλαρώσετε τρώγοντας…

Υλικά:
Για τα μπισκότα:
1 1/2 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
2 κουταλιές της σούπας σκόνη κακάο, χωρίς ζάχαρη
1 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
1/4 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
1 φλιτζάνι ζάχαρη
8 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο, μαλακό
1 μεγάλο αυγό
1 κουταλιά της σούπας υγρό κόκκινο χρωματισμό τροφίμων

Για την γέμιση:
2 φλιτζάνια ζάχαρη άχνη
1/2 φλιτζάνι μαργαρίνη
8 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο, μαλακό
1 κουταλιά της σούπας ζεστό νερό
1/2 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας ή βανίλια σε σκόνη

Εκτέλεση:
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 190°C. Απλώνουμε σε δύο ταψιά λαδόκολλα και τα αφήνουμε στην άκρη.

Για τα μπισκότα, χτυπάμε το αλεύρι, το κακάο, τη σόδα, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι σε ένα μπολ. Χτυπάμε τη ζάχαρη και το βούτυρο σε ένα μπολ με ηλεκτρικό μίξερ μέχρι το μείγμα να γίνει ελαφρύ και αφράτο. Χτυπάμε μέσα το αυγό και τον χρωματισμό των τροφίμων. Προσθέτουμε μέσα τα ξηρά συστατικά και ανακατεύουμε μέχρι η ζύμη να ενωθεί. Πλάθουμε τη ζύμη σε μπαλάκια (περίπου 1 κουταλιά της σούπας) και τοποθετούμε τις μπάλες ζύμης τουλάχιστον με 7 εκατοστά απόσταση μεταξύ τους. Ισιώνουμε τις μπάλες ελαφρώς με το κάτω μέρος ενός ποτηριού. Ψήνουμε για 7-8 λεπτά ή μέχρι να αρχίζουν να ροδίζουν στις άκρες. Τα αφήνουμε να κρυώσουν για 5 λεπτά μέσα στα ταψιά πριν τα βάλουμε σε σχάρα για να κρυώσουν εντελώς.
Για την γέμιση, χτυπάμε την ζάχαρη άχνη με την μαργαρίνη, το βούτυρο, το νερό και τη βανίλια σε ένα μπολ με ηλεκτρικό μίξερ μέχρι το μείγμα να γίνει ελαφρύ και αφράτο.
Τοποθετούμε την γέμιση σε ένα κορνέ με μια στρογγυλή μύτη 1 εκατοστού. Απλώνουμε την γέμιση με το κορνέ πάνω από ένα μπισκότο και βάζουμε από πάνω άλλο ένα μπισκότο. Σερβίρουμε ή τα αποθηκεύουμε σε ένα αεροστεγές δοχείο για έως και 3 ημέρες.

marrymarry.gr